茶葉成分對(duì)人體的生理、藥理功效是多種多樣的，歸納起來主要有如下八大保健作用：\x0d\x0a【興奮作用】\x0d\x0a茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增吵基神進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。\x0d\x0a\x0d\x0a【利尿作用】\x0d\x0a茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、尿潴留。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。\x0d\x0a\x0d\x0a【強(qiáng)心解痙作用】\x0d\x0a咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、心肌梗塞、止咳化痰的良好輔助藥物。\x0d\x0a\x0d\x0a【抑制動(dòng)脈硬化作用】\x0d\x0a茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀，防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。\x0d\x0a\x0d\x0a【抗菌、抑菌的作用】\x0d\x0a茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。升虧皮膚鋒啟生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。\x0d\x0a\x0d\x0a【減肥作用】\x0d\x0a茶中的咖啡堿\肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。\x0d\x0a\x0d\x0a【防齲齒作用】\x0d\x0a茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒上加了一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。\x0d\x0a\x0d\x0a【抑制癌細(xì)胞作用】\x0d\x0a據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作為較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
新鮮的茶葉中含有75%-80%的水及20%-25%的干物質(zhì)。但是就弊塵在這25%的干物質(zhì)中含有成千上萬的天然營(yíng)養(yǎng)元素，主要是蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、天然色素、脂肪酸等。那么茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有哪些呢？
1、飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素
茶葉中含有多種維生素。按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素(包括維生素C和B族維租胡禪生素)，可以通過飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補(bǔ)充水溶性維生素的好方法，經(jīng)常飲茶可以補(bǔ)充人體對(duì)多種維生素的需要。
維生素C，又名抗壞血酸，能提高人體的抵抗力和免疫力。在茶葉中維生素C含量較高，一般每100克綠茶中含量可高達(dá)IO0毫克 250毫克，每人每日只要喝10克高檔綠茶，就能滿足人體對(duì)維生素C的日需要量。
2、飲茶可以補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸
茶葉中能通過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質(zhì)含量約為2%，大部分蛋白質(zhì)為水不溶性物質(zhì)，存在于茶渣內(nèi)。茶葉中的氨基酸種類豐富，多達(dá)25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的組氨酸。這些氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作為人體日常需量不足的補(bǔ)充。
3、飲茶可以補(bǔ)充人體需要的做銀礦物質(zhì)元素
茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等;微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。如茶葉中含鋅量較高，尤其是綠茶，每克綠條平均含鋅量達(dá)73微克，高的可達(dá)252微克;每克紅茶中平均含鋅量也有32微克。茶葉中鐵的平均含量，每克干條中為123微克;每克紅茶中含量為196微克。這些元素對(duì)人體的生理機(jī)能有著重要的作用。經(jīng)常飲茶，是獲得這些礦物質(zhì)元素的重要渠道之一。
通過上面的介紹大家可以了解到茶葉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以說茶葉是個(gè)好東西，而且飲茶作為中國(guó)的一種傳統(tǒng)的文化，很多小伙伴都喜歡在閑暇的時(shí)光飲杯茶。