1. 用創(chuàng)新思維打造爆款茶葉
先將香水檸檬切至1cm左右的厚度，對(duì)半切成半圓形備用，然后往雪克杯加入香水檸檬片與適量的冰塊瘋狂捶打出檸檬汁，接著加入之前準(zhǔn)備好的60g糖漿、250g綠茶茶湯和冰塊，再繼續(xù)瘋狂搖就可以。
2. 用創(chuàng)新思維打造爆款茶葉產(chǎn)品
1、視覺美學(xué)定義的飲品
儀式感在我們的生活中越來越重要，有些人買奶茶并不僅僅純粹因?yàn)榭诳?，而是為了拍照發(fā)發(fā)朋友圈，可見視覺美學(xué)定義的飲品是多么的重要。
2、產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，研發(fā)更受消費(fèi)者喜愛的口味
比如輕餐國(guó)際上周的喜茶同款新品“多肉葡萄”，就是在奶蓋茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，清爽的茉莉綠茶與巨蜂葡萄的碰撞再加上Q彈寒天晶球的點(diǎn)綴，絕對(duì)是一種視覺和味覺上的雙重享受。
3、店面設(shè)計(jì)個(gè)性化，網(wǎng)紅元素打造爆款門店
一副拍照好看的皮囊，總是讓人忍不住被吸引而去，畢竟，人都是感官動(dòng)物，好看的裝潢總是令人賞心悅目。無非明亮、整潔、歐式風(fēng)、維多利亞鎏金風(fēng)，落地玻璃、綠植、精致的燈光、幾何線條、書架或看起來很酷的道具，一靠近立刻感覺時(shí)尚精致生活。
4、聚集人氣
很多時(shí)候會(huì)在網(wǎng)上看到某某奶茶店排隊(duì)買奶茶的人都快排到十幾米了，大家也都知道排隊(duì)的人可能是托，但是還是愿意往隊(duì)伍后面排。因?yàn)楹芏囝櫩投加袕谋娦睦?，覺得排隊(duì)人多的奶茶店口味一定不會(huì)很差，所以根據(jù)觀察別人的消費(fèi)習(xí)慣來決定自己的選擇。
所以我們的奶茶店在顧客下單或者給顧客飲品的時(shí)候，可以故意放慢動(dòng)作，給人造成一種排隊(duì)的現(xiàn)象。就像一些餐館為了不讓等位的顧客走掉就設(shè)置了等候區(qū)、娛樂設(shè)施以及小點(diǎn)心，留住每一位顧客。
5、 根據(jù)具體情況判斷收杯速度
很多奶茶店的商家不知道顧客喝完的奶茶杯是收拾的快一點(diǎn)好還是慢一點(diǎn)好，還有很多店鋪總會(huì)在顧客喝完奶茶后就迅速的把杯子收走，認(rèn)為這樣可以提高服務(wù)效率。
但是不同的店鋪也是有不同情況的，比如某些餐廳的菜盤比較大及時(shí)收走餐盤可以給下一桌顧客騰地方，同時(shí)也提醒他們可以結(jié)賬了。但有些餐廳不會(huì)很快的收菜盤，顧客會(huì)通過盤子數(shù)量來看吃了多少，桌上餐盤多會(huì)讓顧客覺得自己已經(jīng)吃了很多了，該去走一走了。
所以奶茶店要根據(jù)自己店鋪的具體情況來看，如果是主打做外賣的，那么久不需要很快收拾，顧客喝完的奶茶杯放在桌上會(huì)讓外面的顧客覺得奶茶店生意不錯(cuò)，都來不及收拾。但是奶茶店門口如果有很多顧客排隊(duì)，那么及時(shí)收拾就很重要了。
6、及時(shí)幫助顧客做出選擇
可能很多顧客都會(huì)有選擇困難癥，在眾多奶茶品種上很難選出到底喝什么，所以我們可以每天推出不同的奶茶，寫上店長(zhǎng)推薦做成小卡片擺放在點(diǎn)單臺(tái)上，當(dāng)顧客不知道選擇什么時(shí)，我們可以告知顧客這幾款是我們店內(nèi)這幾天銷量最高的奶茶。很多顧客最后都會(huì)聽從我們的建議在這幾款中下單的。
7、數(shù)字價(jià)格
有些奶茶的價(jià)格是固定的，但是我們可以始終比同行的奶茶便宜1塊錢，別人賣10元的奶茶我們可以賣9元；別人賣6元的奶茶，我們奶茶里加珍珠或椰果才賣6元，你覺得顧客會(huì)選擇別人的奶茶還是買我們的奶茶？
我們還可以做奶茶的促銷，比如6元一杯的奶茶，顧客買兩杯只要10元，用數(shù)字價(jià)格的策略讓顧客覺得我們的奶茶很劃算。
8、建議顧客使用線上支付
很多人用現(xiàn)金付完錢后會(huì)很心痛，覺得自己錢花沒了，而使用支付寶或者微信付款時(shí)顧客不會(huì)有這種感覺，所以我們可以設(shè)置微信或者支付寶的優(yōu)惠券，顧客使用線上付款會(huì)優(yōu)惠幾毛錢，給顧客一種消費(fèi)快感。
3. 茶飲料創(chuàng)新
是液體，可以直接喝的。
1.夏日酸酸甜甜小美好，話梅+青檸+泰式青檸。無酒精版科羅納get，泰式青檸記得放冰箱冷藏5h，半固半液狀態(tài)最好，凍過頭問題也不大，放置一會(huì)就行，冷凍冷藏甜度會(huì)降低，亮亮的睿智+趙云的陽光滿滿喝它。
2.夏日桃桃本桃碎碎冰，桃桃紅柚+水蜜桃果肉，蜜桃碎冰冰get，李白小哥哥我真的可以。將進(jìn)茶，杯莫停，紅柚白白我能行。
4. 最新一些茶葉的創(chuàng)新
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶被譽(yù)為國(guó)飲，茶文化也是中國(guó)重要的傳統(tǒng)文化之一，伴隨新時(shí)代到來，茶文化也需要?jiǎng)?chuàng)新。
茶文化創(chuàng)新應(yīng)該發(fā)揮發(fā)下特點(diǎn)：一是倡導(dǎo)茶為國(guó)飲，發(fā)揮以茶為和的社會(huì)功能；二是在城市中把茶館打造成具有豐富文化內(nèi)涵的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)；三是在名茶產(chǎn)地建設(shè)茶文化村；四是保護(hù)茶文化遺址，打造一批茶文化旅游區(qū)。
5. 茶葉如何創(chuàng)新
我乘愿而來
帶著家鄉(xiāng)的茶
伴著故土的泥味和苔蘚
在車水馬龍的城市森林
勺上一瓢
燒水煮茶
與你一輪明月品茗
佐以都市金碧輝煌
多少座的橋頭多少的風(fēng)
相逢于閩江畔的路途
掠過教堂的鐘聲
放下故鄉(xiāng)的山水
迷失的鄉(xiāng)愁
月亮走，我也走
歸家的路阻又長(zhǎng)
明月伴我渡遠(yuǎn)山
父母長(zhǎng)相盼
一身都是月
原以為風(fēng)花雪月才是景
到頭來柴米油鹽才是詩
都市的夜
故鄉(xiāng)的茶
月是故鄉(xiāng)明
6. 如何打造一款爆款茶葉
一、奶茶漸層化
漸層技術(shù)讓一杯產(chǎn)品擁有繽紛美顏，令消費(fèi)者愛不釋手。
二、底料+頂料
這是奶茶中的底料思維和奶蓋茶的頂料思維，在奶茶中的創(chuàng)意結(jié)合。不僅讓一杯奶茶看起來“更有料”，而且讓一杯奶茶層次分明、口感豐富，記憶點(diǎn)明顯。
三、中式甜品化
一個(gè)肉眼可見的趨勢(shì)是：中式甜品正在越來越多的被運(yùn)用到茶飲中。今年夏季席卷整個(gè)飲品圈的楊枝甘露，就是碗裝甜品的杯裝化改革，市場(chǎng)反響很高。
需要溫暖、需要能量、需要濃郁香氣是冬季飲品的要素，采用中式甜品化的研發(fā)思路，依然是個(gè)不太會(huì)出錯(cuò)的選擇。
中式甜品化，就是把消費(fèi)者熟悉的，認(rèn)知度高的中式甜品原料，換一種新的呈現(xiàn)形式，這樣一來，出爆款的概率就大大提升。
四、西式甜點(diǎn)化
西式甜點(diǎn)化，顧名思義就是從西式甜點(diǎn)中尋找能夠跨界的靈感，借用熟悉的東西創(chuàng)造茶飲新款。
通俗的講，就是從西式甜點(diǎn)的常用原料中，挑選能夠與茶飲結(jié)合的，比如布丁、芝士?jī)?、奧利奧，慕斯蛋糕等。
7. 茶葉商業(yè)模式創(chuàng)新
關(guān)茶新食禮創(chuàng)立于2016年，是一個(gè)面向中國(guó)新消費(fèi)群體的文創(chuàng)食禮品牌。2016年，關(guān)茶新食禮從抹茶文化開始，直到2020年，關(guān)茶新食禮完成品牌升級(jí)，打造中國(guó)文創(chuàng)食禮新概念。通過產(chǎn)品極具差異化創(chuàng)新以及挖掘全球IP文化內(nèi)容在文創(chuàng)食品界的新價(jià)值，結(jié)合線上新媒體營(yíng)銷和線下渠道鋪設(shè)，持續(xù)為消費(fèi)者創(chuàng)造有味、有顏、有趣的文創(chuàng)食禮，愉悅大眾味蕾。它的創(chuàng)始人是小關(guān)。
8. 茶創(chuàng)新產(chǎn)品
一線品牌
藝福堂茶業(yè)有限公司創(chuàng)立于2008年，為杭州市首批大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)之一，取“百年福氣，茶藝滿堂”之意，其創(chuàng)始人為李曉軍，主張做老百姓喝得起的健康茶，引導(dǎo)年輕人喝茶，被都市快報(bào)譽(yù)為“改變千百年來行業(yè)規(guī)則的創(chuàng)新者”[2]。是電子商務(wù)領(lǐng)域中一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體、經(jīng)營(yíng)各種名優(yōu)茗茶、花草養(yǎng)生茶及現(xiàn)代創(chuàng)新茶產(chǎn)品的互聯(lián)網(wǎng)+茶業(yè)的新型企業(yè)。
9. 茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新
開拓創(chuàng)新例子:蒼梧縣六堡特色小鎮(zhèn)建設(shè)采用以點(diǎn)帶面，培育典型，將六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與扶貧攻堅(jiān)結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)了六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和全鎮(zhèn)整體脫貧。
10. 茶葉科技創(chuàng)新
茶科技是一臺(tái)可以即時(shí)燒水、注水、沖泡、清洗的全自動(dòng)泡茶設(shè)備，運(yùn)用自主創(chuàng)新的TRIT算法，把泡茶水和茶湯的溫度、茶水比例、注水和出湯方式、浸泡時(shí)間等幾個(gè)變量用智能算法進(jìn)行控制，并留下人工賦能的端口，由各大茶類的泡茶大師、高級(jí)茶藝師賦能，把泡茶過程的不可控的、隨意性的變量變成可控的、規(guī)范化的常量，從而實(shí)現(xiàn)茶湯的標(biāo)準(zhǔn)化。
11. 如何用創(chuàng)新思維打造爆款茶葉
氣溫下降，又到了手捧熱飲的季節(jié)。
近年來，茶飲市場(chǎng)成為餐飲業(yè)最火熱的寵兒。隨著消費(fèi)觀念的升級(jí)和人們對(duì)健康要求的提升，以粉末沖調(diào)的初代奶茶逐漸被市場(chǎng)淘汰。各種各樣的茶飲品牌火遍街頭巷尾，不少人將茶飲店當(dāng)作新的掘金地。
中國(guó)是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)和貿(mào)易國(guó)。2018年，中國(guó)的茶葉產(chǎn)量有望達(dá)到全球總產(chǎn)量的47%，消費(fèi)量也達(dá)到全球的36%。新式茶飲市場(chǎng)潛力巨大，上好原料、高端選址、設(shè)計(jì)感包裝……這類新式茶飲品牌如雨后春筍般生長(zhǎng)，攪動(dòng)了向來不溫不火的中國(guó)茶飲市場(chǎng)。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)現(xiàn)制飲品門店數(shù)已超45萬家，與此同時(shí)，新中式茶飲市場(chǎng)需求進(jìn)一步擴(kuò)張，2018年中國(guó)新中式茶飲市場(chǎng)規(guī)模超900億元。
每年研發(fā)人員都在想，奶茶還能做出哪些創(chuàng)新和突破？
觀察眾多奶茶品牌的菜單，有4點(diǎn)奶茶創(chuàng)意的思路，希望給你靈感。
一、奶茶漸層化
漸層技術(shù)讓一杯產(chǎn)品擁有繽紛美顏，令消費(fèi)者愛不釋手。
二、底料+頂料
這是奶茶中的底料思維和奶蓋茶的頂料思維，在奶茶中的創(chuàng)意結(jié)合。不僅讓一杯奶茶看起來“更有料”，而且讓一杯奶茶層次分明、口感豐富，記憶點(diǎn)明顯。
三、中式甜品化
一個(gè)肉眼可見的趨勢(shì)是：中式甜品正在越來越多的被運(yùn)用到茶飲中。今年夏季席卷整個(gè)飲品圈的楊枝甘露，就是碗裝甜品的杯裝化改革，市場(chǎng)反響很高。
需要溫暖、需要能量、需要濃郁香氣是冬季飲品的要素，采用中式甜品化的研發(fā)思路，依然是個(gè)不太會(huì)出錯(cuò)的選擇。
中式甜品化，就是把消費(fèi)者熟悉的，認(rèn)知度高的中式甜品原料，換一種新的呈現(xiàn)形式，這樣一來，出爆款的概率就大大提升。
四、西式甜點(diǎn)化
西式甜點(diǎn)化，顧名思義就是從西式甜點(diǎn)中尋找能夠跨界的靈感，借用熟悉的東西創(chuàng)造茶飲新款。
通俗的講，就是從西式甜點(diǎn)的常用原料中，挑選能夠與茶飲結(jié)合的，比如布丁、芝士?jī)觥W利奧，慕斯蛋糕等。
在西式甜點(diǎn)中，至少有這三大類產(chǎn)品是好用的：
第一種是醬類：巧克力醬、阿華田脆醬、花生醬等。
第二種是碎類：奧利奧碎、奶黃餅干碎、旺旺碎等。第三種是果凍類：比如布丁、茶凍、奶凍、芝士?jī)?、仙草凍等，這些凍類產(chǎn)品不僅口感滑嫩，而且特別提顏值，比如櫻花茶凍，玫瑰茶凍，像琥珀一樣的美感，放在杯中，怎么會(huì)讓人不心動(dòng)呢？
快半步和會(huì)加戲
1、快半步
在商業(yè)社會(huì)中，有一個(gè)著名的“快半步理論”，企業(yè)不超前，就沒有機(jī)會(huì)；但快一步就太快了，有可能踩虛腳；比別人只快半步，就是最好。
產(chǎn)品研發(fā)也是一樣，跟著趨勢(shì)亦步亦趨會(huì)被狠狠甩在后面，太過于超前，時(shí)候沒到，也一樣火不起來。
2、會(huì)加戲
會(huì)加戲的產(chǎn)品，運(yùn)氣都不會(huì)太差。
如今的產(chǎn)品在四大趨勢(shì)之下，其實(shí)中間還有很多產(chǎn)品是把兩個(gè)趨勢(shì)結(jié)合起來加戲的產(chǎn)品。
還是原來的配方，但只是呈現(xiàn)形式、順序的改變，就觸動(dòng)了消費(fèi)者愛與分享的神經(jīng)。
總之，一款產(chǎn)品除了顏值在線，口感優(yōu)異，健康加分之外，要善于利用大趨勢(shì)為產(chǎn)品“加戲”。