1. 茶葉泡的發(fā)黑
茶湯的顏色和口感確實和水質(zhì)有關(guān)。
但是也不僅僅因為水質(zhì)的問題呀，比如還有泡茶的 手法，水溫，沖泡的時間。沖泡時間過長也會使顏色變深，因為茶湯中的物質(zhì)被氧化的緣故。具體水質(zhì)要去專業(yè)化驗，如果泡茶容易變黑說明水中鐵離子等偏高。當PH大于5時，湯色加深；PH達到7時，茶黃素就傾向于自動氧化而損失。其次，水的硬度還影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質(zhì)少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多的鈣、鎂離了和礦物質(zhì)，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量過高，茶湯就會變成黑褐色，甚至浮起一層“銹油”，簡直無法飲用。這是茶葉中多酚類物質(zhì)與鐵作用的結(jié)果。如水中鉛的含量達0.2ppm時,茶味變苦;鎂的含量大于2ppm時,茶味變淡,鈣的含量大于2ppm時,茶味變澀，若達到4ppm，則茶味變苦。
2. 茶葉泡出來發(fā)黑
按你的情況有兩個原因 一個是茶濾掉色使茶的顏色變了二個是茶葉泡久了令茶的顏色變深了 像是普洱之類的雖然茶濾是金屬材料 但茶跟金屬不會產(chǎn)生什么化學反應(yīng)令茶水變色的可以試試用白開水單泡茶濾看有沒有顏色 如果濾茶的泡出顏色就建議更換了
3. 茶葉發(fā)黑是什么茶
鐵壺是由生鐵鑄造而成的，內(nèi)壁有氣孔，所以也叫會呼吸的鐵。大家也知道，茶水在放久了以后，顏色會逐漸加深。用鐵壺煮茶發(fā)黑主要是茶葉中的單寧在高溫中與鐵壺釋放出來的鐵離子氧化所得的單寧鐵，而單寧鐵是黑色的，所以使茶水變黑。
原理類似于大家平時用鐵鍋煮茶葉蛋，也是黑乎乎的，一樣經(jīng)常吃，也沒什么問題，所以大家不必驚慌與懷疑。鐵壺還是非常好的，可以軟化水質(zhì)，補充亞鐵離子，樣式多變美觀還具有文化底蘊與收藏價值，只是，無涂層的鐵壺適合煮水，不適合煮茶。
4. 茶葉泡水發(fā)黑什么原因
井水是地下水，水中含有大量的2價鐵離子，與茶水中的茶多酚反應(yīng)就會生成紫色的物質(zhì)。井水放在空氣中久一點，或者燒開，不穩(wěn)定的2價鐵離子與空氣反應(yīng)，變成3價的，再加入茶水就不會有這種現(xiàn)象了。放心吧，我吃這種水長大的。
5. 茶葉泡出來發(fā)黑怎么回事
鐵觀音茶葉發(fā)黑分為兩種情況，一種是茶葉本身就有些發(fā)黑，另外一種茶葉本身沒有任何異常，按時泡出來的鐵觀音茶葉水發(fā)黑，所以想要了解鐵觀音茶葉發(fā)黑這個問題的話，就需要從這兩個方面來進行分析。具體他的原因如下：
鐵觀音是半發(fā)酵茶，綠色是沒有發(fā)酵的部分，鐵觀音茶葉發(fā)黑如果泡出來后是紅褐色的湯底就沒有問題，這個發(fā)黑的部分是發(fā)酵的部分和紅茶類似，不過品質(zhì)好的顏色要淺些發(fā)黑的不太好。
另外如果是沒有鐵觀音茶葉發(fā)黑的情況，但是泡出來的水發(fā)黑的話，原因一般和水質(zhì)有關(guān)系，據(jù)化學分析，水中通常都含有處于電離子狀態(tài)下的鈣鹽和鎂鹽等，含量多者叫硬水，少者叫軟水。硬水泡茶，茶湯發(fā)暗，滋味發(fā)澀;軟水泡鐵觀音，茶湯明亮，香味鮮爽。目前，茶界對飲茶用水所認定的水質(zhì)標準是：色度不超過15度.無異色;渾濁度小于5度;無異臭味，不含有肉眼可見物;總硬度不高于25度;毒理學及細菌指標合格。《茶經(jīng)》中表明“其水，用山水上，江水中，井水下”。
6. 茶葉變黑了
茶葉發(fā)黑是因為受潮了。
可以用手指捻茶葉、如果能夠?qū)⒉枞~捻碎成粉末，表明茶葉干燥度較好，如果捻不碎，表示濕度較高，甚至可能已經(jīng)發(fā)霉，更可能含有霉素。你也可以取少量用開水沖泡，比原來色深，且有異味，不夠芳香，那就估計是發(fā)霉了。
發(fā)霉變質(zhì)的茶葉里含有青霉酸、氯環(huán)素、黃天精等多種霉菌素。這些毒素進入人體，會出現(xiàn)腹泄、腹痛、頭暈、四肢無力等癥狀。長期飲用可以使肝臟、腎等臟器變性、壞死，甚至有致癌作用。因此霉變的茶葉不能飲用，必須棄掉。
7. 茶葉泡的發(fā)黑還能喝嗎
這是因為經(jīng)長時間置泡,茶葉中的茶多酚進步氧化,變成茶黃素茶褐素的緣故，變黑是因為茶水中含有鞣酸,亞鐵鹽在水溶液中易被氧化成三價鐵鹽,與鞣酸生成黑色的的鞣酸鐵。
茶泡好后放置久了，里面的茶多酚就會被氧化變色，呈深褐色，就是你所說的變黑。這樣的茶已經(jīng)開始變質(zhì)，不能喝了，應(yīng)該重新再泡。
8. 有的水泡茶發(fā)黑
沖泡時間過長會使顏色變深，因為茶湯中的物質(zhì)被氧化的緣故。 具體水質(zhì)要去專業(yè)化驗，如果泡茶容易變黑說明水中鐵離子等偏高。當PH大于5時，湯色加深；PH達到7時，茶黃素就傾向于自動氧化而損失。
其次，水的硬度還影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質(zhì)少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多的鈣、鎂離了和礦物質(zhì)，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量過高，茶湯就會變成黑褐色，甚至浮起一層“銹油”，簡直無法飲用。這是茶葉中多酚類物質(zhì)與鐵作用的結(jié)果。如水中鉛的含量達0.2ppm時,茶味變苦;鎂的含量大于2ppm時,茶味變淡,鈣的含量大于2ppm時,茶味變澀，若達到4ppm，則茶味變苦。
9. 茶葉顏色發(fā)黑
就是，炒茶葉怎么要放油呢？外行了吧！是自己摘的茶葉嗎？摘茶的時候，不能用指甲掐的，因為這樣才茶葉末端會發(fā)黑發(fā)紅。用指端輕輕摘下就可以了。
炒的時候用微火，炒至熟時倒出來搓成型，再慢慢炒，大概如此。
10. 茶葉泡的發(fā)黑有毒嗎
溫度偏低
原因：茶花喜歡溫暖的氣候環(huán)境，耐寒性較差，如果溫度偏低，或是突然遭受了冷風侵襲，會導致茶花被凍傷，葉尖處就會發(fā)黑，隨后也會掉落。
解決方法：南北方的氣候具有差異，冬季的保暖措施也不同。南方可室外養(yǎng)護，但需要背風、向陽。北方可移到室內(nèi)，放在光線好的地方。