1. 茶葉毛料等級(jí)
普洱茶毛料指的是普洱茶青采摘后經(jīng)過(guò)攤涼殺青曬青后的干茶，我們叫毛料或者毛茶。而散茶是指已經(jīng)過(guò)輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等方法制成的發(fā)酵茶，只是仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒(méi)有經(jīng)過(guò)重力緊壓，沒(méi)有被壓制成特殊的形狀。
散置的普洱茶有利于初識(shí)普洱者仔細(xì)觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺(jué)普洱茶葉的手感。
2. 普洱茶毛料等級(jí)
粗的好。
單芽嫩葉制成的普洱茶口感、厚度以及香、甜等指標(biāo)不如拼有老葉長(zhǎng)梗的（當(dāng)然前提是持嫩度要好，這些老葉長(zhǎng)梗均保持一定的嫩度。）
從純料來(lái)看，一芽一葉的鮮葉制成的普洱茶品質(zhì)不如一芽二葉或三葉的。從拼配來(lái)看，高級(jí)別的原料要拼一些低級(jí)別的原料，其目的都是一樣——為了成品口感更加豐富和協(xié)調(diào)。
普洱茶的原料等級(jí)跟茶品質(zhì)的相關(guān)性沒(méi)那么重要，重要的是原料產(chǎn)地、工藝及時(shí)間的轉(zhuǎn)化。
3. 茶葉毛料是什么
生普不屬于清茶
生普是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，采摘后不用特殊處理，所以很多人認(rèn)為生普屬于綠茶（也就是清茶）。
普洱茶剛開(kāi)始時(shí)是不分生熟的，它不屬于紅茶、綠茶，更像是一個(gè)獨(dú)立的品種，直到現(xiàn)代普洱茶渥堆發(fā)酵工藝成功后，才把自然發(fā)酵的茶定義為生茶，人工發(fā)酵的茶定義為熟茶。
從歷史角度看，普洱的制作早于綠茶。從現(xiàn)代對(duì)茶的分類來(lái)看，生普也不屬于綠茶，它是依然發(fā)酵的茶。
生普與綠茶的區(qū)別有以下幾點(diǎn)：
1.地域性：普洱必須是產(chǎn)在云南瀾滄江流域的，綠茶五大茶區(qū)都有。
2.鮮葉種類：普洱必須是大葉種，而綠茶可以是小葉也可以是大葉而且以鮮嫩的小葉為上品。
3.殺青方式：綠茶殺青方式有四種，曬青、烘青、炒青、蒸青，而普洱茶是以曬青毛料為原料。
4.綠茶是全不發(fā)酵茶，生普是自然發(fā)酵而且是長(zhǎng)期發(fā)酵茶
4. 毛茶原料的等級(jí)
烏龍茶，又名青茶，是極具中國(guó)特色的茶葉品類。作為中國(guó)的代表茶葉之一，烏龍茶具有很高的藥理作用，主要作用可分解脂肪，減肥健美，深受減肥人士喜愛(ài)
烏龍茶主要有：太平猴魁、西湖龍井、六安瓜片、黃山毛峰、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、安吉白茶、竹葉青等。烏龍茶，茶葉中的精品，稱青茶，品種較多，主要包括有安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅袍、鳳凰水仙、紅水烏龍等，是一種品質(zhì)非常高的優(yōu)質(zhì)茶葉，當(dāng)然的，烏龍茶因?yàn)橹谱髟系牟煌?、品質(zhì)的不同分為多個(gè)不同的種類及其等級(jí)，相關(guān)的介紹如下！
烏龍茶有哪些種類
1、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音，產(chǎn)自福建安溪縣，是烏龍茶的極品。安溪鐵觀音具有三大顯著特征：湯濃、韻明和微香，獨(dú)具“觀音韻”，酸中有甘，甘中帶香。
2、武夷巖茶
武夷巖茶產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，是具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶。武夷巖茶既有綠茶之的清香，又有紅茶的甘醇，巖骨花香明顯。
3、大紅袍
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，最突出的品質(zhì)特征是香氣馥郁、清高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍非常耐泡，沖泡七、八次仍有香味。
4、鳳凰水仙
鳳凰水仙，是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶。鳳凰水仙成茶香氣特高，具有獨(dú)特的天然花香，耐沖泡，滋味濃郁甘醇。
5、紅水烏龍
紅水烏龍是早期的凍頂烏龍茶，主要產(chǎn)區(qū)在南投縣凍頂一帶。紅水烏龍，制成毛茶后即以中重度發(fā)酵方式，加上重度烘焙而成，很多特色。
5. 茶葉用料等級(jí)
茶葉的等級(jí)劃分，由高到低依次為：特級(jí)、1級(jí)、2級(jí)、3級(jí)....9級(jí)，特級(jí)：緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩
6. 茶葉原料等級(jí)
不同茶類級(jí)別定得各不相同，例如，洞庭碧螺春分為特級(jí)一等、特級(jí)二等、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)；太平猴魁則是極品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)；在定級(jí)時(shí)，每種茶類對(duì)于嫩度要求也不同，比如綠茶中的雀舌，必須是純芽頭，而烏龍茶，卻要求茶葉有一定的成熟度。
對(duì)于茶葉品鑒不夠精通的茶小白來(lái)講，等級(jí)之分十分糾結(jié)。有沒(méi)有一種方法，可以簡(jiǎn)單粗暴的選出好茶呢？
答案就是——選擇大廠大品牌。大廠有著自己的標(biāo)準(zhǔn)體系，每年都會(huì)制作標(biāo)準(zhǔn)茶樣，不僅作為當(dāng)年收茶的標(biāo)準(zhǔn)，也為來(lái)年制作標(biāo)準(zhǔn)樣提供參考。橫向來(lái)講，保證了當(dāng)年茶品的質(zhì)量；縱向則確保品質(zhì)的一貫性與穩(wěn)定性。因此，選擇大廠大品牌，可以獲得穩(wěn)定且持續(xù)的品質(zhì)體驗(yàn)。