1. 茶葉的表述
1.水位
一般形容茶湯滋味的。指喝茶時(shí)，明顯感到茶味和水的分離、不融合，尤其在咽下之后，口腔中空無茶味的感覺。
一般茶水分離的情況，會(huì)有兩種可能：沖泡不當(dāng)或者茶葉品質(zhì)不佳。
2.化
形容茶滋味，多數(shù)指喝茶的苦味、澀味在口腔內(nèi)短暫停留后消失。通常來說，苦味和澀味能在口腔中迅速化開的茶，才算是好茶。
3.生津
生津，是喝茶時(shí)茶湯中的多酚類等物質(zhì)，刺激口腔內(nèi)壁，使其緊縮收斂，口腔中分泌出唾液的感覺。
一般可分為舌面生津、兩頰生津和舌底生津。舌底生津又被生動(dòng)地描述為舌底鳴泉，是高品質(zhì)的茶偶有的難得表現(xiàn)。
4.喉韻
茶湯咽下后，帶給喉部的舒適感，或爽快、或清涼、或甘甜、或滋潤或多種感受同時(shí)產(chǎn)生，持久不斷。
通常品質(zhì)好的巖茶、普洱生茶、綠茶等都能帶來喉韻。
5.鎖喉
指茶湯咽下后帶來的喉部的不舒適感，或干澀、或麻癢、或腫脹、或有異物感等，也會(huì)稱為掛喉、叮喉嚨。
通常帶來鎖喉的茶葉，其品質(zhì)會(huì)存在嚴(yán)重的問題或缺陷。
6.回甘
指飲完茶后，口內(nèi)感到甘甜。通?；馗逝c苦味相關(guān)連，有“苦能回甘”之說。
7.苦澀
構(gòu)成茶葉中的苦味成分主要是茶多酚和咖啡堿等，既呈現(xiàn)澀味、又具有苦味。茶的苦味和澀味總是相伴而生，兩者的協(xié)同作用主導(dǎo)了茶葉的呈味特性。
8.鮮甜
茶葉中氨基酸成分主要起鮮爽的甜味的作用，良好的氨基酸和茶多酚比例，是一款好茶必備的基礎(chǔ)。
酚氨比小時(shí)，茶湯呈現(xiàn)鮮爽的甜味，酚氨比太大茶湯呈現(xiàn)苦澀味道。
香氣類型術(shù)語
9.毫香
毫香通常是形容干茶能明顯看到許多白毫的茶葉，在沖泡時(shí)散發(fā)出來的香氣。一般有毫香的茶，原料嫩級(jí)都比較高，而且茶葉一定要有大量的毫毛。
10.火香
火香一般是茶葉在干燥時(shí)溫度比較高，或者在精制時(shí)適度焙火帶來的。通常濃香型的烏龍都會(huì)帶有，而炒青綠茶和黃大茶等也會(huì)有。
火香與高火味不同，高火味是焙火或干燥工藝過度帶來的不適氣味。
11.陳香
陳香一般是形容黑茶、普洱茶等，后期還可以繼續(xù)轉(zhuǎn)化的茶類在轉(zhuǎn)化過程中，自然氧化帶來的香氣。
12.果香
茶葉中出現(xiàn)的果香種類很多。自然的果香主要是茶樹品種和工藝造成的，也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的，比如荔枝紅茶。
自然的果香最常見于紅茶和烏龍茶。
13.蜜香
香氣持久耐聞，口中留有余韻。
14.花香
花香的類型很豐富，根據(jù)花香給人的感受，將其分為清雅型的花香和濃郁型的花香。自然形成的花香，既有茶樹品種的關(guān)系，也離不開工藝。
常以品種為主帶來的花香，以廣東單叢茶為代表，而紅茶的花香，則主要是工藝帶來的。還有一種花香，以是花茶為代表，利用茶葉的吸附性，吸收外源花朵的香氣。
15.清香
清香多出現(xiàn)于綠茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同，清香是能令人愉悅的自然而帶鮮爽的香氣。
青味一般則是殺青不足，帶來的令人不適的類似青草的氣味。
16.嫩香
嫩香是一種清鮮、細(xì)嫩的香感，植物鮮嫩部分散發(fā)出來的出眾香氣。一般原料等級(jí)高、工藝到位、保存得當(dāng)?shù)木G茶、黃茶都會(huì)有。
比如黃山毛峰、信陽毛尖、都勻毛尖等。
17.甜香
甜香就是在香氣成分中能夠明顯感受到甜味。甜香在紅茶中比較容易感受，比如焦糖香、蜜糖香、桂圓香等。
其他茶類也會(huì)見到，比如工藝精制的黃芽茶也會(huì)有甜玉米須水的香氣。
18.松煙香
干燥過程中，使用特殊松木等熏煙制作的茶，一般都有較舒適的松煙香。有松煙香的茶有例如傳統(tǒng)正山小種、溈山毛尖等。
19.高香
一般指香氣高揚(yáng)而且持久。
20.純正
一般指香氣純凈，既不高揚(yáng)也不沉悶，沒有異雜味。
21.悶氣
是屬于不愉快的香氣，沉悶而不爽。一般是茶青在烘焙后，未適當(dāng)攤涼而形成的。
22.高火味
是指茶葉加溫干燥過程中，溫度高、時(shí)間長、干度十足所產(chǎn)生的令人不適的氣味。
23.陳氣
一般指是綠茶、黃茶類在貯藏過久后產(chǎn)生的陳變氣味。
24.青氣
一般是指茶葉帶有鮮葉的青草氣。一般是令人不愉悅的，也稱青臭氣。
25.透蘭
透蘭，是指茉莉花茶中透出了蘭花的氣味。
26.細(xì)銳
指茶香高，香味仿若有實(shí)體、有質(zhì)感，細(xì)膩如絲，令人愉悅，同時(shí)給人清晰的感受。
與眾人共飲一款好茶，回甘、喉韻、生津、香氣純正......聽到這些術(shù)語，再也不會(huì)覺得恍惚了。
而面對(duì)一款好茶的評(píng)價(jià)，也不光只有一句：“好喝！”而已。
2. 關(guān)于描述茶葉的詞語
登峰造極，絕無僅有，稀世罕見
3. 茶葉怎么表達(dá)
1、如蘭在舌，沁人心脾，芬芳甘冽，清香怡人。
2、 品飲綠茶：碧波蕩漾一抹香，茶不醉人人自醉。
3、 品飲青茶：色香俱濃怡心神，苦盡甘來攻自成。
4、山間乃是人家，清香嫩蕊黃芽。
5、人生如茶，第一杯溫茶，在父母的溫室下茁壯成長;第二杯是苦茶;為自己為人生而奮斗，吃的苦中苦方為人上人。第三杯五味茶，歷經(jīng)千萬事，只求人間道，各種經(jīng)歷都會(huì)嘗試。第四杯香茶，福分皆自知，人生無所求，一切都很美好。第五杯下午茶，一切都看似風(fēng)中云輕，閑談人生。第六杯回憶茶，回憶酸甜苦辣。
6、 茶等的是一個(gè)懂它的人，人等的是一杯傾心的茶，你若愿等，茶不負(fù)你。
4. 茶葉用什么名詞表達(dá)
斟茶
斟：往杯盞里倒飲料，如：～茶?！?。
茶：特指茶葉。（茶葉：常綠灌木，葉長橢圓形，有鋸齒，經(jīng)加工制為配料，就是茶葉了。）
斟茶：用茶壺斟茶時(shí)，應(yīng)該以右手握壺把，左手扶壺蓋。在客人面前斟茶時(shí)，應(yīng)該遵循先長后幼，先客后主的服務(wù)順序。斟完一輪茶后，茶壺應(yīng)該放在餐臺(tái)上，壺嘴不可對(duì)著客人。茶水斟倒以七八分滿為宜。俗話說：“茶滿欺客”，如果茶水斟滿一是會(huì)使客人感到心中不悅，二是杯滿水燙不易端杯飲用。
5. 茶葉怎么描述?
1.酸味：酸味來自于茶葉中含有的草酸等有機(jī)酸、沒食子酸等等。
2.甜味：甜味來自于茶葉中含有的單糖和雙糖、D型氨基酸、部分果膠
3.苦味：苦味來自于茶葉中含有的生物堿（茶堿、咖啡堿、可可堿）、L型氨基酸、花青素
4.鮮爽味：鮮爽味來自于茶葉中含有的氨基酸類
5.醇厚味：醇厚味來自于茶葉中含有的氨基酸、水溶性果膠、纖維等
6. 茶葉描述詞
碧綠清澈,清香撲鼻,
回甘：茶湯入口先微苦后回味有甜感。
濃厚：味濃而不澀，純正不淡，濃醇適口，回味清甘
醇厚：湯味尚濃，有刺激性，回味略甜。
醇和：湯味欠濃，鮮味不足，但無粗雜味。
純正：味淡而正常，欠鮮爽。與純和同義。
淡薄：味清淡而正常。平淡、軟弱、清淡與此同義
粗淡：味粗而淡薄，為低級(jí)茶的滋味。
苦澀
7. 茶葉的概括
茶文化特性1．歷史性茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國時(shí)期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，
茶文化特性
1．歷史性
茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國時(shí)期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來敬茶。宋朝，流行斗茶、貢茶和賜茶。清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融合了儒家思想、道家和釋家的哲學(xué)色彩，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。
2．時(shí)代性
物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化融進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著，對(duì)現(xiàn)代化社會(huì)的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價(jià)值使茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立，國際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式的形式呈大型化、現(xiàn)代化、社會(huì)化和國際化等趨勢，其內(nèi)涵迅速膨脹，影響之大，為世人矚目。
3．民族性
各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶習(xí)俗與喜慶婚禮，也充分展示著茶文化的民族性。
4．地區(qū)性
名茶、名山、名水、名人、名勝，孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。我國地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì)、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵，也形成獨(dú)具特色的都市茶文化
8. 茶葉的語言描述
1、“茶”字拆開是人在草木間，是天人合一的境界。
2、茶和禪都是一個(gè)味道，是回歸熬天真、單純、沒有分別的狀態(tài)。
3、一天身心柔軟、寧靜、從容，疏朗，就是因?yàn)槟阍缟虾攘艘槐阒柟獾牟琛?/p>
4、我們品出的茶和牛、羊吃的草有什么不同？無非是加了心情。
5、如果人生如茶，煎熬就變成了一種成就?！陨铣鲎浴读智逍?、于丹、五星夜話》
6、蘇東坡作詠茶散文之《葉嘉傳》，將“嘉”一字?jǐn)M人化：“風(fēng)味恬淡，清白可愛”，“容貌如鐵，資質(zhì)剛勁”。創(chuàng)造了一位翩翩君子的形象。從此，“葉嘉”成為茶的別稱。－－－鄭云云《貯月分江看茶煙－茶散文隨談》
7、喝好茶，是要用蓋碗的，于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。但這是須靜坐無為的時(shí)候的。
8、有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種“清福”。－－－以上出自 魯迅《喝茶》
9、巴蕾J.M.Barrie在他的“可敬的克萊登”中所說的話：“生命好像茶一樣，你越是深深地喝下去，你便越快要看到那杯底的柵子的了。”
9. 茶葉的描述
如果描述茶水的詞語有很多，當(dāng)然懂茶之人對(duì)茶之喜愛，無法用言語形容。不懂之人，只能通過懂茶之人形容來想象。
比較常見的有這些：清洌 醇厚 芬芳 濃釅 怡人 清香 沁著茶香 齒頰留香 芝蘭之氣 舌尖微甜,一股茶香慢慢從鼻端沁到咽喉,四肢百骸是說不出的輕松快慰。
10. 茶葉表述用手工精制好手工臻品好
寶臻號(hào)茶葉:"寶"是指寶貴，"臻"是指臻品，所以說，寶臻號(hào)茶葉是寶貴的臻品茶葉。