英式下午茶 本文帶你了解英式下午茶

1、中國的茶葉傳入英國，形成了獨具英國特色的“茶文化”。“英式下午茶”的歷史可追溯到狄更斯時代和維多利亞女王時期，沿襲至今已成為英國人典雅生活方式的象征之一。

2、傳統(tǒng)的下午茶通常包括英式烤松餅司康(scones)、三明治、草莓撻等點心，放置在傳統(tǒng)的三層茶盤里；同時有格雷伯爵紅茶等多個茶類供選擇。以下我們按照不同價位推薦了倫敦地區(qū)下午茶最佳體驗地，不妨在午后時分體驗一次英式下午茶，感受貴族式的優(yōu)雅生活。

英式下午茶有哪些講究?

一般英式下午茶分三層，要從下往上吃。

正宗的英式下午茶擺放的順序是：最下層是三明治，中間層是司康，最上層是水果塔等甜點。吃的順序是由下往上，從口味上說則是由咸到甜。偶爾也有直接將司康放在底層的情況，因為有種新吃法是先吃司康，趁熱更好吃。

如果說要更考究一點的話，一般會選用青瓜三明治，里面還會夾煙熏三文魚，雞蛋和干奶酪，而司康則是搭配奶油和果醬，水果撻上的水果也應該是藍莓，樹莓這樣的漿果。

英式下午茶更多講究

司康是英式下午茶必不可少的，可以用手掰開司康，奶油醬和果醬建議都抹，口感會更有層次。當然，先抹哪個后抹哪個，這個自己隨意。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。大吉嶺偏苦，伯爵茶更清香，而錫蘭茶則更適合加奶。大家看自己的口味來選擇。

勺子不要畫圈攪拌，而是應該成“1”字型前后攪拌。也有種說法這個先倒茶后加奶的規(guī)則是因為以前的貴族要展示自己精美的瓷器能耐住高溫，而發(fā)明出來的順序。