1. 云南茶葉有幾種
山茶花是我國十大傳統(tǒng)名花之一，也是世界名花之一。具有較高的觀賞價值和經(jīng)濟價值，花色美而花期長，適應性強，抗逆性強，是優(yōu)良的園林綠化和家庭園藝植物。栽培歷史悠久，品種繁多，其中不乏備受世界園藝界珍視的名貴品種。
01十八學士
看過《天龍八部》的人都知道，段譽有描述過一個名貴茶花品種“十八學士”，可以在一株山茶樹開出十八種不同顏色的茶花，世間稀有，珍奇無比。
當然這樣的品種純屬虛構(gòu)，真正的‘十八學士’并非那個，而是一個有18輪花瓣的山茶品種，該品種樹型優(yōu)美，花型奇特，70~130片花瓣組成一個規(guī)整的六角花冠，層次分明，排列有序，十分美觀。
04紫袍
小喬木，花色較深，為偏紫黑的紅色，是所有山茶中顏色最深的品種，也是山茶中的名貴品種。薔薇型花瓣覆瓦狀排列，花型頗大，花徑最大要達16厘米。雍容端秀，低調(diào)奢華。有玉帶紫袍、瑪瑙紫袍、朱砂紫袍等變種。
02六角大紅
花大而美麗，為鮮艷濃麗的大紅色，呈六角形，故得名“六角大紅”。樹形優(yōu)美，枝條豐滿挺拔?；ǘ渲睆侥苓_到12cm以上，一百多枚花瓣覆瓦狀六角形排列或輪狀盤旋形排列，端莊大氣，很是賞心悅目。
03大瑪瑙
小喬木，花色艷紅和白色相間，色彩頗似瑪瑙而得名?；ㄖ匕昴档ば停ㄉ珛善G，有紅、白瑪瑙之分，紅色多者稱紅瑪瑙，俗稱“豬血拌豆腐”；白色多的稱白瑪瑙，俗稱“豆腐拌豬血”等變異。是云南山茶中既美麗又普及的優(yōu)秀品種。
05恨天高
又名“漢紅菊瓣”，為云南山茶花中的珍品?；ㄝ^小，桃紅色，原產(chǎn)大理，原名‘漢紅菊瓣’，引入昆明后，因其株型低矮，生長緩慢，就改名為‘恨天高’。據(jù)說‘恨天高’在明末清初身價甚高，以葉論價，每張葉片值大洋(銀元)一元。
鶴頂紅
因像鶴頂而得名，花大如蓮，花色如血，是非常珍貴的茶花品種。文化內(nèi)涵深厚，是頗受文人墨客喜歡的品種。在歷代詩詞賦中頻繁出現(xiàn)其芳名。蘇試在《開元寺舊無花，今歲盛開》詩中寫道：“葉厚有棱犀甲健，花深少態(tài)鶴丹”，“掌中傳朱砂，染此鶴頂紅”。
07皇冠
據(jù)說是茶花“花牡丹”的芽變品種，白色花瓣上有紅色斑紋?；ㄉ投霹N花品種“皇冠”接近，故取名“皇冠”。花型美麗，頗似雍容華貴的皇冠。
08緋爪芙蓉
艷麗的大花頂生于枝頭，葉片似白芙蓉?；ㄉt有白斑，或紅白相間，絢麗奪目。
9、粉霞10、紅露珍
2. 云南哪些茶葉
云南白茶，大家對“月光白”、“月光美人”的稱呼會更清晰一些。目前在國內(nèi)，除了福建白茶外，以云南的白茶產(chǎn)量最大；在國外，斯里蘭卡和印度兩個國家，也生產(chǎn)少量白茶。
起源
唐朝咸通三年(公元 862 年)，樊綽出使云南，其《蠻書》寫道；“茶出銀生城界諸山，散收無采造法?！逼渲械摹吧⑹諢o采造法”，推測就是自然干燥茶葉的方法，與當今白茶加工法類同。
發(fā)展
在清朝時期，云南白茶曾被稱為“貢茶”上貢給朝廷。
1939年9月，佛海茶廠試制的第一批茶葉，就有白茶的身影。1943年，佛海茶廠生產(chǎn)高檔白茶318市斤。不過，也許是因為云南滇紅、普洱的風頭太盛，而云南白茶的制作工藝又太過簡單，才導致它的存在感一直很低。
如今，全國出現(xiàn)了白茶熱潮，而福建主產(chǎn)地的產(chǎn)量十分有限，擁有豐富茶資源的云南就成為茶商的新一個原料市場，并被逐漸運用起來。
產(chǎn)地
目前云南白茶主要產(chǎn)區(qū)，在景谷和云南瀾滄江流域。
因為地處高原，海拔較高，光照充足，故內(nèi)質(zhì)豐厚，口感相對更為醇厚。
特點
云南白茶的主要茶樹品種，是景谷大白茶。大白茶是景谷特有的一個品種，有性繁殖系，喬木型、大葉類、晚生種。
3. 云南茶葉有哪幾種
云南一年四季茶葉才發(fā)芽三次，菜摘三次，春節(jié)過后3月份開始采摘春茶，也是一年當中最好的茶，也厚芽白，五六月份采摘的雨水茶，也叫二波茶，雨水茶茶葉沒春茶肥厚，而且成品黑色不漂亮，味道也沒春茶好，到七八月份是第三波茶，叫三波茶，也叫稻花茶，應為這時間稻花開，稻花茶產(chǎn)量非常少，而且芽小所以有很多都不采摘，而有的采了自己喝，因為味道比雨水茶好而且不輸春茶，稻花茶完了就要等下一年了
4. 云南主產(chǎn)什么茶葉
第一名
勐海茶業(yè)有限責任公司“大益”牌經(jīng)典7542普洱茶(生茶)
第二名
云南雙江勐庫茶葉有限責任公司“勐庫”牌本味大成普洱茶(生茶)
第三名
云南龍潤茶業(yè)集團有限公司“龍潤”牌潤家號普洱茶(生茶)
第四至十名
云南天士力帝泊洱生物茶集團有限公司“帝泊洱”牌茶珍
安寧海灣茶業(yè)有限責任公司“老同志”牌9978熟餅
云南滇紅集團股份有限公司“鳳”牌經(jīng)典58紅茶
普洱瀾滄古茶股份有限公司“巖冷(圖形)”牌春億金瓜普洱茶(生茶)
勐海陳升茶業(yè)有限公司“陳升號”牌陳升一號普洱茶(生茶)
騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責任公司“高黎貢山”牌普洱古樹茶
普洱祖祥高山茶園有限公司“祖祥”牌無量翠環(huán)有機綠茶
5. 云南的名茶有哪幾種?
【冰島特征】
入口苦澀度極低，幾乎沒有感覺，喉嚨部位漸漸有股涼氣出來，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部雙呷生津，入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久，主要集中在雙呷部位，茶湯糖香，濃度（飽滿度）非常高！杯蓋杯底高香，冷杯后聞出點冰糖香。
【易武特征】
其香揚水柔，刺激性較低，湯色淡黃明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊，茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡。
【南糯特征】
條索較長較緊結(jié)；一年的茶湯色金黃，明亮；湯質(zhì)較飽滿；苦弱回甘較快，澀味持續(xù)時間比苦長，有生津；香氣不顯；山野氣韻較好。
【老曼娥特征】
條索黑亮稍粗長，芽頭肥大，茶味重，苦澀強，茶質(zhì)好，湯質(zhì)飽滿，山野氣韻強，飲后口中滑潤感好、回甘強且久。
【布朗特征】
香氣比較充實，茶汁滑度高，湯色明亮，缺點是苦底重，有的化的較慢，有澀味留存，但這些可以通過泡茶手法，如投茶量，泡茶器皿選擇，出湯時間等來控制。
【倚邦特征】
芽頭較小，條索黑亮較短細，湯色黃綠，葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質(zhì)飽滿；回甘快且較長久，香氣顯，由于長于山野，環(huán)境好，山野氣韻好，杯底留香。
【景邁山特征】
香氣突顯、山野之氣強烈。由于與森林混生，具有強烈的山野氣韻，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一，而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來，同時又是持久的。苦弱澀顯，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強，是澀味較為明顯。條索緊結(jié)，較細且黑亮。
6. 云南有名的茶葉是什么茶
云南的花很多，被譽為“天然花園”！其中最著名的就是八大名花：山茶、杜鵑、玉蘭、報春花、百合、蘭花、龍膽、綠絨蒿，下面是它們的簡單介紹。
1、山茶花——昆明金殿最為出名，有40多萬株，最為嬌艷的要數(shù)金殿有名的“殿前紅”，已有400多年樹齡，長在金殿古文物區(qū)的核心位置，花大色艷格外惹人注目。
茶花有紅、紫、白、黃各色花種，甚至還有彩色斑紋茶花，而花枝最高可達4米。性喜溫暖、濕潤的環(huán)境?；ㄆ谳^長，從10月份到翌年5月份都有開放，盛花期通常在1-3月份。
2、杜鵑花——大理市花，大理種類最多，現(xiàn)已知大理蒼山分布有40多種杜鵑花，其中藍果杜鵑、蒼山杜鵑等是大理蒼山特有的杜鵑種類?；ㄉ倍?，如大紅、深紅、紫紅、純白、粉色、灑錦等，花期4-5月。
3、玉蘭花——玉蘭園出名。屬先花后葉，花鐘狀，芳香，碧白色，花香似蘭。3月開花，6-7月果熟。
4、報春花——文海的草甸花海。草本花卉，高10-40厘米，2-5月開花，花冠粉紅色，淡藍紫色或近白色。
5、百合花——香格里拉的草甸上常見，叫云南大百合，株高1～2米，花期6～7月，果期9～10月。
6、蘭花——云南被稱為“蘭花資源大省”，還有個斗蘭花市，品種眾多，花期各不相同，也是切花的好材料。
7、龍膽花——我國有340多種，云南就有60種左右。高1米左右，多為秋冬季開放，有深紅，紫紅，淡黃，綠色，白色等多種顏色。
8、綠絨蒿——也是草甸花海應用較多。一年生草本，高12—60厘米，花期5—8月，花瓣淡藍色或淡紫藍色，后來又發(fā)現(xiàn)了紅色。
除此之外，云南黑龍?zhí)兜拿坊?、大觀樓的郁金香、圓通山的櫻花和海棠花、郊野公園的桃花、大觀樓或翠湖的荷花、大觀樓的菊花等也很值得觀賞。有空來一次說走就去看花的旅行吧~
7. 云南茶葉有多少種類
答：云南三大葉分別是煙葉、茶葉、還有藥材。
第一葉，煙葉、煙葉作為“云南的第一片葉子”這種植物占據(jù)了云南經(jīng)濟的半壁江山，煙草也是云南經(jīng)濟發(fā)展的擎天柱，煙草產(chǎn)業(yè)的實力、地位及其拉動、輻射功能，決定了它在云南經(jīng)濟發(fā)展大業(yè)中扮演重要的角色，也為帶動云南經(jīng)濟發(fā)展作出了較大的貢獻。
第二葉
茶葉、中國是茶葉的故鄉(xiāng),而云南則是中國茶葉原產(chǎn)地的中心。在云南的普洱境內(nèi)就發(fā)現(xiàn)了多處長有野生大茶樹,云南有著得天獨奪厚的自然地理環(huán)境，地處高原，緯度較低，氣候溫暖濕潤，雨量充沛，非常適合茶樹的生長。茶諺曰：“高山云霧出名茶”。 “晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，再加上云南的土壤中又含有機物質(zhì)，有利于茶樹的芽葉長期保持鮮嫩，陽光照射后茶樹進行光合作用，增加養(yǎng)分積累，提高了茶葉中蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、茶多酚的含量，因而云南的茶葉品質(zhì)極佳。
第三葉
藥材、云南地處高海拔地區(qū)，土地肥沃，年均降雨量適中，又是植物王國，所以也理所應當藥材資源很豐厚。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，全省藥用植物4758種，藥用動物260種，礦物藥32種，共計5050種，復雜的自然地理條件有利多種植物藥材生長，云南出產(chǎn)的藥材上千種，在國內(nèi)外均享有盛譽。
所以說煙葉、茶葉、藥材，稱云南三大葉。
8. 云南茶葉有幾種茶
云南十大名茶既是一眾茶友踴躍投票所產(chǎn)生的口碑茶，也是云南政府所欽定的“省字號”。
1、大益普洱茶生肖茶；
2、松鶴延年牌下頭甲沱沱茶；
3、“慶灃祥”正山古樹普洱茶（生茶）；
4、帝泊洱茶珍；
5、龍生綠茶；
6、陳升老班章普洱茶（生茶）；
7、祖祥有機普洱茶“無量淳普”；
8、八角亭（班章）普洱茶；
9、龍騰滄江；
10、001大餅
9. 云南有多少種茶葉
云南名茶有三大類：1、普洱茶，又分為生茶與熟茶；2、紅茶，簡稱滇紅，又分為滇紅金螺、滇紅松針、滇紅金芽與古樹紅茶；3、綠茶，簡稱滇綠，包括滇青、墨江云針茶、翠華茶、昆明十里香等品種。
1、普洱茶
普洱茶久負盛名，是產(chǎn)自云南的傳統(tǒng)歷史名茶，采用云南大葉種鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、曬青、渥堆、蒸壓等多道工序制成，可以長期存放，具有越陳越香的特色，按發(fā)酵工藝不同又分為生茶與熟茶。
2、紅茶
云南紅茶簡稱滇紅，產(chǎn)自鳳慶、臨滄、勐海等多滴，采摘優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘烤等工藝加工而成，具有濃、強、鮮的特色，可以分為滇紅金螺、滇紅松針、滇紅金芽、古樹紅茶四大類。
3、綠茶
云南綠茶簡稱滇綠，品種較多，主要分為兩種，一種是以曬青毛茶為原料的滇青；另一種是經(jīng)過高溫烘青、炒青工藝制成的品種，包括安寧春綠、墨江云針茶、蒼山雪綠、翠華茶、板山毫峰、昆明十里香等等。
10. 云南茶葉有幾種品種
我國是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，茶樹的栽培已有幾千年的歷史。在云南普洱縣有棵“茶樹王”，高13米，樹冠32米，已有1700年的歷史，是現(xiàn)存最古老的人工栽培茶樹。唐朝陸羽所著的《茶經(jīng)》是世界第一部關于茶的科學專著，他被人們稱為世界第一位茶葉專家。
同時茶樹起源云南，茶樹種類多樣化中心也在云南，品種資源豐富為世界之最！
經(jīng)1980年代全面考察征集，獲得資源材料410份，近緣植物20份，地方群體良種26個，優(yōu)良珍稀單株110個，在省茶科所建立國家資源圃30畝，保存茶樹品種和品種資源共810份。
從分類上認定，全世界現(xiàn)有茶種37個，變種3個，云南有31個種，2個變種，共33個種，它們分屬于4個系： 五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；
五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關茶、哈尼茶、多瓣茶；
禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；
茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細萼茶，元江茶、高樹茶。
茶樹品種主要分為兩類：群體種、無性系品種
群體品種有：勐庫大葉茶，勐海大葉茶，鳳慶大葉茶（以上為國家級良種），元江糯茶，秧塔大白茶，鎮(zhèn)源馬鐙茶，綠春瑪玉茶，漭水大葉茶，冰島大葉茶，壩子白毛茶，云龍山大葉茶，景谷大葉茶，團田大葉茶，邦東大葉茶，官寨茶，大廠茶，瀾滄大葉茶等。
無性系品種簡介
無性系品種是以無性繁殖方式選育出來云南大葉種的后代。主要有云抗43號、長葉白毫；云抗1O號、云抗14號；云梅、云瑰、矮豐等；云選9號、云抗37號，它們都是勐海種的后裔。在上世紀云南省政府行為參與下，以“云抗1。號”為代表的云南大葉種“勐海種”的后代，被廣泛推廣到云南各地，并有繁殖擴大的趨勢。
云南瀾滄江流域是大葉種茶樹品種資源十分豐富的區(qū)域“勐海種”：以西雙版納勐?？h為中心，經(jīng)引種主要分布在西雙版納、思茅市。上世紀8O年代中后期被大量引種至滇東南、滇中等地。
云南茶區(qū)遼闊，有120余個縣產(chǎn)茶。但茶葉主產(chǎn)區(qū)主要分布在北緯25·以南、哀牢山以西、怒江以東、瀾滄江中下游兩岸地帶。按習慣分為滇西、滇南、滇中不口滇東北四個茶區(qū)。云南大葉種茶樹集中分布在滇西、滇南兩大茶區(qū)。
(1)滇西茶區(qū)：包括臨滄、保山、德宏三個地區(qū)19個市縣。該區(qū)為云南省最主要的產(chǎn)茶區(qū)，占全省茶區(qū)總面積的50.14％，茶葉產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的55．58％。主要產(chǎn)茶縣有鳳慶、云具、臨滄、雙江、永德、鎮(zhèn)康、滄源、昌寧、騰沖、龍陵、潞西等縣。自然條件優(yōu)越，大部分屬中亞熱帶、北亞熱帶，少數(shù)縣為南亞熱帶山地高原季風氣候，年平均溫度14．7～19．5℃，年積溫4000到7500℃，年降雨量1100～2100毫米，相對濕度75％～85％，土壤以山地紅壤為主，ph值5.0～5．5左右。在茶樹適宜性規(guī)劃中，滇西茶區(qū)被列為最適宜云南大葉種茶樹生育的地區(qū)。
(2)滇南茶區(qū)：包括思茅地區(qū)、西雙版納州、紅河州、文山州共四個地州，24個縣。該區(qū)占全省茶園總面積的38．06％，占總產(chǎn)量的36．14％。主要產(chǎn)茶縣有勐海、景洪、勐臘、思茅、景谷、景東、普洱、瀾滄、江城、墨江、西盟、元陽、綠春、金平等。大部分屬北亞熱帶、南亞熱帶氣候，年平均溫度16．4—21．7℃，年積溫5069．2—7629．0℃，極端最低溫度-0．5～-5．5~C，極端最高溫度31．5—41℃，年降雨量充沛，大多數(shù)縣為1200毫米左右，全年降雨80％集中在5～10月，冬春霧日長達100天以上，土壤為磚紅壤性紅壤、紅壤等。在茶樹適宜性規(guī)劃中，滇南茶區(qū)被列為最適宜云南大葉種茶樹生育的地區(qū)。
需要說明的是：云南滇中茶區(qū)的大理、楚雄、昆明，是一個大葉種茶樹向中小葉種茶樹過渡的區(qū)域，在該區(qū)域內(nèi)，大、中、小葉種茶樹間而有之?；镜姆植家?guī)律是紅水河、南盤江、元江、哀牢山、無量山、怒山以南一線，是大口十種茶樹的集中分布區(qū)，該線以北為大葉種向中、小葉種茶樹的過渡區(qū)，微域環(huán)境里的茶樹究竟是否屬于云南大葉種，受云南立體農(nóng)業(yè)氣候決定，應區(qū)別對待。
剛接觸普洱茶之時，聽到很多說法，看到很多包裝。其中最有趣，同時也最有迷惑性的當然不是：大樟樹林，喬木老樹，肥芽厚葉，人工采摘，低度產(chǎn)量。（——鄧時?！镀斩琛罚?。
而是凡說起新樹茶園就稱為:臺地茶——密植矮化灌木茶。
我之所以要特意說起臺地茶樹是大喬木是因為我原來認為它是灌木，但前一段時間翻看從前拍得錄像帶，發(fā)現(xiàn)臺地茶有主干，挖起的有主根（雖然不是很壯，且側(cè)根也發(fā)達），所以才考慮這個引起我錯覺的問題。為什么說具有很大的迷惑性，太多人贊同這一點：密植新茶園就是灌木茶，而且密植度達到三千至五千棵每畝。我們來看看實際情況如何？
1、云抗10號（國家級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹姿開張，主干明顯，最低分枝高12.2厘米，分枝密、葉片水平狀著生。三年投產(chǎn)，投產(chǎn)當年畝產(chǎn)干茶77.4kg，五足齡畝產(chǎn)干茶147.4kg。
2、云抗14號（國家級良種）
無性繁殖，屬喬木型、大葉類、中生種。樹姿開張，主干明顯，最低分枝高14.1厘米，分枝密，葉片稍上斜狀著生。產(chǎn)量高，比勐海大葉種高39%。
3、長葉白毫（省級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。
樹姿開張，主干明顯，分枝密，葉片呈下垂狀著生。產(chǎn)量高，比勐海大葉種增產(chǎn)24%以上。
以上皆由由云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所選育而成。適宜在極端氣溫在-3度以上地區(qū)推廣
4、雪芽100號（地區(qū)級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹姿直立型，主干明顯，生長勢強，分枝部位高，枝條著生角度小，適合密植。比勐海大葉種增產(chǎn)20%以上。
5、云瑰（省級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。由云南省思茅茶樹良種場選育而成樹姿開張，主干明顯，分枝角度大，低位分枝多，葉片水平狀著生。比云抗10號產(chǎn)量高23.1%。
6、矮豐（省級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹資開張，樹型低矮，主干較明顯，分枝部低，角度大，葉片略下垂狀著生。
比云抗14號增產(chǎn)31.3%。適合在氣溫不低于-3℃茶區(qū)推廣。
7、短節(jié)白毫（地區(qū)級良種）
無性繁殖系，屬典型喬木型、大葉類、中生種。直立株形，主干粗大、明顯，分枝角度小，分枝部位高，枝層間距小，故能形成樹冠緊湊、濃密的豐產(chǎn)樹型。葉片略上傾狀著生，產(chǎn)量高，與云抗10號差不多。
8、云梅（省級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹姿特別開長，主干明顯，分枝角度大，樹冠下部的骨干枝能水平狀著生，構(gòu)成寬大稀疏的樹冠。葉片水平狀著生，比勐海大葉種增產(chǎn)36.2%。適合在云南氣溫不低于-3度綠茶區(qū)推廣。
以上皆由云南省思茅茶樹良種場選育而成，除矮豐云梅外適合在極端氣溫不低于0度茶區(qū)推廣。
9。臺茶12號（省級良種）又名“金萱烏龍”簡稱“金萱”。無性繁殖系。由臺灣省茶業(yè)改良場以“臺農(nóng)8號”為母本、“硬枝紅心”為父本經(jīng)有性雜交育成。屬灌木型，中葉類、中生種。樹姿開張，生長勢強，分枝密。適制包種茶與烏龍茶，香味高雅，帶濃厚的玉蘭香氣，極適合制鐵觀音型茶。適宜在臺灣省中部茶區(qū)推廣。
近年來滇西南茶區(qū)廣泛引種，獲得成功。
密植而不高產(chǎn)，高產(chǎn)又不高質(zhì)，高質(zhì)卻不高價。例如云抗十號由于根系發(fā)展不理想，且抗病蟲害能力到現(xiàn)在已經(jīng)很差。根本就應換植，但實際情況如何？還不是大量種植。
曾經(jīng)有各種檢驗報告，茶園臺地茶的品質(zhì)最好。但是喝茶品茶鑒定茶最終最有效最不可替代的是：人的參與。
說起檢驗，非洲某地的茶葉茶多酚含量幾乎比中國所有地區(qū)的茶葉都要高，但是制成品不是頂級品。茶制品生化組成部分至少在五百種以上。其口感品質(zhì)是所有成分的綜合體現(xiàn)。而這五百多種成分是可以產(chǎn)生各種組合的，可以想見其變化無窮無盡，怎會是一些或簡單或復雜的設備就能分析出來的呢？
茶園茶的單一生化組分也許很高，但綜合品質(zhì)卻絕對比不上老茶山稀植老樹茶的口感。更何況普洱茶的后期陳化中很多不溶性成分與可溶性成分的互相轉(zhuǎn)化。至少現(xiàn)在沒有人能夠分析出來。例如很多老樹青餅越放茶味越濃就是理論不能解釋的。
臺地茶，我們聯(lián)想的總是低矮的灌木。人工栽培的，就說是小喬木。在植物學分類來說，一般只是分喬木和灌木及亞灌木。對有主根和主干的就稱為喬木，對沒有主干和主根的就叫做灌木。而小喬，大喬和偉喬只是簡單的從高度來區(qū)別，而這樣的分類并沒有準確的界限。例如就以山茶科植物來說，有五米高的灌木，有十米高的小喬木，并且也有三四米的大喬木。
而人工栽培茶實際上可分為古茶園和新茶園。古茶園的特點就是稀植，最多也就是每畝一百多株，又有相當多屬于混生型茶園，生態(tài)良好，平衡且可持續(xù)。這樣的茶應該說從很多方面超過了野生型野生茶，另外現(xiàn)在市面上很多人把丟荒古茶園的茶也稱為野生茶，這當然是混淆視聽。概念上就錯了。只能叫野放茶。并且這樣的茶從總體來說質(zhì)量不會超過管理良好的古茶園茶。
因為任何一種植物遇到逆境，基因總會發(fā)生一些變化，原來正常表達產(chǎn)生的蛋白質(zhì)受阻，從而引起新的適應蛋白質(zhì)以完成對自身的保護，例如產(chǎn)生逆境蛋白，熱激蛋白，水分脅迫蛋白，厭氧蛋白，活性氧脅迫蛋白。另外茶葉一直不采摘，內(nèi)含有機酸轉(zhuǎn)變?yōu)槊撀渌岱e累，啟動熱激蛋白和水分氧化蛋白等。其品質(zhì)難以預估。
還有樹干之粗細，茶樹的高矮與樹齡的大小并無絕對相關。管理茶園本身就以采摘，修剪，臺刈，深耕等實現(xiàn)，茶樹之高度并不固定。以樹的高矮來分喬木和灌木是完全錯誤的，同時以樹干的粗細來研究樹齡也是完全錯誤的，曾有人對版納老樹做出統(tǒng)計，樹圍大小與樹齡不成正比的關系。說個更加簡單的例子。云南騰沖因為地理條件（以火山熱海聞名），樹長得特別快，就以一般的常綠闊葉植物來說，十年以內(nèi)樹圍可以超過合抱水平。二三年就有碗口粗細（大碗）。而麗江地區(qū)的二三十年的也不過如此。
就純野生山茶科植物來說，很多是灌木。并且有高度達到五米之原種。而現(xiàn)在云南的臺地茶，幾乎全部為喬木。（除金宣即臺茶十二號）。這些茶因為改良和密植（密植茶園會有茶樹高度趨同的走勢）分枝較低一般為十厘米左右，但絕對不是灌木。這和江南等茶區(qū)的灌木大，中，小葉種有根本的不同。
野生茶樹，極端低溫越低的地方，很多是中小葉種的，但在云南仍然以喬木為主。
11. 云南茶葉有幾種顏色
我們常說“七彩云南”，可彩云之南到底有哪七彩卻無從得知，下面就讓我們來細數(shù)一下云南的代表性色彩。紅色
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東川紅土地
東北有黑土地，西北有黃土地，云南也有紅土地。紅土地因當?shù)馗邷囟嘤晗掳l(fā)育而成，這種土壤含鐵、鋁成分較多，使土壤呈紅色。
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嘉華千畝玫瑰花基地
云南著名特產(chǎn)鮮花餅的種植基地，品種為食用玫瑰。橙色
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哀牢山褚橙莊園
褚時健老爺子的橙園，漫山遍野的橙子，蔚為壯觀，王石曾數(shù)次蒞臨拜訪。
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橙色晚霞
一般在雨過天晴的午后，都會有大片的晚霞登場，映照的四周樹木花草都變成橙色，非常美。黃色
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羅平油菜花田
占地萬畝，據(jù)說是全國最大的油菜花田，連外國人來了都說：’’！
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騰沖銀杏村
銀杏村生長著多顆銀杏樹。每年的秋季樹葉變黃，隨風飄落，宛如童話世界。類似的還有云南大學銀杏大道。綠色
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西雙版納
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原始森林，望天樹
西雙版納位于云南省最南端，有中國唯一的熱帶雨林自然保護區(qū)，這里氣候溫暖濕潤，樹木四季蔥蘢，是云南唯一一個沒有下過雪的地方，放眼望去滿眼都是綠色。青色藍色云南有“九湖一山”之說，這九湖里面比較有名的有滇池（昆明湖）、瀘沽湖、洱海、撫仙湖等，其中滇池最大，撫仙湖最深，至于誰最美，只有親身經(jīng)歷才知道。
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瀘沽湖
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洱海
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滇池，紅嘴海鷗
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撫仙湖紫色粉色
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大理無量山櫻花谷
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轎子雪山萬畝杜鵑彩色彩色并不是一個顏色，但在七彩云南有時候你分不清、也不想分清它到底是什么顏色，置身其中，你的腦海中只剩下一個字——美！
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元陽梯田
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斗南花花世界
這里可能是全國最大的鮮花交易市場，里面的花品種類之全，色彩之豐富，價格之低，一定會讓你咋舌不已。
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彩虹
云南地處高原，雨來得快、走的也快，極易