1. 古茶樹(shù)與古樹(shù)茶的區(qū)別
對(duì)于云南大葉種茶而言，古茶樹(shù)沒(méi)有權(quán)威和明確的時(shí)間界定，一般認(rèn)為樹(shù)齡在300年以上的茶樹(shù)可以稱(chēng)為古茶樹(shù)。
但是樹(shù)齡在300年以上的茶樹(shù)畢竟相對(duì)稀少，因此也有人將樹(shù)齡在150年或100年以上的茶樹(shù)也稱(chēng)為古茶樹(shù)。
古茶樹(shù)上采摘的茶葉就叫古樹(shù)茶。
古樹(shù)茶由于自然生長(zhǎng)，人工干預(yù)少，不施用化肥和農(nóng)藥，因此具有綠色生態(tài)，自然安全、品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)點(diǎn)。
古茶樹(shù)經(jīng)歷了歲月的洗禮，優(yōu)勝劣汰，基本都生長(zhǎng)在自然條件和環(huán)境適宜的地方，一般樹(shù)大根深，汲取有益成份較多，其芽葉中可轉(zhuǎn)化為致香成份的物質(zhì)也較多，相對(duì)于同樣自然條件和環(huán)境下的中小樹(shù)茶，香氣更好，滋味也會(huì)更好，特點(diǎn)更加明顯。
當(dāng)然，在云南很多產(chǎn)茶區(qū)，由于當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)比較勤勞，為了便于茶葉的采摘和提高茶芽的肥嫩程度，有人工矮化茶樹(shù)的習(xí)慣，因此，很多古樹(shù)茶也并非樹(shù)大葉茂，但由于樹(shù)齡夠長(zhǎng)，并不妨礙其成為古樹(shù)茶。
隨著人的對(duì)健康生活的重視，更加注重食品安全，古樹(shù)茶作為健康飲品，必將受到越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)。
2. 古樹(shù)茶和普通茶的區(qū)別
原始型古茶樹(shù)特點(diǎn)：野生、數(shù)百年樹(shù)齡、樹(shù)高可達(dá)10米； 栽培型古茶樹(shù)特點(diǎn)：人工栽培、數(shù)百年樹(shù)齡、樹(shù)高3～5米； 生態(tài)型茶樹(shù)特點(diǎn):：人工栽培后，放荒，在自然原生態(tài)環(huán)境生長(zhǎng)。 古樹(shù)茶因其量少、產(chǎn)量低，因而價(jià)格高，其功效和一般茶葉的區(qū)別還沒(méi)有被研究區(qū)分出來(lái)，個(gè)人認(rèn)為只有是真的茶葉，就有好處。
3. 古樹(shù)茶大樹(shù)茶的區(qū)別
老樹(shù)茶就是從樹(shù)齡較老，通常為樹(shù)齡30年以上的茶樹(shù)的茶樹(shù)上采下的茶葉制成的茶。古樹(shù)茶是指存活百年以上的喬木茶，在以云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹(shù)群落，數(shù)量稀少。而在一些所謂'骨灰級(jí)'茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，則必須是300年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)才能被冠以'古樹(shù)'之名。老樹(shù)茶與古樹(shù)茶內(nèi)含物拋開(kāi)光照、溫度、水、肥、土壤、海拔等因素，茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹(shù)的新陳代謝不同。茶樹(shù)處于不同的樹(shù)齡，吸收和代謝也不一樣。小的時(shí)候氮代謝明顯，老了的時(shí)候碳代謝明顯。
老樹(shù)茶（30~300年樹(shù)齡）老樹(shù)茶中氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物，所以樹(shù)齡小的茶樹(shù)比較鮮爽但甘甜度稍差。古樹(shù)茶（300年以上樹(shù)齡）古樹(shù)茶中碳的代謝明顯，生產(chǎn)大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖（如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等）、多糖(糖原、淀粉、殼多糖、透明質(zhì)酸、半纖維素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。
一般而言，樹(shù)齡越大，碳的代謝越明顯，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后發(fā)酵與茶葉含糖量密切相關(guān)，所以，成熟一些的芽葉和樹(shù)齡大一些的茶樹(shù)芽葉陳化更好，因此有人較喜歡老樹(shù)茶、古樹(shù)茶。不過(guò)，樹(shù)齡越大，咖啡堿的含量相應(yīng)提高，刺激性也隨之提高。所以大家沒(méi)必要盲目追求古樹(shù)普洱，而應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)、喜好、性?xún)r(jià)比選擇適合自己的普洱茶！
4. 古樹(shù)茶和古樹(shù)紅茶區(qū)別
兩種茶類(lèi)別、加工工藝、口味香氣都有明顯的區(qū)別。紅茶完全發(fā)酵，性溫，養(yǎng)胃。普洱分成生茶和熟茶，生茶是傳統(tǒng)的形式，后期緩慢發(fā)酵；熟茶是人工渥堆發(fā)酵，一般發(fā)酵到50-70%。生茶熟茶都需要存放發(fā)酵。
5. 古樹(shù)茶怎么區(qū)分
云南擁有世界三大茶樹(shù)王和萬(wàn)畝生態(tài)古樹(shù)茶林以及聞名世界的普洱茶，茶為世界三大飲料（茶、可樂(lè)、咖啡）之一，世界上有三分之一的人群在飲茶，這些人群中有一半以上的人知道世界茗茶普洱茶，普洱茶的故鄉(xiāng)就在西雙版納和思茅。
一般提到的云南普洱茶，指的是云南思茅、普洱、西雙版納、臨滄等地所產(chǎn)的大葉種茶，經(jīng)過(guò)加工進(jìn)行后發(fā)酵的茶品。有普洱茶生茶和普洱茶熟茶之分，以年代又區(qū)分為普洱古茶、普洱老茶、普洱新茶等。
普洱古茶并非全部為古代遺留，而是泛指以百年野生喬木型古茶樹(shù)為原料所制作，普洱老茶則是以樹(shù)齡三十年以上的喬木型茶樹(shù)為主，普洱新茶則大半采自人工種植的灌木型茶園。
云南有著豐富的茶樹(shù)品種資源和茶樹(shù)優(yōu)良品種,據(jù)史志記載,云南從野生茶轉(zhuǎn)移為家種茶已有2100多年的歷史。
1961年發(fā)現(xiàn)的云南勐?？h巴達(dá)鄉(xiāng)野生型茶樹(shù)王，樹(shù)齡1700年。
1991年發(fā)現(xiàn)的云南瀾滄縣富東鄉(xiāng)邦崴村過(guò)渡型茶樹(shù)王，樹(shù)齡千年左右。
1952年發(fā)現(xiàn)的勐?？h南糯山半坡寨栽培型茶樹(shù)王，樹(shù)齡800年。
巴達(dá)茶樹(shù)王、邦崴茶樹(shù)王、南糯山茶樹(shù)王并列中國(guó)三大古樹(shù)茶王，亦即世界三大茶樹(shù)王。它們的發(fā)現(xiàn)，充分證明了中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地。
6. 古樹(shù)茶與普通茶的區(qū)別
除了從茶樹(shù)品種原料和樹(shù)齡不同之外，其外形、口感、香氣、滋味都有差別。
普通紅茶的外形條索較緊稍細(xì)，色澤烏潤(rùn)；入口茶湯偏淡，回甘生津較為緩慢，有紅茶的香氣但不悠長(zhǎng)；一泡茶一般可沖泡7次左右。
古樹(shù)生茶干茶粗壯緊結(jié)，金毫明顯，質(zhì)感光潤(rùn)，花香蜜香濃郁，茶味厚重，粘稠度高，喉嚨舒適度好，回甘生津特別明顯，連續(xù)沖泡10次以上依舊香氣不減。 古樹(shù)紅茶，一般生津速度非常快。生津?qū)τ诤芏嗖鑱?lái)說(shuō)很容易，但有多種原因可以導(dǎo)致生津，例如我們?cè)谄凡铚臅r(shí)候，有些時(shí)候會(huì)過(guò)于注重某款茶的生津速度，反而會(huì)容易混淆。品鑒紅茶的時(shí)候，可以觀察茶湯入口到舌面散發(fā)出的時(shí)間，很多紅茶在品飲時(shí)可以立馬聞到濃郁的香氣，但喝下過(guò)后香氣在口腔內(nèi)保留的香氣程度并不高。正宗的古樹(shù)紅茶的香氣是喝下去之后再?gòu)暮聿坑砍?，停留在嘴里的香氣持久且清?/p>
7. 古茶和古樹(shù)茶
1、避光遮陰
為古茶村提供陰涼的生長(zhǎng)環(huán)境，在茶樹(shù)上部罩上一層遮陽(yáng)網(wǎng)，適時(shí)添減光照。
2、稀釋肥料，老茶樹(shù)不喜濃肥，若是施肥過(guò)多，導(dǎo)致葉片發(fā)黃枯萎，需要用清水澆灌土壤，對(duì)肥料進(jìn)行稀釋?zhuān)缓箜樦鞒?，養(yǎng)殖茶樹(shù)時(shí)，最好每個(gè)月施加一次稀薄的有機(jī)肥。
3、水分澆水要恰當(dāng)，添加的水分過(guò)多，會(huì)使茶樹(shù)葉子發(fā)黃枯萎。
4、修剪葉片茶樹(shù)葉子發(fā)黃干枯后，要準(zhǔn)備一把鋒利、消過(guò)毒的剪刀，將枯萎嚴(yán)重剪去。
8. 古樹(shù)茶與小樹(shù)茶的區(qū)別
古樹(shù)茶和小樹(shù)茶的味道可以嘗出來(lái)嗎
古樹(shù)湯感醇厚滋味甜潤(rùn)，小樹(shù)茶湯薄滋味濃，古樹(shù)葉脈清晰肥嫩，小樹(shù)葉脈薄無(wú)明顯凹凸感。古樹(shù)茶芽肥嫩細(xì)長(zhǎng)，.
9. 古樹(shù)茶和古茶樹(shù)的區(qū)別
古樹(shù)茶 原始型古茶樹(shù)特點(diǎn)：野生、數(shù)百年樹(shù)齡、樹(shù)高可達(dá)10米； 栽培型古茶樹(shù)特點(diǎn)：人工栽培、數(shù)百年樹(shù)齡、樹(shù)高3～5米； 生態(tài)型茶樹(shù)特點(diǎn):在自然原生態(tài)環(huán)境生長(zhǎng),未經(jīng)人工干擾和處理。 原始型古茶樹(shù)與栽培型古茶樹(shù)，因?yàn)檫@些喬木型茶樹(shù)屬于深根性植物，有一主根，一直 向紅土壤深處生長(zhǎng)(云南當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為“樹(shù)有多高，根就有多深”)，吸取到的養(yǎng)分較灌木茶樹(shù)充足，茶葉品質(zhì)佳，但因產(chǎn)量不高，所以比較珍貴。同樣是剛剛采摘下來(lái)的茶菁，前兩者的價(jià)格可能是灌木茶的十幾倍。所以，收藏首選由原始型古茶樹(shù)與栽培型古茶樹(shù)采摘茶菁制作的普洱茶。
10. 古茶樹(shù)還是古樹(shù)茶
勐海古樹(shù)茶不是綠茶，古樹(shù)茶是普洱茶，又叫古樹(shù)普洱茶，是紅茶。
勐海古樹(shù)茶就是樹(shù)齡較大的野生型喬木科古樹(shù)茶，古樹(shù)茶一般均生長(zhǎng)在海拔較高的古茶山之上，樹(shù)齡過(guò)百年，海拔較高，無(wú)人為因素，環(huán)境可稱(chēng)得上原生原態(tài)的自然環(huán)境。在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、老撾北部豐沙里省有古樹(shù)群落，數(shù)量稀少。
一般來(lái)說(shuō)一百年以上就可以稱(chēng)之為古茶樹(shù)。古樹(shù)茶也叫大樹(shù)茶，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)以及老撾北部豐沙里省有古樹(shù)群落，故而產(chǎn)量十分稀少。
而且茶樹(shù)的樹(shù)齡判斷是需要依據(jù)植物學(xué)，植物生理學(xué)，自然環(huán)境、地貌特征等，也無(wú)法準(zhǔn)確地辨別出茶樹(shù)樹(shù)齡。
古樹(shù)茶根植較深，年份久遠(yuǎn)，沒(méi)有人工澆水施肥，所有的所需水分及營(yíng)養(yǎng)都是靠樹(shù)根的自身去完成，也是靠自身的抵御系統(tǒng)去抵抗外界侵害，更加天然無(wú)公害。
古樹(shù)的根部深入土壤，更利于吸收地下深層土壤的養(yǎng)分，并轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此古樹(shù)茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，古樹(shù)茶葉也因此更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津，口感更加富有層次。
這也是許多茶友喜愛(ài)古樹(shù)普洱茶，普洱老生普現(xiàn)在越發(fā)的價(jià)格不菲的原因。