下關(guān)熟沱茶哪款性?xún)r(jià)比高？

下關(guān)熟沱茶哪款性?xún)r(jià)比高？

下關(guān)沱茶中的熟茶是一種后發(fā)酵茶，茶葉中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的溫度、濕度條件下會(huì)不斷生長(zhǎng)、發(fā)酵，逐漸變成茶紅素和茶褐素，產(chǎn)生一些對(duì)人體有益的。

下關(guān)沱茶勐海的熟茶相比要好一些，熟茶好不好就看他的發(fā)酵工藝好不好了，如果論陳香味足一款叫君再飲的品牌，很不錯(cuò)，名字也很有特點(diǎn)叫龍吟珍品。

下關(guān)沱茶T8663（鐵餅）普洱熟茶，餅形緊實(shí)端正，厚薄均勻，金芽凸顯，香氣、滋味協(xié)調(diào)，甘香軟糯，細(xì)膩柔滑。

普洱茶入門(mén)知識(shí)，這篇最靠譜！

什么是普洱茶入門(mén)的首要問(wèn)題？

當(dāng)茶友走進(jìn)茶葉實(shí)體店，茶師必定詢(xún)問(wèn)：想要生茶？還是熟茶？

當(dāng)茶友打開(kāi)茶葉網(wǎng)店，總能見(jiàn)到：普洱生茶，普洱熟茶。

在現(xiàn)行國(guó)標(biāo)中，普洱茶被分為生茶和熟茶。普洱茶入門(mén)，首先要知曉普洱生茶與熟茶的區(qū)別。

普洱生茶品質(zhì)特點(diǎn)：

外形色澤深綠，內(nèi)質(zhì)香氣清純，滋味濃厚，湯色明亮，葉底肥厚黃綠。

普洱熟茶品質(zhì)特點(diǎn)：

外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

工藝

生茶：曬青毛茶――篩選――揀剔――拼配――勻堆――蒸壓――干燥――包裝

熟茶：曬青毛茶――發(fā)酵――篩選――揀剔――拼配――勻堆――蒸壓――干燥――包裝

生茶可以經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的自然陳化后，茶性逐漸溫和，綜合品質(zhì)提升，品飲價(jià)值會(huì)隨之提升。

熟茶由于經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵，茶性溫和，幾乎沒(méi)有苦澀味，制成后就可以飲用，也可繼續(xù)存放。

外形

生茶條索肥壯，色澤灰綠、墨綠為主。

熟茶條索緊實(shí)，色澤紅褐、深褐為主，芽毫金黃色。

口感

生茶顯苦澀，滋味醇厚，回甘生津強(qiáng)烈。

熟茶苦澀味弱，滋味醇和甜潤(rùn)，生津回甘。

香氣

生茶常有花蜜香、花果香。

熟茶陳香為主，伴有參香、棗香、樟香等。

湯色

生茶多見(jiàn)黃綠色、金黃色，橙黃色，通透明亮。

熟茶湯色紅濃透亮。

葉底

生茶葉底多為黃綠色，柔韌鮮活。

熟茶葉底為紅褐色，彈性好。

生茶與熟茶各自的優(yōu)點(diǎn)：

普洱生茶 ，新茶時(shí)期口感強(qiáng)烈，品飲之后，苦、澀等呈味物質(zhì)在口腔、身體引起的回甘、喉韻、茶氣等一系列生理反應(yīng)讓廣大茶友大呼過(guò)癮，印象深刻。

在經(jīng)歷時(shí)間的陳化之后，生茶的品質(zhì)會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，就像收斂鋒芒的寶劍，綿柔之中暗藏千斤之力，歲月的力量輕柔卻令人震撼，飲后是驚嘆，甚至是驚艷。

不同轉(zhuǎn)化期的生茶，香氣、口感都不一樣，但總會(huì)具有一股活力，體現(xiàn)在茶湯口感的勁道和層次上，還有回感的持久力上。

普洱熟茶 ，通過(guò)人工發(fā)酵加快普洱茶的內(nèi)含物轉(zhuǎn)化，得到醇厚溫潤(rùn)的口感。品飲時(shí)，綿柔醇滑的湯質(zhì)，獨(dú)特的陳香，口感香甜醇爽，且韻味持久。

普洱熟茶重在口感的滑甜，盡管樸實(shí)近人，但絕不是那種平庸的甜味，而是甜而不膩，自然甜，活力甜。

普洱生茶和熟茶一文了解清楚。

什么是普洱茶？

普洱茶是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。

普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類(lèi)型。

什么是生茶？

云南生長(zhǎng)的大葉種茶葉經(jīng)過(guò)日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚，稱(chēng)為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶

什么是熟茶？

云南生長(zhǎng)的大葉種茶葉經(jīng)過(guò)日凋(曬青)再經(jīng)過(guò)發(fā)水渥堆最后壓制成型，稱(chēng)為熟餅，熟沱、熟磚。

什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何區(qū)分：

2-4月采收春茶，以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細(xì)而白；

夏茶于5-7月采收，稱(chēng)雨水茶，如制作得當(dāng)，茶質(zhì)近似春茶；

秋茶于8-10月采收，稱(chēng)谷花茶。

什么是曬青和烘青，有什么區(qū)別？

鮮茶葉采摘后經(jīng)炒青、揉捻、攤涼、自然曬干稱(chēng)曬青毛茶，可以長(zhǎng)期存放。

鮮茶葉采摘后用烘干機(jī)進(jìn)行脫水干燥后出現(xiàn)高香味的茶葉稱(chēng)為烘青，它有保質(zhì)期，不可長(zhǎng)期存放。

什么是干倉(cāng)、濕倉(cāng)普洱的區(qū)別在哪里？

將普洱茶存放在相對(duì)濕度在80%以下的倉(cāng)庫(kù)里讓其緩慢自然陳化，轉(zhuǎn)化為“陳香”品質(zhì)，這種茶葉習(xí)慣稱(chēng)之為“干倉(cāng)普洱茶”。

“濕倉(cāng)普洱茶”將普洱茶放入相對(duì)濕度在80%以上的濕倉(cāng)庫(kù)里使其快速轉(zhuǎn)化，但在轉(zhuǎn)化的過(guò)程中會(huì)發(fā)生霉變的普洱茶，稱(chēng)為“濕倉(cāng)普洱”

選購(gòu)普洱茶應(yīng)注意什么？

一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。

二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。

三是正：存其位；存放干倉(cāng)，不可位于潮濕。

四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。

六不要：不要以錯(cuò)誤年代為標(biāo)簽，不要以偽造包裝為依據(jù)，不要以深淺色為借口，不要以添加味道為假象，不要以樹(shù)齡為考量。

什么是普洱茶的嘜號(hào)？

7531舉例：75代表的是75年的配方。

這里一定要說(shuō)明的是75的配方不代表是75年的茶哦。

3代表這茶的平均等級(jí)，其級(jí)別的劃分是按嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高的級(jí)別也就越高。

最后1代表茶的出廠廠家。

例如昆明茶廠1、勐海2、下關(guān)3、普洱4等。

普洱茶主要成份有哪些？

普洱茶含有氨基酸、生物堿、茶多酚、單寧、咖啡堿、有機(jī)酸、脂質(zhì)、維生素等成份

普洱茶有哪些功效和作用？

普洱茶作用很多，降脂減肥、美容養(yǎng)顏、醒酒、防輻射抗衰老、護(hù)齒、明目，養(yǎng)胃護(hù)胃等。

普洱茶怎么沖泡？

普洱茶沖泡一般紫砂壺為上，紫砂壺能給普洱茶加分。

而蓋碗更便于鑒賞普洱茶，在辦公室沖泡可以用公道杯

普洱術(shù)語(yǔ)一覽

觀 形 狀? ?

顯毫：茸毛含量特別多。

勻凈：勻整，不含梗樸及其他夾雜物。

緊實(shí)：松緊適中，身骨較重實(shí)。

肥壯：芽葉肥嫩身骨重。

看 湯 色??

清澈：清凈、透明、光亮、無(wú)沉淀物。

鮮艷：鮮明艷麗，清澈明亮。

深：茶湯顏色深。

淺：茶湯色淺似水。

明亮：茶湯清凈透明。

混濁：茶湯中有大量懸浮物，透明度差。

沉淀物：茶湯中沉于碗底的物質(zhì)。

聞 香 氣?

高香：茶香高而持久。

純正：茶香不高不低，純凈正常。

平正：較低，但無(wú)異雜氣。

鈍濁：滯鈍不爽。

青味：似青草或青葉之氣味。炒(蒸)菁不足，或發(fā)酵不足，均帶青味。

高火：微帶烤黃的鍋巴或焦糖氣。

陳氣：茶葉陳化的氣息。

品 口 感??

回甘：回味較佳，略有甜感。

濃厚：茶湯味厚，刺激性強(qiáng)。

醇厚：爽適甘厚，有刺激性。

濃醇：濃爽適口。回味甘醇。刺激性比濃厚弱而比醇厚強(qiáng)。

醇正：清爽正常，略帶甜。

醇和：醇而平和，帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強(qiáng)。

平和：茶味正常、刺激性弱。

淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而無(wú)味。

澀：茶湯入口后，有麻嘴厚舌的感覺(jué)。

青澀：澀而帶有生青味。

苦：入口即有苦味，后味更苦。

熟味：茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味。

看 葉 底??

肥厚：芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露。

開(kāi)展：葉張展開(kāi)，葉質(zhì)柔軟。

鮮亮：鮮艷明亮。

暗雜：葉色暗沉、老嫩不一。

焦斑：葉張邊緣、葉面或葉背有局部黑色或黃色燒傷斑痕。

霸氣：指的是它的茶氣足，苦澀雖重但回甘和生津也快。

鑒 年 代??

內(nèi)飛：壓在茶餅正面內(nèi)的那張小紙。一般印有生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)廠家徽記。

內(nèi)票：包在綿紙內(nèi)的大一點(diǎn)的那張。一般印有該茶的介紹、生產(chǎn)廠家。

支飛：普洱餅茶一般7餅包為一筒，12筒包為一籃，稱(chēng)為一支。每支外面印有嘜號(hào)、重量、生產(chǎn)廠家、出廠日期的那張紙。

喬木型茶樹(shù)：有明顯的主干，分枝部位高，通常樹(shù)高在3～5米以上。

灌木型茶樹(shù)：沒(méi)有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹(shù)冠短小，通常為1.5～3米。

半喬木型茶樹(shù)：在樹(shù)高和分枝上都介于喬木型茶樹(shù)與灌木型茶樹(shù)之間。

明前茶：在清明節(jié)前采摘的春茶。

雨前茶：在谷雨節(jié)前采摘的春茶。

山頭：大家也一定有看到說(shuō)這茶是班章的，或者易武的等等，這些都是指茶葉原料的出產(chǎn)山頭。

一口料：是指茶餅的原料不分面、心、底料，里外一致。

茶膏：以前是進(jìn)貢給皇帝喝的。最古老的制作方法就是一直熬煮茶葉，然后再加入特定的物質(zhì)使茶凝固成膏狀。飲用時(shí)從茶膏上刮下少許，然后用熱水化開(kāi)即可！