1. 紹興茶文化
三茶，就是訂婚時(shí)的下茶，結(jié)婚的定茶，同房時(shí)的合茶。 就是所謂“三道茶儀?！?/p>
第一道為“百果桂圓湯”，第二道“蓮子棗兒湯”，第三杯方始是茶。
吃喝時(shí)還有一套規(guī)定，第一杯接杯后，要雙手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一觸，即由家人收去。，第二道亦如此。
第三道，作揖后則必須一飲而盡。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗，現(xiàn)在當(dāng)然沒有了，但婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習(xí)。其實(shí)在完整一個婚禮過程中，一共要進(jìn)行九道茶禮，寓意“長長久久”，至于明天起來給父母的那一杯“十全十美”就不用理會了！因?yàn)橐话銇碚f，是很少人會擺祭祖宴的！然而這杯茶對家長而言，絕對是“十全十美”
2. 紹興茶文化研究會
善茶是優(yōu)質(zhì)茶，好茶的意思，它不是茶的品種。茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。飲茶始于中國。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。擴(kuò)展資料：茶禮還是中國古代婚禮中一種隆重的禮節(jié)的。民間男女訂婚以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃兩家茶的諺語。同時(shí)，還把整個婚姻的禮儀總稱為三茶六禮。三茶，就是訂婚時(shí)的下茶，結(jié)婚的定茶，同房時(shí)的合茶。下茶又有男茶女酒之稱，即定婚時(shí)，男家除送如意壓帖外，要回送幾缸紹興酒?；槎Y時(shí)，還要行三道茶儀式。三道茶者，第一杯百果，第二杯蓮子、棗兒；第三杯方是茶。
3. 紹興特色茶
西湖龍井 · 諸暨石筧茶 · 蘭溪毛峰茶 · 泉崗輝白茶 · 天臺華頂云霧茶 · 婺州東白茶 · 大方茶 · 紹興日鑄茶 · 新昌大佛龍井 · 泰順香菇寮白毫 · 寧海望海茶 · 建德苞茶 · 余姚仙茗 · 江山綠牡丹 · 九曲紅梅 · 雁蕩毛峰茶 ·旗槍 · 天目青頂茶 · 永嘉烏牛早茶 · 鳩坑毛尖 · 松陽銀猴茶 · 明月峽茶 · 千島玉葉 · 婺州舉巖茶 · 富陽巖頂茶 · 溫州黃湯茶 · 臨海蟠毫 · 余杭徑山茶 · 駱駝牌眉茶 · 普陀佛茶 · 遂昌銀猴茶 · 安吉白片茶 · 磐安云峰茶 · 雙龍銀針茶 · 莫干黃芽茶 · 顧渚紫筍茶 · 駱駝牌珠茶 · 景寧惠明茶 · 開化龍頂 · 平水珠茶
4. 紹興 品茶
1、臨安春雨初霽
宋代：陸游
世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華。
小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。
矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。
素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家。
譯文：近年來做官的興味淡淡的像一層薄紗，誰又讓我乘馬來到京都作客沾染繁華？住在小樓聽盡了一夜的春雨淅瀝滴答，清早會聽到小巷深處在一聲聲叫賣杏花。鋪開小紙從容地斜寫行行草草，字字有章法，晴日窗前細(xì)細(xì)地煮水、沏茶、撇沫，試著品名茶。呵，不要嘆息那京都的塵土?xí)K潔白的衣衫，清明時(shí)節(jié)還來得及回到鏡湖邊的山陰故家。
5. 紹興茶文化博物館
由紹興越江茶業(yè)投資建設(shè)的越紅茶葉博物館于2017年11月建成開館。越紅茶葉博物館毗鄰斯宅，斯宅村是全國斯姓最大的聚居地。村里2700多人，90%姓斯。富商斯元儒是“越紅工夫”第一代傳承人斯松賢（創(chuàng)立越江茶業(yè)前身：永義茶棧）的先祖。斯元儒于1830年立匾“守真”，斯族后人遵循祖訓(xùn)至今?！罢娌皇貏t詐偽起，詐偽起則天良喪……”,“守真”是越江茶業(yè)的企訓(xùn)，也是“越紅工夫”的核心文化。
目前，越紅茶葉博物館是紹興地區(qū)唯一的一家紅茶博物館，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“越紅工夫”唯一的傳承基地。
6. 紹興茶文化與日本
茶葉 旗袍 白酒詳情如下
第一種是茶葉。去過日本旅游的游客都知道，日本的茶道文化發(fā)展良好，延伸面廣。日本在招待重要的客人的時(shí)候都是要“喝茶”的。
所以很多日本游客在中國旅游的時(shí)候，都會買上很多茶葉回國。而中國的茶葉種類非常多，每個地方根據(jù)不一樣的土壤、氣候等等，茶葉的味道都不一樣，讓很多日本游客難以選擇。
第二就是旗袍。中國的旗袍有著非常悠久的歷史，對于日本女性游客來說，這些不一樣的傳統(tǒng)文化服飾是非常喜愛的。
尤其是中國旗袍非常華麗，而且修身，所用的不了也是非常頂尖的，穿起來十分舒服且好看。即使旗袍再貴，日本女性游客也是忍不住要買回家。
最后一個就是白酒。和日本女性游客不一樣的就是，日本男性游客尤其喜歡白酒。并且導(dǎo)游還說只有白酒才能吸引到日本的男性游客。
7. 紹興茶文化書
這首詩是描寫紹興的梅家塢，又稱梅家塢茶文化村，地處杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)西部腹地，梅靈隧道以南，沿梅靈路兩側(cè)縱深長達(dá)十余里，有“十里梅塢”之稱。梅家塢是一個有著六百多年歷史的古村柳橋在杭州西湖蘇堤這首詩的大意是：細(xì)雨中的梅塢，和風(fēng)中的柳橋，在這美景中居住都不知道今天是什么日子了
8. 紹興茶文化 詩歌
茶起始于魯周公，興于唐，盛于宋，普及于明清，而茶字正式出現(xiàn)是在西漢的《僮約》一書，在唐代則由陸羽編著《茶經(jīng)》，從而系統(tǒng)闡述茶葉飲法，從最早的食用，再到烹煮，再到?jīng)_泡飲用，經(jīng)過不斷的發(fā)展與繼承，而茶文化活動，也涵蓋了茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶藝等。
中國是茶的發(fā)源地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和食用茶的國家，在三千多年的西周，就開始有人工培育茶園的出現(xiàn)。根據(jù)現(xiàn)存相關(guān)史料記載，中國飲茶在西漢已有，魏晉時(shí)成為宮廷高級飲品，唐代，在統(tǒng)治者及知識分子范圍內(nèi)得到普及，很多平民百姓也已開始飲茶。西漢辭賦家王褒的《僮約》記載：“烹荼盡具”“武陽買茶”，當(dāng)時(shí)人們把茶用來烹煮飲品，并出現(xiàn)了專門的茶具，這也是飲茶文化形成的重要時(shí)期。可見，茶葉的最早利用要早于西漢，因?yàn)椴枞~栽培利用的發(fā)展和傳播在早期是一個緩慢的過程。有時(shí)消費(fèi)也往往能促進(jìn)生產(chǎn)。隨著茶葉消耗量的增大，茶葉的生產(chǎn)和貿(mào)易也發(fā)達(dá)起來。
唐朝時(shí)期的四川、湖北、湖南、江西、浙江、安徽、福建、廣東、貴州等省的廣大地區(qū)都是產(chǎn)茶區(qū)。唐朝煮茶、煎茶盛行。到唐朝，茶圣陸羽的《茶經(jīng)》標(biāo)志著茶文化進(jìn)入興盛時(shí)期，煮茶、煎茶、飲茶之風(fēng)擴(kuò)散到民間，茶成為一種家常飲品。唐朝人發(fā)明了蒸青制茶法，即把新鮮茶葉洗凈、蒸后制成茶餅烘干，需要時(shí)就取一點(diǎn)來煮，煮茶講究三沸：一沸，加點(diǎn)鹽，煮至水中微有聲，氣泡像魚眼；二沸，先舀出一瓢水，再放入茶末，煮至鍋邊氣泡像連珠；三沸即全沸，再加入二沸時(shí)舀出的水，便可飲茶湯、嚼茶葉。
由于唐朝佛教文化鼎盛，當(dāng)時(shí)的日本等國紛紛派遣唐使、留學(xué)生來學(xué)習(xí)，茶葉因氣味清香又提神醒腦，深受喜愛，茶文化也因此走出了國門。茶風(fēng)盛行，茶葉生產(chǎn)持續(xù)擴(kuò)大，唐代出現(xiàn)了我國也是世界上第一部茶葉專著—《茶經(jīng)》。《茶經(jīng)》作者陸羽（公元７３３年～８０４年），唐代競陵（湖北天門）人，字鴻漸，自稱桑蒞翁，又號東閔子。全書共分上、中、下三卷十節(jié)，闡述有關(guān)茶的起源、采制工具、茶的品種與制法、烹飲茶具、煮茶方法、飲茶風(fēng)俗、茶的產(chǎn)地及等級、茶的典故、傳說和藥方等。可以說是一本關(guān)于茶葉的大百科全書，對茶葉知識的傳播和茶葉生產(chǎn)的發(fā)展起到積極作用，為后世研究茶史提供重要資料。如他在《茶經(jīng)·七之事》中記載當(dāng)時(shí)幾乎所有可以搜羅到的有關(guān)茶人茶事史料。上自炎帝神農(nóng)氏，下至本朝人物，極為詳備，為我國茶業(yè)歷史資料的保存作出了重大的貢獻(xiàn)。
至宋代，茶已成為主要經(jīng)濟(jì)作物之一，江淮和秦嶺以南各地區(qū)都在種植。盡管很多農(nóng)民只是將它看做一項(xiàng)副業(yè)，但實(shí)際上一些茶農(nóng)就是以種茶為生。宋承唐代飲茶之風(fēng)，日益普及，并將其發(fā)展到新的高度，專業(yè)的茶師、茶學(xué)評論、文學(xué)藝術(shù)作品紛紛涌現(xiàn)。宋朝人的飲茶方式稱為點(diǎn)茶和斗茶。點(diǎn)茶即將研細(xì)后的茶末放在茶盞中，先沖入少許沸水點(diǎn)泡，把茶末調(diào)勻，然后慢慢注入沸水，用茶筅(一種調(diào)茶工具)去拂，調(diào)勻后即可飲用原汁原味的茶水；斗茶則是為了評比茶的品質(zhì)，當(dāng)時(shí)在閩北最盛行，詩人范仲淹將其生動地描寫為“北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美”。在當(dāng)時(shí)，茶已成為老百姓生活中的必需品，名茶種目繁多，如吳興的紫筍、常州的陽羨、紹興的日注、隆興的黃龍等，都被譽(yù)為“絕品”；還有龍、鳳、勝雪、密云龍、王液長春、萬春銀葉等數(shù)十種名茶。唐宋以后，飲茶在老百姓日常生活中早已司空見慣。元代武漢臣《李素芝風(fēng)月玉壺春雜劇》中云：“早晨起來七件事，柴米油鹽醬醋茶。”將茶與柴米油鹽醬醋并列在一起，成為人們生活中必須考慮的問題，可見茶在當(dāng)時(shí)人們生活中已占據(jù)十分重要的地位。明、清兩代，名茶種類已達(dá)四五十種，已分綠茶、紅茶、花茶了。
如今，茶葉和咖啡、可可一起，并稱為世界三大飲料，深受各國人民的喜愛，許多國家紛紛從我國引進(jìn)茶樹、茶籽以及制茶工具等。而我國的茶葉在歷史長河中扮演著重要角色，同時(shí)也不斷開拓創(chuàng)新。
9. 紹興茶文化節(jié)
茉莉花茶的文化與典故
在中國，茉莉花茶有著歷史悠久的文化，同時(shí)也有著許多經(jīng)典的典故。下面我們一起來了解一下茉莉花茶的文化與典故。
在中國文學(xué)史上，有一位文史學(xué)家張岱，博學(xué)多才，興趣廣泛，品茶、飲膳無所不好。他的名著《陶庵夢憶》中有一篇叫《蘭雪茶》的，談及他為提高日鑄茶質(zhì)量，重金招募安徽歙縣制茶技工，按安徽名茶松蘿茶的制法，在會稽日鑄茶產(chǎn)地(今紹興縣平水鎮(zhèn)一帶)搞試驗(yàn)。其中一項(xiàng)試驗(yàn)是用日鑄茶作茶坯，摻入適量的茉莉花，經(jīng)拌和焙烘后，用剛煮沸的水沖泡，其香如蘭，其色如雪，令人陶醉。張氏對自己開發(fā)的茉莉花茶十分鐘愛，撰文曰：“色如竹籜方解，綠粉初勻;又如山窗初曙，透紙黎光。取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤并瀉也?！?/p>
也有傳說茉莉花茶是在很早以前，由北京茶商陳古秋所創(chuàng)制。陳古秋為什么想出把茉莉花加到茶葉中去呢，其中還有個小故事。
有一年冬天，陳古秋邀來一位品茶大師，研究北方人喜歡喝什么茶，正在品茶評論之時(shí)，陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出那包茶，請大師品嘗。沖泡時(shí)，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會功夫又變成了一團(tuán)熱氣。
陳古秋不解就問大師。大師笑著說:“陳老弟，你做下好事啦，這乃茶中絕品‘報(bào)恩仙’，過去只聽說過，今日才親眼所見，這茶是誰送你的”。陳古秋就講述了三年前去南方購茶住客店，遇見一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷——那少女訴說家中停放著父親尸身，無錢殯葬，陳古秋深為同情，便取了一些銀子給她，并請鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過去，今春又去南方時(shí)，客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當(dāng)時(shí)未沖泡，誰料是珍品。
大師說：“這茶是珍品，是絕品，制這種茶要耗盡人的精力，這姑娘可能你再也見不到了?！标惞徘镎f當(dāng)時(shí)問過客店老板，老板說那姑娘已死去一年多了。兩人感嘆一會，大師忽然說: “為什么她獨(dú)獨(dú)捧著茉莉花呢?” 兩人又重復(fù)沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古秋一邊品茶一邊悟道:“依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便將茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳誘人的茉莉花茶，深受北方人喜愛，從此便有了一種新的茶葉品種茉莉花茶。
以上就是茉莉花茶的文化與典故，如今它已是中國茶文化中一道亮麗的風(fēng)景線了。