1. 如何識(shí)別安吉白茶的好壞
買的品質(zhì)不好的白茶才會(huì)出現(xiàn)泡三次就沒味的情況
品質(zhì)好的白茶，至少可以沖泡十沖以上。
耐泡的白茶，在沖泡的過程中，就是一個(gè)由淺入深，由深入淺的慢慢品味的過程。
每一次沖泡都能從中感受不一樣的風(fēng)味。
就拿2020一級(jí)春壽眉來說，沖泡起來毫香撲面，是一種清新脫俗的香氣，有很多香味混雜在一起，鮮筍香、玉米殼的香氣，口感豐富，湯水稠柔，入口清甜。
在小白眼里，白茶就像是一位百變公主，第一沖與第二沖的香氣、滋味就不同了。
耐泡的白茶能夠讓茶友們?cè)诳谥懈惺芩募镜淖兓?/p>
毫香，是一種干蘆葦、干稻谷的香氣。
花香，蘭花香、玉蘭花香、梔子花香、槐花香......
不耐泡的白茶在沖泡幾次后，香氣就會(huì)蕩然無(wú)存，索然無(wú)味。
2. 怎么辨別安吉白茶的好壞
選安吉白茶，從以下幾個(gè)方面選購(gòu)
外形：條直顯芽，嫩綠鮮活，整體芽葉明顯可辨，勻整，脈絡(luò)突顯，莖脈清晰。
色澤：好的安吉白茶色澤嫩綠泛玉色，持嫩性較高。
湯色：嫩綠明亮，清澈度較高。
香氣：馥郁持久，板栗香或惠蘭香明顯。
滋味：鮮醇爽朗、鮮甜。
葉底：葉白脈翠、一芽一葉、呈朵、勻整。
正宗的安吉白茶外形似鳳羽，條直顯芽，芽壯勻整，嫩綠鮮活，透金黃。
沖泡后葉白、脈綠，“葉白脈綠”是安吉白茶葉底的標(biāo)志特點(diǎn)。干茶亦有有明顯的熟栗香或高香。沖泡后香氣鮮純清高持久，湯色嫩綠清澈透亮，口感鮮爽口生津回甘，葉底表現(xiàn)為葉白脈翠，芽體部分也泛玉白，如杯中展示泡后在杯底呈豎立狀。
安吉白茶經(jīng)生化測(cè)定，氨基酸含量高達(dá)10.6%，為普通綠茶的2倍以上，茶多酚含量則在10%～14%，故茶湯口感非常好，不苦不澀，清香撲鼻。
3. 安吉白茶怎么分辨好不好
安吉白茶與福鼎白茶都是品牌茶，難分好壞。
安吉白茶之所以用白茶來命名，是因?yàn)樗烧脑蟻碜杂诓铇洹鞍兹~一號(hào)”，白葉一號(hào)是一種“低溫敏感型”的茶樹品種，當(dāng)氣溫低于23℃左右時(shí)，白葉一號(hào)的芽頭葉綠素缺失，而出現(xiàn)“白化”現(xiàn)象。
但安吉白茶的制作工藝與綠茶相同，是實(shí)實(shí)在在的綠茶，只是因?yàn)槊侄缓芏嗳苏`會(huì)。
福鼎白茶則是真真切切的白茶，因外形芽毫完整、滿身披毫、色白如雪而得名，原料采自國(guó)家級(jí)良樹品種福鼎大白茶和福鼎大白毫。
福鼎白茶的制作工藝在六大茶類中最為精簡(jiǎn)，只需經(jīng)過采摘、攤晾、萎凋、干燥等步驟，在保證茶葉足夠干燥，后期可長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，陳年老白茶的口感、風(fēng)味是其它白茶無(wú)法比擬的。
4. 安吉白茶怎么辨別好茶
熟茶，
是炒熟了的茶。
安吉白茶在六大茶類中是屬綠茶類的，沒有生熟的概念區(qū)別
生茶還是熟茶，是特指普洱茶。安吉白茶它只是綠茶的一個(gè)名稱。而不是真正意義上的白茶。白茶，屬微發(fā)酵茶，指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
5. 如何識(shí)別安吉白茶的好壞圖片
安吉白茶怎么區(qū)分好壞：
外形
嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差。
安吉白茶怎么區(qū)分好壞?安吉白茶怎么分辨真假
葉態(tài)
葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu);葉片攤開、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。
色澤
毫色銀白有光澤，葉面灰綠( 葉背銀白色) 或墨綠、翠綠的，則為上品;鐵板色的，品質(zhì)次之;草綠黃、黑、紅色及蠟質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。
凈度
要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。
滋味
以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。
香氣
以毫香濃顯，清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。
湯色
以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。
葉底
以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
6. 如何鑒別好的安吉白茶
這兩種茶都是很好的茶，都是綠茶種屬，辨別綠茶品質(zhì)的方法主要是看茶葉采摘的時(shí)間，一般明前茶是最好的。
靖安白茶，江西省靖安縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
靖安白茶是綠茶種，具有形似鳳羽，圓緊秀直勻整；葉片瑩薄透明；葉底成朵，呈玉白色；葉脈翠綠；湯色嫩黃，清澈明亮；口感鮮爽馥郁、甘味生津的特點(diǎn)。
靖安白茶具有氨基酸比綠茶高二到三倍含量，茶多酚比普通綠茶少三分之一，因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好。
安吉白茶，浙江省湖州市安吉縣特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。
2004年4月，原國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“安吉白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品（即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）。
安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤(rùn)，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。
7. 安吉白茶的鑒別方法
溧陽(yáng)白茶好的，第一看形狀，一芽?jī)扇~，葉片肥厚的好，其他的就不是很好了。