絲瓜的藥膳作用？
鮮嫩的絲瓜，清香帶甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜，也是一種可供觀賞的植物。宋代詩人杜北山在幽靜的鄉(xiāng)居中聽到泉水的叮哆聲，看到雨后初晴長高的秋草，特別是翠綠的絲瓜隨著藤蔓沿墻上瓦，頓時(shí)神清氣爽。有感于此，他賦詩抒情：“寂寥籬戶入泉聲，不見山容亦自清；數(shù)日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦墻生?！?絲瓜原產(chǎn)于南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜，正如李時(shí)珍所說：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬?！?絲瓜是涼性食物。《本草綱目》說它“清熱利腸”，《本經(jīng)逢源》也說：“絲瓜嫩者寒性?！彼?，火體之人，大便干燥，宜食絲瓜，有清熱通便的功效。在炎熱的夏天，經(jīng)常喝些絲瓜湯，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又有清熱解暑的功效。發(fā)燒的病人，身熱口渴，食用絲瓜，又有助于退熱止渴。正如《陸川本草》所說，絲瓜能“生津止渴，解暑除煩，治熱病口渴，身熱煩躁?！?絲瓜有清熱解毒的作用?！侗静菥V目》介紹，用絲瓜燒存性，研成細(xì)末，用水調(diào)涂于患處，治療腮腺腫大?！度数S直指方》介紹，治癰疽久不收口，將絲瓜搗爛取汁，頻頻抹之?！渡蚴献鹕鷷芳啊秹塾蛏穹健?，均載用絲瓜燒炭存性，研末，溫酒調(diào)服，治療婦女月經(jīng)不來，腹部疼痛。民間還用絲瓜絡(luò) 30克煎水，加黃酒溫服，治療婦女腰痛。 現(xiàn)代民間也常用絲瓜治療婦科疾病。 ①用干絲瓜煎服治療月經(jīng)疼痛。 ②用老絲瓜燒炭成性，研末，每次用開水送服9克，治月經(jīng)過多。 ③用黃酒送服絲 粉9克，治療乳汁不通。 ④用絲瓜粉加醋煮開，用紅糖水送服，又可作為乳腺炎的輔助治療。絲瓜老熟后，瓜瓤即成絲瓜絡(luò)，有清熱、化痰、通絡(luò)的功效，煎水服，可用于熱咳痰黃、乳汁不通。 絲瓜生長旺盛時(shí)，從粗壯的絲瓜藤靠近根部的地方剪斷，流出的絲瓜藤液，為天羅水，有清熱解毒的功效。用天羅水加白糖煮開飲用，可治療咽喉腫痛，咳嗽痰稠。 收集散落的絲瓜花，用鮮開水浸泡當(dāng)茶飲，能清熱止渴： 用絲瓜花15克、槐花30克煎水，可治痔瘡出血。 把新鮮的絲瓜葉洗凈搗爛，涂擦患部，直到局部發(fā)紅，可治牛皮癬（神經(jīng)性皮炎）； 把絲瓜葉焙干，制成粉劑，用于創(chuàng)傷出血， 也有止血效果。 由此可見，絲瓜不僅是時(shí)鮮瓜菜，而且肉、瓤、藤、花、葉 均有藥用價(jià)值，可以治療多種疾病，真是“絲瓜作藥用處多”。
絲瓜片有什么作用？
立秋后的絲瓜開始變老，絲瓜老后纖維化，稱絲瓜絡(luò)。絲瓜絡(luò)可以吃，但是老絲瓜既硬又厚，嚼不動(dòng)，口感也不好，所以就沒人吃了。 絲瓜絡(luò)有清熱、化痰、通絡(luò)的功效。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。 絲瓜嫩時(shí)入饌，老后入藥，通引經(jīng)絡(luò)。 絲瓜(1uffa；sponge gourd)是葫蘆科(CuCu-rbitaceae)絲瓜屬中的兩個(gè)栽培種，一年生攀緣性草本植物。屬名Luffa L.染色體數(shù)2n=2x=26。別名天絲瓜、天羅、蠻瓜(《本事方》)，綿瓜(《續(xù)本事方》)，布瓜(《古今合璧事類備要》)，天羅瓜(《普濟(jì)方》)，魚螆(《奇效良方》)，天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜(《滇南本草》)，天絡(luò)絲(《醫(yī)學(xué)正傳》)，天羅布瓜(《婦人良方補(bǔ)遺》)，虞刺、洗鍋羅瓜(《綱目》)，天羅絮(《群芳譜》)，紡線(《醫(yī)林纂要》)，菜瓜(《植物名匯》)，水瓜(《嶺南采藥錄》)，縑瓜(《中國藥植志》)，絮瓜、砌瓜(《廣州植物志》)，坭瓜(《廣西中獸醫(yī)藥植》)。食用的是幼嫩的果實(shí)，成熟果實(shí)纖維發(fā)達(dá)，可入藥，稱“絲瓜絡(luò)”。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為絲瓜絡(luò)有調(diào)節(jié)月經(jīng)、去濕治痢等藥效。還可洗滌用具。莖液可作化妝品原料。絲瓜可分為普通絲瓜（Luffa cylindrical Roem.果實(shí)短圓柱形至長圓柱形，表面粗糙，并有數(shù)條墨綠色縱紋，無棱）和有棱絲瓜(luffa acutangula Roxb. 果實(shí)短圓柱形至長圓柱形，有9-11棱，墨綠色)兩個(gè)栽培種。 絲瓜的栽培歷史和文化 絲瓜起源于熱帶亞洲，據(jù)說在2000年前印度就有栽培。傳于我國的時(shí)間古籍上很難找到。歷史上最早記載絲瓜的應(yīng)該是南宋中期的陸游著的《老學(xué)庵筆記》：“絲瓜滌硯磨洗，余漬皆盡，而不損硯?！币约岸疟鄙健对伣z瓜》，這說明最遲應(yīng)該在北宋或者五代時(shí)期引進(jìn)。明朝李時(shí)珍在其《本草綱目》中有詳盡的描述：“絲瓜，二月下種，生苗引蔓，延樹竹，或作棚架。其葉大于蜀葵而多丫尖，有細(xì)毛刺，取汁可染綠。其莖有棱，六七月開黃花五出，微似胡瓜花，蕊瓣俱黃。其瓜大尺許，長一二尺，甚至三四尺。深綠色，有皺點(diǎn)，瓜頭如鱉首，嫩時(shí)去皮，可烹可曝，點(diǎn)茶充蔬。老則大如杵，筋絡(luò)纏扭如織成，經(jīng)霜乃枯，惟可藉靴履，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內(nèi)有隔，子在隔中，狀如括樓子，黑色而扁。唐宋以前無聞，始自南方來，故曰蠻瓜，今南北皆有之。其花苞及嫩葉、卷須皆可食也，以為常蔬?！钡搅嗣鞔褟V泛分布我國，各類醫(yī)學(xué)書籍都普遍記載了。 絲瓜的文化欣賞 自古以來，絲瓜就受到人們的喜愛,不少文人墨客為之題詩作畫。絲瓜青滕綠葉,結(jié)瓜時(shí)節(jié),一條條絲瓜垂掛在架上，著實(shí)能給人一種清淡雅致的美。 宋 杜北山·《詠絲瓜》：“寂寥籬戶入泉聲，不見山容亦自清。數(shù)日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦墻生?！?宋 趙梅隱《詠絲瓜》：“黃花褪束綠身長，白結(jié)絲包困曉霜；虛瘦得來成一捻，剛偎人面染脂香?！?佚名：“黃花翠蔓子壘壘，寫出西風(fēng)雨一籬；愁絕客懷渾怕見，老來萬事足秋思。” 俗話說的“東家墻根種絲瓜，西家院里開黃花” 絲瓜的營養(yǎng)與食用 絲瓜營養(yǎng)豐富，每100克可食部分含蛋白質(zhì)1.4--1.5克，脂肪0．1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0．5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，鐵0.8毫克，鉀156毫克，鈉3.7毫克，鎂11毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克?？箟难?—8毫克。此外，還含有皂甙、木聚糖、絲瓜苦味質(zhì)、多量粘液、瓜氨酸等。 嫩絲瓜本身有一種清甜之味，素炒素煮都好吃。江南一帶，常將嫩絲瓜去皮后切成纏刀塊，與雞蛋共炒，其味道十分鮮美；或?qū)⒔z瓜去皮，切成2寸段，上挖一孔，塞上肉餡，上籠蒸熟，勾以芡汁，制成別具一格的絲瓜釀肉，風(fēng)味別具。溽暑酷熱不思飲食之時(shí)，用絲瓜做湯菜，爽口不膩，開胃健身，有清心祛暑之效。也可以配豆腐、肉片或者蝦皮、海米做湯。 在我國各地菜譜中，絲瓜菜比比皆是，用絲瓜作主角的菜有川菜的“滾龍絲瓜”，淮揚(yáng)菜的“菱肉絲瓜”，湘菜的“干貝絲瓜”，江蘇菜的“絲瓜炒蛋”等。這些菜制作方便，它們的共同特點(diǎn)是清、爽、鮮、脆、色調(diào)淡雅。適合家庭宴請客人用。烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。 絲瓜花也可以吃?！毒然谋静荨氛f：“不實(shí)之花，做蔬更佳?！薄度悍甲V》：“大黃花少以鹽漬可點(diǎn)茶