1. 茶葉農(nóng)藥超標(biāo)檢測(cè)卡
茶葉中有大量農(nóng)藥殘留有點(diǎn)夸張了。從之前的數(shù)據(jù)來(lái)看，可能會(huì)有些殘留，但談不上大量，也談不上超標(biāo)。
茶葉中的農(nóng)殘有明確的限量，按道理只要有正規(guī)廠家來(lái)生產(chǎn)的茶葉，質(zhì)量都是有保證的。
再者，我們現(xiàn)在也有“洗茶”的習(xí)慣，會(huì)有比較好的效果。安心喝茶，平時(shí)也可以關(guān)系當(dāng)?shù)厥乘幉块T(mén)對(duì)市場(chǎng)抽檢結(jié)果的公告。
對(duì)茉莉花茶國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，農(nóng)藥殘留量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限值的占4 2 9%。我國(guó)產(chǎn)茶區(qū)域遼闊，品種繁多，多數(shù)茶園地處高山，水土純凈，污染小。但處于丘 陵地區(qū)的茶園，夏秋茶季病蟲(chóng)害多，茶農(nóng)忽視農(nóng)藥正確使用，致使茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
鑒別茶有感官和理化鑒定兩個(gè)方法。感官鑒定，也叫審評(píng)，第一形狀，屬外觀鑒定。感官鑒定又可分為四項(xiàng)：一是條索，條的種類(lèi)不同，條索的要求與呈現(xiàn)各異，如松緊、曲直、粗細(xì)、扁圓、整碎、輕重等。要與該品種正常情況相符。二是色澤，是枯燥還是光潤(rùn)，還應(yīng)與該品種要求相符，如紅茶是紅褐色，綠茶是嶄新綠色，花茶為褐綠色。三是凈度，應(yīng)潔凈無(wú)梗，塊、片、末不超過(guò)限度，不能含有非茶類(lèi)夾雜物。四是嫩度，同一品種茶葉以芽尖白毫多者 為佳，條索雖稍粗壯，但嫩潤(rùn)半透明。
鑒別茶的內(nèi)質(zhì)，可分香氣、滋味、湯色、葉底。一是香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正為好，淡薄 不純?yōu)榇?，悶焦粗澀者更次，有異味者為劣。各種花茶均應(yīng)有自己獨(dú)特的正常香氣，如茉莉花茶應(yīng)具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應(yīng)具玉蘭、珠蘭香氣。二是滋味，用舌部味蕾感覺(jué)，甘 醇濃郁，鮮嫩純正為優(yōu)，澀、苦、粗、酵、淡為次，霉、辣、生草味為劣。三是湯色，在茶湯熱時(shí)，觀察明暗深淺。一般明淺為佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，緊壓茶湯色要暗 。四是葉底，品嘗沏過(guò)的濕茶葉，用手按，柔軟有彈性屬于細(xì)嫩，板硬無(wú)彈性為粗老。上述鑒別方法主要是區(qū)分優(yōu)、次、劣。一切事物都是由量變到質(zhì)變，偽劣茶葉也就往往是在這種 感官鑒別中發(fā)現(xiàn)。
2. 怎樣識(shí)別普洱茶農(nóng)藥超標(biāo)
茶葉中的農(nóng)藥殘留會(huì)放的時(shí)間長(zhǎng)而減少
茶葉中的農(nóng)藥殘留水平和茶水中的含量不是一回事。事實(shí)上，很多農(nóng)藥都是脂溶性的，吸附在茶葉的組織上，不易遷移到茶水中。目前在茶葉生產(chǎn)中推廣使用的農(nóng)藥，多是水溶解度極低的農(nóng)藥品種。推廣使用的農(nóng)藥進(jìn)入茶湯中的含量一般只有1％左右。那么，按一天13克這個(gè)世界上平均最高的茶葉消費(fèi)量來(lái)算，即使這些茶葉有一點(diǎn)農(nóng)殘超標(biāo)，真正隨茶湯喝下肚子的也微乎其微。所以，只喝茶水，不嚼茶葉，就進(jìn)一步大大降低了茶葉農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)性。
3. 新鮮茶葉和加工茶葉上的農(nóng)藥殘留都能使用速測(cè)卡檢測(cè)嗎
農(nóng)藥可檢測(cè)，大體分兩種：定性檢測(cè)和定量檢測(cè)。
定性檢測(cè)：其實(shí)就是日常說(shuō)的農(nóng)殘快檢。旨在快速的測(cè)出，蔬菜中是否含有某中的農(nóng)藥。目前主要測(cè)量有機(jī)磷類(lèi)的劇毒農(nóng)藥。能夠有效的避免，因農(nóng)殘超標(biāo)，而引起的食物中毒。有快速農(nóng)殘測(cè)定儀，快速農(nóng)殘測(cè)試卡等可以使用。如果你留心過(guò)的話，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、超市、農(nóng)場(chǎng)等地，都會(huì)有這類(lèi)設(shè)備部署。
優(yōu)點(diǎn)：費(fèi)用低（10-20元一個(gè)樣品）、時(shí)間短（10-30分鐘），人員要求低、能有效避免農(nóng)殘引起的食物中毒事件。
缺點(diǎn)：檢測(cè)的目標(biāo)農(nóng)藥的種類(lèi)有限，檢測(cè)精確度不高，時(shí)常有假陽(yáng)性的情況出現(xiàn)。
定量檢測(cè)：是指有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，蔬菜樣品，通過(guò)預(yù)處理，經(jīng)檢測(cè)試劑與儀器分析，能夠準(zhǔn)確知道，具體農(nóng)藥的含量，如有機(jī)磷、氧化樂(lè)果有多少含量ppm(百萬(wàn)分之幾)，通常實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)蔬菜中的農(nóng)藥含量。
優(yōu)點(diǎn)：檢測(cè)的農(nóng)藥的種類(lèi)多，檢測(cè)含量精確。
缺點(diǎn)：檢測(cè)網(wǎng)點(diǎn)少（僅規(guī)模實(shí)驗(yàn)室能夠承接），時(shí)間長(zhǎng)（通常在10個(gè)工作日），檢測(cè)費(fèi)用高（幾千，上萬(wàn)的一個(gè)樣品）
4. 茶葉農(nóng)藥超標(biāo)去什么部門(mén)檢測(cè)
龍井茶葉上面肯定有農(nóng)藥殘留的。
為了除去害蟲(chóng)、除草等目的，茶農(nóng)肯定要噴灑農(nóng)藥，如莠去津、吡蟲(chóng)啉、噠螨靈、腐霉利、樂(lè)果、菊酯類(lèi)、咪鮮胺等。我們實(shí)驗(yàn)室就有檢測(cè)茶葉中農(nóng)藥的項(xiàng)目。但是如眾位所知，“有農(nóng)藥殘留”和“殘留量超標(biāo)”的性質(zhì)完全不同。農(nóng)田里使用的農(nóng)藥都會(huì)經(jīng)過(guò)毒理學(xué)試驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等方法，對(duì)各種農(nóng)藥規(guī)定一個(gè)足夠安全的限量標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)藥量在限量標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的，理論上來(lái)講都是足夠安全的。另外，為了打壓中國(guó)茶葉出口，國(guó)外尤其是歐盟把茶葉的殘留限量規(guī)定得沒(méi)有道理的低，也在一定程度上增強(qiáng)了茶葉的安全性。當(dāng)然，監(jiān)管出現(xiàn)問(wèn)題，農(nóng)藥殘留超標(biāo)的不合格茶葉流入市場(chǎng)，那就是另外一個(gè)問(wèn)題了。
5. 巖茶農(nóng)藥超標(biāo)
大公司生產(chǎn)的茶葉農(nóng)藥殘留最低，農(nóng)藥殘留不等于對(duì)人有害。
舉例來(lái)說(shuō)，對(duì)于狗有害的巧克力，對(duì)于貓有害的鹽（食用量相對(duì)人而言），對(duì)于蟲(chóng)子，尤其是特定農(nóng)作物的特定害蟲(chóng)，「劇毒」的概念都是不同的。
其次，這類(lèi)問(wèn)題是符合「拋開(kāi)劑量談毒性都是耍流氓」這個(gè)「歪理」的。茶葉不是每日必需，而且不用直接進(jìn)到嘴里咀嚼或吞下，故茶葉中農(nóng)藥殘留量的影響，要小于直接食用的蔬菜水果。不知題主是在哪里看到普遍有殘留的消息，過(guò)去一段時(shí)間內(nèi)多次出現(xiàn)所謂「在茶葉中檢出農(nóng)藥」的新聞，可能是某些媒體和組織的嘩眾取寵行為。
檢出不代表過(guò)量，甚至不代表其有主動(dòng)添加行為。
我認(rèn)為通過(guò)符合規(guī)范的途徑生產(chǎn)的茶葉是沒(méi)問(wèn)題的。但也不得不說(shuō)，中國(guó)絕大多數(shù)的問(wèn)題，都不是因?yàn)闆](méi)有規(guī)則，而是不遵守規(guī)則，對(duì)于后者，我們誰(shuí)都無(wú)法作出保證。
不過(guò)你所說(shuō)的茶葉農(nóng)殘要靠數(shù)據(jù)說(shuō)話，但是小農(nóng)戶或者小公司不愿意承擔(dān)高昂的檢測(cè)費(fèi)，希望通過(guò)茶園管理達(dá)到心目中的有機(jī)或者低農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)。大公司相應(yīng)來(lái)說(shuō)為了保證品牌，會(huì)對(duì)茶葉農(nóng)殘和茶葉品質(zhì)這一塊投入更多，相應(yīng)來(lái)說(shuō)會(huì)比較安全。
擴(kuò)展資料
中國(guó)茶葉歷史悠久、種類(lèi)繁多，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分，所以中國(guó)的“十大名茶”在過(guò)去也有多種說(shuō)法：
1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)將碧螺春、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門(mén)紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列為中國(guó)十大名茶。
1959年中國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)將西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門(mén)紅茶列為中國(guó)十大名茶。
1999年《解放日?qǐng)?bào)》將江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、云南普洱茶、福建云茶、江西云霧茶列為中國(guó)十大名茶。
2001年美聯(lián)社和《紐約日?qǐng)?bào)》將黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山云霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國(guó)十大名茶。
2002年《香港文匯報(bào)》將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽(yáng)毛尖、安徽祁門(mén)紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國(guó)十大名茶。
資料來(lái)源:
6. 中國(guó)茶農(nóng)藥超標(biāo)
為了除去害蟲(chóng)、除草等目的，茶農(nóng)肯定要噴灑農(nóng)藥，如莠去津、吡蟲(chóng)啉、噠螨靈、腐霉利、樂(lè)果、菊酯類(lèi)、咪鮮胺等。
“有農(nóng)藥殘留”和“殘留量超標(biāo)”的性質(zhì)完全不同。農(nóng)田里使用的農(nóng)藥都會(huì)經(jīng)過(guò)毒理學(xué)試驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等方法，對(duì)各種農(nóng)藥規(guī)定一個(gè)足夠安全的限量標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)藥量在限量標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的，理論上來(lái)講都是足夠安全的。
7. 綠茶農(nóng)藥超標(biāo)
首先，我們需要知道是什么造成中國(guó)茶葉農(nóng)殘超標(biāo)的，其主要原因是：雖然中國(guó)早已禁用“六六六”和“滴滴滴”等農(nóng)藥，但實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，因?yàn)橛写罅克镜卦谑褂茫镜貒娏宿r(nóng)藥后就吸附在空氣中的塵埃中，漂移到茶園中。加上，過(guò)去使用的一些持久性農(nóng)藥殘留在土壤中，導(dǎo)致植物從土壤中吸收了部分殘留，因此茶葉中檢測(cè)出農(nóng)藥殘留物。此外，如果想喝到?jīng)]有農(nóng)藥殘留或者超標(biāo)茶葉的話，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
8. 茶葉農(nóng)藥超標(biāo)處罰
《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》第六十條 農(nóng)藥使用者有下列行為之一的，由縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)主管部門(mén)責(zé)令改正，農(nóng)藥使用者為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、食品和食用農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)、專(zhuān)業(yè)化病蟲(chóng)害防治服務(wù)組織和從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社等單位的，處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款，農(nóng)藥使用者為個(gè)人的，處1萬(wàn)元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：
（一）不按照農(nóng)藥的標(biāo)簽標(biāo)注的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術(shù)要求和注意事項(xiàng)、安全間隔期使用農(nóng)藥；
（二）使用禁用的農(nóng)藥；
（三）將劇毒、高毒農(nóng)藥用于防治衛(wèi)生害蟲(chóng)，用于蔬菜、瓜果、茶葉、菌類(lèi)、中草藥材生產(chǎn)或者用于水生植物的病蟲(chóng)害防治；
（四）在飲用水水源保護(hù)區(qū)內(nèi)使用農(nóng)藥；
（五）使用農(nóng)藥毒魚(yú)、蝦、鳥(niǎo)、獸等；
（六）在飲用水水源保護(hù)區(qū)、河道內(nèi)丟棄農(nóng)藥、農(nóng)藥包裝物或者清洗施藥器械。
有前款第二項(xiàng)規(guī)定的行為的，縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)主管部門(mén)還應(yīng)當(dāng)沒(méi)收禁用的農(nóng)藥。
9. 茶葉農(nóng)藥超標(biāo)怎樣檢測(cè)
不能用別人的。茶葉質(zhì)檢報(bào)告是茶葉質(zhì)量的“身份證”。如果用別人的，等于名不副實(shí)。物、檢不符。
茶葉質(zhì)檢報(bào)告主要對(duì)茶葉的農(nóng)藥殘留物進(jìn)行檢查，如果沒(méi)有農(nóng)藥超標(biāo)，茶葉才能進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。如果自已的茶葉農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)而使用別人的茶葉質(zhì)檢報(bào)告，違背了茶葉質(zhì)檢的規(guī)定。所以茶葉質(zhì)檢報(bào)告不能用他人的。
10. 茶葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)
GB/T 23205-2008 茶葉中448種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 23204-2008 茶葉中519種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法
GB/T 23193-2008 茶葉中茶氨酸的測(cè)定 高效液相色譜法
GB/T 21729-2008 茶葉中硒含量的檢測(cè)方法
GB/T 23376-2009 茶葉中農(nóng)藥多殘留測(cè)定 氣相色譜/質(zhì)譜法
GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶葉中吡蟲(chóng)啉殘留的測(cè)定 高效液相色譜法
GB/T 5009.176-2003 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇?xì)埩袅康臏y(cè)定
GB/T 23776-2009 茶葉感官審評(píng)方法
GB/T 5009.57-2003 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法