1. 之之茶官網(wǎng)
我國(guó)通常把茶葉按照加工工藝的不同分為六大基本茶類，外加再加工茶類與代用茶類，七個(gè)茶類的制作方法各有不同，詳述如下：
一、 綠 茶
綠茶是我國(guó)生產(chǎn)的主要茶類之一。歷史悠久，產(chǎn)區(qū)廣、產(chǎn)量多、品質(zhì)好、銷區(qū)穩(wěn)，這是我國(guó)綠茶生產(chǎn)的主要特點(diǎn)。
加工方法
綠茶制作過程雖因不同成品特色的制作要求不同各異，但主要過程是一致的。均分為殺青、揉捻和干燥三道工序。
根據(jù)殺青和烘干的方法不同，綠茶可分為炒青、蒸青、烘青、曬青四大類。其生產(chǎn)工藝流程如下：
A、炒青：鮮葉→炒鍋（滾筒）殺青→揉捻（做形）→炒鍋（滾筒）→干燥
B、烘青：鮮葉→殺青→揉捻→烘干（火爐或燒機(jī)）
C、蒸青：鮮葉→蒸汽殺青→揉捻→干燥
D、曬青：鮮葉→殺青→揉捻→曬干
1、殺青 在幾道主要的工序中，殺青是為徹底破壞細(xì)胞中酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以便獲得綠茶應(yīng)有的色、香、味；二是散發(fā)青氣、發(fā)展茶香；三是改變?nèi)~子內(nèi)含成分的性質(zhì)，促進(jìn)綠茶品質(zhì)的形成；四是蒸發(fā)一部分水分，使葉質(zhì)變?nèi)彳洠黾禹g性，便于揉捻成形。
2、揉捻 目的是為了卷緊茶條，縮小體積，為干燥成形打好基礎(chǔ)，適當(dāng)破壞葉組織，既要茶汁容易泡出，又要耐沖泡。
3、干燥 干燥是決定綠茶品質(zhì)的最后一關(guān)?！案稍铩边@個(gè)名詞，在制茶過程中不能簡(jiǎn)單的認(rèn)為僅是除去茶葉中的水分，而是在蒸發(fā)水分的同時(shí)，除了外形上有顯著改變以外，葉內(nèi)發(fā)生著復(fù)雜的熱物理變化。
二、 黃 茶
黃茶在古時(shí)候有兩種，一是茶樹品種的關(guān)系，芽葉發(fā)黃；二是制作中悶黃?，F(xiàn)在稱之為黃茶的主要根據(jù)有兩點(diǎn)：首先由工序中心“悶黃”作用而定；其次是由“黃湯黃葉”的品質(zhì)特征來源。凡具備上述兩點(diǎn)，才稱得上黃茶。
加工方法
黃茶的制作技術(shù)要求，鮮葉嫩度和大小一致，制工精細(xì)，包裝考究。品質(zhì)特征除了共同點(diǎn)黃湯黃葉外，各種黃茶的造形和香味各有特點(diǎn)。
黃茶的特色工序是“悶黃”。指在鮮葉殺青將酶的活性充分破壞后，使葉片在濕熱作用下，葉綠素破壞，多酚類化合物和其它內(nèi)含物進(jìn)行轉(zhuǎn)化，及發(fā)生非酶促氧化反應(yīng)，便芽葉呈現(xiàn)黃色?？傮w說來，黃茶的制作工藝主要包括殺青→揉捻→悶黃→復(fù)揉→烘干幾道工序。從發(fā)酵程度上來說，黃茶屬后發(fā)酵茶。
在黃茶制作過程中，葉綠素是不穩(wěn)定的化合物，熱化學(xué)作用會(huì)引起氧化、裂解、置換等而被破壞，使綠色減少，黃色更加顯露出來，是黃茶呈現(xiàn)“黃湯黃葉”品質(zhì)特征的主要原因。另外，糖類和氨基酸的含量都發(fā)生顯著變化，這些物質(zhì)的轉(zhuǎn)化對(duì)黃茶的香味起著重要作用。
三、 黑 茶
黑茶是六大茶類之一，也是我國(guó)特有的一大茶類。生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)區(qū)廣闊，銷售量大，品種花色很多。成品茶現(xiàn)有天尖、貢尖、黑磚茶、花磚茶、特制茯磚茶、湖北青磚茶、云南緊茶等。黑茶是我國(guó)的主要邊銷茶，又稱“邊茶”。主銷內(nèi)蒙、西藏、新疆等少數(shù)民族地區(qū)。
加工方法
黑茶的初制，分殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉和干燥五道工序。其品質(zhì)要求：外形條索卷折，色澤黃褐油潤(rùn)，忌暗褐；內(nèi)質(zhì)香味純和，湯色橙黃，葉底黃褐，忌紅葉。
渥堆是形成黑茶色、香、味的關(guān)鍵性工序，與紅茶的“發(fā)酵”不同，而是堆大堆緊，渥堆時(shí)間長(zhǎng)，并先通過殺青，在抑制酶促作用的基礎(chǔ)上，進(jìn)行渥堆，是黑茶特有的制造技術(shù)。
黑毛茶經(jīng)分級(jí)整理后，便可壓制成型，制成形狀各異的成品黑茶。
四、 白 茶
白茶是福建省外銷特種茶之一。臺(tái)灣也有少量生產(chǎn)。白茶制法特異，不炒不揉。成茶滿披銀毫，呈白色，第一泡茶湯清淡如水，故稱白茶。
近代白茶據(jù)載已有二百多年歷史，1796年已有白茶生產(chǎn)。依鮮葉嫩度不同制成的成茶花色有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。純用大白茶或水仙品種肥芽制成的稱“銀針”；以大白茶品種的一芽二葉初展嫩梢制成的稱“白牡丹”；以菜茶嫩梢一芽二三葉制成的稱“貢眉”；制銀針時(shí)剝下的葉片制成的稱“壽眉”。
加工方法
白茶的制作工藝一般分為萎凋、干燥兩個(gè)主要工序，成品外形身披白毫，湯色清淡泛黃，滋味甜綿純爽，葉底微黃。從發(fā)酵程度上分，白茶屬微發(fā)酵茶。
五、 青 茶
青茶主產(chǎn)我國(guó)的福建、臺(tái)灣和廣東。青茶的品種花色眾多，皆以茶樹品種命名。烏龍品種采制的稱之為烏龍，水仙品種采制的稱之為水仙，鐵觀音品種采制的稱之為鐵觀音。同一茶樹品種因生長(zhǎng)地區(qū)不同質(zhì)量大不一樣，所以在青茶品種花色之前都冠以地區(qū)名稱加以區(qū)別。如安溪鐵觀音，武夷水仙，廣東鳳凰單樅等。
為了方便對(duì)外貿(mào)易，除了最優(yōu)和最差的品種外，其余的良種混合采制成一個(gè)花色品種，稱為“色種”。
加工方法
青茶總的制造過程是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干。其中做青是青茶的特有作業(yè)工序，是青茶品質(zhì)特征形成的關(guān)鍵工序?？梢哉f沒有做青工序也就沒有青茶的品質(zhì)特征。
安溪鐵觀音
閩南青茶也是以茶樹品種命名，鐵觀音品種采制的稱鐵觀音，烏龍、水仙等品種采制的稱烏龍、水仙 。但是也有品種名稱與產(chǎn)品名稱不同的，如佛手品種采制的叫香椽，黃旦品種采制的叫黃金桂，還有許多混合品種采制的，制成的茶葉統(tǒng)稱為“色種”。
閩南青茶中，鐵觀音品質(zhì)最佳，為閩南青茶之冠，而烏龍品質(zhì)最差，其他花色居中。鐵觀音品種屬無性繁殖系，生長(zhǎng)在福建安溪縣范圍內(nèi)的品質(zhì)最優(yōu)，所以閩南青茶應(yīng)以安溪鐵觀音為代表。
武夷巖茶
武夷山位于福建崇安縣的西南，山上多巖石，茶樹生長(zhǎng)在山坑巖壑之間，采制的青茶稱為“巖茶”。巖茶外形條索粗壯緊實(shí)，色澤沙綠密黃，鮮潤(rùn)光澤，泛“寶色”。不帶嫩葉和粗老葉，莖梗干凈。花果香郁高長(zhǎng)，滋味濃醇甘爽，后味長(zhǎng)具“巖韻”。湯色橙黃顯金圈。葉底肥厚、柔軟、透明、綠蒂黃底邊鑲紅。
廣東鳳凰單樅
廣東青茶主要產(chǎn)地是汕頭地區(qū)，以潮安、饒平、陸豐為主產(chǎn)縣，產(chǎn)量占全省70%以上。主要品種有：廣東鳳凰水仙、梅占、茗花、奇蘭、黃旦、鐵觀音、烏龍以及福建水仙等20多個(gè)適制品種。其中鳳凰單樅以香高味深耐泡著稱，品質(zhì)特佳，馳名中外。
鳳凰水仙的品質(zhì)特征是：外形條索卷曲緊結(jié)而肥壯，色澤清褐，湯色黃艷而顯綠，滋味鮮爽濃郁甘醇，有天然花香，葉底青葉紅鑲邊。耐沖泡，連泡十余次，仍有香氣，甘味久遠(yuǎn)。
臺(tái)灣烏龍
臺(tái)灣除烏龍茶外，還有包種，變色程度比烏龍輕，其制法與烏龍相類似。另外臺(tái)灣還有鐵觀音品種，仿安溪鐵觀音制法。在青茶類中，臺(tái)灣烏龍茶變色程度最重，紅色部分占全葉的56%，甚至達(dá)60~70%，包種為最輕，為13%，臺(tái)灣鐵觀音居中，為30%左右。
臺(tái)灣烏龍，白毫較多，呈銅褐色，湯色橙紅，滋味濃醇，尤以馥郁的清香冠臺(tái)灣各種茶類之上。因臺(tái)灣氣候溫暖，一年可四季采摘，春茶因雨水過多，色澤、湯色皆不好，香氣低，品質(zhì)最劣。夏茶晴天多，品質(zhì)最好，湯色鮮麗，香味濃烈，形狀整齊，白毫多。秋茶品質(zhì)次于夏茶，但香氣較高。冬茶品質(zhì)和春茶相似，香低，次于春茶。
六、 紅 茶
紅茶是我國(guó)生產(chǎn)和出口的主要茶類之一，素以香高、色艷、味濃馳名世界。我國(guó)紅茶有小種紅茶、工夫紅茶、切細(xì)紅茶和紅磚茶等。
加工方法
紅茶的制作分萎調(diào)→揉捻→發(fā)酵→干燥四道基本工序。各地工夫紅茶形質(zhì)雖異，但其制法基本相同。鮮葉加工過程，是根據(jù)鮮葉內(nèi)在的化學(xué)成分及其變化規(guī)律，人為地創(chuàng)造變化條件，促進(jìn)紅茶特有的色、香、味、形的形成。鮮葉加工是一個(gè)復(fù)雜的發(fā)展過程，多酚類化合物的酶促氧化對(duì)紅茶色、香、味的形成起主導(dǎo)作用。
在紅茶制作中，“發(fā)酵”工序是其品質(zhì)特征形成的重要工序。目的在于促進(jìn)內(nèi)含物發(fā)生深刻變化。為形成紅茶特有的色、香、味品質(zhì)準(zhǔn)備基質(zhì)。紅茶發(fā)酵的實(shí)質(zhì)是以多酚類化合物深刻氧化為核心的化學(xué)變化過程。這一化學(xué)變化的結(jié)果，就是產(chǎn)生茶黃素、茶紅素以及茶褐素等產(chǎn)物，從而形成了紅茶“濃、強(qiáng)、烈”及“紅湯紅葉”的品質(zhì)特征。
七、再加工茶（代表：花茶制法）
花茶是選用香花和茶葉窨制而成，亦稱熏花茶或香花茶，簡(jiǎn)稱花茶。
花茶種類繁多，一般以所用香花定名，主要有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等等。上述每種花茶又因所用茶類（原料）不同，有著各種不同的產(chǎn)品。如茉莉大方、玫瑰紅茶、桂花烏龍、桂花龍井等等。
各種花茶的香味各具特色，但對(duì)于花茶的品質(zhì)要求是基本一致的。高級(jí)花茶均要求香氣鮮濃、持久純正；滋味濃醇鮮爽；湯色清徹明亮；葉底嫩勻明亮。
加工方法
花茶種類很多，窨制方法大同小異。茲以茉莉花茶為例，略述窨花技術(shù)。
窨制程序：茶坯→復(fù)火→白蘭花打底→窨茉莉花→通花散熱→收堆續(xù)窨→出花篩分→烘干。
（1）、茶坯處理 主要為茶坯烘干和冷卻。烘干的目的有二：一為茶坯干燥，增加吸香能力；二為烘后保持一定茶溫，便于香花吐香。
（2）、鮮花處理 采花時(shí)間宜遲不宜早，因?yàn)檐岳蚧?xí)性是夜間開放，故在下午3點(diǎn)左右開采最宜，從而既保證了鮮花在夜間準(zhǔn)時(shí)開放，又能保證了鮮花足夠的成熟度。鮮花采摘后，要及時(shí)進(jìn)行分級(jí)與“養(yǎng)花”。
（3）、花茶窨制 茶坯攤置與鮮花養(yǎng)護(hù)工作完畢，便進(jìn)入實(shí)質(zhì)性操作階段——窨制。
窨花拼和 將茶坯與鮮花按一定的比例拼和，一般每一窨次每擔(dān)茶坯下30~50斤鮮花為宜，但也有高檔茶下 80斤甚至更多的。拼和拌勻后一般以625px左右的堆高為宜，從而使茶堆在鮮花呼吸作用下逐步升溫，完成鮮花吐香、茶坯吸香的過程。
通花散熱 由于鮮花呼吸作用，窨品堆溫度會(huì)不斷升高，但溫度過高會(huì)使鮮花吐香停滯而產(chǎn)生“悶死”或“燒花”現(xiàn)象，故當(dāng)窨品堆溫度達(dá)到45OC左右時(shí)，要適時(shí)將窨品堆攤開，散發(fā)熱量，這種方法叫“通花散熱”，簡(jiǎn)稱“通花”。正確掌握在窨品的“通花散熱”，是提高花香味濃、鮮靈的重要環(huán)節(jié)。
收堆續(xù)窨 通花散熱后，當(dāng)窨品溫度下降到35~38OC時(shí)，為使茶葉繼續(xù)吸收花香，再將攤開的窨品重新堆起來，這一過程叫做收堆續(xù)窨。
起 花 當(dāng)鮮花的大部分香氣被茶坯吸收，花瓣也趨于萎蔫時(shí)，要將花與茶坯進(jìn)行及時(shí)的分離，以防花渣產(chǎn)生的氣味污染茶坯。起花操作時(shí)間要盡量縮短，并對(duì)起花后的茶坯及時(shí)干燥。
復(fù)火干燥 茶坯在吸收花香的同時(shí)，也吸收了大量水分，一般由原來的5%左右升至13~15%。此時(shí)的茶坯不僅含水量高，而且有一定的溫度，極易氧化變質(zhì)，因此要及時(shí)干燥。
以上過程，在窨花技術(shù)上稱為“一窨”，如此反復(fù)則為二窨、三窨，一般花茶檔次越高，窨次越多。
提 花 經(jīng)過一至多次窨花的茶葉，最后用少量的鮮花（一般按8~10斤/擔(dān)）再窨一次，此次窨花不經(jīng)“通花”，當(dāng)茶坯含水量達(dá)到成品要求時(shí)即行“起花”，且不用干燥而成成品。此謂提花。
提花的主要目的是增強(qiáng)花茶的表面香氣，以提高花茶的鮮靈度。提花對(duì)花的要求非常高，必須選粒大飽滿、花色潔白、質(zhì)好的鮮花，水花不能用于提花?；ú璧闹谱鞴に囍兄恍枰淮翁峄?，有些高檔茶甚至不提花而直接出成品。
八、代用茶
代用茶：是指選用可食用植物的葉、花、果（實(shí)）、根莖等，采用類似茶葉的飲用方式（通過泡、煮等方式來飲用）的一類產(chǎn)品的俗稱。代用茶分為葉類、花類、果類和根莖類以及多方配伍類等多種成品形態(tài)。
同于茶的飲用方式，一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用于保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實(shí)制成的茶制品。單品初制多由烘干制作而成，然后以達(dá)到不同的保健目的而單方或多方配伍供人飲用。
2. 之之茶·Zhi牛乳鮮茶
1、食物類：milk牛奶、zhidaojam果醬、juice飲料、bread面包、beer啤酒、cream奶油、coffee咖啡、mince肉餡、steak牛排、tea茶、water水；
2、物品類：work工作、advice忠告/主意、age年齡、baggage行李、dust塵土、furniture家具、glass玻璃、gold黃金、hair頭發(fā)、ice冰、luggage行李、money金錢、oil油、paper紙、cloth布、soap肥皂、stone石頭、silver銀、wind風(fēng)、wood木頭。
3、形容詞類：beauty美麗，漂亮、damage損害、death死亡、help幫助、hope希望、horror恐懼、knowledge知識(shí)、mercy仁慈、parking停車；
people人物、pity同情、camping露營(yíng)、courage勇氣、experience經(jīng)驗(yàn)、 fear擔(dān)心、shopping購(gòu)物、relief救濟(jì)、suspicion猜疑、weather天氣、gain獲得、獲利
一，可數(shù)名詞有單數(shù)和復(fù)數(shù)兩種形式。
指一個(gè)人或一件事物時(shí)，用單數(shù)形式；指兩個(gè)或多個(gè)人或事物時(shí)用復(fù)數(shù)形式。
名詞由單數(shù)形式變成復(fù)數(shù)形式的規(guī)則如下：
1. 一般的名詞詞尾直接加-s 。如：
book → books room → rooms
house → houses day → days
2. 以s,ss, ch,sh, x 結(jié)尾的名詞，在詞尾加-es 。如：
bus → buses glass → glasses
watch → watches
dish → dishes box → boxes
3. 以"輔音字母+y"結(jié)尾的名詞，要先將y改為i再加-es。如：
city → cities body → bodies
factory → factories等等。
4. 以f 或fe 結(jié)尾的名詞，要將f或fe改為v再加-es。如：
half → halves leaf → leaves
knife → knives wife → wives
5. 特例
① child → children
② man → men woman → women
policeman → policemen
(規(guī)律：man → men)
③ tomato → tomatoes
potato → potatoes
[初中英語(yǔ)以o 結(jié)尾的名詞變復(fù)數(shù)時(shí)只有這兩個(gè)詞加-es，其余的當(dāng)然加-s！
如：photo → photos ]
④ foot → feet tooth → teeth
oo變成ee。
⑤ sheep, Chinese, Japanese單、復(fù)數(shù)同形?。ㄗ儚?fù)數(shù)時(shí)詞形不變。）
⑥ people單數(shù)形式表示復(fù)數(shù)意義，要求謂語(yǔ)動(dòng)詞用復(fù)數(shù)； people的復(fù)數(shù)形式peoples通常指"多個(gè)民族"。
二、1. 不可數(shù)名詞沒有復(fù)數(shù)，當(dāng)它作句子的主語(yǔ)時(shí)，謂語(yǔ)動(dòng)詞要用單數(shù)形式。
如：
The food is very fresh. 食品很新鮮。
2. 有的不可數(shù)名詞也可以作可數(shù)名詞，有復(fù)數(shù)形式，但他們的意義往往發(fā)生變化。如：
water (水) → waters (水域)
orange (橘汁) → oranges (橘子)
3. 很多的不可數(shù)名詞表示泛指時(shí)為不可數(shù)，表示種類時(shí)就可數(shù)，但意義大多不發(fā)生變化。
如：
fruit → fruits food → foods
fish → fishes hair → hairs
3. 之之茶加盟費(fèi)
1、選店面：一般選在中高檔社區(qū)、旅游景點(diǎn)，或工廠、寫字樓密集的地方。比如，中山路這樣靠近旅游景點(diǎn)的步行街。以一家30平方米的小型茶葉店為例，店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)約1萬元，房租(一般地段)2000元/月，房租按季付，加上一個(gè)月押金，首期店租要8000元，店面裝修約1萬元。
2、設(shè)備投入：茶葉店裝修冰柜3500元，真空包裝機(jī)3500元，以及簸箕等。
3、進(jìn)貨：閩南必備品種為本山、鐵觀音等烏龍茶，剛開始品種不必太多，首期進(jìn)貨成本約3萬元，也可以先進(jìn)1至2萬元邊銷售邊進(jìn)貨。
4、注冊(cè)、健康證、衛(wèi)生證、半年工商管理費(fèi)等約500元茶葉店裝修。
5、日常費(fèi)用：水電、物業(yè)管理費(fèi)500元/月茶葉店裝修。
6、茶葉店裝修員工費(fèi)用：自己一人再雇一個(gè)人，員工包吃住700元/月。 合計(jì)：約6萬元。
4. 之之茶是哪里的
安頂云霧茶古代的時(shí)候叫巖頂茗毫，山上有個(gè)寺廟叫大西庵。元末朱元璋起反元，經(jīng)富陽(yáng)安頂山大西庵，在這里喝了山頂?shù)牟枞~，下詔將安頂茶列為貢品。后來由大西庵這個(gè)寺廟而得名改名為庵頂茶，慢慢的變?yōu)榱税岔敳?。由于茶區(qū)山高入云常年云霧繞繞改名為安頂云霧茶。現(xiàn)在安頂茶中的礫者云霧茶比較不錯(cuò)。
5. 之之茶菜單
1.通電時(shí)確保壺里有水，插電后，請(qǐng)確定將電源線插緊
2.使用時(shí)請(qǐng)等水煮開后，再放養(yǎng)生材料或花果，稍加攪拌即可，若有加糖請(qǐng)攪拌至糖溶化,避免糖沉底焦結(jié)糊底，導(dǎo)致玻璃破損，建議糖煮好后在放。
3.如未喝完之茶，可將養(yǎng)生壺放入冰箱內(nèi)，再次加熱前請(qǐng)先攪拌，等室溫后再插電加熱，沸騰前再攪拌，如此可預(yù)防壺底之食物粘底造成破損。
4.本壺還可烹煮面條、水餃、湯圓等食物、可煲湯，但不可煮稠狀的食物，例：芝麻糊、黑豆粉、山藥粉、稀飯等，以免壺底粘底，造成損壞。
5.利用養(yǎng)生壺?zé)_水時(shí)，壺底水位低于四分之一時(shí)，有自動(dòng)熄燈斷電功能，若再添加其他養(yǎng)生材料或花果等，就沒有自動(dòng)斷電之功能。
6.本產(chǎn)品具有強(qiáng)弱兩檔自動(dòng)切換功能，剛加熱時(shí)為強(qiáng)檔加熱，當(dāng)水溫上升到約95℃時(shí)，強(qiáng)檔轉(zhuǎn)換為弱檔加熱。
7.使用前請(qǐng)先確認(rèn)養(yǎng)生壺的插座和底部是否有水，有水請(qǐng)擦干再插電，以免玻璃破損。
8.壺內(nèi)使用一段時(shí)間后如有水垢，請(qǐng)用醋酸、檸檬片再加水煮沸來做清潔。
9.養(yǎng)生壺內(nèi)水位超過四分之一以上，才會(huì)亮燈通電加熱，加熱中如需將水倒出，養(yǎng)生壺提離桌面即可自動(dòng)斷電，放回桌面即自動(dòng)加熱
6. 云之茶官網(wǎng)
云之味茶葉不是紅茶，它是普洱茶，屬于黑茶；普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，普洱茶原產(chǎn)于云南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散今云南思茅市普洱縣，故名“普洱茶“。
它具有強(qiáng)烈的地域性特點(diǎn)和工藝性特點(diǎn)，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是中國(guó)茶葉中極具特色的茶類。
7. 之之茶資料
樺樹茸，樺茸茶是俄羅斯特色之飲。它雖名為“茶”，卻是非茶之茶，屬于代茶飲或藥茶。不同于常規(guī)意義上的茶，樺茸茶的制作者是大自然。它的別名叫樺褐孔菌（Inonotus obliquus），是一種生長(zhǎng)于白樺、銀樺、赤楊等樹樹皮下的藥用真菌，有時(shí)它也會(huì)長(zhǎng)在被砍伐過的枯干上。
它的制作“工藝”頗具偶然性：當(dāng)樺樹皮意外破損后，遇到森林中飄散的樺褐孔菌孢子，落在受損部位，寄居生長(zhǎng)。漸漸成熟后，菌核形成大小如拳頭或更大的瘤狀。其外表黑灰，富有光澤，布滿不規(guī)則的深裂痕，很硬實(shí)。乍一看，就像一段被火燒過的干柴。內(nèi)部呈黃褐色，爬著若有似無的環(huán)紋。
本質(zhì)上說，樺樹茸是白樺患的“癌”，但它卻勇敢地犧牲自己，將健康的福音帶給人類。
根據(jù)國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究成果，樺樹茸還有超氧化物歧化酶（SOD）、多糖、真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、抗氧化三萜類化合物、葉酸衍生物、木質(zhì)素等200多種有效成分。