1. 夏天茶葉保存
夏天干果怎樣保存
干果應(yīng)該是大家家里都比較常見的一些零食，并且干果的類型也是豐富多樣，每一種干果所發(fā)揮出來(lái)的口感也是不同的。家中在購(gòu)買干果的時(shí)候一定要注意注意保存方法，否則干果保存不當(dāng)?shù)脑挊O其容易出現(xiàn)腐壞現(xiàn)象。針對(duì)不同的季節(jié)，干果的保存方法也是不一樣的，那么夏季的時(shí)候該如何保存干果?
怎么保存堅(jiān)果比較好
1、最好放在干燥的環(huán)境里，以免受潮，一般通風(fēng)好的地方更好。放在朝陽(yáng)的房間里比較不錯(cuò)的。要用塑料袋等包扎好再保存。
2、放在密閉容器里，相比塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)揮發(fā)有害物質(zhì)，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果。
3、如果不放心，可以在儲(chǔ)存時(shí)放些茶葉，茶葉能吸潮，以保證堅(jiān)果不會(huì)受潮。茶葉不宜放過(guò)多，根據(jù)干果數(shù)量放一些即可。
4、如果儲(chǔ)存的堅(jiān)果比較多，那就適當(dāng)?shù)挠眯└稍飫?，存放干果的效果最好了。但干燥劑不要食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。
5、堅(jiān)果的主要問題是受潮和氧化。只要在陰雨天打開堅(jiān)果口袋，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它在幾小時(shí)之內(nèi)變軟，變"皮"，這就是吸水了。一旦水分上升,霉菌就會(huì)找上門來(lái)，容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。所以，必須注意先趁干燥時(shí)分裝，或者烤干之后分裝。把每個(gè)袋子口封嚴(yán)，至少用一個(gè)很緊的夾子夾住。如果天氣潮濕，最好在開袋后一小時(shí)之內(nèi)吃完。如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有輕微的霉味，或者有不新鮮的氣味，就要堅(jiān)決丟棄。
6、堅(jiān)果一定要注意防潮，否則容易變質(zhì)。但也不能太干，同時(shí)注意隔熱，否則干果容易出油，這樣會(huì)變味。
2. 夏天怎樣保存茶葉
冰箱保存：將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。 茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫（一般0-5℃較合適）。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法： 罐子存放法 將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。 保溫瓶存入法 把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。 法意事項(xiàng)：茶葉在保存中的含水量不能超過(guò)5%（綠茶）—7%（紅茶），可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點(diǎn)油垢或異味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。 呵呵 順便談?wù)剬ｉT適合存放茶葉的冰箱吧：海爾四溫區(qū)冰箱“0+007”冰箱符合存放茶葉的條件。據(jù)介紹，這款冰箱獨(dú)特的冰溫保鮮室可存放茶葉1到2個(gè)月，軟冷凍室可以放6個(gè)月，不但茶葉顏色不會(huì)變，而且密封性的果菜盒也保證了茶葉的香氣，可以從根本上解決儲(chǔ)存茶葉難的問題。現(xiàn)在，海爾四溫區(qū)冰箱成了茶農(nóng)們“寶貝”。這款冰箱尤其適合龍井茶的保存溫度。 茶葉是一種飲品，當(dāng)然有保質(zhì)期啦。過(guò)了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng)，茶葉同樣會(huì)霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購(gòu)買時(shí)，盡量選當(dāng)年的新茶買吧。 茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達(dá)10到20年。又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。 一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過(guò)影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。 判斷茶葉是否過(guò)期，主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過(guò)18個(gè)月再?zèng)_飲。 一般人認(rèn)為散裝茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判斷茶的好壞，所以大都喜歡購(gòu)買散裝茶。實(shí)際上，散裝茶在銷售的過(guò)程中就在不斷地變質(zhì)，因?yàn)槁斗旁诳諝庵?，一是吸潮、二是吸異味，這樣就導(dǎo)致茶葉無(wú)形之中會(huì)發(fā)生質(zhì)變，使其喪失原茶風(fēng)味。與散裝茶相比，包裝茶的優(yōu)點(diǎn)較多，比如不易受到污染，不易變質(zhì)，而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級(jí)、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題容易投訴。所以，在茶葉的發(fā)展方向上，今后我們將更多地倡導(dǎo)帶包裝的茶葉。
3. 夏天茶葉需要放冰箱保存嗎
夏天普洱茶不需要放冰箱，普洱茶為云南大葉種曬青毛茶制成，其茶具有越陳越香的屬性，而存放時(shí)需要保持常溫、通風(fēng)、干燥、避光、防潮，即用紙箱或牛皮紙袋將普洱裝好，放入陰涼的茶室，常溫存放即可，而冰箱則不能存放普洱茶。
洱茶對(duì)存放空間的要求并不苛刻，它和大多數(shù)茶一樣，只要不受陽(yáng)光直射，陰涼通風(fēng)，遠(yuǎn)離污染或氣味濃厚的物品，就能得到良好的保存。
4. 夏天怎樣保存茶葉不發(fā)霉
茶葉發(fā)霉是因?yàn)椴枞~受儲(chǔ)存條件如溫度濕度的變化影響而受潮變質(zhì)所致
5. 茶葉過(guò)夏怎么保存
將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存茶葉，貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。
拓展資料：
影響茶劣變的因素：
1、光線。光線照射可以加速各種化學(xué)反應(yīng)，會(huì)對(duì)茶葉貯藏產(chǎn)生不利的影響，所以茶葉應(yīng)避光貯藏。
2、溫度。溫度越高、茶葉陳化的速度也就越快。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，溫度每升高10度，茶葉陳化的速度就加快3-5倍。如果茶葉貯藏于10度以下的冷庫(kù)，可較好地延緩褐變過(guò)程。
3、水分。水分是茶葉陳化過(guò)程中許多化學(xué)反應(yīng)的必須條件。研究結(jié)果認(rèn)為，當(dāng)茶葉中水分含量在3％左右時(shí)，可有效地延緩脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。而茶葉中的水分含量超過(guò)6％時(shí)，陳化速度急劇加快。
4、氧氣。氧氣能與茶葉中的很多化學(xué)成分相結(jié)合而使之氧化變質(zhì)。例如，茶葉中的兒茶素、維生素C、茶多酚、茶黃素、茶紅素、酯類物質(zhì)均會(huì)氧化變質(zhì)，所以茶葉最好能與氧氣隔絕開貯藏。
6. 夏天茶葉保存方法
茶葉長(zhǎng)時(shí)間存放在車?yán)镎娴臅?huì)壞，茶葉忌高溫！綠茶放在車?yán)餃囟雀撸^(guò)段時(shí)間會(huì)沖泡出紅茶一樣的顏色！
茶葉最好室溫通風(fēng)放置，車?yán)锩娌煌L(fēng)，也不能保證室溫，這樣的情況茶葉容易變質(zhì)，影響茶葉品質(zhì)。
如果是短時(shí)間放置是可以的，長(zhǎng)期就不行。還有茶葉放在裝茶的容器里，會(huì)因?yàn)檐噧?nèi)熱不通風(fēng)產(chǎn)生水蒸氣，導(dǎo)致茶葉發(fā)霉。
7. 茶葉夏天常溫儲(chǔ)存還能喝嗎
首先茶葉保質(zhì)期的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：食品保質(zhì)期最長(zhǎng)24個(gè)月，所以很多品牌茶包裝后邊的保質(zhì)期都是24個(gè)月。國(guó)際上茶葉在保存過(guò)程中沒有明確的規(guī)定，要說(shuō)清這個(gè)問題，只能用六大茶類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)約束。
1）一般綠茶、黃茶保質(zhì)期一年，儲(chǔ)藏溫度-5℃－10℃；
2）紅茶保質(zhì)期三年，常溫儲(chǔ)藏；
3）白茶沒有保質(zhì)期，俗話說(shuō)：‘一年茶、三年藥、七年寶’，常溫儲(chǔ)藏；
4）黑茶，如普洱茶、安化黑茶等也沒有保質(zhì)期，越陳越香，常溫儲(chǔ)藏；
5）烏龍茶（青茶）分兩種，一種是半發(fā)酵不焙火如：清香型鐵觀音、臺(tái)灣烏龍等，保質(zhì)期2年，儲(chǔ)藏溫度-5℃－10℃，
另一種就是半發(fā)酵焙火如：濃香型鐵觀音、臺(tái)灣烏龍、大紅袍、肉桂等，保質(zhì)期3—10年，常溫儲(chǔ)藏。
6）黃茶，1-2年。黃茶屬于輕發(fā)酵茶，一般是在綠茶工藝的基礎(chǔ)上，增加一道“燜黃”的工藝，屬于輕微發(fā)酵，因此，在茶葉的保質(zhì)期上，比綠茶略長(zhǎng)一些，但是仍不適合長(zhǎng)期存放。