1. 巖韻肉桂茶屬于什么茶
肉桂茶既不是紅茶，也不是綠茶，而是烏龍茶中的一種，是武夷巖茶的當(dāng)家品種，且被外地廣為引種。
肉桂茶在多次國(guó)家級(jí)名優(yōu)茶評(píng)比中，作為巖茶典型代表參評(píng)，均獲金獎(jiǎng)。九十年代后武夷巖茶躋身于中國(guó)十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質(zhì)。出口港澳、東南亞、日本、英國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。
肉桂茶簡(jiǎn)介
武夷肉桂，為無(wú)性系品種，茶樹(shù)為大灌木型，樹(shù)勢(shì)半披張，梢直立。樹(shù)高與寬幅可達(dá)2米以上。自然生長(zhǎng)者高、幅達(dá)3米以上，分枝尚密，節(jié)距尚長(zhǎng)（3至6厘米）。葉片水平著生，葉長(zhǎng)6．6厘米至12厘米，長(zhǎng)者達(dá)13．3厘米；葉寬2至4．7厘米，葉幅最寬者6厘米；葉色淡綠，但隨不同土質(zhì)和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質(zhì)尚軟，葉面內(nèi)折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征，葉緣略具波狀，葉齒細(xì)淺，30對(duì)左右；葉脈細(xì)穩(wěn)，7至8對(duì)左右，葉長(zhǎng)橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強(qiáng)，持嫩性尚好，抗寒性好。
肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛(ài)。據(jù)行家評(píng)定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點(diǎn)鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點(diǎn)。
肉桂外形條索勻整卷曲；色澤褐祿，油潤(rùn)有光；干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。
肉桂茶保健功效
肉桂茶具有防輻射、抗衰老、抗變異、提高免覆力、散寒止痛、補(bǔ)火助陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、殺蟲(chóng)止痢等功效。
肉桂茶還被譽(yù)為“健康之寶”，寒冷的冬天來(lái)一杯肉桂茶可以驅(qū)寒保暖，飽餐后有助消化。把其用于湯料中讓味道更加美味。國(guó)際荼界評(píng)價(jià)武夷肉桂茶是“萬(wàn)物之甘露，神奇之藥物”。
武夷茶，溫而不寒，久藏不變質(zhì)，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。
肉桂茶性溫，散寒止痛，補(bǔ)火助陽(yáng)，暖脾胃，通血脈，殺蟲(chóng)止痢。寒冷的冬天，來(lái)一杯肉桂茶可以整個(gè)身體暖起來(lái)，飽餐后也可幫助消化。
2. 巖韻悠長(zhǎng)茶葉
NO.1、AT102老樅水仙
在中茶廈門(mén)公司作為國(guó)營(yíng)企業(yè)擔(dān)任對(duì)外茶葉專營(yíng)貿(mào)易的幾十年里，“海堤”牌老樅水仙一直在國(guó)外特別是華僑群體中暢銷。穩(wěn)定的品質(zhì)和實(shí)惠的價(jià)格帶來(lái)了持續(xù)的好口碑，“海堤”牌老樅水仙因此成為“僑銷茶”的代名詞，在東南亞等地暢銷不衰。特別是AT102老樅水仙（茶客俗稱“黃罐”），更是外銷水仙茶中的明星產(chǎn)品。
規(guī)格：125g/罐，40罐/件
零售價(jià)參考：118元/罐
NO.2、AT103大紅袍
被老廈門(mén)人親切地稱為“紅罐”的這款茶葉，面世于1960年，至今仍然是很多人心中“大紅袍”的代表。本品選用種植在武夷山風(fēng)景區(qū)的大紅袍為原料、經(jīng)由海堤27道獨(dú)特精制工藝加工而成，條索壯實(shí)勻整、花果香顯，滋味濃醇甘滑爽口，湯色橙黃明亮，飲后齒頰留香，回味無(wú)窮。
規(guī)格：125g/罐，40罐/件
零售價(jià)參考：105元/罐
NO.3、70周年珍藏版大紅袍
大紅袍70周年珍藏版，是由海堤專業(yè)茶師團(tuán)隊(duì)精心研制，經(jīng)過(guò)海堤獨(dú)特的精制烘焙以及拼配工藝制作而成。與傳統(tǒng)紅罐不同的是，珍藏版采用中足火烘焙，干茶條索緊實(shí)、色澤烏褐，香氣馥郁顯花香，滋味醇厚順滑、回味甘甜，耐儲(chǔ)藏，是一款自飲收藏皆宜的產(chǎn)品。
規(guī)格：125g/罐，6罐/提，4提/件
零售價(jià)參考：1200元/提
NO.4、海堤紅一號(hào)禮盒XBT330
本品優(yōu)選高山生態(tài)茶園，采摘頭春一芽一葉原料，傳統(tǒng)紅茶初制工藝加工，外形條索緊細(xì)，多鋒苗，顯金毫之色；用85℃開(kāi)水沖泡，湯色紅艷帶金圈；經(jīng)茶師精心調(diào)配，香氣獨(dú)特，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長(zhǎng)。
規(guī)格：160克/盒（4克*20泡/罐*2）6盒/件
零售價(jià)參考：320元/盒
NO.5、金罐老樅水仙（2018）
精選武夷山正巖區(qū)的茶葉為原料，經(jīng)過(guò)海堤獨(dú)特的工藝精制而成,延續(xù)海堤明星產(chǎn)品黃罐老樅水仙足火功的風(fēng)格。色澤烏褐油潤(rùn)，條索壯實(shí)、香氣濃郁高長(zhǎng)，滋味濃醇甘滑，飽滿豐富，入口即化，“巖韻”顯露。
規(guī)格：125克/罐，20罐/件
零售價(jià)參考：210元/罐
NO.6、精品大紅袍AT679
本品選用武夷大紅袍母樹(shù)經(jīng)無(wú)性繁殖擴(kuò)種之原料，由經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶名師精心加工而成，外形緊結(jié)壯實(shí)，香氣幽長(zhǎng)，滋味順滑甘爽、耐沖泡；湯色橙黃明亮，品質(zhì)優(yōu)秀；品質(zhì)保持了母樹(shù)的
3. 巖茶 巖韻
云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
巖茶，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。屬半發(fā)酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部，有“奇秀 甲于東南”之譽(yù)。 群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國(guó)十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王。
4. 巖韻是什么茶
一是武夷巖茶的山野香味明顯。
二是中度焙火，尚留存在茶葉的青香。
5. 小牛肉 巖茶
如果你還在追求所謂的馬肉牛肉說(shuō)明你只是跟風(fēng)喝茶。
真正的茶客是不只追求馬肉牛肉的。專業(yè)人士也不會(huì)這樣稱呼茶。好茶的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了就是好茶。什么是好茶呢？?jī)?nèi)質(zhì)豐富、不苦不澀，具有花果香。能完成這些要求就是不可多得的好茶。東然的百年老樅你可以試試。通過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)的野生老樅茶。喝過(guò)就足夠滿足你對(duì)巖茶的想象。
6. 牛肉巖茶口感描述
馬肉——馬頭巖肉桂
馬頭巖，這是武夷巖茶肉桂最負(fù)盛名的一個(gè)山場(chǎng)。這里空曠，陽(yáng)光充足，土壤都是礫石。所以這里的肉桂香味霸氣，巖韻十足，行業(yè)內(nèi)的武夷山人都叫馬肉。
牛肉---牛欄坑肉桂
牛欄坑肉桂“牛欄坑”，以其獨(dú)一無(wú)二的山場(chǎng)、氣候，成就其為“三坑兩澗”的核心產(chǎn)區(qū)之一。更以“肉桂”出名，老茶鬼都以“牛肉”作為獨(dú)特稱呼，所有的牛肉都以傳統(tǒng)古法炭焙工藝制作，以“霸道高香”俘虜了眾多老茶客，為肉桂中的上乘之品。
7. 巖韻肉桂茶葉
喝第四五泡最好
沖泡的茶藝技巧由五個(gè)步驟組成。
首先是水的選擇，沖泡“牛肉”最好使用武夷山當(dāng)?shù)氐纳饺?其次是礦物質(zhì)充分的礦泉水，而非純凈水、自來(lái)水
第二，沖泡的茶具最好選擇紫砂壺，可以更好地把“牛肉”骨子里的香氣散發(fā)出來(lái)。
第三是投茶量的控制，一般來(lái)說(shuō)會(huì)泡8克茶葉量，但也要根據(jù)茶具的容量以及喝茶人數(shù)微調(diào)。
第四，“牛肉”以香辣桂皮味而出名，所以泡它的水一定是100攝氏度的開(kāi)水，如此才能真正把肉桂的香味泡出。
第五，悶杯時(shí)間可以根據(jù)自己的口味而定，但都不能太長(zhǎng)，否則會(huì)把肉桂茶香掩蓋。
在品飲之前，還有一項(xiàng)功課要做，那就是學(xué)一下相關(guān)的茶葉審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，從而判斷茶的表現(xiàn)是否優(yōu)秀。渤海早報(bào)記者查閱茶葉審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)，好的牛欄坑肉桂，色澤應(yīng)為“灰褐油潤(rùn)，紅點(diǎn)明顯”;香氣應(yīng)該是“辛銳、花香濃郁清長(zhǎng)，似有桂皮香”;茶湯滋味應(yīng)該是“醇厚甘潤(rùn)，巖韻顯”;沖泡后的葉底則是“肥厚軟亮勻齊，紅邊明顯”。
實(shí)際品飲過(guò)程中，第一泡茶的感覺(jué)是，一股舒爽沖入腦門(mén)，透入心脾，十分提氣。聞杯蓋香味幽幽，帶有蘭花香。湯水香有如杯蓋香，入口有蘭花香味。
第二泡茶，聞蓋杯，香味比前一泡濃郁，湯水清澈透底。蘭花香明顯，巖韻十足，并且其香停留持久。
第三泡茶，香氣更為濃烈，含有淡淡的花果香，湯水入口會(huì)感受口腔的飽滿嫩滑，湯水在口中細(xì)細(xì)嚼動(dòng)，有如茶水有
顆粒般，又很嫩滑，猶如濃稠的米湯，很有厚重感，和滿口的香味，口腔回甘迅速?；馗屎蟮臐駶?rùn)，清爽甘甜和香味。
第四泡至第十泡，滋味、巖韻不減，十分耐泡。