木茶是什么(木木茶是什么)

1. 木茶是什么

哈雅木茶就是哈雅閣木茶的意思

2. 木木茶是什么

木木茶首先要把木木曬干，然后用開水泡就成木木茶了

3. 茶屬于木嗎

、【茶找20個字】，分別是：一、二、三、人、示、小、于、余、茶、佘、八、芋、丁、工、荼、仝、尒（ěr）、?（xiǎo）、亼（jí）、艼（dǐng）

2、其實(shí)關(guān)卡中的不是茶（cha），而是荼（tu）字，荼去掉一橫就是茶。荼可以拆分為上面的草字頭【艸】和下面的余，余可以拆分為一、二、丁、示、八、工、小等。

3、草字頭加小是?（xiǎo），加丁是（dǐng），加于是芋，余去掉一筆就是佘

4. 辢木茶有什么功效和作用

凡是茶保質(zhì)期1到3年，時間久了茶的味道就淡化了。

5. 辨木茶起什么功效

菩善堂辣木茶直接沖泡即可，日常飲用，非常方便。建議喝辣木茶時不要洗茶，第一泡就直接飲用，茶包中有部分粉末是正常的，這也是對身體有益的，洗茶的話就洗掉了。另外可根據(jù)個人對濃淡的喜好，多包一起沖泡。

6. 木茶讀什么

《茶經(jīng)》卷上

唐·陸羽

一之源

茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。

其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如[木并]櫚，蒂如丁香，根如胡桃。[原注：瓜蘆木，出廣州，似茶，至苦澀。[木并]櫚，蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。]

其字，或從草，或從木，或草木并。[原注：從草，當(dāng)作“茶”，其字出《開元文字音義》。從木，當(dāng)作[木茶]，其字出《本草》。草木并，作“荼”，其字出《爾雅》。]

其名，一曰茶，二曰[木賈]，三曰[上艸下設(shè)]，四曰茗，五曰[下艸下舛]。[原注：周公云：[木賈]，苦荼?！睏顖?zhí)戟云：“蜀西南人謂荼曰[上艸下設(shè)]。郭弘農(nóng)云：“早取為荼，晚取為茗，或曰[上艸下舛]耳?！盷

其地，上者生爛石，中者生櫟壤[原注：櫟字當(dāng)從石為礫]，下者生黃土。凡藝而不實(shí)，植而罕茂。法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不款項(xiàng)堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾。

茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。采不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。

茶為累也，亦猶人參。上者生上黨，中者生百濟(jì)，新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽州、檀州者，為藥無效，況非此者！設(shè)服薺[上艸下尼]使六疾不[冫廖]。知人參為累，則茶累盡矣。

注釋：

伐而掇之：伐，砍下枝條?！对娊?jīng).周南》：伐其條枚。掇，拾揀。

[木并]櫚：棕樹。：“[木并]櫚，棕也”。[木并]讀音bing。

根皆下孕，兆至瓦礫：下孕，在地下滋生發(fā)育。兆，裂開，指核桃與茶樹生長時根將土地?fù)瘟眩绞汲鐾脸砷L。

開元文字音義：字書名。唐開元二十三年（735）編輯的字書。早佚。

[木賈]：讀音jia。

[上艸下設(shè)]讀音she，本為香草名。：“[上艸下設(shè)]，香草也”。

[上艸下舛]：讀音chuan。

楊執(zhí)戟：即楊雄。西漢人。著有等書。

郭弘農(nóng)：即郭璞。晉時人。注釋過、等字書。

藝而不實(shí)，藝，同“藝”，指種植技術(shù)。

葉卷上，葉舒次：葉片成卷狀者質(zhì)量好，舒展平直者質(zhì)量差。

性凝滯，結(jié)瘕疾：凝滯，凝結(jié)不散。瘕，腹中腫塊。：“腹中腫塊，堅(jiān)者曰癥，有物形曰瘕”。

醍醐、甘露：皆為古人心中最美妙的飲品。醍醐，酥酪上凝聚的油，味甘美。甘露，即露水，古人說它是“天之津液”。

卉莽：野草。

上黨：唐時郡名，治所在今山西長治市，長子、潞城一帶。

百濟(jì)、新羅：唐時位于朝鮮半島上的兩個小國，百濟(jì)在半島西南部，新羅在半島東南部。

高麗：唐時周邊小國之一，即今朝鮮。

澤州、易州、幽州、澶州：皆為唐時州名。治所分別在今山西晉城、河北易縣、北京市區(qū)北，北京市懷柔縣一帶。

薺[上艸下尼]一種形似人參的野果。[上艸下尼]，讀音ni。

六疾不[冫廖]：六疾，指人遇陰、陽、風(fēng)、雨、晦、明得的多種疾病。[冫廖]，痊愈。

卷上

唐·陸羽

二之具

[上竹下贏]：一曰籃，一曰籠，一曰[上竹下呂]。以竹織之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶負(fù)以采茶也。[原注：[上竹下贏]，音盈，所謂“黃金滿[上竹下贏]，不如一經(jīng)?！鳖亷煿旁疲骸癧上竹下贏]，竹器也，容四升耳?！盷

灶：無用突者。釜：用唇口者。甑：或木或瓦，匪腰而泥?；@以箅之，篾以系之。始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅。釜涸，注于甑中，[原注：甑，不帶而泥之。又以彀木枝三亞者制之，[原注：亞字當(dāng)作椏，木椏枝也。]散所蒸芽筍并葉，畏流其膏。

杵臼：一名碓，惟恒用者為佳。

規(guī)：一曰模，一曰[木卷]。以鐵制之，或圓、或方、或花。

承：一曰臺，一曰砧。以石為之。不然，以槐、桑木半埋地中，遣無所搖動。

[衤詹]：一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者為之。以[衤詹]置承上，又以規(guī)置 [衤詹]上，以造茶也。茶成，舉而易之。

芘莉：一曰贏子，一曰[上艸下旁][上艸下良]，以二小竹，長三尺，軀二尺五寸，柄五寸。以篾織方眼，如圃人籮，闊二尺，以列茶也。

[上啟攵下木]一曰錐刀。柄以堅(jiān)木為之。用穿茶也。

撲：一曰鞭。以竹為之。穿茶以解茶也。

焙：鑿地深二尺，闊二尺五寸，長一丈。上作短墻，高二尺，泥之。

貫：削竹為之，長二尺五寸。以貫茶焙之。

棚：一曰棧。以木構(gòu)于焙上，編木兩層，高一尺，以焙茶也。茶之半干，升下棚；全干，升上棚。

穿：江東、淮南剖竹為之；巴川峽山，紉谷皮為之。江東以一斤為上穿，半斤為中穿，四、五兩為小穿。峽中以一百二十斤為上穿，八十斤為中穿，四五十斤為小穿。穿，舊作釵釧之“釧”字，或作貫“串”。今則不然，如“磨、扇、彈、鉆、縫”五字，文以平聲書之，義以去聲呼之，其字，以“穿”名之。

育：以木制之，以竹編之，以紙糊之。中有隔，上有覆，下有床，旁有門，掩一扇。中置一器，貯糖煨火，令火[火日皿][火日皿]然。江南梅雨時，焚之以火。[原注：育者，以其藏養(yǎng)為名。] 注釋：

[上竹下贏]讀音ying。竹制的箱、籠、籃子等盛物器具。

[上竹下呂]讀音ju。圓形的盛物竹器。

黃金滿[上竹下贏]，不如一經(jīng)：語出《漢書.韋賢傳》。謂留給兒孫滿箱黃金，不如留給他一本經(jīng)書。

顏師古：名[上竹下榴]。唐初經(jīng)學(xué)家，曾注《漢書》。

無用突者：突，煙囪。成語有“曲突徙薪”。

甑：讀音zeng。古代蒸炊器。今蒸籠。

籃以箅之，篾以系之：箅，讀音bi。蒸籠中的竹屜。篾，讀音mie，長條細(xì)簿竹片，在此作從甑中取出箅的理耳。

[衤詹]：讀音chan系在衣服前面的圍裙?！稜栄?釋物》：“衣蔽前謂之[衤詹]。

芘莉：芘，讀音bi。芘莉，竹制的盤子類器具。

[上艸下旁][上艸下良]：讀音pang lang?；\、盤一類盛物器具。

[上啟攵下木]：讀音qi，穿茶餅用的錐刀。令[火日皿][火日皿]（注1）然：[火日皿]讀音yun。沒有光焰的火。[火日皿][火日皿]然，火熱微弱的樣子。顏師古說：“[火日皿]，聚火無焰者 也。”

《茶經(jīng)》卷上

唐·陸羽

三之造

凡采茶，在二月，三月，四月之。茶之筍者，竽爛石沃土，長四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者，發(fā)于叢薄之上，有三枝四枝、五枝者，選其中枝穎拔者采。其日，有雨不采，晴有云不

采；晴，采之、蒸之、搗之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。

茶有千萬狀，鹵莽而言，如胡人靴，蹙縮然；[原注：京錐文也。][上封下牛]牛臆者，廉[衤詹]然[原注：[上封下牛]，音朋，野牛也。]浮云出山者，輪[囗禾]然；輕飆拂也。]又如新治地者遇暴雨流潦之所經(jīng)；此皆茶之精。有如竹籜者，枝干堅(jiān)實(shí)，艱于蒸搗，故其形[上竹下麗][上竹下徙]然；有如霜荷者，莖葉凋沮，易其狀貌，故厥狀委悴然；此皆茶之瘠老者也。自采至于封，七經(jīng)目。自胡靴至于霜荷，八等?；蛞怨夂谄秸约颜?，斯鑒之下也。以皺黃坳垤言佳者，鑒之次也。若皆言佳及皆言不佳者，鑒之上也。何者？出膏者光，含膏者皺宿制者則黑，日成者則黃；蒸壓則平正，縱之則坳垤；此茶與草木葉一也。茶之否臧，存于口決。

注釋：

若薇蕨始抽，凌露采焉：薇、蕨，都是野菜?！对娊?jīng).小雅》有“采薇”篇，《毛傳》：“薇，菜也”。《詩經(jīng)》又有“吉采其蕨”句，《詩義疏》說：“蕨，山菜也”。二者都在春季抽芽生長。凌，冒著。

叢?。汗嗄尽㈦s草叢生的地方?！稘h書注》：“灌木曰叢”。楊雄《甘草同賦注》：“草叢生曰薄”。

京錐文也：京，高大?！对娊?jīng).皇矣》：“依其在京”?！睹珎鳌罚骸熬?，大阜也”。錐，刀錐。文，同“紋”。全句意為：大鉆子刻鉆的花紋。

臆者，廉[衤詹]然：臆，指牛胸肩部位的肉。廉，邊側(cè)?！墩f文》：“廉，仄也”。[衤詹]，帷幕。全句意為：像牛胸肩的肉，像側(cè)邊的帷幕。

輪[囗禾]：輪，車輪。[囗禾]，圓頂?shù)膫}?！墩f文》：“[上竹下麗]，竹器也”《集韻》說就是竹篩。

竹籜：竹筍的外殼。籜，讀音ruo。

[上竹下麗][上竹下徙]兩相通，讀音亦同：si。皆為竹器?！墩f文》：“[上竹下麗]，竹器也”《集韻》說就是竹篩。

坳垤：土地低下處叫坳，小土堆叫垤。形容茶餅表面的凸凹不平。

9.否臧：否，讀音pi，貶，非議。臧，褒獎?！妒勒f新語.德行第一》：“每與人言，未嘗臧否人物?！?/p>

注1：[火日皿]：左“火”旁，右“上日下皿”。下同。

《茶經(jīng)》卷上

唐·陸羽

卷中 四之器

風(fēng)爐：以銅、鐵鑄之，如古鼎形。厚三分，緣闊九分，令六分虛中，致其污墁。凡三足，古文書二十一字：一足云：“坎上巽下離于中”；一足云：“體均五行去百疾”；一足云：“圣唐滅胡明年鑄。”其三足之間，設(shè)三窗，底一窗以為通飆漏燼之所。上并古文書六字：一窗之上書“伊公”二字；一窗之上書“羹陸”二字；一窗之上書“氏茶”二字所謂“伊公羹、陸氏茶”也。置滯(土旁)[土臬]，于其內(nèi)設(shè)三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，畫一卦曰離；其一格有彪焉，彪者，風(fēng)獸也，畫一卦曰巽；其一格有魚焉，魚者，水蟲也，畫一卦曰坎。巽主風(fēng)，離主火，坎主水，風(fēng)能興火，火能熟水，故備其三卦焉。其飾，以連葩、垂蔓、曲水、方文之類。其爐，或鍛鐵為之，或運(yùn)泥為之.其灰承，作三足鐵[木半]抬之。

[上竹下呂]：以竹織之，高一尺二寸，徑闊七寸?；蛴锰伲髂鹃溉鏪上竹下呂]形織之。六出圓眼。其底蓋若莉篋口①，鑠之。

撾：以鐵六棱制之。長一尺，銳上豐中。執(zhí)細(xì)頭，系一小[钅展],以飾撾也。若今之河隴軍人木吾也。或作[木追]，或作斧，隨其便也。

火[上竹下夾]：一名箸，若常用者，圓直一尺三寸。頂平截，無蔥薹句[钅巢]之屬。以鐵或熟銅制之。

[钅復(fù)]（音輔，或作釜，或作[鬲甫]）

[钅復(fù)]：以生鐵為之。今人有業(yè)冶者，所謂急鐵，其鐵以耕刀之趄煉而鑄之。內(nèi)抹土而外抹沙。土滑于內(nèi)，易其摩滌；沙澀于外，吸其炎焰方其耳，以令正也。廣其緣，以務(wù)遠(yuǎn)也。長其臍，以守中也。臍長，則沸中；沸中，末易揚(yáng)，則其味淳也。洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅(jiān)實(shí)，難可持久。用銀為之，至潔，但涉于侈麗稚則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒，而卒歸于鐵也。

交床：以十字交之，剜中令虛，以支[钅復(fù)]也。

夾：以小青竹為之，長一尺二寸。令一寸有節(jié)，節(jié)以上剖之，以炙茶也。彼竹之筱，津潤于火，假其香潔以益茶味。恐非林谷間莫之致。或用精鐵、熟銅之類，取其久也。

紙囊：以剡藤紙白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不泄其香也。

碾：以桔木為之，次以梨，桑、桐、柘為之。內(nèi)圓而外方。內(nèi)圓，備于運(yùn)行也；外方，制其傾危也。內(nèi)容墮而外無余木。墮，形如車輪，不輻而軸焉。長九寸，闊一寸七分。墮徑三寸八分，中厚一寸，邊厚半寸軸中方而執(zhí)圓。其拂未，以鳥羽制之。

羅、合：羅末，以合貯之，以則置合中。用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之。其合，以竹節(jié)為之，或屈杉以漆之。高三寸，蓋一寸，底二才，口徑四寸。

則：以海貝、蝸蛤之屬，或以銅、鐵，竹匕、策之類。則者，量也，準(zhǔn)也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕”，若好薄者減之，故云則也。

水方：以稠(木旁)木（原注，音胄，木名也?！郴?、楸、梓等合之，其里井外縫漆之。受一斗。

漉水囊：若常用者。其格，以生銅鑄之，以備水濕無有苔穢、腥澀之意；以熟銅、苔穢；鐵，腥澀也。林棲谷隱者，或用之竹木。木與竹非持久涉遠(yuǎn)之具，故用之生銅，其囊，織青竹以卷之，裁碧縑以縫之細(xì)翠鈿以綴之，又作油綠囊以貯之。圓徑五寸，柄一寸五分。

瓢：一曰犧、杓，剖瓠為之，或刊木為之。晉舍人杜毓《舛(艸頭)賦》云：“酌之以瓠”。瓠，瓢也，口闊，胚薄，柄短。永嘉中，余姚人虞洪入瀑布山采茗，遇一道士云：“吾，丹丘子，祈子他日甌犧之余，乞相遺也?！睜?，木杓也。今常用以梨木為之。

竹[上竹下夾]：或以桃、柳、蒲葵木為之，或以柿心木為之。長一尺，銀裹兩頭。

鹺簋：以瓷為之，圓徑四寸，若合形。或瓶、或缶。貯鹽花也。其揭，竹制，長四寸一分，闊九分。揭，策也。

熟盂：以貯熟水?；虼伞⒒蛏?。受二升。

碗：越州上，鼎州、婺州次；丘州上，壽州、洪州次?；蛘咭孕现萏幵街萆希鉃椴蝗?。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。晉杜琉《[艸舛]賦》所謂：“器擇陶揀，出自東甌”。甌，越州也，甌越上?？诖讲痪?，底卷而淺，受半升以下。越州瓷、丘瓷皆青，青則益茶，茶作紅白之色。邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。

畚：以白蒲卷而編之，可貯碗十枚，或用[上竹下呂]。其紙[巾巴]以剡紙夾縫令方，亦十之也。

札：緝[木并]櫚皮，以茱萸莫木夾而縛之，或截竹束而管之，若巨筆形。

滌方：以貯洗滌之余。用楸木合之，制如水方，受八升方：以集諸滓，制如滌方，處五升。

巾：以拖(纟旁)布為之。長二尺，作二枚，互用之，以潔諸器。

具列：或作床，或作架?；蚣兡?、純竹而制之；或木或竹……，黃黑可扃而漆者。長三尺，闊二尺，高六寸。具列者，悉斂諸器物，悉以陳列也。

都籃：以悉設(shè)諸器而名之，以竹蔑，內(nèi)作三角方眼，外以雙蔑闊者經(jīng)之，以單蔑纖者縛之，遞壓雙經(jīng)，作方眼，使玲成。高一尺五寸，底闊一尺，高二寸，長二尺四寸，闊二尺。

[注釋]

污漫：本為涂墻用的工具。這里指涂泥。

中：坎、巽、離都是八卦的卦名，坎為水，巽為風(fēng)，離為火。

“盛唐滅胡明年鑄”：盛唐滅胡，指唐平息安史之亂，時在唐廣德元年（763）， 此鼎則鑄于公元764年。

伊公羹、陸氏茶：伊公，指商湯時的大尹伊摯。相傳他善調(diào)湯昧，世稱“伊公 羹”。陸，即陸羽自己。“陸氏茶”。陸羽的茶具。

[上封下牛]比(氵旁)：讀音die2 nie4。[上封下牛]，貯藏?！稄V韻》：“滯，貯也，止也?！北?氵旁)，土堆?！都崱罚骸氨?氵旁)，小山也”。

三足鐵[上竹下麗]：[上竹下麗]，通“盤”，盤子。

莉(上竹下夾)：用小竹蔑編成的長方形箱子。

木吾：木棒。崔豹《古今注》：“木吾，樟也”。

蔥[艸壹]、句〔上竹下徙〕，[艸壹]，讀音tan4。蔥的籽實(shí)，長在蔥的頂部，呈 圓珠形。句，通“勾”，彎曲形?！采现裣箩恪?，即“鎖”的異體字。

耕刀之趄：耕刀，即鋤頭、犁頭。趄，讀音ju，艱難行走之意，成語有“趑趄不 前”，此引申為壞的、舊的。

洪州：唐時州名。治所在今江西南昌一帶。

萊州：唐時州名。治所在今山東掖縣一帶。

被竹之筱：筱，竹的一種，名小箭竹。

判藤紙：產(chǎn)于唐時浙江剡縣、用藤為原料制成的紙，潔白細(xì)致有韌性，為唐時包 茶專用紙。

竹匕：匕，讀bi3．匙子。

用末方寸匕：用竹匙挑起茶葉末一平方寸。陶弘景《名醫(yī)別錄》：“方寸匕者，作匕正方一寸，抄散取不落為度。”

漉水囊：漉，讀音ui，濾過。漉水囊，即濾水袋。

杜毓：西晉時人，字方叔，曾任中書舍人等職。

鹺簋：鹽罐，鹺，讀音cuo2，鹽?！抖Y記?曲禮》：“鹽曰咸鹺”。簋，讀音 gui1，古代盛食物的圓口竹器。

越州、鼎州、婺州：越州，治所在今浙江省紹興地區(qū)。唐時越窯主要在余姚，所 產(chǎn)青瓷，極名貴。鼎州，冶所在今陜西省徑陽三原一帶。婺州，治所在今浙江省金華一帶。

岳州、壽州、洪州、邢州：皆唐時州郡名。治所分別在今湖南岳陽、安徽壽縣、江西南昌、河北邢臺一帶。

畚：讀音ben3。即簸箕。

滯(土旁)布，滯(土旁)，讀音shi1，粗綢。

扃：讀音jiong1，可關(guān)鎖的門。

《茶經(jīng)》卷上

唐·陸羽

卷下 五之煮

凡炙茶，慎勿于風(fēng)燼間炙，[火票]焰如鉆，使涼炎不均。特以逼火，屢其翻正，候炮出培[土婁]狀 蟆背(1)，然后去火五寸。卷而舒，則本其始，又炙之。若火干者，以氣熟止；日干者，以柔止。

其始，若茶之至嫩者，蒸罷熱搗，葉爛而芽筍存焉。假以力者，持千鈞杵亦不之爛，如漆科珠(2)，壯士接之，不能駐其指。及就，則似無穰骨也。炙之，則其節(jié)若倪倪如嬰兒之臂耳。既而，承熱用紙囊貯之，精華之氣無所散越，候寒末之。[原注：末之上者，其屑如細(xì)米；末之下者，其屑如菱角。]

其火，用炭，次用勁薪。[原注：謂桑、槐、桐、櫪之類也。]其炭曾經(jīng)燔炙為膻膩所及，及膏木、敗器，不用之。[原注：膏木，謂柏、松、檜也。敗器，謂朽廢器也。]古人有勞薪之味(3)，信哉！

其水，用山水上，江水中，井水下。[原注：《[上艸下舛]賦》所謂“水則岷方之注，挹彼清流(4)。”]其山水揀乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。久食，令人有頸疾。又水流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前(5)，或潛龍蓄毒于其間，飲者可決之，以流其惡，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人遠(yuǎn)者。井，取汲多者。

其沸，如魚目(6)，微有聲，為一沸；緣邊如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸，已上，水老，不可食也。初沸，則水合量，調(diào)之以鹽味，謂棄其啜余，[原注：啜，嘗也，市稅反，又市悅反。]無乃[鹵舀][鹵監(jiān)]而鐘其一味乎，[原注：[鹵舀]，古暫反。[鹵監(jiān)]，吐濫反。無味也。]第二沸，出水一瓢，以竹 環(huán)激湯心，則量末當(dāng)中心而下。有頃，勢若奔濤濺沫，以所出水止之，而育其華也。

凡酌至諸碗，令沫餑均。[原注：字書并《本草》：“沫、餑,均茗沫也?！别G蒲笏反。]沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，輕細(xì)者曰花，花，如棗花漂漂然于環(huán)池之上；又如回潭曲渚青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮云鱗然。其沫者，若綠錢浮于水湄(7)；又如菊英墮于樽俎之中(8)。餑者，以滓煮之，及沸，則重華累沫，皤皤然若積雪耳(9)?！禰上艸下舛]賦》所謂“煥如積雪，燁若春[莆方攵](10)”，有之。

第一煮沸水，棄其上有水膜如黑云母，飲之則其味不正。其第一者為雋永，[原注：徐縣、全縣二反。至美者曰雋永。雋，味也。永，長也。史長曰雋永，《漢書》蒯通著《雋永》二十篇也。]或留熟盂以貯之，以備育華救沸之用，諸第一與第二、第三碗次之，第四、第五碗外，非渴甚莫之飲。凡煮水一升，酌分五碗，[原注：碗數(shù)少至三，多至五；若人多至十，加兩爐。]乘熱連飲之。以重濁凝其下，精英浮其上。如冷，則精英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣。

茶性儉(11)，不宜廣，廣則其味黯澹。且如一滿碗，啜半而味寡，況其廣乎！其色緗也，其馨[上必下土右欠] 也，[原注：香至美曰[上必下土右欠]。[上必下土右欠] ，音備。]其味甘，[木賈] 也；不甘而苦，[上艸下舛] 也；啜苦咽甘，茶也。

[注釋]

炮出培[土婁]狀蝦蟆背：炮，烘烤。培[土婁]，小土堆。[土婁]讀lou。 蟆背，有很多丘泡，不平滑，形容茶餅表面起泡如蛙背。

如漆科珠：科，用斗稱量。《說文》：“從禾，從斗。斗者，量也”。這句意為

用漆斗量珍珠，滑溜難量。

勞薪之昧：用舊車輪之類燒烤，食物會有異味。典出《晉書.荀勖傳》。

挹彼清流：挹，讀yi，舀取。

自火天至霜郊：火天，酷暑時節(jié)?！对娊?jīng).七月》：“七月流火”。霜郊，秋末冬初霜降大地。二十四節(jié)氣中，“霜降”在農(nóng)歷九月下旬。

如魚目：水初沸時，水面有許多小氣泡，像魚眼睛，故稱魚目。后人又稱“蟹眼”。

水湄：有水草的河邊?！墩f文》：“湄，水草交為湄”。

樽俎：樽是酒器，俎是砧板，這里指各種餐具。

皤皤然：皤，讀音po。皤皤，滿頭白發(fā)的樣子。這里形容白色水沫。

燁若春[上艸下敷] ：燁，讀ye,光輝明亮。[上艸下敷]，讀fu，花?！都崱罚骸癧上艸下敷]，花之通名。

茶性儉：儉，儉樸無華。比喻茶葉中可溶于水的物質(zhì)不多。

《茶經(jīng)》卷上

唐·陸羽

卷下 六之飲

翼而飛，毛而走，[口去]而言(1)，此三者俱生于天地間，飲啄以活，飲之時義遠(yuǎn)矣哉！至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿(2)，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶。

茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏(3)，聞于魯周公(4)，齊有晏嬰(5)，漢有楊雄、司馬相如(6)，吳有韋曜(7)，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒(8)，皆飲焉。滂時浸俗，盛于國朝，兩都并荊俞[原注：俞，當(dāng)作渝。巴渝也]間(9)，以為比屋之飲。

飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者。乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯于瓶缶之中，以湯沃焉，謂之[病字頭下奄]茶(10)?；蛴檬[、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚(yáng)令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已。

于戲！天育有萬物，皆有至妙，人之所工，但獵淺易。所庇者屋，屋精極；所著者衣，衣精極；所飽者飲食，食與酒皆精極之；[譯者注：此處有脫文]茶有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。陰采夜焙，非造也。嚼味嗅香，非別也。膻鼎腥甌，非器也。膏薪庖炭，非火也。飛湍壅潦(11)，非水也。非炙也。碧粉縹塵，非末也。操艱攪遽(12)，非煮也。夏興冬廢，非飲也。

夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三；次之者，碗數(shù)五。若座客數(shù)至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不約碗數(shù)，但闕一人而已，其雋永補(bǔ)所闕人。

[注釋]

[口去]而言：[口去]，讀音qi,張口。《集韻》：“啟口謂之[口去]”。這里指開口會說話的人類。

蠲憂忿：蠲，讀音juan,免除。《史記.太史公自序》：“蠲除肉刑”。

神農(nóng)氏：傳說中的上古三皇之一，教民稼穡，號神農(nóng)，后世尊為炎帝。因有后人偽作的《神農(nóng)本草》等書流傳，其中提到茶，故云“發(fā)乎神農(nóng)氏”。

魯周公：名姬旦，周文王之子，輔佐武王滅商，建西周王朝，“制禮作樂”，后世尊為周公，因封國在魯，又稱魯周公。后人偽托周公作《爾雅》，講到茶。

晏嬰：字仲，春秋之際大政治家，為齊國名相。相傳著有《晏子春秋》，講到他飲茶事。

楊雄、司馬相如：楊雄，見前注。司馬相如（前178--前118），字子柳，蜀郡成都人。西漢著名文學(xué)家，著有《子虛賦》、《上林賦》等。

韋曜：字弘嗣，三國時人（220--280），在東吳歷任中書仆射，太傅等要職。

晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒：劉琨（271--318），字越石，中山魏昌人（今河北無極縣）。曾任西晉平北大將軍等職。張載，字孟陽，安平人（今河北深縣）。文學(xué)家，有《張孟陽集》傳世。遠(yuǎn)祖納，即陸訥（320？--395），字祖言，吳郡吳人（今江蘇蘇州）。東晉時任吏部尚書等職。陸羽與其同姓，故尊為遠(yuǎn)祖。謝安（319--385），字安石，陳國陽夏人（今河南太康縣）。東晉名臣。歷任太保、大都督等職。左思（250--305），字太沖，山東臨淄人。著名文學(xué)家，代表作有《三都賦》、《詠史》詩等。

兩都并荊俞間：兩都，長安和洛陽。荊州，治所在今湖北江陵。俞，當(dāng)作渝。渝州。治所在今四川重慶一帶。

[病字頭下奄]茶：[病字頭下奄]，讀an，病?！恫┭拧罚骸安∫病?。

飛湍壅潦：飛湍，飛奔的急流。壅潦，停滯的積水。潦，雨后積水。

操艱攪遽：操作艱難、慌亂。遽，讀音ju，惶恐、窘急。

《茶經(jīng)》卷上

唐·陸羽

卷下 七之事

三皇：炎帝神農(nóng)氏。

周：魯周公旦，齊相晏嬰。

漢：仙人丹丘之子，黃山君，司馬文園令相如，楊執(zhí)戟雄。

吳：歸命侯(1)，韋太傅弘嗣。

晉：惠帝(2)，劉司空琨，琨兄子兗州刺史演，張黃門孟陽(3)，傅司隸咸(4)，江洗馬統(tǒng)(5)，孫參軍楚(6)，左記室太沖，陸吳興納，納兄子會稽內(nèi)史[亻叔]，謝冠軍安石，郭弘農(nóng)璞，桓揚(yáng)州溫(7)，杜舍人毓，武康小山寺釋法瑤，沛國夏侯愷(8)，余姚虞洪，北地傅巽，丹陽弘君舉，樂安任育長(9)，宣城秦精，敦煌單道開(10)，剡縣陳務(wù)妻，廣陵老姥，河內(nèi)山謙之。

后魏：瑯邪王肅(11)。

宋：宋安王子鸞，鸞弟豫章王子尚(12)，鮑昭妹令暉(13)，八公山沙門譚濟(jì)(14)。

齊：世祖武帝(15)。

梁：劉廷尉(16)，陶先生弘景(17)。

皇朝：徐英公[責(zé)力](18)。

《神農(nóng)食經(jīng)》(19)：“荼茗久服，令人有力悅志”。

周公《爾雅》：“[木賈]，苦荼”。

《廣雅》云(20)：“荊巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末，置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、桔子

[上艸下毛]之。其飲醒酒，令人不眠?！?/p>

《晏子春秋》(21)：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，炙三戈、五卵茗菜而已。

司馬相如《凡將篇》(22)：“鳥喙，桔梗，芫華，款冬，貝母，木檗，蔞苓，X草，芍藥，X桂，漏蘆，蜚廉，萑菌，[上艸下舛]詫，白斂，

白芷，菖蒲，芒消，莞椒，茱萸。”

《方言》：“蜀西南人謂荼曰[上艸下設(shè)]”。

《吳志.韋曜傳》：“孫皓每饗宴，坐席無不悉以七勝為限，雖不盡入口，皆澆灌取盡。曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜茶[上艸下舛]以代酒。”

《晉中興書》(23)：陸納為吳興太守時，衛(wèi)將軍謝安嘗欲詣納，[原注：《晉書》以納為吏部尚書。]納兄子[亻叔]怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。[亻叔]遂陳盛饌，珍羞必具。及安去，納杖[亻叔]四十，云：‘汝既不能光益叔，奈何穢吾素業(yè)？’”《晉書》：“桓溫為揚(yáng)州牧，性儉，每宴飲，唯下七奠[木半