1. 茶水清澈好還是渾濁
日常沖泡茶葉時(shí)，茶湯變得渾濁是很正常的現(xiàn)象。但感到疑惑的是，為什么有的人沖泡出來(lái)的茶湯卻清澈明亮，而自己泡出來(lái)茶的卻是另一個(gè)樣子，很是不解！
引起茶湯渾濁的幾個(gè)原因
1. 品種因素
有些茶本身就茶毫豐富，比如黃山毛峰、白毫銀針、級(jí)別高的龍井等，多以較嫩茶葉為原料的綠茶、白茶為主。而這些毫毛是鑒別好茶的標(biāo)準(zhǔn)之一，沖泡時(shí)，毫毛多而茶湯變渾，這是很好的情況。
還有一種特殊情況，例如紅茶容易出現(xiàn)"冷后渾"現(xiàn)象，茶葉中含有茶黃素，茶紅素和咖啡堿，當(dāng)溫度低下時(shí)，三種物質(zhì)會(huì)締結(jié)在一起，隨著溫度的越來(lái)越低，締結(jié)物會(huì)越來(lái)越多，也會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。但無(wú)法決定紅茶是否優(yōu)質(zhì)，我們也不用在意這個(gè)現(xiàn)象。
2. 制作工藝有瑕疵
同個(gè)原料的茶，經(jīng)過(guò)不同水平的制茶師制作，出來(lái)的滋味是不同的。而茶葉的制作工藝也是會(huì)影響到茶湯的清澈度。
比如茶葉的殺青環(huán)節(jié)，如果殺青功夫不到位，茶葉自然會(huì)含水量過(guò)高，導(dǎo)致茶湯渾濁。再比如，茶葉的揉捻手法不對(duì)，力度過(guò)大，或者時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致茶葉過(guò)度破碎，所以會(huì)讓茶湯變得渾濁。
3. 衛(wèi)生問(wèn)題
茶湯渾濁，原因也可能是衛(wèi)生問(wèn)題。如果混進(jìn)了泥土、灰塵等雜質(zhì)，或者是包裝材料的污染，都會(huì)導(dǎo)致茶湯變得渾濁。衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致的渾濁，概率很低，但也不能排除在外。
4. 沖泡手法不當(dāng)
估計(jì)有人會(huì)這么認(rèn)為，泡茶，不就是投茶，注水就行了嗎？事實(shí)上，沖泡茶葉的手法如果不對(duì)，也會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁的。
泡茶時(shí)，注水比較急比較粗，直接沖在了茶葉上，導(dǎo)致茶葉翻滾，或者用煮茶法反復(fù)煮茶時(shí)，會(huì)讓茶葉中比較小的物質(zhì)混雜于茶湯中，茶湯當(dāng)然會(huì)變得渾濁了。
如果茶葉本身沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題，掌握一種沖泡方法即可，那就是壓低壺嘴，沿著杯壁緩慢注水，減少了對(duì)茶葉的直接沖擊，這樣跑出來(lái)的茶湯會(huì)清澈明亮，美觀！
5. 水質(zhì)原因
最后一定，如果茶葉本身沒(méi)有問(wèn)題，沖泡手法也正確，那應(yīng)該和水質(zhì)有關(guān)系。
一般來(lái)說(shuō)，硬水泡茶不如軟水清澈，因?yàn)橛菜械拟}、鎂、鐵等金屬離子含量高，它們會(huì)和茶多酚類物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致茶湯出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。
2. 茶水很渾濁是什么原因
但如果遇到渾濁的茶湯呢？是不是就代表著茶的品質(zhì)不行呢？
今天，我們就一起來(lái)看看茶湯顏色渾濁的真實(shí)原因。
原因1：工藝不到位
普洱生茶在沖泡時(shí)茶湯有明顯的渾濁現(xiàn)象，一般是工藝不到位造成的。
如揉捻過(guò)度，導(dǎo)致茶葉細(xì)胞組織破壞大量角質(zhì)層破碎脫離。
如干燥不徹底，鮮葉揉捻成條后需要陽(yáng)光曬干，遇到陰雨天氣，鮮葉沒(méi)有徹底干燥就會(huì)導(dǎo)致成品茶的茶湯渾濁。
原因2：茶的倉(cāng)儲(chǔ)通風(fēng)條件不好
倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)影響普洱茶的湯色。
普洱茶屬于后發(fā)酵茶，倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境對(duì)普洱茶的陳化至關(guān)重要。
如果茶葉長(zhǎng)期存放在高溫高濕的環(huán)境中，普洱茶的內(nèi)部微生物會(huì)處于高速轉(zhuǎn)化的狀態(tài)中。
同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生其他霉菌，使普洱茶的轉(zhuǎn)化過(guò)程非常不穩(wěn)定，這樣的茶沖泡出來(lái)后會(huì)茶湯渾濁，口感欠佳。
所以存茶過(guò)程中，應(yīng)該規(guī)避光照、水分、異味，給普洱茶創(chuàng)造一個(gè)干燥、無(wú)異味、陰涼的環(huán)境就可以。
原因3：撬茶太碎，或投茶的碎茶末較多
餅、磚、沱等形狀的普洱茶，沖泡前都要進(jìn)行撬茶。
若在撬茶時(shí)，撬茶方式不當(dāng)，把茶撬的太碎。細(xì)碎的茶末融入茶湯中，會(huì)使得茶湯渾濁。
原因4：沖泡時(shí)，注水太高太急
在泡茶時(shí)，注水太高太急都會(huì)把茶葉翻滾起來(lái)，此時(shí)茶葉中較小物質(zhì)（例如茶毫）混雜于茶湯中，茶湯就會(huì)出現(xiàn)渾濁。
所以在沖泡普洱茶時(shí)，注水不能過(guò)快。一
3. 茶不清澈是好茶嗎
因?yàn)橥ǔ?lái)說(shuō)，好茶不管茶湯濃淡，茶湯總是清亮的。但造成茶湯渾濁的原因有多種，單憑茶湯清亮與否就判斷茶的優(yōu)劣是不準(zhǔn)確的。
因?yàn)橥ǔ?lái)說(shuō)，好茶不管茶湯濃淡，茶湯總是清亮的。但造成茶湯渾濁的原因有多種，單憑茶湯清亮與否就判斷茶的優(yōu)劣是不準(zhǔn)確的。
一些優(yōu)質(zhì)的紅茶，不可避免的“冷后渾”現(xiàn)象，“冷后渾”是由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化導(dǎo)致茶湯變色的現(xiàn)象，俗稱“乳凝”。
4. 茶水不清澈
1、掌握好茶水比。泡茶的時(shí)候，茶水比例是很重要的。并不是茶葉放的越多越好，有時(shí)候過(guò)量反而不好。
2、掌握好水溫，不同的茶葉，對(duì)水溫的要求不同，而且差別很大，我們?nèi)绻加猛瑯訙囟鹊臒崴疀_泡，有的茶葉味道就會(huì)出不來(lái)，不僅浪費(fèi)了時(shí)間，還喝不到好滋味。
、把握好浸泡時(shí)間。
3、把握好浸泡時(shí)間茶湯的好壞，除了受茶葉量和水溫的影響外，浸泡時(shí)間也是很重要的一環(huán)，控制好出湯時(shí)間很關(guān)鍵。
5. 茶水不清澈是什么原因
茶包不清亮澈的原因有很多，常見(jiàn)原因盤點(diǎn)如下：
1、原料嫩度過(guò)高，易出現(xiàn)“毫渾”。多見(jiàn)于等級(jí)較高、芽頭較肥的春茶中，因芽頭上的茶毫較多，一經(jīng)沖泡，茶毫脫落在水中，造成了“毫渾”現(xiàn)象。
2、新茶相比老茶來(lái)說(shuō)，茶湯看起來(lái)更顯“渾濁”。沖泡時(shí)新生茶葉片上的茸毫和還未能溶解于水的茶葉纖維會(huì)懸浮于茶湯當(dāng)中，影響茶湯的清亮。
3、茶撬的過(guò)碎，產(chǎn)生較多的茶末，沖泡時(shí)會(huì)直接影響茶湯亮度和口感。
4、注水時(shí)水提得太高。這樣注水水流的沖擊力較大，茶葉被迅速?zèng)_散，難免會(huì)出現(xiàn)“渾濁”現(xiàn)象。
6. 茶葉是渾濁的好還是清的好
茶泡出來(lái)茶湯清澈為佳，而渾濁為次，例如信陽(yáng)毛尖茶的品質(zhì)特點(diǎn)為嫩綠明亮或綠明亮，而茶湯渾濁，一般情況下表現(xiàn)為劣等茶，茶湯渾濁說(shuō)明原料、工藝或儲(chǔ)存存在問(wèn)題，但有兩種情況是正常，一是毫渾，二是高檔紅茶的冷后渾，但總體要求，茶湯為清亮，透明度較高。
7. 茶水有點(diǎn)渾濁
沖泡一杯紅茶，將茶湯放置待涼，茶湯出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾濁現(xiàn)象——這種現(xiàn)象，即被稱為“冷后渾”。
8. 泡茶水渾濁是水質(zhì)不好嗎
如果茶葉本身沒(méi)問(wèn)題，泡茶時(shí)的手法也沒(méi)問(wèn)題，那就應(yīng)該是水質(zhì)的原因了。
一般來(lái)講，硬水泡茶不如軟水清澈，因?yàn)橛菜锈}、鎂、鐵等金屬離子含量高，它會(huì)與茶多酚類物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致茶湯出現(xiàn)渾濁，甚至飄起一層黑褐色“銹油”。
還有一種原因，主要在普洱茶身上出現(xiàn)。新制成的普洱茶在前幾個(gè)月，可能由于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化速率、條件不同，導(dǎo)致轉(zhuǎn)化時(shí)發(fā)生沖突、拮抗作用，這一時(shí)期的茶湯往往會(huì)渾濁一些。度過(guò)這一時(shí)期渾濁現(xiàn)象就會(huì)逐漸消失，茶湯會(huì)越來(lái)越清澈。
以上就是茶湯出現(xiàn)渾濁的一些原因，如果你泡茶時(shí)出現(xiàn)了茶湯渾濁的現(xiàn)象，可以參考以上的原因找一些問(wèn)題所在哦。
9. 茶水泡出來(lái)是清澈的好還是渾濁的好
不管是什么樣的茶沖泡出來(lái)之后茶湯清亮，肯定要比渾濁的好。但是渾濁并不等于渾厚，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的茶葉沖泡出來(lái)之后，茶湯清澈是正常的，但是如果綠茶，比如說(shuō)碧螺春這種茶葉或毛尖，這種茶葉尤其是在第二遍沖泡的時(shí)候，茶餐清澈可能就是茶葉品質(zhì)不佳的一種表現(xiàn)，反而這種綠茶在第二遍沖泡的時(shí)候應(yīng)該茶湯渾厚才對(duì)，而渾厚的主要內(nèi)涵物質(zhì)就是茶葉當(dāng)中的茶毫。在渾厚并不代表渾濁。
10. 茶水清澈好還是渾濁好
。不管是從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、加工工藝、沖泡方式還是白毫多少而引起的茶湯渾濁，相對(duì)于清澈透亮的茶湯都是不好的。但值得注意的就是，由于沖泡方式不當(dāng)和白毫引起的湯色渾濁與信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)無(wú)關(guān)；特別是第一次沖泡的信陽(yáng)毛尖，如果茶湯渾濁，只要明亮而不昏暗，反而是上等好茶。因此不能簡(jiǎn)單地說(shuō)，信陽(yáng)毛尖湯色渾濁與清澈，哪個(gè)好與不好。