1. 湯圓的區(qū)別
元宵是用面，滾的。
湯圓是用面，包的。北方人好元宵，南方人好湯圓。除了這種地域的食俗差別外，元宵和湯圓的主要區(qū)別還在于制作工藝、口感和保存時(shí)間上。北方的元宵是直接用糯米粉一層一層“滾”出來(lái)的，而南方的湯圓是用糯米粉加水和成面團(tuán)以后再加餡包制而成。南方的湯圓，保存時(shí)間比元宵要長(zhǎng)一些，所以超市冷藏區(qū)里銷售的多是湯圓；而元宵最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，因?yàn)楦傻呐疵追酆苋菀孜?，易潮解變質(zhì)。此外，煮好后的元宵口感比較暄軟；而湯圓相比之下有韌勁。
2. 大黃米湯圓和普通湯圓的區(qū)別
黃色的湯圓是大黃米外皮的，是現(xiàn)在比較流行的種類，這種湯圓吃起來(lái)更糯嘰嘰一些，而且大黃米的口味也更甜一些，白色湯圓就是普通的糯米制成的，可能更硬一點(diǎn)的口感，更加q一些，大黃米的湯圓因?yàn)楸砥ぬ攸c(diǎn)，不適合煮太久，那樣就容易非常軟夾不起來(lái)
3. 黃米湯圓和糯米湯圓的區(qū)別
答大黃米湯圓為什么這么火？因?yàn)榇簏S米湯圓是最近才有的。
一年一度的元宵節(jié)又到了，南方人喜歡吃湯圓，而北方人喜歡吃元宵，南方的湯圓種類很多有甜的，咸的各種口味，北方的元宵大多數(shù)以江米為主，有五仁餡，黑芝麻，青紅絲餡的為主，只是最近才有大黃米餡的，所以特別受歡迎。
4. 多肉奶酪和湯圓的區(qū)別
多肉桃蛋奶酪湯圓的區(qū)別：是大家都知道奶酪是個(gè)有爭(zhēng)議的品種，多肉本來(lái)就是國(guó)外引進(jìn)的植物，主要分為日系和韓系。大多數(shù)景天繁殖能力超強(qiáng)，可以葉插，分株，砍頭，播種等，超強(qiáng)的繁殖能力造就了景天“混血兒”品種繁多。各種雜交數(shù)不勝數(shù)，每年都會(huì)有很多新品種出現(xiàn)。
奶酪也是一樣，各種奶酪實(shí)際上也是原始奶酪和其他品種雜交出來(lái)的“混血兒”。
在韓國(guó)，韓文的奶酪實(shí)際上就是美人，引進(jìn)到國(guó)內(nèi)后重新起名叫奶酪。
5. 湯圓的區(qū)別是什么
兩者的烹飪手法不同，餡料不同，儲(chǔ)存方法不同，口感不同。元宵和湯圓都可以炸?？ㄍ珗A的烹飪步驟:
1.水磨糯米粉放入盆中，加入白糖，分次加入冷水?dāng)嚢?，攪拌成團(tuán)即可。放在盆的一側(cè)。盆另一邊倒入小麥淀粉，將配方中的開水倒在小麥淀粉上，一邊倒一邊攪拌.
2.兩個(gè)面團(tuán)混合，到?jīng)]有顆粒，加入油，反復(fù)揉搓均勻。這一步，面團(tuán)就完成了。要做彩色面團(tuán)，這里就可以分割加入果蔬粉。果蔬粉加入后反復(fù)揉搓至面團(tuán)顏色均勻，面團(tuán)有光澤即可。
3.黑芝麻粉（也可以自己用料理機(jī)打）+糖粉+豬油或無(wú)鹽黃油。攪拌均勻放入冰箱冷凍40分鐘左右。
4.芝麻餡分成6克左右一個(gè)，面團(tuán)分成12克左右一個(gè)，裝飾面團(tuán)沒(méi)有稱重，自己調(diào)整喔！這個(gè)方子可以出15個(gè)左右湯圓～
6. 元宵和湯圓的區(qū)別
元宵節(jié)的來(lái)歷是為了紀(jì)念一年的第一次月圓。
元宵節(jié)也叫做“上元節(jié)”,在古時(shí)候，百姓為了慶祝這一年中的第一次月圓之夜。因?yàn)?，月圓就說(shuō)明圓滿，美滿的意思，十分符合一家團(tuán)圓。古時(shí)候的中國(guó)人就非常喜歡紀(jì)念這些有意義的日子，希望以此來(lái)滿足心中的祝愿。元宵和湯圓都是糯米粉制品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯米面滾成圓球，湯圓則是用很細(xì)的湯圓粉團(tuán)包餡制成的（餡料有素有葷）。吃時(shí)一般都是用水煮，湯圓煮后湯比較清，元宵煮后湯比較濃，因此喝湯如同喝糯米面粥。由于工藝不同，湯圓煮時(shí)不亂湯，皮面潤(rùn)滑，餡流動(dòng)性好；而元宵容易亂湯，但皮面松軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。
湯圓是把陷裹進(jìn)去，元宵是把陷放在面上滾，滾成的。
7. 湯團(tuán)和湯圓的區(qū)別
是一家?！叭琛笔菍儆谌镜囊粋€(gè)湯圓品牌。你可能好奇為什么要加一個(gè)“凌”字，是因?yàn)榫攀甏跤幸徊侩娨晞 读铚珗A》講了“凌湯圓”這家湯圓老字號(hào)（在電視劇外也基本是真實(shí)存在的，只是叫“林湯圓”），電視劇播出后，幾家湯圓廠商搶注“凌”這個(gè)湯圓商標(biāo)，三全公司沒(méi)搶過(guò)來(lái)，后來(lái)注冊(cè)了“三全凌”這個(gè)商標(biāo)。所以“三全凌”是三全公司的一個(gè)湯圓商標(biāo)，并不是子公司，三全也有其他湯圓比如“新派湯圓”、“果然愛湯圓”。但水餃就直接叫“三全水餃”，目前并不存在“三全凌水餃”之類的
8. 和湯圓的區(qū)別
元宵是北方人的做法：把餡兒放在裝有江米面的器皿中搖制，湯圓是南方人的做法：用活好的糥米把餡包起來(lái)。
9. 南方湯圓和北方湯圓的區(qū)別
湯圓是南方的。湯圓是元宵節(jié)必吃的食物之一，南方地區(qū)吃湯圓，起源于宋代，在明州，即浙江省寧波市被發(fā)明，表面黏糯、柔滑，傳統(tǒng)的做法是以黑芝麻做餡料，加入少許的白糖，裹入糯米粉之中，揉搓成球狀，現(xiàn)今依舊沿襲這種做法。成品放入水中煮，浮起便可撈出后即可食用。
10. 鴨母捻和湯圓的區(qū)別
潮州十大名小吃介紹:
1、潮州牛肉丸
潮州牛肉丸，是廣東潮州著名的地方小食，屬于潮菜系。在潮州已經(jīng)有近百年歷史，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，以爽脆滑嫩、富有彈性而著稱。牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼頭、有口感。潮州牛肉丸被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為廣東省“中國(guó)地域十大名小吃”，還被認(rèn)定為“中華名小吃”。潮州牛肉丸還被廣東省評(píng)選為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”。
2、潮州腸粉
潮州腸粉，即潮式腸粉，起源于廣州腸粉，經(jīng)過(guò)潮汕文化浸潤(rùn)之后的潮汕腸粉風(fēng)靡各地，是用米磨成米漿皮做成的腸粉，內(nèi)含各種餡料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，潮州口味濃郁。腸潮州腸粉與別的地方的腸粉大不同便是這個(gè)醬汁，味道很香也很濃，用的沙茶王和花生醬攪拌在一起，配上卷心菜、金針菇、雞蛋、肉末等，非常美味。
3、粿汁
潮州粿汁是廣東省潮汕地區(qū)大眾化的傳統(tǒng)民間小食，屬于潮菜。潮州粿汁是用米漿放在平底鍋上煎熟烤干而成的，切成三角形的小塊，放在沸水中煮，簡(jiǎn)單地調(diào)入精鹽、糯米粉漿即成。吃時(shí)必配蔥珠朥，還有其他佐料任意配搭，如炸花生仁、鹵豆腐干、鹵雞蛋、鹵肉和臘腸等。在潮州大街小巷隨處可見賣粿汁小食攤，特別是在寒冷的冬天，吃上一碗熱氣騰騰的粿汁，爽口潤(rùn)滑的粿片，淋上香濃的鹵汁，再加上鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、粉腸、豬肉、豆干等配料，口感嫩滑，肥而不膩，入口即化。
4、潮州春餅
潮州春餅，又名潮州春卷，是廣東潮州特色美味的小吃。潮州春餅呈長(zhǎng)方形，金黃美觀，皮薄似一層酥沙，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。潮州春餅內(nèi)陷主要是青韭、香芹等新鮮時(shí)令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤，也可酌量加香菇、肉類等原料，因人而異，隨意搭配。其特點(diǎn)是皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺(jué)口齒留香，食欲大增。潮州春餅更是代表潮州市入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”。
5、蠔烙
潮汕蠔烙是潮汕地區(qū)著名的特色小吃，流行于潮州、汕頭等地，在潮汕城市鄉(xiāng)村小市集，常有這種小店或擺攤小販。潮州蠔烙采用優(yōu)質(zhì)雪粉，配之以潮州本地出產(chǎn)的饒平?jīng)G洲新鮮珠蠔，外皮煎得酥脆，里面的蠔肉卻保留鮮嫩多汁，再撒點(diǎn)香菜，聞之蠔香撲鼻，嘗之酥而不硬，脆而不軟。潮州蠔烙具有鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟，外地人來(lái)潮汕總要嘗一嘗這—美食。潮州蠔烙更是代表潮州市入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”。
6、腐乳餅
腐乳餅是廣東省潮州市的一種著名特色小吃，屬于粵菜系-潮州菜。其造形小巧，獨(dú)特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營(yíng)養(yǎng)。腐乳餅用料奇特多樣，以精面粉制成餅皮。餅餡中，腐乳塊百分之二點(diǎn)五，名酒含百分之二，白豬肉要經(jīng)過(guò)精選，切成肉丁，占百分之十八點(diǎn)二，粉糖含量百分之二十七點(diǎn)五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。腐乳餅同時(shí)也是極佳的茶食，很多潮汕人喝功夫茶往往會(huì)搭配上一盒腐乳餅當(dāng)做點(diǎn)心。腐乳餅更是代表潮州市入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”。
7、鴨母捻
鴨母捻是一道廣東潮汕地區(qū)有名的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是潮州市著名的特色小吃之一，首創(chuàng)于清代初年，是一種節(jié)日食俗，一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母捻原名為糯米湯圓，后來(lái)改為鴨母捻。鴨母捻有多種餡（綠豆，紅豆、芋泥），并且形狀不一，有的呈圓，有的呈橢圓。鴨母捻不僅有湯圓，還有薏米、木耳、白果、紅豆、鵪鶉蛋、柿餅、清心丸、桂圓、芋圓、綠豆?，F(xiàn)以潮州市太平路尾傳統(tǒng)名店胡榮泉制作的鴨母捻為正宗。
8、咸水粿
咸水粿又名水粿，也稱為豬朥粿，是廣東省潮州市一種地方性的傳統(tǒng)粿食小吃。其歷史悠久，味道可口，價(jià)錢便宜，廣受當(dāng)?shù)乩习傩障矏邸Ｏ趟@是一個(gè)由米漿做成的如同小碟子的粿皮，中間是盛放著熱的菜脯干，色澤嫩白，口感潤(rùn)滑。粿皮無(wú)味但有嚼勁，配上菜脯干的香甜和芳咸，有的也可以加上辣椒醬或者甜漿，使得咸水粿味道更重，更美味。
9、潮州粿品
粿是米粉的一種加工制品，和潮汕人的生活息息相關(guān)，是潮汕的特色小吃之一。在汕頭，你可以看到各種各樣的粿，除了日常的粿條，有香脆的韭菜粿、晶瑩的無(wú)米粿、甜蜜的豆沙粿，還有菜頭粿、筍粿、咸水粿、鲞粿、菜頭粿等等，不同的時(shí)節(jié)還會(huì)制作各種祭祀相關(guān)的時(shí)令粿品，比如春節(jié)的紅殼桃粿、元宵節(jié)的鼠曲粿、清明的松粿等等，是來(lái)到汕頭一定要嘗試的美食之一。其中，浮洋炒粿更是代表潮州市入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”。
10、溪口鹵鵝
溪口鹵鵝是潮汕鹵鵝的一種，以其優(yōu)質(zhì)的配料，精堪的鹵煮方法，使熟內(nèi)香甜可口而遠(yuǎn)近聞名，是潮州市著名的特色小吃之一。潮汕鹵鵝選用潮汕特產(chǎn)的獅頭鵝，肉質(zhì)肥美，其中以磷溪鎮(zhèn)溪口獅頭鵝為主，是潮州風(fēng)格獨(dú)特的鹵制食品，自清朝中葉開始制作，至今已有幾百年歷史。溪口鵝肉嫩脆適宜、咸酸甜適口、香滑入味、肉質(zhì)肥美、多食不膩、少吃知味，獨(dú)具口感和快意。