1. 茶葉的成色
意思是青綠色的山野。
茶色 [chá sè]意思是:1、茶葉的色澤。唐 岑參 《暮秋會(huì)嚴(yán)京兆后廳竹齋》詩：“甌香茶色嫩，窗冷竹聲乾?！?宋 蔡襄 《茶錄·論茶》：“茶色貴白，而餅茶多以珍膏油其面，故有青黃紫黑之異。”2、茶貨的成色，品位?！端问贰な池浿鞠铝罚骸?大觀 元年，議提舉茶事司須保驗(yàn)一路所產(chǎn)茶色高下、價(jià)值低昂，而請(qǐng)茶短引以地遠(yuǎn)近程以三等之期。”3、茶褐色。宋 梅堯臣 《送良玉上人還昆山》詩：“來衣茶色袍，歸變椹色服。”如：茶色玻璃。
2. 茶葉的顏色的鑒別
可能茶葉放的太少，泡的時(shí)間太短，但泡的時(shí)間太長會(huì)變苦，依茶壺大小放三分之一，水沖下大概15至20秒倒出，這樣一泡茶大約可泡五次到六次，覺得沒味道就要換茶葉，多試幾次就很熟練。
茶葉的品質(zhì)好壞，在沒有科學(xué)儀器和方法鑒定的時(shí)候，可以通過色、香、味、形四個(gè)方面的來評(píng)價(jià)。而用這四個(gè)方面來評(píng)定茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣，通常采用看、聞、摸、品進(jìn)行鑒別。即看外形、色澤，聞香氣，摸身骨，開湯品評(píng)。
?、偕珴?---不同茶類有不同的色澤特點(diǎn)。綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色，烘青應(yīng)呈深綠色蒸青應(yīng)呈翠綠色，龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳。綠茶的汽色應(yīng)呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。紅茶應(yīng)烏黑油潤，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)，俗稱“金圈”；若湯色時(shí)間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。
3. 茶葉成色好怎么形容
1、原料選材的對(duì)比優(yōu)質(zhì)的牛蒡茶均選用來自蒼山的優(yōu)質(zhì)牛蒡。新鮮牛蒡再經(jīng)過專業(yè)人員精心挑選個(gè)體均勻相似、營養(yǎng)豐富、無空心的牛蒡進(jìn)行加工，從選材上保證了做出的牛蒡茶好喝又有效。市面上的劣質(zhì)牛蒡，原料選材長短粗細(xì)不一，選材良莠不齊，無法保證牛蒡茶品的質(zhì)量。
2、牛蒡茶片的對(duì)比優(yōu)質(zhì)牛蒡茶按照嚴(yán)格的制作流程及科學(xué)的溫度控制（因?yàn)檫^高溫度會(huì)致使?fàn)I養(yǎng)成分流失）進(jìn)行烘制，且保證無任何添加劑成分，所以好的牛蒡茶片干濕度適中，參香味純正濃厚，色澤自然不做作。市面上其他牛蒡，烘烤溫度過高，導(dǎo)致牛蒡茶片成色焦黑，這種牛蒡茶片因高溫營養(yǎng)大流失，且手捏易碎，聞起來還有濃濃燒焦味，喝多了，不但達(dá)不到養(yǎng)生的目的，還容易上上火。
3、牛蒡茶湯的對(duì)比透過牛蒡茶沖泡出來的效果，可以看到芳之香的牛蒡茶茶色紅潤，屬于正宗牛蒡茶該有的茶色，且芳之香牛蒡茶極為耐泡，經(jīng)三四泡之后是依舊茶不改色的。市面上某些劣質(zhì)牛蒡茶，茶湯顏色極為不自然，且耐泡程度相差甚遠(yuǎn)，一般一兩泡過后就無茶色了。當(dāng)碰上這種情況您就要注意了，可能是染色造成的，不當(dāng)飲用會(huì)危害到您和家人的身體健康。
4、味覺的鑒別牛蒡茶最好選用庫存三個(gè)月左右的牛蒡來加工生產(chǎn)，因?yàn)榻?jīng)過三個(gè)月的儲(chǔ)存牛蒡所含有的菊糖會(huì)發(fā)揮到極致。所以鑒別牛蒡茶品質(zhì)最簡單的方法就是吃一片，嘗嘗是不是有甜度，如果有，證明就是用儲(chǔ)存過的牛蒡做的。
4. 茶葉的成色如何看
貢眉散茶的鑒別有幾種方式。
第一，看品牌，貢眉屬于白茶類，白茶的好品牌有“品品香、綠雪芽”等，品牌的茶不會(huì)差到哪去。
第二種方式是看干茶，茶葉的成色，還有葉多還是梗多。
第三種方式就是看茶湯，茶湯顏色鮮亮，清澈見底，說明茶葉不錯(cuò)。
第四就是品茶，茶湯滋味醇厚，口腔飽和度較高，說明茶不錯(cuò)，反之就是茶品質(zhì)不夠。
5. 茶葉的色澤(或制作工藝)
不同種茶葉對(duì)泡出來的茶水顏色深淺判斷是不同的,要以具體情況具體分析.中國的六大茶類中各自的標(biāo)準(zhǔn):
1,綠茶:清湯綠茶
2,黃茶:黃湯黃葉
3,白茶:白毫多、茶湯和滋味較清淡
4,烏龍茶:因?yàn)闉觚埐枋前氚l(fā)酵茶,所以它茶湯的顏色要根據(jù)它發(fā)酵的程度來辨別,如清香型鐵觀音與濃香型鐵觀音的茶湯的顏色差距有時(shí)會(huì)很大.
5,紅茶:紅湯、紅葉.
6,普洱茶:也分生普洱與熟普洱,熟普洱的茶湯色澤深但生普洱則會(huì)隨著年份的增加而改變色澤.
個(gè)人絕對(duì)普洱茶的茶湯顏色最好看。
6. 各種茶葉的形狀和顏色
可以分為：綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶。
1、綠茶
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)。是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成的。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。
2、紅茶
紅茶屬全發(fā)酵茶，在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
3、烏龍茶
烏龍茶也稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的，其作用突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。
4、白茶
白茶屬微發(fā)酵茶，采摘后只經(jīng)過曬或文火干燥加工而成的，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
5、黃茶
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”，湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。
6、黑茶
黑茶屬后發(fā)酵茶，制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。因成品茶的外觀呈黑色而得名，主產(chǎn)區(qū)為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。
7. 茶葉的外觀
小小綠尖，遇水承葉，一杯清茗沁人心腸。
世間怡然心情，只在一杯清茶中。
一杯濃郁芳香的茶總有變淡的時(shí)候，一段刻骨銘心的感情總會(huì)隨時(shí)光的流逝而淡忘。
山僧后檐茶數(shù)從，春來映竹抽新茸。
宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。
8. 茶葉的顏色
茶葉是沒有白顏色的，茶葉一種樹木葉植物，它的葉和尖是綠顏色的，葉尖的表面有一些白毛，人們采摘下來的尖葉經(jīng)過制作干燥后就是我們說的“茶葉”了，但還是墨綠色的，變不是白色的，茶葉的制作過程和制作工藝是非常重要的，如果制作不好的話也會(huì)變成黑色或黃色。