1. 老白茶含有主要成分
老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶。
白茶在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，且存放時間越長，滋味也越醇和，其品飲價值也更高。
老白茶沖泡很難出湯，所以最好是煮茶。
方法如下：
1、溫具：沸水沖洗茶具；
2、置茶：茶量約占茶壺三分之二；
3、洗茶：一般洗上1-2次即可，以便喚醒茶味(可先用蓋碗沖洗茶葉，再將茶葉倒入紫砂壺)；
4、沖泡：可將煮好的沸水倒入紫砂壺中，待茶水沸騰后5-10秒即可出湯；
5、出湯：茶湯呈深琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中，以確保每一泡茶湯味道不變)；
6、分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，賓客享用；
7、品茗：聞其香，觀其色，品其味。
2. 老白茶屬于
清鏵傳成老樹白茶采用老樹白牡丹王，精選一芽一葉，白牡丹口感是介于銀針與壽眉之間，既有銀針的鮮爽，又不失壽眉的甘醇，正是這之間，讓白牡丹的口感既有鮮又有甜，鮮爽甘甜，清新花香，入口清新，喉韻生香。
清鏵傳成老樹白茶遵循傳統(tǒng)工藝，日曬自然萎凋，福鼎白茶不炒不揉，保留了白茶應(yīng)有的陽光風(fēng)味。
色彩繽紛不做舊，里外一口料，芽葉完整無殘?jiān)?，藏品級系列?jīng)得起撬開檢驗(yàn)，真正做到表里如一，盡顯福鼎白茶精彩，為你帶來正宗白茶該有的樣子。
3. 老白茶成分含量
安吉白茶內(nèi)含豐富的營養(yǎng)保健成分，并在加工過程中得到最大程度的保留和發(fā)揮，現(xiàn)代科學(xué)的研究與分析表明，安吉白茶含有多種維生素、磷、鉀、鈣、鐵、硒、鋅、錳等微量元素、18種氨基酸，并且氨基酸總量達(dá)10.6％。其中，L-茶氨酸達(dá)5％，茶多酚15.4％，兒茶素13％，嘌呤堿2.8％，硒0.2mg/kg，鋅54.5mg/kg，硒含量明顯高于其他茶品，營養(yǎng)保健成分十分豐富。
4. 老白茶是什么茶類
白茶屬于白茶類，其本身即為茶類，茶葉分為六大茶類，紅茶、白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶、黑茶，其中白茶屬于微發(fā)酵茶，茶性性涼；紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和；綠茶為不發(fā)酵茶，茶性偏寒。
白茶屬于白茶茶類，白茶在良好的存儲環(huán)境中，一般可以存放10~20年。白茶在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。
老白茶寒涼，功同犀角，且存放時間越長，滋味也越醇和，其藥用價值和品飲價值也更高。
一般的茶保質(zhì)期為兩年，因?yàn)檫^了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。
白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。
白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此老白茶極具收藏價值。
5. 老白茶營養(yǎng)成分
白茶的內(nèi)含物質(zhì)是極為豐富的，包括氨基酸、茶多酚、咖啡堿、蛋白質(zhì)、色素、礦物質(zhì)、多糖和黃酮類等主要成分。
茶氨酸是茶葉中獨(dú)有的營養(yǎng)物質(zhì)。
茶多酚是茶中多酚類物質(zhì)的總稱，它還有一個更文雅的名字“茶單寧”，是形成茶葉色、香、味的主要成分之一，同時也是起保健作用的主要成分。
黃酮類物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化作用和清除自由基的功能。
咖啡堿與茶黃素形成的化合物具有鮮爽味，且化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，隨年份的變化不大。