一、米擂茶的由來？
米擂茶一種歷史悠久的地方風(fēng)味飲料，又叫三生湯，起源于漢朝，明清時(shí)期興盛起來，主要流傳于益陽(yáng)安化、桃江、常德、廣東汕尾等地。
米擂茶一般用五谷雜糧：大米、芝麻、大豆、花生、綠豆，食鹽，新茶葉，山蒼籽，生姜等原材料，再用擂缽將其搗爛成糊狀，沖開水和勻或者倒入鍋中煮成糊狀，佐以炒米，清香可口，口感清脆。
目前公認(rèn)的米擂茶起源說法是廣東省揭西縣河婆鎮(zhèn)南關(guān)城老婦人何婆在街邊賣小吃，當(dāng)時(shí)南關(guān)鎮(zhèn)又是潮汕和惠州經(jīng)商的必經(jīng)之地，何婆賣的擂茶解決了往來客商的疲勞，因而聲名遠(yuǎn)播。到今天為止，擂茶還是那一帶的主食。
谷雨打擂茶，世代流傳下來的茶俗，谷雨為什么吃擂茶，不僅是傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承，也是在外游子對(duì)家鄉(xiāng)，對(duì)親人的一種思念。
二、桃江的擂茶真正起源什么時(shí)候？
傳說桃江擂茶是當(dāng)時(shí)關(guān)公關(guān)云長(zhǎng)大戰(zhàn)凱旋歸來時(shí)，百姓為表歡迎，好客的桃江人不知用什么好招待待，于是把家中最好的東西——芝麻、花生、綠豆、鮮茶葉，全都拿出來放在平時(shí)擂谷用的缽體里擂成糊狀，對(duì)好水，給此時(shí)正饑渴的士兵人喝下，此茶剛好有多重功效：第一，可飽腹。第二，可解渴去暑。第三，茶葉還有消炎殺毒之功效。
此正適合大戰(zhàn)歸來的士兵，飲后都相歡不已。從此，便演伸出桃江人以擂茶待貴客之俗。 平時(shí)在以往的桃江，一般客人到家中，好客的主人也會(huì)泡上泡茶相待（泡茶由茶葉、花生、芝麻、綠豆、干姜絲等用開水沖泡而成，其味香醇，其中配料也可隨季節(jié)與人們之愛好而隨意加配），而家有貴客老友到來時(shí)，桃江人便會(huì)用擂茶而待之。
桃江擂茶[Lei tea in Taoj‘iang] 擂茶的一種。
流行于湖南桃江一帶。
桃江擂茶由來已久，起源無從查考。
傳說有老者路過涼亭，見一壯漢躺臥不醒，雙日緊閉，滿身皰瘡，流膿不止。
老者當(dāng)即解開包袱，取出有內(nèi)齒的瓦缽，抓出幾把東西放在缽內(nèi)，用木杖擂磨，請(qǐng)旁人舀來桃江溪水，倒人缽內(nèi)。
頓時(shí)缽中水成乳色。
老者將湯水的一半灑遍病人全身，另一半灌入腹內(nèi)。
少頃病人競(jìng)能坐起，而老者已無影無蹤，只留下r包袱和缽、杖。
打開包袱，里面盡是芝麻、花生、綠豆、生姜和茶葉。
后人稱之為擂茶。
此后擂茶在當(dāng)?shù)匮杆賯鏖_，并成為待客佳品。
三、揭西擂西茶哪里有？
揭西擂茶是廣東揭陽(yáng)揭西一帶的傳統(tǒng)名點(diǎn)，關(guān)于擂茶的起源，目前的說法為廣東省揭陽(yáng)市揭西縣河婆鎮(zhèn)南關(guān)城老婦人何婆售賣的街邊小吃。
當(dāng)時(shí)的南關(guān)城是潮汕和惠州經(jīng)商的必經(jīng)之路，而何婆的擂茶解決了往來客商的疲勞，因此名聲遠(yuǎn)播。