一、大壺春的歷史及由來
是“大壺春生煎”嗎
生煎包最初的名字叫“生煎饅頭”，在上海已有上百年的歷史。1995年出版《中國烹飪百科全書》時，仍沿用這個叫法。在上海，經(jīng)營這種風(fēng)味小吃的店鋪遍地都是。曾經(jīng)最為出名的是“大壺春生煎”，皮香肉嫩，后銷聲匿跡，現(xiàn)在知曉的已經(jīng)不多。
大壺春生煎館是正宗的國營企業(yè)，只賣生煎包、咖哩牛肉湯和油豆腐粉絲湯三樣貨。
二、大碗茶的由來
喝大碗茶的風(fēng)尚，在漢民族居住地區(qū)，隨處可見，特別是在大道兩旁、車船碼頭、半路涼亭，直至車間工地、田間勞作，都屢見不鮮。這種飲茶習(xí)俗在我國北方最爲(wèi)流行，尤其早年北京的大碗茶，更是名聞邇遐，如今中外聞名的北京大碗茶商場，就是由此沿習(xí)命名的。
大碗茶多用大壺沖泡，或大桶裝茶，大碗暢飲，熱氣騰騰，提神解渴，好生自然。這種清茶一碗，隨便飲喝，無須做作的喝茶方式，雖然比較粗獷，頗有“野味”，但它隨意，不用樓、堂、館、所，擺設(shè)也很簡便，一張桌子，幾張條木凳，若干隻粗瓷大碗便可，因此，它常以茶攤或茶亭的形式出現(xiàn)，主要爲(wèi)過往客人解渴小憩。
大碗茶由於貼近社會、貼近生活、貼近百姓，自然受到人們的稱道。即便是生活條件不斷得到改善和提高的今天，大碗茶仍然不失爲(wèi)一種重要的飲茶方式。
三、茯磚茶名字的由來？
茯磚茶因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為“茯磚茶”。
茯磚茶其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效，被譽(yù)為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
四、道通天下茯茶的故事？
茶葉的溯源·茯茶的故事 天下之茶，源自中國。 國人飲茶，始于四千七百年前?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！?（此處省略。。。。。許多字，因?yàn)榇虿幌铝耍。?老子認(rèn)為，道者，兼收并蓄，濟(jì)世利生，無所不在。茯茶，誕生于先輩對茶與道的智慧探索，取道家兼收并蓄、彼此互補(bǔ)之理，以菌類與茶葉共存，得奇特之功效，能明目、消脹、提神、清心。傳至今日，蘊(yùn)涵大道。 茶之路，道之路，茶道相生。千年茶史，千年道史。絲綢之路、茶馬古道，濟(jì)世的綠葉傳遍世間。以茯茶為代表的茶葉，帶來了貿(mào)易，溝通了世界。或可曰：天下以茶相識，以道相知，茶道，通天下。
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五、工藝茶的歷史
工藝普洱茶的歷史淵源 有人說，普洱茶是中國歷史上最能體現(xiàn)唐宋神韻的一道名茶。因其繼承了古人們的傳統(tǒng)工藝，將唐、宋時的制茶遺風(fēng)完美的保留了下來，繼而給后世子孫有了一個將茶做為一種藝術(shù)，一種工藝品展示的機(jī)會。 據(jù)考證，唐宋年間時，天下太平，國運(yùn)昌隆，商人們?yōu)榻?jīng)商而通天下南北絲茶之路，使絲綢和茶葉能通過不同的途徑傳播到各省各地乃至各國，為了方便茶葉的運(yùn)輸和存儲，都會習(xí)慣性的將茶葉緊壓成形以便長途跋涉。更甚者為抬高其身價，顯示出好茶的不同，還在茶上雕龍刻鳳，精加工后，售以高價或進(jìn)貢皇廷以圖博得帝王歡喜。因此，唐宋時，天下間的茶葉多以緊壓的團(tuán)茶為主。 但此工藝留傳到明朝時卻被瓦解。明太祖朱元璋出身寒微，自幼便深知明間疾苦，登帝后，受皇后馬氏的點(diǎn)播，知將茶葉蒸壓加工費(fèi)工費(fèi)時，勞民傷財(cái)。于是便罷造龍鳳團(tuán)茶，一時間，受其影響，天下盡出散茶。云南，因地處邊陲，通訊不便，交通落后，亦或出于其他的某種原因，總之卻將此緊壓工藝無意的保留了下來，直至今日卻成為了普洱茶的一大亮點(diǎn)之一。 普洱茶在緊壓的基礎(chǔ)上，亦創(chuàng)造出了更多的花色，形式多樣，被統(tǒng)稱為“工藝茶”，其創(chuàng)作令人眼花繚亂，目不暇接。有壓成古幣、銅錢狀的圓茶，栩栩如生的生肖餅茶，制作精細(xì)的“龍磚”、“鳳餅”，還有套裝的以普洱茶制成的象棋，一生一熟各代表楚漢兩方，極有意思，將現(xiàn)代于古典相結(jié)合，不僅具有飲用價值，還具備觀賞和存儲的價值，在市面上頗受消費(fèi)者歡迎和喜愛。 正是因?yàn)槠斩柚谱髦袠O強(qiáng)的可塑特性，人們將普洱茶稱為“活的雕塑”。普洱茶的彈性很強(qiáng)，緊壓茶的形式不固定，可以專門特制模版，制作具有特殊意義收藏紀(jì)念茶。如端午節(jié)時，有茶客特制龍舟形的紀(jì)念餅贈送朋友，中秋節(jié)時人們則喜歡選些“花好月圓”的七子餅，再壓制上特殊的祝福語送給親人和朋友，春節(jié)時則是“龍磚”和“生肖茶”訂制最熱旺的時期，而在新人結(jié)婚時，長輩們會為拿出為新人特殊準(zhǔn)備“龍、鳳普洱茶”，祝福新人百年好合，幸福美滿?，F(xiàn)代工藝普洱茶的形式更是多種多樣，只要您喜歡，可根據(jù)自己的喜好，開模壓制具有任何象征意義的圖案或字體，還可將自己的公司名稱或logo壓在上面用來贈送客戶或親朋好友亦或自行典藏都非常具有意義，不僅體面特殊，價值感亦很強(qiáng)。