我平常不怎么喝茶的，但是我知道紅茶，紅茶是以茶樹(shù)的芽葉為主要原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶中主要的品種有祁紅、川紅、泉城綠、英紅、越紅、滇紅、紫鵑、泉城紅、蘇紅等，其中祁門(mén)紅茶最為有名，且為國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)，紫鵑則以降壓效果顯著而得到關(guān)注。紅茶有助消化、暖胃、提神消除疲勞的作用。還能抗衰老和一定的抗癌作用。值得注意的是，經(jīng)期、孕期、更年期的女性還有神經(jīng)衰弱、結(jié)石患者容易上火的人不宜喝紅茶。
綠茶醒腦提神，利尿解乏，緩解疲勞，抗衰老。紅茶幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。青茶（烏龍茶）美容、改善皮膚過(guò)敏、瘦身、抗腫瘤、預(yù)防衰老。黑茶降血脂、降血壓、降糖、減肥、預(yù)防心血管疾病、抗癌。白茶，解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞。黃茶提神醒腦，消除疲勞，消食化滯
武夷巖茶主要藥理功能：明目益思，輕身（減肥）耐老（延緩衰老），提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血壓，降膽固醇等等。國(guó)際友人曾贊嘆武夷巖茶為“萬(wàn)物之甘露，神奇之藥物”。武夷巖茶具有得天獨(dú)厚的自然條件，生長(zhǎng)在巖壁溝壑爛石礫壤中，而經(jīng)風(fēng)化的礫壤具有豐富的礦物質(zhì)供茶樹(shù)吸收，不僅滋養(yǎng)茶樹(shù)，而且?guī)r茶所含的礦物質(zhì)微量元素也更豐富，如鉀、鋅、硒的含量較多。
我爸爸基本上喝的是綠茶和花茶的，綠茶對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，是發(fā)酵類(lèi)茶所不及的。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁傷害。高血壓患者、食用油膩食物過(guò)多這、小便不利的人都可以飲用綠茶。注意，神經(jīng)衰弱者不適合飲用綠茶。對(duì)花茶的話，我只知道它有種花香，也應(yīng)該算是綠茶中一種吧。
黃茶是我國(guó)特有的茶類(lèi)，屬于輕微發(fā)酵茶。黃茶最大的特點(diǎn)就是“黃湯黃葉”，這得益于其獨(dú)特的制作工藝。黃茶種類(lèi)繁多，包括君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。黃茶比綠茶更溫和，原料細(xì)嫩，制作工藝與綠茶相近，功效當(dāng)。但黃茶較綠茶多一道“悶黃”工藝，也就是輕發(fā)酵，促進(jìn)多酚類(lèi)物質(zhì)氧化，比綠茶口感更醇和，寒性更小。