1. 政和茶葉批發(fā)市場
政和大白茶——簡稱“政大”，雖然茶葉品相不好看（瘦長），但是老茶客們比較喜歡它制作的白茶，香高味甜，口感醇厚，回甘好。
福安大白茶——政和市場上的白茶85%以上，是用它制作的。
作為政和白茶最主要的品種，品相還是很好看的（亭勻優(yōu)美）。
頭春的口感，香氣清、毫香鮮，茶湯清甜
2. 政和茶葉市場在哪里
政和白牡丹上市是春天四月。
制造白牡丹的原料主要為政和大白茶和福鼎大白茶良種茶樹芽葉，有時采用少量水仙品種茶樹芽葉供拼和之用。制成的毛茶分別稱為政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。
用于制造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。傳統(tǒng)采摘標準是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽與二葉的長度基本相等，并要求“三白”，即芽及二葉滿披白色茸毛。夏秋茶茶芽較瘦，不采制白牡丹。
白牡丹的制造不經(jīng)炒揉，只有萎凋及焙干兩道工序，但工藝不易掌握。
萎凋以室內自然萎凋的品質為佳。采下芽葉均勻薄攤于水篩上(一種竹篩)，以不重疊為度，萎凋失水至七成干時兩篩并為一篩，至八成半干時再兩篩并為一篩，萎凋至九成五干時下篩，置烘籠中以90 --100℃溫度焙干，即為毛茶。
精制工藝比較簡單，用手工揀出梗、片、蠟葉、紅張、暗張后低溫焙干，趁熱拼和裝箱。烘焙火候要適當，過高香味欠鮮爽，不足則香味平淡。
白牡丹兩葉抱一芽，葉態(tài)自然，色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃，葉底淺灰，葉脈微紅，湯味鮮醇。
其制作工藝關鍵在于萎凋，要根據(jù)氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，采取室內自然萎凋或復式萎凋為佳。采摘時期為春、夏、秋三季。其中采摘標準以春茶為主，一般為一芽二葉，并要求“三白”，即芽、一葉、二葉均要求有白色茸毛。白牡丹葉態(tài)自然，色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛，湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇。
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白牡丹茶
精制工藝是在揀除梗、片、蠟葉、紅張、暗張進行烘焙，只宜以火香襯托茶香，保持香毫顯現(xiàn)，湯味鮮爽。待水分含量為4～5%時，趁熱裝箱。成品毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉緣向葉背卷曲，芽葉連枝，葉面色澤呈深灰綠，葉背遍布白茸毛；香毫顯，味鮮醇；湯色杏黃或橙黃清澈；葉底淺灰，葉脈微紅。其性清涼，有退熱降火之功效，為夏季佳飲。主要出口港澳地區(qū)[4]。
價值功能
主要功效
有潤肺清熱的功效，常當藥用。且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮(zhèn)靜降壓、防齲堅齒、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養(yǎng)顏益壽、防治流感、防御輻射、防癌抗癌等諸多功效，是當今公認最安全又營養(yǎng)的綠色健康飲品。白牡丹茶屬白茶，為中國十大名茶之一。白牡丹茶葉是兩片葉子，中間有一葉芽，葉子隆起呈波紋狀，葉子肥嫩，邊緣后垂微卷，葉子背面布滿白色茸毛。沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶湯清澈呈杏黃色，茶味甘醇清新。
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白牡丹茶欣賞
價值屬性
白牡丹屬白茶類，它以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。
藥用價值
常飲白牡丹茶，有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。令人精神愉悅、心曠神怡，且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮(zhèn)靜降壓、防齲堅齒、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養(yǎng)顏益壽、防治流感、防御輻射、防癌抗癌等諸多功效，是當今公認最安全又營養(yǎng)的綠色健康飲品[5]。
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白牡丹茶
品茗指南
沖泡方法
1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯（適宜各種材質，玻璃杯最宜），取5g白茶用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。
2、蓋碗法。用蓋碗：取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，就能品到清新的口味。
3、壺泡法。用壺泡：取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
4、大壺法。用大壺：取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡。喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。
3. 政和縣茶業(yè)管理中心
政和特產
1.政和白茶 地理標志產品
《福建政和之茶葉》（1943年）述：“政和茶葉種類繁多，其最著者首推工夫與銀針，前者遠銷俄美，后者遠銷德國；次為白毛猴及蓮心專銷安南（即越南）及汕頭一帶；再次為銷售香港、廣州之白牡丹，美國之小鐘，每年總值以百萬元計，實為政和經(jīng)濟之命脈”。 特定品質 隨著國民經(jīng)濟的恢復和國家……
2.政和工夫 地理標志產品
政和工夫：為福建三大工夫茶之一。原產于福建北部，以政和縣為主產區(qū)。成品茶系以政和大白茶品種為主體，適當拼配由小葉種茶樹群體中選制的具有濃郁花香特色的工夫紅茶。條索肥壯重實、勻齊，色澤烏黑油潤，毫芽顯露金黃色，頗為美觀；香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣；湯色紅艷；滋味醇厚，既宜清飲，又宜摻和砂糖、……
3.政和茉莉花
茉莉花政和縣是茉莉花培育基地縣，植株高1-1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛。葉對生，闊卵形，全緣，網(wǎng)狀脈，葉色濃綠，葉質較厚且富有光澤。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生花蕾3～17朵，多的可達30朵以上?；ɡ俾褕A形，頂部較平或稍尖……
4.政和銀針白毫
又名白毫、白毫銀針。產于福建福鼎、政和。政和縣也是白毫銀針的主產地之一(另一產地福鼎市)，政和縣屬于福建省南平市轄區(qū)。屬亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)，由于鷲峰山脈橫貫縣境東部，峰巒起伏，氣候較溫和，土壤較肥沃形成了獨特的高山平原二元地理氣候條件。適合茶葉的生長，政和縣是全國最大的白茶基地。產自政和縣的白毫銀……
5.政和錐栗
繼建甌市之后第二個被授予“錐栗之鄉(xiāng)”的縣（市），是福建省南平政和縣。南平政和縣，在國家林業(yè)局命名的第二批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林之鄉(xiāng)”名單中，被授予“中國錐栗之鄉(xiāng)”稱號。政和縣處在南平市v字形的錐栗產業(yè)帶上，錐栗種植面積達萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有5個，千畝以上的行政村26個。
6.白毛猴
白毛猴為歷史名茶，屬綠茶類。創(chuàng)制于民國初。白毛猴，或稱白綠，屬半發(fā)酵茶，原產于福建政和縣，當?shù)赜址Q“白猴”，因形似毛猴而得名。外形條索粗壯卷曲，白毫顯現(xiàn)，猶如毛猴靜伏而得名。內質毫香鮮爽純正，滋味醇和微甘，湯水清綠泛黃，葉底嫩綠、完整、勻凈、無雜.品質特征是外形肥壯卷曲，白毫顯露，湯色橙黃味醇香清。
7.南煎豬肝
南煎豬肝是福建的特色小吃。豬肝營養(yǎng)豐富，具有明目補血之功，是良好的滋補品?！澳霞遑i肝”呈醬紅色，外潤內嫩，味道鮮美，佐酒甚宜。原料：豬肝五兩。調料：醬油二錢，五香粉三分，黃酒二錢，蔥段二錢，熟豬油一斤（實耗一兩），水淀粉一錢，白糖二錢，鹽五分，味精四分，干淀粉三錢，鮮湯一兩。
8.南平香菇
香菇 亦稱香蕈、香菌，是食用菌中的珍品，人工載培歷史已有１０００多年。《呂氏春秋》和《本草綱目》均談到香菇的食用價值和藥用價值。武夷山區(qū)農民有種香菇的習俗，其中的椴木香菇質量最優(yōu)。
9.熊山蛇藥
熊山鎮(zhèn)：熊山蛇藥“熊山蛇藥”系從本省民間祖?zhèn)髅胤桨l(fā)掘的單味蛇藥。
4. 政和茶葉有限公司
政和白茶的基茶都是政和白牡丹。
政和白茶以政和白毫銀針和政和白牡丹為主，其中政和白毫銀針外形滿披白毫，茸毛疏松，呈銀灰色；內質香氣清新，毫味鮮濃，湯色呈淺杏黃色，被推為“茶中珍品”。政和白牡丹在外形上保留了原本的枝葉，葉緣微翹，葉背披毫，形似花朵；內質毫香鮮嫩高長，滋味清甜醇爽。
5. 政和茶葉產區(qū)
政和大白和福安大白都是福名茶，區(qū)別如下：
1、歷史背景不同，福安大白從茶圣陸羽名著《茶經(jīng)》中記載，后來專家證實《茶經(jīng)》所說的白茶正是福安大白產地母山太姥山，而政和大白晚于福安，在宋代當時是進貢的貢茶銀針深得微宗皇帝的喜愛。
2、生產環(huán)境不同：福安大白地處福東北部，位于閩淅相接的東海之濱，是中亞熱帶季風氣候，每年的產茶量高。政和大白與浙江南部相鄰是丘陵地貌，海撥高產的茶有獨特的高山特質。
6. 政和縣茶業(yè)有限公司官網(wǎng)
福建南平市。
銀牡丹屬于中國六大茶類之一的白茶品項,主產于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市,是中國福建省歷史名茶。
因其綠葉夾銀白色毫心，一般形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故此得美名銀牡丹。
7. 政和茶葉龍頭企業(yè)
政和大白茶——簡稱“政大”，雖然茶葉品相不好看（瘦長），但是老茶客們比較喜歡它制作的白茶，香高味甜，口感醇厚，回甘好。
福安大白茶——政和市場上的白茶85%以上，是用它制作的。
作為政和白茶最主要的品種，品相還是很好看的（亭勻優(yōu)美）。
頭春的口感，香氣清、毫香鮮，茶湯清甜。
福云595和福云6號 ——喝起來有淡淡的花香，品相漂亮，像山水寫意。
福云595的外形有點像月光白，但是比月光白貴多了，個人覺得福云595 還是秋冬的時候更香！
8. 政和白茶市場在哪里
政和白茶出福鼎，福鼎白茶口感更加甘醇，茶韻悠揚，更適合養(yǎng)生，消乏解困，助消化。