1. 怎樣采摘茶葉
采摘茶芽的時(shí)候，不能夾帶魚葉、老枝葉、鱗片，也不能捋采。采摘的葉子要新鮮，芽葉不能帶蒂也不可粉碎。
2.
高端的茶芽通常只采單芽，中等的是一個(gè)芽和一個(gè)葉子，或者是一個(gè)芽及兩個(gè)葉子。
2. 如何采摘茶葉
1、制作方法
晾曬清花：將采摘的新鮮白菊花整理去梗和雜物，然后放在通風(fēng)的陰涼地晾曬風(fēng)干;為了保持白菊花茶的口感，杜絕陽光暴曬和溫差大的問題;
上籠蒸花：選擇透氣性好的竹篾編制的籠屜最好，將風(fēng)干的白菊花均勻的平鋪在籠屜的底部，白菊花平鋪的厚度為3厘米左右;猛火蒸制風(fēng)干的白菊花5分鐘最佳，時(shí)間和火力都要格外控制;
晾干蒸花：將蒸好的白菊花放入干凈的竹簾上，在陽光下鋪開暴曬至白菊花干透為止;以3天為一個(gè)周期翻動(dòng)白菊花茶一次，通常一個(gè)周可使白菊花茶制作成功。
3. 茶葉怎么采摘的
如果第一次肯定不好摘畢竟茶田的道路大多數(shù)都是梯形的，而且還密集。
1、采摘期和時(shí)間的把握，一般茶葉我們一般選擇在上午九點(diǎn)到下午四點(diǎn)（注意是晴天，那樣的話質(zhì)量最好）。如果是四點(diǎn)以后采摘的質(zhì)量會(huì)比較差。
2、方法的選擇：手摘，刀割，機(jī)器采摘。手摘最為普遍也最為實(shí)用，因?yàn)槲覀兛梢愿鶕?jù)茶葉的生長程度進(jìn)行分別采摘，避免機(jī)器采摘的不人性化。
3、但是手摘法很難成規(guī)模，不適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)。適合我們小規(guī)模作坊制作。我們可以在自己采摘，制作一體的情況下當(dāng)做養(yǎng)生生活去體驗(yàn)
4、注意事項(xiàng)：茶葉不易過嫩和粗老，這樣會(huì)影響茶葉的質(zhì)量。春茶持嫩性過長，建議分批采摘，這樣可以提高產(chǎn)量。
4. 怎樣采摘茶葉的方法
黃金葉對(duì)采于二茬，或是成品茶葉中挑出了大葉片
5. 茶葉怎么樣采摘
1、曬青：是用日光進(jìn)行曬干的。 把鮮葉均勻攤放在竹笳籬或曬青埕上，利用太陽光的照射熱能和吹風(fēng)萎凋，蒸發(fā)鮮葉的部分水份。 葉溫升高。部分低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)，葉綠素在光和酶的作用下，開始分解消失，鮮葉葉綠素占干物質(zhì)的0.062%,曬青后為0.061%。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為“滇青”。
2、炒青：由于在干燥過程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉 發(fā)酵 的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。以龍井為代表。
3、烘青： 烘青干燥工序，分為毛火烘焙和足火烘焙兩種，是用烘籠進(jìn)行烘干的，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般沒有炒青高，不過少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。外形可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。
4、蒸青：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。我國則自明代起即改為鍋炒殺青,蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽
6. 怎樣采摘茶葉最好
茶葉是一種多年生的常綠經(jīng)濟(jì)型農(nóng)作物，主要依靠采摘茶樹鮮葉制作成干茶銷售，來獲取收益。茶葉的采摘時(shí)間根據(jù)不同的制作要求和品質(zhì)特征及種植環(huán)境，而分不同的時(shí)間采摘。一般來講，茶葉從春天開始采摘，可以一直持續(xù)到秋天9~10月份。
1.不同種植地區(qū)采摘時(shí)間不同
我國一共有西南、華南、江南和江北四大茶區(qū)，各地的溫度光照水分條件都不一樣，茶葉的生長有先有后，有早有晚。比如說西南茶區(qū)貴州四川等地采摘綠茶，最早可以在1月底開采，農(nóng)歷過新年的時(shí)候，新茶就已經(jīng)普遍上市。而江南茶區(qū)制作綠茶，一般都在清明前的3月中下旬。江北茶區(qū)則更晚，需要到4月中旬左右。
2.不同制作工藝采摘時(shí)間不同
在綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶等六大茶類里，不同的制作工藝，要求茶葉生長的嫩度是不一樣的，所以采摘時(shí)間也不同。比如說，西湖龍井一般在3月底前開采，黃山毛峰也大致如此。太平猴魁因生長需要，必須在4月中旬開采。而用來制作大宗茶的工夫紅茶，要等到茶葉長到一芽二三葉時(shí)才能開采，時(shí)間在4月底到5月初。福建茶區(qū)制作烏龍茶，要采取開面采的方式，等到茶葉頂芽停止生長，葉片成熟時(shí)才能開采。因此，烏龍茶普遍在5月中旬后開采。
所以說，茶葉在春天生長出新梢以后，要根據(jù)不同要求來進(jìn)行合理時(shí)間安排，并沒有絕對(duì)統(tǒng)一采摘時(shí)間。各地茶區(qū)開采時(shí)間有先有后，部分地區(qū)春茶采摘完以后，還有夏茶和秋茶采摘。
7. 怎么摘茶葉?
茶園的茶葉不想采了可以拿剪刀把資料剪下來曬干燒成灰土.可滋養(yǎng)土地回我下一季種什么都很容易長大也可以把枝干整個(gè)鏟起來
8. 如何采摘茶葉,應(yīng)注意些什么
茶葉采摘最適合時(shí)間： 采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風(fēng)霜天、蟲傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等?！ ≡诓烧倪^程中，為防止鮮葉變質(zhì)，應(yīng)注意：
①采摘時(shí)要使芽葉完整，在手中不可緊捏，放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高；
②采下的鮮葉要放置在陰涼處，并及時(shí)收青，運(yùn)往茶廠每天至少中午、傍晚各收送一次；
③運(yùn)青的容器應(yīng)干凈、透氣、無異味；
④運(yùn)送鮮葉過程中，容堆放時(shí)不可重壓。
9. 怎樣采摘茶葉視頻
可以打開手機(jī)視頻錄制點(diǎn)擊攝像頭就行
10. 新鮮采摘的茶葉怎么吃
您好方法一：，一般的制作方法是把采摘來的鮮菊花蒸熟，要旺火，大鐵鍋中放水先煮沸（不煮沸就放菊花蒸出來的顏色會(huì)偏黑），菊花放在蒸籠中隔水蒸熟（注意不能太熟否則曬不干，但是夾生菊花就容易爛），大約五分鐘左右。蒸熟后放太陽下曬直到完全脫水（大約需要15個(gè)大太陽日）。
這樣菊花就可以保存很久，要喝的時(shí)候直接拿來泡就可以，味道清香微甜。也可以放冰糖或枸杞一起泡。
方法二，把含苞欲放的撿好放在籠上,蒸5分鐘．放在塞子涼半天．下午就給鍋里放上香油．把菊花倒一點(diǎn)．用小火慢慢的炒一下,在涼一涼．．在加入蜂蜜蒸2 分，在小火炒．只見菊花縮呀縮．縮象大米大．沒了水分．變成了菊花茶． 我們采了一大包回家了．制做菊花茶,很多朋友想知道方法,我在這里告訴大家一起分享. 我把含苞欲放的撿好放在籠上,蒸5分鐘．放在塞子涼半天．下午就給鍋里放上香油．把菊花倒一點(diǎn)．用小火慢慢的炒一下,在涼一涼．．在加入蜂蜜蒸2 分，在小火炒．只見菊花縮呀縮．縮象大米大．沒了水分．變成了菊花茶． 采帶有花蕾的,含有花粉最佳.! 1,把含苞欲放的撿好,放在籠上蒸5分鐘．到在盤里晾3-4小時(shí) 2.用手翻一翻,摸不沾手就好了,花有點(diǎn)收縮樣子.就可以了 3,倒少許的香油,把鍋擦均勻再倒菊花,火要小,慢慢的用手背翻炒,炒到的沒水分就好了,再?zèng)鲆粵?看不干再炒,要有點(diǎn)耐心,看看這是炒好了的菊花茶 4,炒糊不能用,要牢記.希望回答可以幫助您
11. 剛采摘的茶葉如何加工
1、綠茶加工
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
2、紅茶加工
紅茶有兩種：一種是條型茶又叫工夫紅茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一種是紅碎茶。分為4個(gè)工序：萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥。紅茶屬全發(fā)酵茶，揉捻后發(fā)酵使葉子變紅是工藝關(guān)鍵。中國紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。
3、烏龍茶加工
烏龍茶是半發(fā)酵茶，它主要產(chǎn)于福建省的武夷山地區(qū)，其次是福建的閩南，再就是廣東省的潮汕地區(qū)。烏龍茶的采制方法與紅茶、綠茶大不相同，有以下幾方面要求：
（1）茶葉不能采摘過早過嫩；
（2）烏龍茶必須在陽光下進(jìn)行曬青；
（3）采取“搖青”與“涼青”相結(jié)合的“做青”技術(shù)，使茶葉達(dá)到半發(fā)酵的程度；
（4）烏龍茶的烘焙技術(shù)特別講究。烏龍茶是介于綠茶(不發(fā)酵茶)和紅茶( 全發(fā)酵茶 )之間的一類半發(fā)酵茶。烏龍茶有條形茶與半球形茶兩類，半球形茶需經(jīng)包揉。
4、白茶加工
基本工藝流程： 萎凋→烘干
5、黃茶加工
黃茶加工分為殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序，悶黃工序是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵工序，如果沒有悶黃這道工序，就稱不上黃茶。黃茶是殺青后包悶和烘炒后再包悶，使芽葉變黃而形成的，因此燜黃是工藝關(guān)鍵。
以蒙頂黃芽為例?；竟に嚵鞒?殺青→初包→復(fù)炒→復(fù)包→三炒→堆積攤放
6、黑茶加工
黑茶的鮮葉原料多數(shù)比較粗老，揉捻后經(jīng)過渥堆發(fā)酵，或制成綠茶后再經(jīng)后發(fā)酵而使葉色變黑，湯色深濃。普洱茶是已經(jīng)經(jīng)過初步加工的綠茶，主要產(chǎn)于云南省，普洱散茶的加工關(guān)鍵是發(fā)酵。普洱茶加工完成后，味道不苦不澀，咖啡堿可以由4%升高到5.5%左右。
7、緊壓茶加工
緊壓茶是以綠茶或紅茶或黑茶作原料，經(jīng)過蒸軟壓模制成不同形狀的茶葉，有磚形、餅形、碗形、柱形、方塊形等。中國生產(chǎn)的緊壓茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米磚茶、湘尖、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、緊茶、圓茶、餅茶、固形茶等。
8、花茶加工
花茶，又稱香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶葉（又稱茶坯），配以香花窨制而成，是我國特有的一種茶葉品類。