1. 霍山黃芽屬于什么茶怎么泡
1、采摘：霍山黃芽鮮葉原料要求一芽一葉至二葉初展。據(jù)一九八四年大化坪農(nóng)技站調(diào)查測定：各級鮮葉原料機械組成標(biāo)準(zhǔn)如下：特級，一芽一葉初展；一級，一芽一葉70%，一芽二葉初展30%；二級，一芽一葉60%-70%，一芽二葉初展30%-40%；三級，一芽一葉占50%-60%，二葉初展40%-50%。采摘時要求，芽葉勻齊一致，只要嚴(yán)格掌握一芽一葉至二葉初展的采摘標(biāo)準(zhǔn)，不求葉數(shù)一致而求長短一致。鮮葉薄攤在團簸內(nèi)，或干凈的水泥地面，厚約3-5公分，晴天無露水芽葉攤放2-3小時，陰天鮮葉攤放4-5小時，散發(fā)青草氣和表面水分，芽葉發(fā)出清香，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠即可付制。
2、殺青：分生鍋、熟鍋。生鍋要求高溫、快炒，鍋溫掌握120-130℃，以鮮葉下鍋后有炒芝麻的響聲為度。葉片無炸邊爆點。具體炒法除烏米尖一帶仍沿用傳統(tǒng)把炒外，大部分地區(qū)都改用手炒。手炒每鍋投放葉量50-100克，鮮葉下鍋后用雙手或單手抹料，抹得凈，抖提開，充分散發(fā)水分，至葉軟色暗時轉(zhuǎn)入熟鍋。熟鍋主要做形，做形手勢是抓甩、抖翻結(jié)合葉下鍋后先炒，使葉受熱均勻后四指并攏，拇指張開，抓住茶葉向鍋內(nèi)側(cè)然后甩開直至當(dāng)手感稍燙時即改用抓抖散發(fā)水分，如此反復(fù)抓、甩、抖相結(jié)合，直至芽葉收攏呈雀舌時出鍋。下鍋時攤涼15-20分鐘，待葉冷回軟即可上烘。
3、毛火：溫度110-120℃，投葉量3-4鍋殺青葉，采取高溫、勤翻、快烘，2分鐘左右翻烘一次，約烘5分鐘至茶稍有刺手感，香氣溢出約七成干時下烘。
4、攤放：毛火下烘時趁熱攤放在團簸內(nèi)，攤涼2-3小時，至葉軟后上烘。
5、足火：烘頂溫度90，投葉量為0.5-0.75公斤，每3-4分鐘翻烘一次，翻烘動作要輕慢，歷時15分鐘，手握有刺手感，茶葉捻之即斷碎，九成干時下烘攤涼即成黃芽毛茶待售。
6、揀剔復(fù)火：一般由收購站進行，毛茶收后分級歸堆，剔除飄葉雜質(zhì)，拼配花色，使色澤一致。復(fù)火溫度90℃左右，每烘投葉量1.5-2公斤，每4-5分鐘翻一次，并隨茶葉干燥程度的提高逐次縮減，翻烘要輕、快、勤，時間15-20分鐘。至手捻茶葉成末，茶香濃郁白毫顯露下烘趁熱裝筒密封。
2. 霍山黃芽屬于黃茶嗎
霍山黃芽在古時被譽為“仙芽”，唐代被列為貢品，是當(dāng)時十四極品名茶之一。明代的《群芳譜》也稱“壽州霍山黃芽之佳品也?！爆F(xiàn)今的霍山黃芽是散茶，又稱芽茶，產(chǎn)量不多，以其獨特的鮮嫩口感和保健作用躋身于全國名茶之列。
霍山黃芽一般采于谷雨前，清明后，采摘一芽一葉，一芽二葉初展，鮮葉需及時薄攤散失水分，然后經(jīng)過殺青，初烘，足火，復(fù)火等 工序制成。
霍山黃芽香型分清香，花香和熟栗子香三型，產(chǎn)地，氣候不同，香氣不一。如白蓮巖的烏米尖產(chǎn)的黃芽有花香，太陽鄉(xiāng)的金竹坪產(chǎn)的黃芽為清香，而大化坪鎮(zhèn)金雞山產(chǎn)的黃芽為熟栗子香。
霍山黃芽干茶的水分含量低于一般名優(yōu)茶，其含水量僅在5%左右，手捻即成粉末狀；仿品則不會這么干燥。
3. 霍山黃芽屬于什么茶功效
霍山黃芽，為什么沒有茶味？
主要是霍山黃芽采摘的季節(jié)比較早，非常的嫩，所以呢，茶味不是很濃，其實霍山黃芽還是挺香的，嗯，我個人還是比較喜歡霍山黃芽的，嗯，如果您到了大別山，別忘了帶一盒霍山黃芽回家去嘗一嘗，霍山黃芽的味道不是特別的濃，但是呢，它的形狀非常的好看，一個一個的就像小鳥的舌頭差不多跟雀舌其實有一點像啊，黃牙呢，它有很多的小毛毛在上面，茶葉上?；羯近S芽是六安大別山區(qū)一帶人常喝的一種茶葉，也是高山茶葉，非常的好，我推薦。
4. 傳統(tǒng)工藝的霍山黃芽屬于什么茶
黃茶或者部分綠茶
黃色的茶葉為黃茶或者部分綠茶，黃茶是我國六大茶類之一，有霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽等，此類茶品經(jīng)過獨特的悶黃工藝制成，因此具有典型的黃湯黃葉特征，除了之外，還有部分變異茶樹品種，如黃金芽，為黃色系，有黃色特征，但其工藝是殺青、揉捻、干燥，因此屬于綠茶。
黃金芽最早發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)于余姚市三七市鎮(zhèn)德氏家茶場，經(jīng)過有關(guān)部門十多年的選育而成，現(xiàn)已被列入國家科技支撐項目。
5. 霍山黃芽算什么茶
黃芽指茶名，即黃芽茶。黃芽茶主要有四川蒙山黃牙和安徽霍山黃芽。
6. 霍山黃芽茶的功效
霍山黃芽屬于耐泡型茶葉，屬于黃茶的一種。黃芽為不發(fā)酵自然茶，保留了鮮葉中的天然物質(zhì)，富含氨基酸，茶多酚，維生素、脂肪酸等多種有益成分。
霍山黃芽含適量的咖啡堿，茶兒素的存在，使它的弊端不在體內(nèi)發(fā)揮，而適量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收縮有興奮中樞神經(jīng)之功。
加上茶葉中的揮發(fā)油清香芬芳，飲之令人心曠神怡，即有提神醒腦之效。
在緊張工作、勞動之余，飲黃芽茶一杯可以振奮精神、解除疲乏;在辦公時飲黃芽茶一杯可以提高功效。
7. 霍山黃芽算是好茶嗎
西湖龍井好喝些。
霍山黃芽是安徽的，龍井是杭州的，霍山黃芽只能算是一個在地方上相當(dāng)有名氣的茶葉品種，出了安徽省就很少有人知道了。
炒制工藝的好壞對茶葉品質(zhì)的影響也是至關(guān)重要的，即使有優(yōu)質(zhì)的鮮葉，但是沒有精湛的炒制技術(shù)，那么茶葉的色、香、味都會退一個檔次。
8. 霍山黃芽泡茶方法
在沖泡時先用開水將茶杯預(yù)熱，并擦干茶杯，投入三克黃芽茶，由于黃芽茶鮮嫩，所以只需70度左右的水便可沖泡，沖泡后加上杯蓋，約五分鐘后拿掉杯蓋，可看見茶芽直立且上下沉浮。有的芽尖產(chǎn)生氣泡，造型猶如雀舌含珠，春筍出土，十分美觀，清香怡人。
蒙頂黃芽黃茶沖泡時間第一泡泡30秒至一分鐘，用壺沖水至八分滿，待2至3分鐘即可飲用，飲用后留1/3水量以便第二泡。第二泡：六十秒。第三泡：二分鐘。