1. 茶一餅是什么意思
茶餅怎么沖泡:先將茶餅用茶針撬開,將蓋碗及茶具清洗干凈,向蓋碗投入7g散茶,然后注入100℃沸水,第一泡為洗茶需要倒掉,不宜飲用,接著向蓋碗再次注滿七分水,蓋上碗蓋,等待10秒左右,即可將茶湯濾入公道杯,最后倒入品茗杯飲用。
2. 茶葉一餅是什么意思
一般來說一提茶葉是7餅。
3. 一餅茶一般是多少
千兩茶大概有四十餅
千兩茶規(guī)格是:千兩茶有十兩茶(362.5克/支)、百兩茶(3.625千克/支)、千兩茶(36.25千克/支)三種規(guī)格。千兩茶一般生產出來并不立即飲用,而要在陰涼、通風處存放六七年,待茶味越來越濃時才飲用。
千兩茶的成型加工工藝
1.篩分拼堆
這是每一種黑茶成品加工的第一步。
2.蒸茶裝簍
已經經過篩分、拼堆過的半成品黑毛茶,進入汽蒸機內高溫汽蒸,使其吸收蒸汽,充分軟化。之后倒入預先墊好蓼葉、棕片的特制長圓筒形花格篾簍,最后將篾簍口封上的步驟俗稱“鎖牛籠嘴”。
3.滾壓定型
封口之后的茶柱體型龐大臃腫,需要滾壓踩制為其瘦身,才能成形。
五六個熟練制茶師運用棍、錘等筑制工具和絞、壓、踩、滾、錘等技術方法,反復錘壓、束緊,最后加箍、鎖口,制成高155厘米,直徑20厘米左右,緊密結實呈樹干狀的圓形茶柱。這是千兩茶制作的關鍵步驟,需要多人合作完成,喊著號子,制作場面十分壯觀。
4.包裝干燥
成型千兩茶需在特設涼棚里豎立斜放,在自然條件下經過近兩個月左右的涼置干燥,使其進一步醇化。這種緩慢的涼制工藝是形成千兩茶獨特品質的重要工序。
千兩茶的包裝
優(yōu)質的千兩茶在自然包裝材料的選擇上也同樣十分講究。
1、棕片:潔凈平整,寬度20cm以上,水分控制在12%以下。
2、蓼葉:成熟厚實,平整潔凈,不同規(guī)格的花卷茶對蓼葉尺寸有不同的精確要求。
3、花格篾簍:匠人手工編制,采用生長3年以上的楠竹,保證其硬度、韌度及彈性均處于最佳狀態(tài),給花卷茶最佳的保護,方便收藏。
4. 一餅一餅的茶
唐代人吃的是餅茶,宋代人飲的是團茶,團茶和餅茶相似,區(qū)別在于,團茶更小,而且上面印有各種花紋,一開始添加香料,后來不添加香料,因為香料會掩蓋茶原本的清香。
一開始制成的餅茶有一股很重的青草味,古人經過實踐,發(fā)明了蒸青制茶,這種發(fā)明了蒸青制茶,是通過洗滌鮮葉,蒸出青色,然后壓榨,去掉里面的汁制成餅,這樣茶葉中原有的苦澀味就變淡了許多。但這種制作方式依然有些粗糙。到了宋代,制茶技術有所發(fā)展,新的產品不斷涌現(xiàn),于是就出現(xiàn)了團茶,這種團茶制作工藝更加細膩,而且采制技術也更為精致講究。
宋代的團餅茶相較餅茶更小,而且做工更加精致,根據(jù)采制的時間、地點、形狀和品位,分成很多檔次。其中最上品的是開焙十天就送往京城的茶,其次是三月之內入貢的茶,第三等茶乳龍團勝雪、白茶、萬壽龍芽、上林第一等等……貢茶細分為五個檔次,民間則更加細分為十五個檔次,其中有私焙產品,并非官焙。
5. 茶餅為什么叫茶餅
茶餅也叫餅茶、團茶,茶餅怎么保存?下面來看看茶餅的保存方法。
1、冰箱冷藏
先把餅茶用罐子(最好是陶罐)裝好,放進冰箱冷藏,需要飲用再取出即可。
2、抽氣密封
有條件的情況下可以把餅茶裝入鐵罐內,并用抽氣機抽去罐內空氣,再以白蠟封口,可以貯藏3年左右,這種貯藏方法適合茶餅的收藏者。
3、放置地點一樓或接近地面
放置茶餅地點以一樓接近地面為佳,目的是茶可以自然和空氣接觸,借濕度溫度醇化。
4、適度流通的空氣
日常飲用的茶餅保存可以有適度的流通空氣,但不能放置在風口或者把茶餅掛在陽臺上,否則茶餅的茶氣、茶味都被吹散了,沖泡淡然無味。
6. 好茶一餅是什么茶
普洱茶七子餅是一提,一提有七餅茶,每餅357克,357×7=2499克,這個包裝是為了計算方便產生的,一提約2500克五市斤。
七子餅單餅一餅直徑20厘米,高度是2.5厘米,一提七子餅外包裝一般采用大一點的竹筍外皮,整提包裝好后直徑20厘米稍微強一點,高度是18厘米強一點。
7. 茶一餅是多少
謝謝邀請!老班章、易武、冰島料就非常非常的少,尤其是古樹茶那就更少。
2017年老班章古樹茶春茶的價格30萬一公斤是有炒作,2017年正常的價格大概在一萬五六一公斤,做成357g餅的價格就在5000一餅以上。
冰島茶正兒八經的古樹春茶2017年的價格應該是3萬左右一公斤,做成357g餅的價格就在1萬以上一餅。
易武茶古樹茶價格也不菲,2017年曼撒的春茶要3000左右一公斤,如果是彎弓、丁家寨、落水洞、曼松等地方的春茶價格就過萬。如果說換成一餅的話,每一餅至少都是1000以上。
現(xiàn)在一算就知道幾百一餅是買不到正宗的老班章、易武、冰島古樹茶的。
8. 一塊茶餅是什么茶
一、茶磚茶餅命名區(qū)別:
磚茶又稱蒸壓茶,蒸壓茶俗稱磚茶,顧名思義,就是外形相磚一樣的茶葉,它也是緊壓茶中比較有代表性的一種。茶餅:又稱餅茶、團茶。
1、餅茶:扁平圓盤狀,其中七子餅每塊凈重357克,每七個為一提,每筒重2500克,故名七子餅。
2、磚茶:長方形或正方形,250克—1000克居多,制成這種形狀主要是為了便于運送。
二、茶磚茶餅外形區(qū)別:
1、以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同,可以分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型,但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型,茶磚則是用棍錘筑造成型。
茶磚
2、而茶餅是餅形的你可以把它撬一塊下來,5到7克,用礦泉水是最好的如果有條件的話。第一次的茶湯不要喝,倒掉??梢再I個飄逸杯,盡量把茶葉和水分開來。不想買用兩個杯子也是可以的,一個泡好后把茶水倒到另一個杯子里喝就可以了。
9. 茶餅一提什么意思
每個茶餅重量控制在250克左右,厚度在2.5cm,直徑10cm。這樣的厚度和重量能利于茶餅透氣、保證茶餅長期儲存,并能自然發(fā)酵逐漸熟化。茶餅的價值也將隨之不斷。
拓展資料:
茶餅尺寸:
常規(guī)茶餅
直徑:18.5cm
重量:350g
二兩餅
所謂的“二兩餅”,主要是指茶餅的重量。
直徑:11.5cm
重量:100g
四兩餅
直徑:14.5cm
重量:200g
月餅茶
直徑:7.3
重量:94g
大餅茶
直徑:60cm
重量:30斤(15kg)
不同尺寸的茶餅,有不同的用途和作用。
月餅茶,適合用來送人;
100g的二兩餅,適合用來做嘗試之用,即便買到了不好的茶,也不會覺得可惜,如果覺得好,就可以買同料的不同規(guī)格的茶餅;
200g的四兩餅,適合作為口糧茶,這種茶是每天都喝的,一般不會喝太長時間,想要換茶也比較隨心所欲,比較靈活;
350g的七兩餅,適合用來收藏和日常飲用,收藏一件或者一提,都是很不錯的;
15kg的大餅茶,適合用做鎮(zhèn)宅之寶、鎮(zhèn)店之寶,有這樣一餅氣勢龐大的茶餅,茶友都會忍不住多看兩眼呢。
10. 茶餅的意思
88青餅是生茶餅的一種,屬于生茶餅,每餅357克,由勐海茶廠生產。它以肥壯茶菁為里,幼嫩芽葉灑面,拼配合理得當,經過二十多年的陳化轉變,茶餅烏黑油亮,湯色紅濃透澈,香氣純正持久,有花果香,滋味濃厚回甘好,葉底勻齊,口感厚實,經久耐泡