1. 茶葉的檢測需要的儀器
食品學理論認為，絕對干燥的食品因各類成分直接暴露于空氣，易受空氣中氧氣的氧化。而當水分子以氫鍵和食品成分結合，呈單分子層狀態(tài)時，似在食品表面蒙上一層保護膜，食品得到保護，使氧化進度變緩。許多研究表明，當茶葉中的含水量在3％左右時，茶葉成分與水分子幾乎呈單層分子關系，對脂質與空氣中氧分子起較好的隔離作用，阻止脂質的氧化變質。但當水分含量超過一定數(shù)量后，情況大變，不但不能起保護膜作用，反而起溶劑作用。溶劑的特性是使溶質擴散，加劇反應。當茶葉水分含量超過6％，或外界大氣相對濕度高于6O％以上時，會使茶葉中的化學變化十分激烈，如葉綠素的變性、分解，色澤變褐變深；茶多酚、氨基酸等呈味物質迅速減少；組成新茶香氣的二甲硫、苯乙醇等芳香物質銳減，而對香氣不利的揮發(fā)性成分大量增加，導致茶葉品質變劣。因此，成品茶的含水量必須控制在6％以下，超過此限度則要復火烘干，才能保存。 現(xiàn)在市面上大多采用的烘箱法和快速水分測定儀法，快速水分測定儀是目前使用最為廣泛的儀器。 快速水分測定儀包括紅外線快速水分測定儀和鹵素快速水分測定儀。鹵素快速水分測定儀因其加熱源為環(huán)形，在茶葉的測試過程中，加熱更均勻，不會出現(xiàn)茶葉的焦糊現(xiàn)象，所以更適合茶葉的水分檢測。
2. 茶葉的檢測需要的儀器是
1/3茶葉產(chǎn)品標簽：這些必須有
茶葉產(chǎn)品與其他食物比較，因為具有本身的特殊性，所以在對茶葉質量的判定上不只需要科學檢測技能、儀器對其安全目標進行檢測，一同需要對茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底等質量審評才華得出結論。
現(xiàn)在許多顧客在選購一款茶產(chǎn)品的時分，往往沒有注重茶葉產(chǎn)品標簽信息的習氣，因此忽視了茶葉本身的質量安全問題。據(jù)悉，茶葉產(chǎn)品標簽上應該包括的信息有：產(chǎn)品稱謂、凈含量、出產(chǎn)日期、保質期、儲藏方法、出產(chǎn)企業(yè)的稱謂、地址及聯(lián)系方式、出產(chǎn)許可證號和實行規(guī)范號。
2/3許可證與規(guī)范號：這些不難明
在一串的產(chǎn)品信息中，最令人費解的是出產(chǎn)許可證號和實行規(guī)范號，這兩條編碼成了人們口中“只可意會，不可言傳”之物。那么茶葉顧客在選購產(chǎn)品時，該怎么解讀這兩串數(shù)字呢？
據(jù)介紹，茶葉包裝標簽上有出產(chǎn)許可證號和實行規(guī)范號，意味著這款茶葉是通過查驗的，是有質量安全和質量保證的。
出產(chǎn)許可證號是由國家依法頒布答應出產(chǎn)的憑據(jù)，而產(chǎn)品規(guī)范號是詳細產(chǎn)品的技能要求或規(guī)范編號，由企業(yè)編號報備國家代表某產(chǎn)品。
茶葉產(chǎn)品規(guī)范號按照規(guī)范的適用范疇和有用規(guī)劃，能夠將規(guī)范分為國家規(guī)范(GB)、專業(yè)規(guī)范(如農(nóng)業(yè)NY)、當?shù)匾?guī)范(DB)和企業(yè)規(guī)范(Q)。從國家規(guī)范到企業(yè)規(guī)范，等級逐級下降，但規(guī)范也逐級嚴峻。
3/3顧客購買茶葉：這些需謹記
顧客在選購茶葉時必定要注意茶葉的安全質量，為了避免小作坊將沒有通過查驗的茶葉直接套罐出售，最好是直接前往規(guī)劃較大的茶葉店、老字號或國有茶葉品牌店進行購買。
假定顧客在品嘗后覺得茶葉有問題，也不要繼續(xù)飲用。若購買到三無產(chǎn)品，不只能夠要求退貨，還能夠要求出售商進行補償，也能夠向315提出維權請求。
3. 茶葉檢測儀器有哪些
茶葉加工設備需要鮮葉平輸、立輸、過渡平輸?shù)炔枞~運輸機，茶葉殺青機、冷卻裝置、揉捻機、茶葉烘干機、烘干機出料振動槽、炒干機、圓篩機、風力選別機、滾動勻堆機。這些為綠茶初制過程中茶葉的加工設備。
要建好一個茶葉加工廠，茶葉機械設備加工能力的預算，機械的選型與配套是一項至關重要的工作。
茶葉的鮮葉經(jīng)采用不同的機械設備和不同的加工工藝制成的干茶種類也不相同。經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干制成的是紅茶；經(jīng)殺青、揉捻、炒干(烘干)制成的是綠茶。用不同的機械又可制成不同外形的綠茶，如用扁茶炒制機可做成龍井茶(扁形茶)；用眉茶炒制機可做成眉茶(眉形茶)等。所以在機械設備選型配備方面，主要應考慮采用何種適合當?shù)靥攸c的制茶工藝進行選擇，做什么茶選什么茶機。
4. 茶葉的檢測需要的儀器多少錢一臺
花草茶屬于代用茶類，廠家自行檢測需要涉及到預包裝的細菌和常規(guī)的理化指標，原子儀器、微生物培養(yǎng)箱即可，一般廠家都只弄個培養(yǎng)箱，因為儀器花費較大，多數(shù)選擇送檢。
5. 茶葉檢測設備有哪些
茶葉初制機械設備品種繁多，主要有：鮮葉分級機、貯青機、萎凋設備、發(fā)酵設備、殺青機、揉捻機、解塊篩分機、烘干機、炒干機、揉切機、理條機、曲毫炒干機、扁茶炒制機、精揉機、烏龍茶做青設備、提香機、磚茶壓制機、運輸機械等。每個種類還可以再分。如殺青機可以再分為滾筒殺青機，鍋式殺青機，槽式殺青機，蒸青機，微波殺青機，汽熱殺青機，熱風殺青機等。
6. 茶葉檢驗儀器
謝謝邀請，更多茶葉資訊敬請關注普洱茶研究所！
關于如何鑒別茶葉的好壞，應該做客觀的審評！
茶葉的鑒別又分為感官審評：利用人們的感覺器官（視覺、 嗅覺、味覺、觸覺）對茶葉外形、內(nèi)質客觀存在的品質作出判斷。
第一點理化檢驗：通過一定的儀器、設備、方 法，探測茶葉的物理性狀，分析茶葉內(nèi)含成 分的含量及其變化，為評定茶葉品質提供計量上的數(shù)據(jù)。
感官審評為主，理化檢驗為輔。
第二點茶葉品質因子
1、外形：條索、色澤、整碎、凈度
2、內(nèi)質：湯色、香氣、滋味、葉底
第三點評茶用水的要求
? 最低應符合GB5749-85要求
水質要無色，透明，無沉淀物; 無肉眼
可見物; 無味無臭; 渾濁度＜3°; 水質硬度 ＜15° 。
第四點茶葉沖泡的三要素
? 泡茶的水溫：
審評所有茶葉都用沸水(100℃)起泡。
? 泡茶的時間：
法定 2-10分鐘，大多數(shù)為5分鐘；
? 茶水比例:
紅茶與綠茶等 1 ︰50（茶 ：水）；
烏龍茶 1 ︰22
第五點評茶程序
1、 (稱)樣: 扦大樣,
2、把盤(搖樣盤)
3、干看外形
4、 濕看內(nèi)質:看湯色、聞香味、嘗滋味、評葉底。
7. 茶葉檢測的方法
可以分出新茶和陳茶。茶葉在貯存過程中，由于受空氣中氧氣和光的作用，使構成茶葉色澤的一些色素物質發(fā)生緩慢的自動分解?？梢詮纳珴缮险鐒e出新茶和陳茶。
新茶色澤都清新悅目，綠意分明，呈嫩綠或墨綠色，沖泡后色澤碧綠，而后慢慢轉微黃，湯色明凈，葉底亮澤。