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以110ml容量的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗為例，經(jīng)過多年經(jīng)驗總結(jié)，如今茶圈已經(jīng)有了比較通用的投茶比例。
沖泡綠茶、紅茶、白茶，投入5克，茶水比例為1:22；
沖泡巖茶、普洱，投入8克，茶水比例為1:13.75。
順帶一提，這是使用快出水方式下的茶水比例。
好茶的內(nèi)含物質(zhì)極其豐富，如果采用悶泡的方式，只會導(dǎo)致內(nèi)質(zhì)的釋放量過多，令茶湯變得又苦又澀。
我們喝茶，說到底是為了感受茶葉的鮮、香、醇、爽，而不是奔著濃釅苦澀的茶湯去的，因此大家在喝茶時應(yīng)當(dāng)選擇正確的沖泡方式。
此外，其它茶具也有不同的比例。
比如綠茶常用玻璃杯沖泡，由于大部分玻璃杯無法做到茶水分離，所以此時的投茶量應(yīng)該宜少不宜多。
200ml的玻璃杯，投入1-1.5克綠茶即可。
比如冬天常見的煮老白茶，可以分為兩種情況。
如果是直接煮茶，400ml的煮茶壺，投入2-2.5克老白茶即可，此外應(yīng)當(dāng)先將壺內(nèi)的水燒開，然后投茶，等到水再度沸騰后關(guān)火。
這樣的好處是盡量減少煮茶時間，避免茶葉內(nèi)質(zhì)釋放過量。
如果是先泡后煮，那就是投入5克干茶。先用蓋碗沖泡6-7沖，此時因為茶葉表面的內(nèi)質(zhì)釋放得差不多了，所以應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增加煮茶時間。
冷水投入茶葉，沸騰之后關(guān)火，將茶湯倒入公道杯，等待片刻即可享受茶湯。
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