1. 各類茶葉泡茶的水溫
鐵觀音、大紅袍等烏龍茶，要的就是濃郁茶香，茶要放得多些，水的溫度也要100℃才夠痛快。水沸騰后馬上沖泡，第一泡倒掉，從第二泡開始飲，那香味在嘴巴里橫沖直撞，最后緩緩從鼻腔中呼出來，竟然也帶著香味。
茶分為紅茶，綠茶，黑茶，白茶，黃茶，青茶其中綠茶不適合用100°的水沖泡，其他的茶都可以用100度水沖泡，尤其年份久的茶，采用沖泡方式不能激發(fā)茶葉的內(nèi)涵香氣，更建議用茶壺煮茶。
例如，100℃沸水，紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶均適用。這四類茶，均可使用沸水沖泡，且用沸水泡茶，各有千秋。
2. 各類茶葉泡茶的水溫標(biāo)準(zhǔn)
80度水溫比較適宜，沖泡的茶葉有大部分的綠茶如龍井碧螺春毛尖等。還有像茉莉花茶，菊花茶各種。還有我們女同志喜歡喝的玫瑰花等一些花類的產(chǎn)品也適用于80度水溫沖泡。而上述這些茶類的茶品，如果要是用100度沸水沖泡的話，會損失掉很多有益的物質(zhì)以及豐富的香味兒。
還有一些牙尖類的茶品如果用沸水沖泡的話，會將茶悶熟既影響品茶的口感滋味，又會使茶葉在水中呈現(xiàn)出來的狀態(tài)，破壞掉。
3. 各類茶葉泡茶的水溫是多少度
45度水也可以泡茶，但是綠茶，如龍井、毛峰、翠芽等，要用85℃左右的水和透明的玻璃杯來沖泡（等級差一些的茶沖泡水溫可更高一些），這樣才不會將茶葉破壞掉，不會把茶葉燙熟了，能夠保持湯清葉綠的效果，既口感上佳，又可以欣賞。而像六安瓜片，名貴綠茶中唯一的葉片茶，沖泡水溫要略高一些，以85-90℃為宜。還有比較極端的例子，像日本很著名的玉露茶，沖泡水溫要很低，一般用50℃左右的水沖泡。那如何獲得85℃左右的水呢，一個簡單的辦法就是將燒開的水放置一會兒再來沖泡。
沖泡紅茶，一般比較合適的水溫是90-95℃之間，常見的小種紅茶、祁門紅茶、滇紅，都可以用這樣的水溫沖泡。Tiy tea的正山小種、金駿眉也適合用這樣的水溫沖泡。如何掌握水溫？如果您在辦公室自己燒水，水沸了之后，稍微放置大概10-15秒鐘之后，就可以沖泡了。您肯定覺得10-15秒鐘后水溫降不到90-95℃之間？但請別忘記了，您泡茶的杯子是涼的，所以注水進去之后差不多就達(dá)到合適的水溫了。如果您用飲水機里的水泡紅茶，那請不要有任何等待了，直接沖泡吧，因為飲水機里的水溫度是達(dá)不到100℃的。
之前說到合適水溫基本但不絕對的原則，在這里就說說一個例外——金駿眉。
正宗的桐木關(guān)產(chǎn)頂級金駿眉是要用100℃水溫沖泡的。金駿眉不是用的芽頭制作的嗎，水溫應(yīng)該低一些才對啊？其實這跟它的產(chǎn)地海拔、芽頭品質(zhì)等有關(guān)系。正宗金駿眉產(chǎn)地海拔高，茶樹生長緩慢，芽頭肥厚，簡而言之，它非?！澳蜖C”，要用100℃才能使它的茶質(zhì)很好地浸出，茶湯色澤金黃，而且很耐泡，能夠沖泡10泡以上。市場上非常多的所謂“金駿眉”，要用85℃左右的水溫沖泡才行，否則芽頭會被燙壞，茶湯會渾濁。
4. 各種茶葉泡茶的水溫
也可以。
一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65％。
這里必須說明一點，上面談到，高級綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達(dá)100℃)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無茵生水，則只要燒到所需的溫度即可。
5. 泡茶葉水溫多少度合適
茶葉的種類等級不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學(xué)成分及茶的風(fēng)味就有很大差別。水溫與茶葉有如下關(guān)系：
①泡茶的水溫高，茶汁容易浸出；泡茶的水溫低，茶汁浸出慢；“冷水泡茶慢慢濃”，說的就是這個意思。
②泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、松緊、大小均有關(guān)系。
細(xì)嫩的名茶，特別是高檔的名綠茶，一般只能用75～80℃的沸水沖泡，這樣泡出來的湯色清澈明亮，香氣純正而清新，滋味鮮爽而甘醇，葉底明亮而不暗，飲之可口；如果水溫過高，湯色會變黃，維生素遭到大量破壞，降低營養(yǎng)價值，咖啡堿、茶多酚很快浸出又使茶湯產(chǎn)生苦澀味，這就是茶人常說的把茶“燙熟”了。
反之，如果水溫過低，則滲透性較低，往往使茶葉浮在表面，茶中的有效成分難以浸出，茶味淡薄，同樣會降低飲茶的功效，對大宗紅、綠茶和花茶而言，由于茶葉加工原料要求適中，可用澆沸后不久，約90℃的沸水沖泡。如果沖泡的是烏龍茶、普洱茶等特種茶，茶的用量較大，必須用沸騰的水馬上沖泡，才能將茶葉汁浸泡出來。
沖泡細(xì)嫩茶之前需先將沸水倒出“涼水”
沖水后沸水淋壺，“內(nèi)外養(yǎng)身”
6. 各類茶葉泡茶的水溫是多少
能，但是很少人會用五十度水溫來泡茶，即使是保溫杯泡茶！但實際是有人這樣泡的，要注意一下：
1.首選時紅茶，因為紅茶在溫水泡一樣會出現(xiàn)茶香及茶味的。
2.用五十度水溫泡茶，茶葉量不能用太多，大概用2-3克就足夠了。
3.低水溫泡茶，其實也是一種喝茶方式?；静粫霈F(xiàn)茶葉的澀味。
4.建議使用90度高溫一次洗茶，再回頭用五十度水溫泡在保溫杯，茶味茶香俱有，有興趣的朋友不妨試試看看。
7. 泡各種茶葉的水溫是多少
55度的水里泡茶葉肯定是不行的，茶葉一般溫度需要。80~100度的溫度是最好的，所以恒溫55度的水。泡茶葉是泡不開的。一般綠茶都要85度以上的水，其他的茶葉基本都是95度以上，如果水溫過低茶葉的香氣出不來，營養(yǎng)成分也出不來，從口感到體驗都是完全不好的所以建議水溫至少要85度以上來泡茶。
8. 茶葉用什么溫度水泡
對于高級綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度（指水燒開后再冷卻）左右為宜，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。
泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。
泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且因茶葉較粗老，必須用100度的滾開水沖泡。
有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。