1. 白茶茶湯冷了變黑
煮久了的白茶顏色會和紅茶有些相近，跟泡出來的顏色完全不一樣~~
2. 白茶涼了以后顏色變了
白茶，在新茶時期的色彩很豐富，呈現(xiàn)為綠色為主的五彩色。那么存放了7年的白茶，仍舊是五彩繽紛的。非但沒有變成深褐色，反而還保留下了當(dāng)年的綠，以及五彩斑斕的色澤。想來也是，正常存放的白茶，密封、干燥、避光、陰涼、無異味。用三層包裝法密封起來，不能見光，不能有異味，更不能有水汽進去，這樣密不透風(fēng)存放出來的白茶，顏色肯定不會發(fā)生太大的改變。眾所周知，若想茶葉顏色發(fā)生變化，必然需要產(chǎn)生一些額外的化學(xué)反應(yīng)。試問，暗無天日的密封紙箱里，既然不存在讓白茶變色的條件，葉片又怎么會變成深褐色呢？
想想就知道，完全沒道理。
但是，市面上確確實實存在很多“老白茶”，它們是深褐色、黑褐色系的。
總之，基本見不到綠色，也不是五彩的。
3. 白茶泡完茶葉發(fā)黑
存白茶時不能用塑料密封袋存放，白茶有五大存儲條件：密封、干燥、陰涼、避光、無異味。透明塑料密封袋，顧名思義，是透明材質(zhì)的袋子。透明，意味著不避光，是硬傷。外界的光線會直接透過包裝，照射到白茶身上。不論光線是強是弱，白茶都會受到影響。光線會破壞茶葉的顏色，使其葉綠素分解，導(dǎo)致茶葉發(fā)暗、發(fā)黑。同時，會破壞茶葉內(nèi)質(zhì)，包括芳香物質(zhì)、滋味物質(zhì)等都會受到影響。時間久了，白茶容易變質(zhì)，所以透明塑料密封袋不適合存白茶。
4. 白茶茶湯冷了變黑怎么回事
白茶泡后發(fā)黑是氧化
所有的茶湯放置在空氣中一段時間都會被氧化，不論是巖茶還是白茶或是紅茶，一應(yīng)如此。只不過紅茶、巖茶、老白茶茶湯本身就是紅色的，即使變深也不大看得出來。所以說，不管何種茶類，只要茶湯中含有多酚類物質(zhì)，都是會被氧化的。而多酚類物質(zhì)含量高的茶湯更容易被氧化。比如白茶新茶的氧化程度就比老茶的程度高。這是因為新茶當(dāng)中含有的茶多酚等多酚類物質(zhì)比老茶中的高，所以氧化程度高，表現(xiàn)出來的茶湯變色更明顯。
5. 白茶冷卻后茶湯發(fā)黑
您好，據(jù)我所了解。綠茶如果放置超過一年，那就不適合飲用了。綠茶存放不好往往會有一股腥味兒。白茶可以陳放，而且陳放時間越長越好，藥性越好，傳說中神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解，這里所說的茶就指白茶。
紅茶是可以存放的但是要密封，用煙熏工藝制作的正山小種存放幾年之后需要焙火，但是這種焙火必須是用木炭而且要大量的，個人不容易實現(xiàn)，而且火候不好拿捏。
烏龍茶分為四大產(chǎn)區(qū)閩南烏龍，閩北烏龍，廣東烏龍，臺灣烏龍。其中一部分閩南烏龍可以密封存放，閩北烏龍（主要是巖茶）也可以密封存放，但是由于其有焙火工藝，所以也要像正山小種一樣，過幾年焙火，陳年巖茶是寶。
黑茶都是可以存放的。所說的存放一定是規(guī)范的存放，如果是放著放著都發(fā)霉了那肯定是不能喝了。其它沒提到的黃茶，還有烏龍茶中的廣東烏龍我不是很清楚，希望能解答您的疑惑。
6. 白茶放一會茶湯顏色變黑
茶黑是因為水分過多，保持溫度，快速蒸發(fā)水汽，茶葉就不會發(fā)黑。炒茶方法
炒茶當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)概括為三句話：“第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鉆把子?！鄙佒饕饸⑶嘧饔?，鍋溫180-200℃，投葉量0.25-0.5公斤，葉量多少視鍋溫和操作技術(shù)水平而定。炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌，葉子跟著旋轉(zhuǎn)翻動，均勻受熱失水，要轉(zhuǎn)得快，用力勻，結(jié)合抖散茶葉，時間約1-2分鐘。待葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠，即可掃入第二鍋內(nèi)。二青鍋主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用，鍋溫比生鍋略低。因茶與鍋壁的摩擦力比較大，用力應(yīng)比生鍋大，所以要“帶把勁”，使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，開始搓卷成條，同時要結(jié)合抖散茶團，透發(fā)熱氣。當(dāng)葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面，有粘手感，即可掃入熟鍋。熟鍋主要起進一步做細茶條的作用，鍋溫比二青鍋更低，約130-150℃。此時葉子已經(jīng)比較柔軟，用炒茶掃帚旋炒幾下，葉子即鉆到把內(nèi)竹枝內(nèi)，有利于做條，稍稍抖動，葉子則又散落到鍋里。這樣反復(fù)操作，使葉子吞吐于竹帚內(nèi)外，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結(jié)合起來。這與炒青綠茶先殺青后揉捻的制茶技術(shù)顯然不同，既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟，可塑性好的機會，促進粗老葉成條，又可以克服冷揉進斷梗、碎片、露筋等弊病。炒至條索緊細，發(fā)出茶香，約三四成干，即可出鍋。