1. 怎么辨別鐵觀音茶葉的好壞圖片
鐵觀音，顧名思義，重如鐵，形如觀音。所以，從外形來看，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音的條索要緊實(shí)，有重感。如果鐵觀音的外型松散，那就是很一般的啦。從顏色來看，由于鐵觀音喝的是新鮮和香氣，所以，顏色以翠綠為好，如果其顏色已經(jīng)變成褐色，那它的香氣也已經(jīng)不新鮮了，口感也跟著不顯香甜了。從口感和滋味方面看，優(yōu)質(zhì)的口感應(yīng)該是鮮、甜、香的，如果其水味中，或是帶有酸味，或是有不自然的香氣（有些敗風(fēng)氣的商家會(huì)在茶里面加香精提高香氣，這種香氣是不自然的），或是苦澀的口感都是不好的。另外就是喝完茶的感覺了，如果品完茶，口腔里長(zhǎng)留香氣，生津效果明顯，那就絕對(duì)是好茶，鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶（全發(fā)酵）和綠茶（不發(fā)酵）之間，風(fēng)味獨(dú)具，但其種類繁多，質(zhì)量等次也參差不齊。如何怎樣分辨鐵觀音好壞呢？現(xiàn)在向您介紹怎么分辨鐵觀音的好壞的簡(jiǎn)單實(shí)用的方法：望、聞、摸、沏。
2. 如何鑒別鐵觀音茶葉的好壞
分辨鐵觀音的好壞的方法如下：
1.外形
真正的鐵觀音干茶的外形應(yīng)該是緊結(jié)、卷曲、有蜻蜓頭。干茶顏色一般是朱綠色或砂綠色。特別翠綠的或是枯黃的，很可能就是色種茶。
其次看泡開之后的外形。鐵觀音一般表面會(huì)油亮，葉片會(huì)比較肥厚；而色種茶有的葉片偏黃，有的偏綠，多數(shù)的葉片會(huì)比較薄。如：茶脊背是白色的，而且茶葉是向內(nèi)包裹，脊脈外露就不是鐵觀音，而是“本山茶”；另若泡開之后，葉片邊緣鋸齒是特別尖銳，且表面多細(xì)毛，就是“毛蟹”；泡出來葉形如果比較圓黃，湯水也偏黃，叫做“黃金桂”。本山、毛蟹、黃金桂、鐵觀音是安溪茶的四大名旦，消費(fèi)者很容易混淆。
2.內(nèi)質(zhì)
鐵觀音香氣馥郁且幽長(zhǎng)，好的帶有蘭花香，聞后讓人有種很清新的感覺；而有的色種茶香氣即便高揚(yáng)，但很淺短，且聞多了會(huì)膩。
好的鐵觀音入口即化，湯水綿柔，回甘強(qiáng)勁，生津較快，比較耐泡。關(guān)于鐵觀音有“七泡有余香”之說。而其他色種茶到三四沖就沒什么味道了，還會(huì)有各種生澀等不同的味道夾雜在里面，不夠純，有的茶友喝多了會(huì)有反胃感。
鐵觀音有獨(dú)特的“觀音韻”，品后滿嘴生香，喝了還會(huì)想喝。其他的色種茶，相對(duì)就顯得沒有內(nèi)涵。
3. 怎么鑒別鐵觀音茶葉的好壞
挑選茶葉可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣?！∮^形：優(yōu)勢(shì)“鐵觀音”茶條卷曲、結(jié)實(shí)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜?？床枞~的色澤：全黑色就肯定是低等鐵觀音；呈赤黑色為中底等鐵觀音；色澤為黑綠色為上等鐵觀音；色澤為油黑青綠色為極品鐵觀音，以上在配合以下品茶可定他好壞?！ ÷犅暎壕凡枞~較一般茶葉緊結(jié)，葉自沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆者為上，聲啞者次之?！ 〔焐簻瘘S，濃艷清澈。茶葉沖泡燕尾服開后葉底肥厚明亮“鐵觀音”茶葉特征之一為葉背外曲，具有綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之?！ ÷勏悖壕贰拌F觀音”茶湯香味四溢，啟蓋端杯輕聞，具獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡。鐵觀音茶葉香個(gè)有不同分淡香，清香，濃香，原味可辨別茶葉好壞?！ ∑讽崳汗湃擞小拔磭L甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至于獨(dú)特的“觀音韻”應(yīng)作何解？至今茶人尚未能夠說清，只得留待后人品斷，這也正是安溪“鐵觀音”的魅力所在。 茶水是 甘 苦 澀 純，而定鐵觀音茶葉的好壞，如果茶水苦澀肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以說他是好茶；如果茶水甘純清綠可謂是上好茶?！ ∶枧c凈茶差別：在市面上有兩種形態(tài)的鐵觀音，一種是毛茶，一種是精制茶，兩者差異在于毛茶帶梗，精選已去梗。鮮葉通過初制加工后的茶稱為毛茶。由于受產(chǎn)地、品種、栽培技術(shù)措施、季節(jié)、初制條件、初制技術(shù)等因素的制約，毛茶相對(duì)而言較粗糙，無論是外部形態(tài)，還是內(nèi)質(zhì)風(fēng)格上均比較復(fù)雜，不盡一致。而對(duì)毛茶進(jìn)行了篩分、揀剔、伴堆、烘焙等加工技術(shù)處理后，使其符合成品茶的規(guī)格要求，此類茶稱之為精制茶。有梗的茶滋味比較濃郁，去梗的茶比較鮮爽。還有不了解的請(qǐng)q：Ч50Ч43279
4. 鐵觀音茶葉鑒別
鐵觀音分5種口味
1、正味鐵觀音
2、消正鐵觀音
3、消青鐵觀音
4、消青大味鐵觀音
5、脫酸鐵觀音
這5種鐵觀音中，第一個(gè)是最好的口味，如果你去買鐵觀音說 正味鐵觀音，商家就知道你是喝好茶的主。正味鐵觀音特點(diǎn)就是，香氣清香，帶蘭花香味，茶水甘甜，不苦不澀，不會(huì)濃，茶水很清淡，蘭花香十足，湯色金黃透亮，十分漂亮
5. 怎么看鐵觀音茶好壞
辨別鐵觀音的好壞方法如下：
1、首先是望，即觀其外形。將干茶捧在手上對(duì)著光線檢視，看茶葉顏色是否鮮活，冬茶顏色應(yīng)為翠綠，春茶則為墨綠，最好有砂綠白霜，如果茶干灰暗枯黃則為劣品。同時(shí)注意是否隱存紅邊，有紅邊表明發(fā)酵適度，而那些顆粒微小、油亮如珠、白毫綠葉猶存者則是發(fā)酵不足的嫩芽。
2、其次是聞，即聞其味。手捧干茶，埋頭貼緊茶葉，吸三口氣，如果香氣持續(xù)甚至愈來愈強(qiáng)，便是好茶，較次者則香氣不足，而有青氣或雜味者則為劣品。
3、再次是摸，即看茶葉手感如何。球型茶葉手握柔軟則是干燥不足，好茶拿在手上抖動(dòng)要覺得有分量，太輕者滋味淡薄，太重者易苦澀；條型茶葉，如葉尖有刺手感，則是茶青太嫩或退青不足造成"積水"的現(xiàn)象，喝起來易苦澀。 還有聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
4、最后是沏，即開湯沖泡。這也是試茶最要緊的步驟。茶商們?cè)嚥柰ǔＷヒ淮蟀巡枞~，將茶壺塞滿，其實(shí)試茶只要一只瓷杯，5克茶葉，沖150毫升的開水靜置5分鐘。然后取一支小湯匙，拔開茶葉看湯色如何。如果渾濁，就是炒青不足；如果淡薄，則是嫩采和發(fā)酵不足；如果葉片焦黃碎裂，則是炒得過火。好的茶湯，顏色明亮濃稠，依品種及制法不同，由淡黃、蜜黃到金黃。把湯匙拿起來聞，注意不要有草青味，草青味是制茶不夠嚴(yán)謹(jǐn)所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦澀，湯色變深。另外，好茶即使茶湯冷卻，香氣依然存在。
6. 怎樣識(shí)別鐵觀音茶葉的好壞
正常傳統(tǒng)鐵觀音應(yīng)該要具備：色、香、味三種品質(zhì)。品質(zhì)好的鐵觀音主要是生長(zhǎng)在高海拔的山區(qū)做出來的，那里云霧多，日光漫射，紫外線強(qiáng)，茶葉部比較容易積累較多芳香物質(zhì)，茶葉厚柔軟，嫩性強(qiáng)。
個(gè)人建議：色、香都是可參考方面的，但不以下定論 主要在于味就是必須要喝一下 在哪里生長(zhǎng)和什么環(huán)境生產(chǎn)是直接決定它的味。
首先是凈度 這個(gè)就是生長(zhǎng)環(huán)境帶來的
再來是潔度 這個(gè)就是生產(chǎn)環(huán)境帶來的
當(dāng)然附帶需要一些經(jīng)驗(yàn)老道的師傅帶來的工藝再有更深入層次的提升和茶葉口感走向而面對(duì)每個(gè)不同聚散地銷售地區(qū)喜歡的風(fēng)味了
總結(jié)一下：也起來起碼要干凈無異味 爽口而不沉悶 當(dāng)然主要也要自己喜歡 好喝而不是自己喜歡的口感也是有點(diǎn)勉強(qiáng)自己
（深了說很多 隨便點(diǎn)一下，如有問題可以私我，雖然我不知道這個(gè)有無私聊的功能，哈哈！）
7. 怎么辨別鐵觀音茶葉的好壞圖片大全
識(shí)別鐵觀音茶是否好壞，先看茶湯是否清亮，再聞其香是否正常，再品茶水是否回甘。泡后葉片微黃是正常現(xiàn)象。