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茶葉的發(fā)展史及思路?

來源:hztdqczl.cn???時(shí)間:2022-11-26 04:44???點(diǎn)擊:125??編輯:admin???手機(jī)版

1、神農(nóng)時(shí)代:5000年以前,神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝。2、西周、東周:3000以前,開始人工栽培茶樹,當(dāng)菜食。3、秦代:2300年以前,開始當(dāng)茗飲、調(diào)煮、羹飲。4、漢代:(西漢)2000年以前,開始商業(yè)化,成都成為茶葉最早的集散中心。

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1、神農(nóng)時(shí)代:5000年以前,神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝,把茶葉拿來當(dāng)藥用。

2、西周、東周:3000以前,開始人工栽培茶樹,當(dāng)菜食。

3、秦代:2300年以前,開始當(dāng)茗飲,調(diào)煮,羹飲。

4、漢代:(西漢)2000年以前,開始商業(yè)化,成都成為茶葉最早的集散中心。(東漢)1500年左右,開始制作茶餅,以便運(yùn)輸。

5、唐代:1200年以前,受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響;陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo);僧道生活和茶為教事吸收的影響,氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。

6、宋代:1000年以前泡茶技藝的改進(jìn);水質(zhì)的講究;斗茶獲得。

7、元代:700年以前,制作散茶,重炒略蒸。

8、明代:據(jù)今600多年,黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。

9、清代:300年以前,中國茶風(fēng)靡世界,獨(dú)步世界茶市,當(dāng)時(shí)出口茶葉的只有中國,工藝以烘青和炒青為主,制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。

10、1846-1886年是中國茶葉的興盛時(shí)期(茶園面積不斷的擴(kuò)大,茶葉產(chǎn)量迅速增遞,有力的促進(jìn)了對外貿(mào)易發(fā)展)。

11、1886-1947年,是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時(shí)期(政治、經(jīng)濟(jì)方面、國際茶葉市場競爭失?。?。

12、1950-1988年,是中國茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時(shí)期,政府的支持和重視,大力恢復(fù)舊茶園,建立新茶園,改進(jìn)新品種,推行科學(xué)種茶,茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。

茶葉,俗稱茶,一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。茶葉制成的茶飲料,是世界三大飲料之一。

品茶 的作文

自古以來,茶深受人們喜愛。當(dāng)濃濃的茶香刺激你的味覺,當(dāng)絲絲的茶香讓你陶醉。誰會(huì)想過,那茶歷經(jīng)過的春夏秋冬。

茶樹成為一個(gè)個(gè)體開始獨(dú)立生活后,約經(jīng)過兩年左右時(shí)間,直到第一次開花前,根系和地上部分迅速擴(kuò)大,營養(yǎng)生長特別旺盛,尤其根系生長迅速,由最初的明顯直根系逐漸過渡到分枝根系。莖葉繁茂,主干明顯向上伸長,側(cè)枝日益發(fā)展。為保證茶苗正常生長,這一時(shí)期的一切管理重心應(yīng)該圍繞著豐產(chǎn)樹型的形成為轉(zhuǎn)移,及時(shí)采用定型修剪抑制植侏向上生長,增粗主干,促進(jìn)側(cè)枝發(fā)展,以形成強(qiáng)健的骨干,使樹冠迅速擴(kuò)大。在施肥技術(shù)上,適當(dāng)注意提高磷、鉀肥用量,促進(jìn)根系和骨架枝的形成和發(fā)展。同時(shí)在管理上還必須做好除草、防旱、保水和防治病蟲害等工作。在茶樹的整個(gè)生命周期中,這階段的可塑性較大,對不良的環(huán)境反映很敏感,這一時(shí)期的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施運(yùn)用得好壞,影響往往是很深遠(yuǎn)的。

茶樹一般再經(jīng)3-5年后,在人為的培、剪、采技術(shù)控制下,它的營養(yǎng)生長和生殖生長都已開始進(jìn)入盛期。就茶樹營養(yǎng)生長而言,地上部樹冠結(jié)構(gòu)已比較固定。并隨著分枝層次的增加,表層分枝逐漸茂密;而地下部根系,在良好的土壤條件下,其根深和根幅超過地上部,滿布行羊,縱橫交叉伸展。表現(xiàn)在茶樹生殖生長上,開花結(jié)實(shí)漸趨高峰。子實(shí)發(fā)充分完全,茶籽結(jié)實(shí)率高,這是茶樹一生中最有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的時(shí)期。在栽培技術(shù)上,著重抓好肥、水、剪、采的同時(shí),配合綜合的栽培技術(shù)措施,就能在相當(dāng)長的年限內(nèi),保持茶樹旺盛的生長勢,茶樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的年限可持續(xù)二、三十年,甚至更長。

茶樹隨著年齡繼續(xù)增在,生長勢就開始衰退,明顯的表現(xiàn)是:茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)開始下降,樹冠面新梢節(jié)間顯著縮短,雞爪枝大量發(fā)生,嚴(yán)重影響營養(yǎng)輸送,芽葉變小,大量產(chǎn)生對夾葉,并不斷出現(xiàn)枯枝,促使根頸處潛伏芽萌發(fā),即以地蕻枝代替衰老枝條。與此同時(shí),地下部亦大量地發(fā)生根系更新的現(xiàn)象,吸收根減少,側(cè)根開始死亡,根系由外向內(nèi)萎縮,營養(yǎng)面減少,茶樹外貌呈現(xiàn)衰老狀態(tài)--枝干灰白,葉片稀且小。在這一時(shí)期內(nèi),只要能在加強(qiáng)培肥管理的同時(shí),船長休樹再生能力的特性,按照茶樹衰老程度,采用得修剪、臺刈或抽刈等壯措施,重新形成樹冠,那么,仍然能使茶樹返老還童,延長茶樹經(jīng)濟(jì)年齡,以獲得相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量。但修剪對營養(yǎng)生長的刺激作用是會(huì)逐漸消失的,刺激消失的速度,與品種、修剪方法、采摘制度以及土壤肥力等都有關(guān)系,氣候也起一定的調(diào)節(jié)作用。以后根據(jù)茶樹生長勢,間隔一事實(shí)上的年限更新復(fù)壯一次,可使茶葉間量呈波浪式地向前發(fā)展。茶樹這種周期性更新現(xiàn)象,雖可進(jìn)行多次,但茶樹的再生省略隨樹齡增加而逐漸下降,到一定時(shí)期,即使加強(qiáng)肥、水管理,再用人為的更新措施,其所能得到的效益,已無多大經(jīng)濟(jì)價(jià)值。至此,在栽培技術(shù)上,應(yīng)采取換種改植,即進(jìn)行深耕改土,更換新的良種,重建高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)茶園。

2、茶樹的物候期

茶樹除了一生中的規(guī)律變化外,每年還隨著四季的氣候而發(fā)生變化。有節(jié)奏地進(jìn)行著萌芽、發(fā)枝、開花、結(jié)果和休眠等生命活動(dòng),這種生命活動(dòng)現(xiàn)象稱為茶樹的物候期。茶樹的物候期,是茶樹遺傳性的表現(xiàn)。受外界環(huán)境條件的綜合影響。

(1)根系的活動(dòng)茶樹根系在年周期中的活動(dòng),因品種、樹齡、生態(tài)條件和肥培管理等不同而有顯著的差異;同時(shí)又與樹體內(nèi)營養(yǎng)善和各器官生長發(fā)育的進(jìn)程有關(guān)。在滿足茶樹生長要求的情況下,根系沒有自然休眠期,可以終年不斷地生長,在不同時(shí)期則有生長勢強(qiáng)弱和生長量大小的差別。當(dāng)環(huán)境條件不利時(shí),根系也會(huì)出現(xiàn)被迫休眠。在我國四季分明的長江流域,根的活動(dòng)一年內(nèi)有三次生長高峰:

第一次生長高峰,當(dāng)春季土溫達(dá)到10℃以上時(shí),根即迅速生長,一般三、四月是根系生長高峰,這次發(fā)根主要靠上年貯藏的養(yǎng)分,以后隨著新梢萌發(fā)生長,根的生長轉(zhuǎn)入緩慢。第二次生長高峰,從春梢停止生長開始,葉子制造的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)入根系,因此六、七月又促進(jìn)了根系的生長。隨著夏梢展開,花芽大量分化,地上部消耗的養(yǎng)分增多,根的生長又轉(zhuǎn)入緩慢。第三次生長高峰,于九至十一月間,茶季將近結(jié)束,葉子制造養(yǎng)分下運(yùn)積累,根系得到的養(yǎng)分相對增加,所以,根系生長最旺,為一年中的最高峰。嗣后隨著地溫下降,根的生長越來越弱。

適宜茶樹根系生長的地溫為10-25℃,低于10℃或高于25℃都會(huì)抑抑制茶樹根系生長,嚴(yán)重時(shí),甚至停止生長。一年中發(fā)生新根根的高峰季節(jié)總是在一定的溫濕條件下,樹體內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)有相當(dāng)數(shù)量的積累時(shí)開始,因而形成了茶樹根系與地上部器官間生長的協(xié)調(diào)關(guān)系。

茶樹根系生長活躍時(shí)期,吸能力也最強(qiáng),因此,掌握根系生長開始活躍前,在加強(qiáng)土壤管理的同時(shí),做到及時(shí)施肥,就能收到較好的效果。

茶樹根系生長的好壞,對于茶樹新梢生長具有重要的作用。在生產(chǎn)中,為了促進(jìn)根系的生長,在技術(shù)措施上要加強(qiáng)茶園土壤管理,增施有機(jī)肥料,確何根系正常生長。

(2)新梢的生育茶樹每年都有大量新梢萌發(fā)生長,可以擴(kuò)大樹冠,也可增加產(chǎn)量。因此,促進(jìn)新梢的生長發(fā)育,是栽培茶樹的主要任務(wù)之一。

茶樹新梢的生育過程是:芽體膨大,鱗片展開,魚葉展開,真葉展開,駐芽形成。

如不加采摘,任期自然生長,則駐芽一般經(jīng)短期休止,繼續(xù)生長,這樣,每年可重復(fù)生長2-3次。但如幼齡茶樹修剪或老茶樹更新當(dāng)年新抽發(fā)的新梢,多數(shù)在年周期內(nèi)不出現(xiàn)駐芽,全年一次生長。如經(jīng)采摘,則在留下的小樁上,頂端1-2個(gè)腋芽又可各自萌發(fā)成為新梢,再供采摘。這樣,在人為的干涉下,茶樹出現(xiàn)明顯輪性生長。輪次多少,因生態(tài)條件、品種、采留標(biāo)準(zhǔn)而不同。一般熱帶8-10輪,亞熱帶5-7輪,暖溫帶4輪。據(jù)在杭州的生態(tài)條件下觀察的結(jié)果,一般采摘樹由越冬芽萌發(fā)的頭輪梢算起,多數(shù)新梢能接連生長3輪,少數(shù)新梢能長4-5輪,結(jié)果列于表2-2。表中以藤茶為例,多數(shù)新梢只能生長2輪,能連續(xù)生長三、四輪或五輪的僅是少數(shù)新梢。然而龍井43和梅占品種,多數(shù)新梢能生長4輪,生長5輪的還占有相當(dāng)高的比例。那此不能連續(xù)生長的新梢,有的自疏死亡,有的則趨于休止?fàn)顟B(tài)。這種生育性狀,是造成茶樹季節(jié)產(chǎn)量分布不均衡的主要原因。輪次變化幅度的大小,除品種因素外,隨茶園肥水條件,剪要技術(shù)而改變。肥水充足,剪采合理,輪次和茶葉產(chǎn)量分布比較均衡;反之,使茶葉產(chǎn)量多集中在春茶一季,夏、秋茶比例很低。

茶樹新梢具有多次萌發(fā)的特點(diǎn),但每次萌發(fā)所需的條件是不甚相同的。一般春茶(第一輪梢)多要求適宜的溫度這是因?yàn)椴铇湓谛菝咴蕉陂g,積累了較多的養(yǎng)分,一旦春季氣溫適宜,越冬芽就開始萌動(dòng)生長,而且萌發(fā)比較整齊。夏、秋茶則不然。樹體內(nèi)部營養(yǎng)和土壤水分狀況,就成了左右新梢生長的主導(dǎo)因子。如缺肥或土壤水分不足。芽葉生長遲緩,入冬后,氣溫當(dāng)然是新梢生長的限制因素了。

茶樹新梢一般日平均溫度在10℃左右時(shí),開始萌動(dòng),14-16℃開始伸長,葉片展開,17-30℃生長迅速。如氣溫降到10℃以下時(shí),茶芽停止生長。在采摘條件下的茶樹新梢,每輪平均生長期,一般在40天左右,但因品種、氣候等因素的不同,短的30多天,長的要70-80天。展開一片新葉,短的2-3天,長的15-18天,一般在7天左右。在我國大部分四季分明的茶區(qū),新梢的形成是有季節(jié)性的。從春季茶芽萌動(dòng)到冬季休眠,要經(jīng)歷7-9個(gè)月。在我國南方茶區(qū)(如海南島等),雖然在同一新梢上,仍然有生長期和休止期可分。但由于氣溫終年較高,就同一株茶樹而言,新梢全年均可陸續(xù)萌發(fā)生長。僅因雨量分布不均(有旱季和雨季)新梢生育有快慢之分,卻沒有明顯休眠期。而在北方寒冷較長的茶區(qū)(如山東),茶芽生長期華裔5-6個(gè)月,近6-7個(gè)月處于休眠狀態(tài)。

(3)開花與結(jié)果開花和結(jié)實(shí)是茶樹生活史中一個(gè)重要時(shí)期,研究、掌握茶樹的開花結(jié)實(shí)規(guī)律,不僅有利于栽培上采取相應(yīng)的措施,以提高茶子(采葉茶園是鮮葉)產(chǎn)量和品質(zhì),而且在育種上便于進(jìn)行人工有性雜交工作,創(chuàng)造新品種。

茶樹的花芽由當(dāng)年生新梢上呀芽基部的腋芽形成。在長江中下游地區(qū),每年從五月底至十一月,甚至到翌年春季,都可不斷地有花芽分化。在熱帶氣溫條件下,它能終年形成。但仍然有一個(gè)相對集中期。一般春梢上孕育的花芽數(shù)量最多,結(jié)實(shí)率最高;夏梢上孕育的花芽也多,唯結(jié)實(shí)率不及春梢高;秋梢上孕育的花芽一般不結(jié)實(shí)或結(jié)實(shí)后種子不飽滿?;ㄑ康姆只梢来畏譃榉只跗?、萼片形成期、花瓣形成期及雄蕊、雌蕊形成期四個(gè)時(shí)期。茶花常有2-3枚苞片。苞片原基在分化初期發(fā)生,并表成苞片,保護(hù)其內(nèi)側(cè)的花蕾。到雄蕊、雌蕊形成時(shí)期,苞片脫落,萼片外露?;ㄑ糠只恼麄€(gè)過程約需20-30天。

由花芽發(fā)育成花蕾以后,在我國大部分茶區(qū)在九至十一月開花,十月中旬至十一月中旬為開花盛期。個(gè)別茶區(qū)(如云南西雙版納等地)十二月到一月為開花盛期。開花最適宜的溫度為18-20℃,相對濕度60-70%。茶樹的開花時(shí)期正是吸收作用、細(xì)胞分裂和伸長、酶的活性等表現(xiàn)強(qiáng)烈的時(shí)期。因此,氣溫就成為其限制因子。若氣溫降到-2℃時(shí),花蕾便停止開放。降到-4℃以下時(shí),則多數(shù)失去生命力。

唉,茶!

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