挺好吃的，第一次做有點(diǎn)失敗。
所以這是我第二次做，越來(lái)越有感覺(jué)。我把制作過(guò)程告訴你。
所需的材料有：【低粉：70克】【雞蛋：4個(gè)】【泡打粉：1-2小勺】
【植物油：50克】【白糖：80克】【抹茶粉：8克】
【輔料：蜜紅豆少許，喜歡紅豆的可以放一點(diǎn)，不喜歡可以不放】
【1】烤盤鋪好油紙，撒上蜜紅豆
【2】低粉，泡打粉，抹茶粉拌勻，過(guò)篩
【3】蛋白，蛋黃分離，蛋黃中加入20克糖，
【4】分3次加入玉米油，攪打均勻，打至濃稠再加下次。將低粉，泡打粉，抹茶粉加入蛋液中
【5】將60克糖分3次加入蛋白中，將蛋白打至拉出尖角，濕性發(fā)泡的程度
【6】分3次將蛋白加入蛋黃糊拌勻，將面糊倒入烤盤抹平，震出氣泡，160度20分鐘 ，取出將蛋糕倒扣，趁熱撕去油紙
【7】卷起后涼涼定型
【8】切成段享用
我下面有實(shí)圖教程，配合文字可以更容易理解學(xué)會(huì)。
抹茶酥好做嗎？
你好，希望可以對(duì)你有幫助
我是哩哩，一個(gè)大吃貨，抹茶酥是一個(gè)非?？蓯?ài)的下午茶甜品，我一般做的話會(huì)在里面加點(diǎn)料，搞點(diǎn)不一樣的餡料進(jìn)去，搭配一杯紅茶，下午時(shí)光就非常完美了，我分享一下我的做法哈~
抹茶酥所需材料
抹茶 20克
豆奶粉 50克
棉花糖 180克
黃油 50克
蔓越莓 50克
堅(jiān)果 50克
小餅干 一袋
做好后外面撒的豆奶粉 適量
1. 準(zhǔn)備好棉花糖
2.干果和蔓越莓都準(zhǔn)備好
3. 小餅干一包~
4. 小火，放黃油加熱融化后，快速放入棉花糖，餅干，豆奶粉，蔓越莓和干果，翻拌均勻后關(guān)火
5. 倒入烤盤整理成型
6. 趁熱兩面均勻撒上豆奶粉后，晾涼即可
7. 濃濃豆奶味的快手抹茶雪花穌就做好了！
細(xì)節(jié)注意：
全程小火，最后翻拌時(shí)掌握不好，可以關(guān)火操作，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，做好的雪花酥會(huì)很硬的，所以快速完成，我全程從準(zhǔn)備原料到做好不超過(guò)20分鐘。而且我喜歡用小葫蘆餅干，酥脆好吃，我曾用過(guò)蘇打餅干，口感不好，因?yàn)檫@次做的時(shí)候突然發(fā)現(xiàn)沒(méi)有奶粉了，所以臨時(shí)用的維維豆奶粉，結(jié)果做好后我發(fā)現(xiàn)超好吃，和奶粉做的口感一樣，奶味香濃，最主要還有一股豆奶味。我覺(jué)得做雪花酥家里原料有啥用啥，例如干果花生，瓜子，腰果，開(kāi)心果其實(shí)都可以，蔓越莓換成葡萄干OK ，抹茶你用不用也可以，只要自己喜歡的口味就可以，小葫蘆餅干也可以換成奧利奧餅干，但是要把夾心去掉，就變成了奧利奧雪花酥。