1. 茶葉對游牧民族的重要性
北方的游牧民族，早期的時候他們過著純游牧的生活，每天都能吃上牛肉羊肉，肉質(zhì)食品很油膩，長久食用肉食，而吃一些蔬菜調(diào)節(jié)身體也會感到不適應(yīng)，而在游牧民族居住的草原上沒有固定的居住地點，蔬菜的來源也不多，因此不能從蔬菜里攝取人體必備的維生素。
但是茶水方便攜帶，不易腐壞，而且在某種程度上能夠替代蔬菜的作用，久而久之游牧民族就養(yǎng)成了喝茶的良好習(xí)慣。
2. 少數(shù)民族對茶文化的貢獻(xiàn)有
茶起源于中國，盛行于世界。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到如今的絲綢之路經(jīng)濟帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶從中國出發(fā)，穿越歷史、跨越國界，越來越受到世界各國人民喜愛。
英國的飲茶文化風(fēng)俗。
茶是英國人普遍喜愛的飲料，80%的英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。英國本土不產(chǎn)茶，而茶的人均消費量占全球首位，因此，茶的進(jìn)口量長期遙居世界第一。
日本的飲茶文化風(fēng)俗。
日本的茶道起源于中國，具有東方文化之韻味。它有自己的形成、發(fā)展過程和特有的內(nèi)蘊。中日兩國一衣帶水，隋唐以前，兩國已有文化交往。以后，隨著中國佛教文化的傳播，茶文化也同時傳到了日本，飲茶很快成了日本的風(fēng)尚。日本茶道即是通過飲茶的方式，對人們進(jìn)行一種禮法教育和道德修養(yǎng)的一種儀式。日本茶道有20多個流派，代代相傳，沿襲至今。
韓國的飲茶文化風(fēng)俗。
韓國的飲茶史也有數(shù)千年的歷史。公元7世紀(jì)時，飲茶之風(fēng)已遍及全國，并流行于廣大民間，因而韓國的茶文化也就成為韓國傳統(tǒng)文化的一部分。在歷史上，韓國的茶文化也曾興盛一時，源遠(yuǎn)流長。在我國的宋元時期，全面學(xué)習(xí)中國茶文化的韓國茶文化，以韓國“茶禮”為中心，普遍流傳中國宋元時期的“點茶”。約在我國元代中葉后，中國茶文化進(jìn)一步為韓國理解并接受，而眾多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更為時興、普及。
美國的飲茶文化風(fēng)俗。
美國不產(chǎn)茶葉，美國人喝的茶全靠進(jìn)口。美國的飲茶習(xí)俗與眾不同，主要以紅茶泡用或用速溶茶沖泡，放入冰箱冷卻后，飲時杯中加入冰塊、方糖、檸檬，或蜂蜜、甜果酒調(diào)飲，甜而酸香，開胃爽口。美國人一般只重視茶葉的湯色而不太重視茶葉的外形，所以美國的茶都是袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉等，要么就是罐裝、瓶裝的茶水。
俄羅斯的飲茶文化風(fēng)俗。
說起俄羅斯人的嗜好，人們首先想起的就是他們酷愛喝酒，嗜酒如命。其實很多人不知道，與喝酒相比，俄羅斯人更愛喝茶，真可謂一席無酒，但不可一日無茶。如今，茶葉已成為俄羅斯人生活中一種不可或缺的必需品。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，茶葉早已成為廣大俄羅斯人深愛的飲品，在俄羅斯還形成了獨特的飲茶文化。
非洲的飲茶文化風(fēng)俗。
在我們的印象里，非洲是一個充滿野性的國家，而且非洲盛產(chǎn)咖啡，所以我們會很自然地想：非洲人應(yīng)該沒有飲茶。然而，事實并非如此，非洲人舍咖啡而飲茶，尤其北非的阿拉伯人，他們招待客人必定要茶侍奉。他們喜歡在茶里放進(jìn)了三分之一的糖，差不多糖味掩蓋了茶香。另外，非洲人喝薄荷茶。北非人喝茶，喜歡在綠茶里加幾片新鮮的薄荷葉和一些冰糖，此茶清香醇厚，又甜又涼。有客來訪，主人連敬三杯，客人須將茶喝完才算禮貌。
泰國的飲茶文化風(fēng)俗。
泰國北部地區(qū)，與中國云南接壤，這里的人們有喜歡吃腌茶的風(fēng)俗，其法與出自中國云南少數(shù)民族的制作腌茶一樣，通常在雨季腌制。腌茶，其實是一道菜，吃時將它和香料拌和后，放進(jìn)嘴里細(xì)嚼。又因這里氣候炎熱，空氣潮濕，而用時吃腌菜，又香又涼，所以，腌茶成了當(dāng)?shù)厥来鄠鞯囊坏兰页２恕?/p>
越南的飲茶文化風(fēng)俗。
越南毗鄰中國廣西，飲茶風(fēng)俗很有些與中國廣西相仿。越南人喜歡飲玳玳花茶。玳玳花（蕾）潔白馨香，越南人喜歡把玳玳花曬干后，放上3－5朵，和茶葉一起沖泡飲用。由于這種茶是由玳玳花和茶兩者相融，故名玳玳花茶。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等功效。一經(jīng)沖泡后，綠中透出點點白的花蕾，煞是好看，喝起來芳香可口，饒有情趣。
3. 茶葉對少數(shù)民族的重要性
古代草原物資匱乏，沒有現(xiàn)在這么多佐料，甚至連鹽巴都是重要的戰(zhàn)略物資。因此牧民們在烤肉的時候只能撒一點點鹽上去，甚至在缺鹽的時候牧民們連鹽都不放，直接將生肉烤熟吃了。
吃過烤羊肉串的人都知道，羊肉有一股非常濃重的腥膻味，放大料都很難掩蓋。古人如此清淡地吃羊肉在我看來簡直就是一種煎熬。
因此在吃肉的時候如果能有一碗清甜可口茶水對牧民們來說簡直就是一種享受。
草原人吃著幾乎沒有調(diào)料的油膩肉食
茶水可以幫助消化
“茶”對游牧民族來說是一種良藥。
游牧民族生活在干旱少雨的高原地區(qū)，受自然環(huán)境的限制，牧民們的飲食結(jié)構(gòu)非常的單一，食物主要就是肉和奶制品，飲料主要就是馬奶和羊奶，很少能夠得到植物類的食物。
牛羊肉都是油膩、燥熱、難以消化的。長期以牛羊肉為主食會產(chǎn)生各種不適，進(jìn)而引發(fā)各種疾病。
古人雖然不懂什么營養(yǎng)學(xué)，但是也有自己的一套生活經(jīng)驗。他們不知道茶葉里面有什么成分，也不知道同時茶葉有溶解脂肪，降低膽固醇的功效，但是他們卻知道喝茶能夠有助于緩解自己腹部不適、燥熱和便秘的癥狀。
這些雖然都是小毛病，但是卻會讓人十分的不舒爽。所以草原上的人在飽受折磨多年之后，突然發(fā)現(xiàn)“茶”這種飲品可以改善多年的頑疾，讓自己活得更舒爽，自然是愛不釋手了。特別是對已經(jīng)喝茶多年的牧民來說，切斷茶葉的供應(yīng)，對他們來說簡直就是一種折磨。
盛行于草原的茶磚，幫助牧民們消化肉食
茶水可以補充維生素
茶水固然是可以補充維生素的，但是茶葉傳入草原之前，游牧民族也都還活得不錯。
在茶葉傳播到草原之前，大多數(shù)游牧民族依靠野生的植物來補充維生素。草原上牧草茂盛，野菜也有不少，但是這種獲取維生素的方法非常不穩(wěn)定。
當(dāng)然他們也可以依靠食用動物的內(nèi)臟來補充維生素，畢竟牛羊是主要食物來源，補充維生素也可以靠它們。甚至一些強大的游牧部落還會自己種植農(nóng)作物，比如匈奴。
但是后來茶葉確實也成為游牧民族補充維生素的重要途徑之一，原因就是茶葉容易保存，攜帶方便，也方便食用，因此取代了其他補充維生素的方法。
自從有了茶，牧民們再也不想去采蘑菇了
茶水可以殺菌消毒
早在神農(nóng)嘗百草的時候茶葉的解毒功效就被發(fā)現(xiàn)了。
可以說最早的時候茶就是一種藥。茶多酚能把蛋白質(zhì)凝固起來，茶多酚遇到細(xì)菌就會使得細(xì)菌凝固變性?；魜y在古代是非?？膳碌膫魅静?，而霍亂桿菌放在濃茶里面六分鐘，霍亂在古代是非?？膳碌膫魅静?，而霍亂桿菌放在濃茶里面六分鐘，大部分就會失去活性。
古人固然不知道茶多酚的原理，但是這并不妨礙他們利用茶的這種特性。
牧民們經(jīng)常和牲畜接觸，難免沾染細(xì)菌，因而患上各種疾病。茶水這種殺菌消毒的功效對他們是大有用處的。
4. 為什么游牧民族需要茶葉
自古以來都是民以食為天，而我國的是一個多民族的國家，北方跟南方有著各自的飲食習(xí)慣，存在很大的區(qū)別。比如南方歷代以來都是以大米為主食，而我國北方則不盡相同，特別是古代的北方游牧民族，他們可能因為地理氣候的原因吃不上大米，然而卻有著自己的獨特主糧食，那么這些游牧民族的日常飲食到底是怎么樣的呢？
我國傳統(tǒng)美食文化發(fā)展的歷史極為悠久，古人們最初擺上飯桌的是一種稱為“黍”的谷物，它屬于一種禾本科植物，形似狗尾巴草，葉綠果實黃，磨開皮殼后得到黃色的米粒，用這種黃米煮成的食物在很長一段時間內(nèi)屬于古人們的充饑主糧。
然而早期的黍?qū)儆谝吧参?，被人們發(fā)現(xiàn)之后才開始馴化成種植谷物，不過黍這種植物就算種在肥沃的土地上其產(chǎn)量也不高，并且獲得的谷粒小而硬，磨殼麻煩，吃下去又不容易消化，于是古人們就從黍的基礎(chǔ)上培育出了稷。
《詩經(jīng)·王風(fēng)·黍離》有記載：“彼黍離離，彼稷之苗”。
因此人們懷疑稷就是古代的高粱，比黍還要高產(chǎn)，大概公元前10000年，南方的原住民收集到黍稷的種子，并且開始進(jìn)行人工種植，由于地理氣候的優(yōu)勢，所以南方能夠給這種稻谷提供合適的生長環(huán)境，并且產(chǎn)值可觀，逐衍變成南方人的主食，相比北方的游牧民族對種植黍稷就因氣候地理問題缺乏優(yōu)勢，他們能種植所獲取的谷物并不多，所以主要是以面粉食材為主，諸如采用蒸烤煎等烹飪方式，制作出饅頭、面條、干餅等。
我國的北方游牧民族是一個生活在草原上大族群，其主要以放牧為生，所住的地方也不固定，會經(jīng)常因水草環(huán)境的好壞而變遷，因此不存在耕田種地自然就缺乏谷粒食物，不過北方游牧民族們有著自己的習(xí)俗飲食文化，這源于他們的獨特生產(chǎn)方式所致。在大部分人形象中，草原民族整天放牛放樣，想必餐餐都能吃牛肉喝羊奶，然而真實情況并非如此。
在古代，北方游牧民族主要是以放牧為生，其養(yǎng)成的動物除了給自己吃之外還會當(dāng)成商品，趕到貿(mào)易區(qū)交換各種物資，諸如用一頭牛換取多少袋面粉，用幾頭羊換來餐具、衣服、茶葉蔬菜等。
雖然他們整天養(yǎng)著一大群牛羊，但是普通的游牧家庭并非每餐都可以吃上肉，天天能吃上肉的卻是富裕的家庭或者貴族階層的人群。所以北方古人的普遍食物為一天兩餐，清晨熬上一鍋小米粥或面餅，晚餐則配點肉干、熏肉跟米粥一起吃，每逢到了節(jié)慶日才殺羊宰牛大吃一頓。
有文獻(xiàn)記載，意大利的傳教徒加賓尼曾在他的《出使蒙古記》中描述道：“牧民們將小米放入水中沸煮，清晨喝上幾杯粥湯，白日就不會再吃食物，到了夜晚則吃一點肉食，配以湯喝”。
由此可見北方牧民偶爾也吃點小米，不過他們也會經(jīng)常吃牛肉跟羊肉，有時候遇到祭祀活動或招呼重要客人的時候才殺馬，取馬肉來吃，因為馬是北方游牧民族的重要工具，一般情況下都不會宰殺，所以吃上一頓馬肉，對他們來說算是十分奢侈的。
后來游牧民族向南發(fā)展，劫掠了不少漢族人們的糧食，甚至實力稍強的游牧部落還會跟邊境南面的耕田部落征收谷物糧食以及一些他們不能生產(chǎn)的物資。為了補充身體需要的各種養(yǎng)分，北方牧民還會吃蔬菜水果、在湖里捕魚，在草原中挖野菜，給自己提供更豐富的食物來源，另外他們自己也研發(fā)出各種以馬奶、牛奶、羊奶為主的乳制品。
如今隨著北方牧民的生活水平不斷提升越來越接近現(xiàn)代式生活，因此在飲食方面也從以前的一日兩餐變?yōu)槿?，此時他們的食物開始向多元化發(fā)展變得更加豐富起來。
在古代時期，由于生產(chǎn)落后跟資源貧瘠的緣故，古代北方游牧民族的飲食還是比較單一，此單一并非指他們天天以肉食為主，而是說能選擇的食物不多。大家在電視劇中經(jīng)常看到牧民們在吃飯的時候不是吃手抓肉就是烤羊肉，其實蒙古的游牧民族很少宰羊來吃，除非有遠(yuǎn)方的貴客到來或者遇到了啥喜慶節(jié)日才會宰羊。畢竟養(yǎng)一頭羊的成本也挺大，據(jù)說要有近20畝地才能夠養(yǎng)活一頭羊，而普通的牧民家庭要養(yǎng)活三百頭羊以上才能算是要個小康家庭，那么總需要的草地就達(dá)到每戶6000畝以上。
在放牧牛羊的漫長歲月里，若是遇到天氣不佳，在極熱或嚴(yán)寒的氣候影響之下有可能引發(fā)牲口病亡，特別突如其來的一場口蹄瘟疫，會徹底讓一個放牧家庭在一夜之間淪為貧困戶。有時候好不容易熬過寒冬，牧民結(jié)果發(fā)現(xiàn)自己養(yǎng)的羊群有都給凍死一半了，這時別說是吃羊肉，恐怕連喝粥都困難。
那么到了非得宰羊的節(jié)日，牧民一般都不會殺母羊，只會選擇一些不能抵抗嚴(yán)寒的弱小的羊羔或以公羊。所以說北方牧民并不把殺羊作成主要的食物來源，他們主要是靠乳制品以及一些雜糧為主要食物，蒙古大草原土地也算肥沃，雖然不像南方易于耕田，但有一些小地方是可以種一些蔬菜稻谷的，只是范圍比較小而已。
另外人們更需要羊衍生出來的羊毛跟羊奶，既然羊為主要生產(chǎn)來源不能把家底吃光，唯有吃些次生品——乳制品，因此就衍生出許多羊奶茶、羊奶泡饃、奶餅等等，而羊毛則可以用來編制過冬的毛衣、被子、毯子、縫補衣服跟營帳，以及拿去市集交換日常物資，古代的牧民們甚至還有用羊毛交稅的。
而清朝趙翼的《檐曝雜記》中也有一段有關(guān)北方牧民飲食習(xí)慣的描述，稱：“食酪，蒙古之俗，膻肉酪漿，然皆不能食肉也，食肉惟王公臺吉能之也，吾等窮夷，逢節(jié)僅殺一羊足矣”。
說的就是普通的游牧家庭都是以吃奶酪食品為主，而那些羊肉大餐都是貴族們所能享受的權(quán)力，咱們這些貧苦窮人，只要每次過節(jié)殺一頭羊來使用就滿足了。
北方牧民們在飲食習(xí)慣上也有很多規(guī)矩跟禮儀，比如牧民主人在用餐時會首先捧上一碗奶茶，依照年齡輩分，給賓客逐一品嘗，其接受方式是賓客需要跪接奶茶，此跪非跪主人而是歸此碗食物，象征感恩大地眾神賜予我們食物的意思。
當(dāng)?shù)剡€流傳著這樣一句話：“有好茶喝，有好臉看”，蒙古牧民把茶看成是自己的面子，也是自己的主食之一，主要你來到曠闊的大草原，牧民不論是否陌生都會雙手合十和藹的給你敬茶跟食物，不過值得注意的是，你參加主人餐宴的時候，席間擺著奶制品跟香噴噴的手抓肉，此時你由于抵抗不了肉食的誘惑，選擇先吃手抓肉而不是先嘗點奶制品的話，那么主人就會拉下臉色來，畢竟這對于游牧民族來說這是一種不禮貌的行為。
蒙古游牧人還研發(fā)出一種新的飲食，叫做“奶茶泡炒米”，此美食滋潤爽口，濃稀混合，入口不膩，舒胃提神，有助消化，特別是搭配美味的手抓肉配合來吃，能夠起到素葷的美妙搭配，可謂真是人生一大快事也。
參考文獻(xiàn)：
《詩經(jīng)·王風(fēng)·黍離》
《出使蒙古記》
《檐曝雜記》
【圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)立刪！抄襲必究，歡迎大家關(guān)注、評論，每天更新精彩有趣的歷史知識，您的認(rèn)可是我最大的動力，共同進(jìn)步！版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)請立即與我們聯(lián)系。】
5. 牧區(qū)人們常喝的茶葉是
據(jù)相關(guān)史料記載，關(guān)內(nèi)（內(nèi)地）客商進(jìn)入蒙古腹地經(jīng)商，開始于清朝的康熙時代，到清末道光、咸豐年間達(dá)到鼎盛，關(guān)內(nèi)、關(guān)外（指蒙古地區(qū)）貿(mào)易全面開放自由。
（青磚茶）
內(nèi)地商人攜茶葉、糧食、布匹以及日用百貨雜品紛至沓來，駝隊與馬隊，滿載而來又滿載而去，這些客商以山西、山東的“老客”為主，拉來牧區(qū)所需，又帶走蒙地的特產(chǎn)。除了用米與布直接易（換）皮毛以外，其余雜物都是以青磚茶定為價值交易。
當(dāng)時的青磚茶分為“二四”“二七”“三九”三個通行規(guī)格，還有一種“千兩茶”的磚茶，如今就是炒熱的湖北“千兩”黑茶（蒙古地區(qū)黑就是青），便是沿續(xù)了清末運往蒙古地區(qū)的“千兩茶”，
6. 茶葉對游牧民族的重要性是什么
在古代，茶葉可是重要的戰(zhàn)略物資。中原在對外方面可是嚴(yán)格管控的，尤其是對周邊不友好的游牧國家。
茶能解毒去病，解油膩、助消化，對于喜食肉類的人來說，這是最好最保健的一款功能性飲料。
茶，有相當(dāng)一部分人是很需要的，而對游牧民族來說幾乎和鹽地位等同。那就是以肉食為主要能量攝入來源，兼以奶酪乳制品，好食肉的人群，必要飲茶，因茶可清肉之濃味，茶能解毒去病，解油膩、助消化，游牧民族、好食肉的人不喝茶，極易發(fā)生腸胃方面的疾病和高血脂、高血壓、高血糖、脂肪肝等，輕則疼痛，重則發(fā)狂甚至早亡。陸游《南唐書》提及：契丹雖通商南唐，徒持虛辭，利南方茶葉珠貝而已。確系實情。北蕃好食肉，必飲茶，因茶可清肉之濃味。今蒙古人好飲茶，可為例證，不飲茶，多困于病，無怪其常以名馬與漢人易茶也。唐宋者名之團(tuán)茶，蕃人尤嗜之，常以重價買之。
對游牧民族來說，茶甚至比藥材更重要，因為游牧民族是以肉食為主要能量攝入來源的，幾乎每一個游牧民族都離不開茶。茶對游牧民族來說就是高度的戰(zhàn)略物資。一旦中國終止鹽和茶葉交易，草原民族就會發(fā)狂一般進(jìn)攻中原以獲取鹽和茶葉。因為沒有茶葉，草原上的很多人會患上嚴(yán)重的腸胃疾病，造成大量的人員傷亡。
在歷次戰(zhàn)爭中搶掠以鹽和茶葉為重，其次才是金銀。
因此，中原地區(qū)通?？刂撇枞~的供給，以達(dá)到制衡四夷的目的。當(dāng)然，總有不法商人甚至軍隊在偷偷走私，違法交易。
7. 茶對游牧民族如此重要的原因不包括
任何地域文化的形成和發(fā)展都同具體的生態(tài)環(huán)境和歷史變遷直接相關(guān)。
一方水土養(yǎng)一方人，不同的地理環(huán)境、經(jīng)濟狀況和歷史演變的特殊性，就會形成不同的文化特征，經(jīng)過漫長的演化和沖撞，積淀成為今天的文化系統(tǒng)，草原游牧文化與中原農(nóng)耕文化就是這樣逐步形成、傳承和發(fā)展的。它們有其自身內(nèi)在特質(zhì)和規(guī)律，通過人們的物質(zhì)活動和精神活動表現(xiàn)出來，顯示著地域文化的博大和雄渾。本文以蒙古族和漢族為例，具體比較游牧文化與農(nóng)耕文化的差異性。特定的生態(tài)環(huán)境決定著特定的文化系統(tǒng) (一)地理環(huán)境直接影響著文化系統(tǒng) 蒙古高原地處內(nèi)陸半干旱的自然環(huán)境，疏松沙層廣泛分布，使這里形成了干旱荒漠的景觀，加之雨量奇缺，氣候溫差大，只能適宜多年生、旱生低溫的草木植物生長，千百年來，生聚在這一地域的人們，因地理條件所限，不宜從事農(nóng)耕，只能依賴游牧、狩獵等生產(chǎn)方式生存繁衍，并且逐步形成表現(xiàn)于共同文化特點上的心理素質(zhì)，融合為一個人們共同體——游牧民族。這里的居民以游牧生活為主，而游牧生活是一種粗獷而富于冒險的生活，惡劣的自然條件培養(yǎng)了他們極強的與自然搏斗的能力。他們衣皮被旃裘，食肉飲乳，居氈帳，乘坐騎,衣、食、住、行、用與牲畜須臾不可分離。正像農(nóng)民依戀土地一樣，牧民則離不開牲畜、草原。遼闊的草原是北方游牧民族的搖籃，在這塊土地上曾經(jīng)養(yǎng)育過匈奴、烏桓、鮮卑、突厥諸族，同樣，它為蒙古族這個馬背上的民族提供了一個獨特的、隔絕的歷史地理環(huán)境。獨特的生活環(huán)境，造就了獨特的草原文化系統(tǒng)，作為草原驕子的蒙古民族深受環(huán)境的陶冶和啟迪，在承載北方游牧民族文化系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過本民族長期的開拓和實踐，創(chuàng)造出燦爛的富有草原色彩的語言、飲食、服飾、建筑、禮儀、祭祀、宗教等等游牧文明。與這一地區(qū)相鄰的是氣候溫和、地勢平坦、雨量充沛的黃河流域。濕潤的土地，適宜的氣候宜于農(nóng)作物大面積種植。這里則生息著以農(nóng)耕為生的農(nóng)業(yè)民族，他們生活在固定的土地上，培養(yǎng)了大量宜于種植的農(nóng)作物，同時發(fā)展了養(yǎng)殖業(yè)、釀造業(yè)、手工業(yè)等等。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對自然和氣候的選擇性很強，還有土壤的種類、水利資源、作物種類等，都會影響作物的種植和生產(chǎn)程序，農(nóng)業(yè)民族正是依據(jù)這些因素，經(jīng)過長期的摸索，形成了漢民族農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的耕作方式——以最初的“刀耕火種”、“輪作拋荒到精耕細(xì)作”，并且一代一代得到傳承和發(fā)展，形成了異彩紛呈、高度發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)文明。（二）游牧經(jīng)濟與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟是兩種截然不同的經(jīng)濟方式 “逐水草遷徙，毋城郭常處耕田之業(yè)”〔1〕，這是游牧經(jīng)濟的一大特點。恩格斯指出：“游牧部落的生活資料多，不僅有數(shù)量多的多的牛乳、乳制品和肉類，而且更有獸皮”等各種畜產(chǎn)品。游牧民族出現(xiàn)以后，我們就可以看到不同的部落的成員之間進(jìn)行交換，以及它作為一種經(jīng)常制度發(fā)展和鞏固的一切條件都具備了。他們用來“交換的主要的物品是牲畜”，牲畜不僅是商品，“而且還獲得了貨幣的職能”〔2〕。鑒于游牧經(jīng)濟結(jié)構(gòu)所限，發(fā)展不平衡，出于生計和本民族經(jīng)濟的發(fā)展，需要不斷擴大經(jīng)濟往來，促使他們和其他民族進(jìn)行物質(zhì)交換。而雄據(jù)中原的漢族，無論在人口數(shù)量方面，還是在社會生產(chǎn)力方面，都要比游牧社會發(fā)達(dá)，農(nóng)耕文化所產(chǎn)生的高度物質(zhì)文明，對游牧民族自然有著極強的吸引力，于是代表游牧民族的畜產(chǎn)品——馬、牛、羊、駝等與代表農(nóng)業(yè)民族的農(nóng)副產(chǎn)品和手工業(yè)產(chǎn)品——糧食、布匹、茶葉等第一次實現(xiàn)了以物易物或通過“茶馬互市”，或依靠“草原絲綢之路”實現(xiàn)之，因此說，游牧經(jīng)濟天然地帶有商品經(jīng)濟的性質(zhì)。當(dāng)然，它不同于現(xiàn)代意義上的商品經(jīng)濟。顯然農(nóng)業(yè)經(jīng)濟則不具備這樣的特征，它是以封建莊園或一家一戶為單位，農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合，“男耕女織”，“自給自足” 是這種經(jīng)濟的寫照?？梢?，自然經(jīng)濟不是為了交換而生產(chǎn)，而是為了滿足生產(chǎn)者或經(jīng)濟單位如氏族、封建莊園、家長制的農(nóng)民家庭本身需要而生產(chǎn)的經(jīng)濟形式。
8. 茶葉對草原人民的意義
草原人民在我國主要以蒙古族為主，下面就蒙古族的習(xí)俗談草原人民的風(fēng)俗。
一，以茶待客
客來敬茶一種高尚的蒙古族傳統(tǒng)禮儀。在蒙古歷史上不論是富貴之家還是貧窮之家，不論是上層家中有客來，茶是必不可少的款待物。
二，選獵狗
草原人民有獵狗打獵的習(xí)俗。因此，他們非常重視選留一只好獵狗——“臺格”，也就是經(jīng)閹割的短毛細(xì)狗。選留獵狗要注重好的品種，即從良種小狗崽中挑選腰身長，尾巴長而勻稱，聽覺靈敏，視力敏銳，動作敏捷，跑起來快的小狗作獵狗。當(dāng)?shù)谝淮纬霁C調(diào)馴獵狗時，先往狗鼻子里灌注狐貍熱血，使其與狐貍和狼成為冤家對頭。
三，獻(xiàn)哈達(dá)
哈達(dá)是草原人民日常行禮中不可缺少的物品。 獻(xiàn)哈達(dá)時，主人張開雙手捧著哈達(dá)，吟唱吉祥如意的祝詞或贊詞，渲染敬重的氣氛，同時將哈達(dá)的折疊口向著接受哈達(dá)的賓客。
賓客要站起身面向獻(xiàn)哈達(dá)者，集中精力聽祝詞和接受敬酒。接受哈達(dá)時，賓客應(yīng)微向前躬身，獻(xiàn)哈達(dá)者將哈達(dá)掛于賓客頸上。賓客應(yīng)雙手合掌于胸前，向獻(xiàn)哈達(dá)者表示謝意。
四，敬酒
他們認(rèn)為美酒是食品之精華，五谷之結(jié)晶，拿出最珍貴的食品敬獻(xiàn)，是表達(dá)草原牧人對客人的敬重和愛戴。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中，托在長長的哈達(dá)之上，唱起動人的蒙古族傳統(tǒng)的敬酒歌，客人若是推讓不喝酒，就會被認(rèn)為是對主人瞧不起，不愿以誠相待。賓客應(yīng)隨即接住酒，接酒后用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點一下，以示敬奉天、地、火神。不會喝酒也不要勉強，可沾唇示意，表示接受了主人純潔的情誼。
五，尊老愛幼
草原人長幼有序，敬老愛幼。到蒙古包牧民家做客，見到老人要問安。不在老人面前通過，不坐其上位，未經(jīng)允許不要與老人并排而坐。稱呼老人要稱“您”，不許以“你”相稱或直呼其名。見到牧民孩子不要大聲斥責(zé)，更不能打孩子。不要當(dāng)著家人的面說孩子生理上的缺陷。對孩子和善、親切，被認(rèn)為是對家長的尊重。