沖泡時茶葉自然沖頂壺蓋，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，發(fā)散桂花清香，后韻回甘味強，飲后杯底不留殘渣。凍頂烏龍茶以春茶最好，香高味濃，色艷；秋茶次之；凍頂烏龍茶又以夏茶品質(zhì)較差。
【工藝】凍頂烏龍茶采摘青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次團揉、復(fù)烘、再焙火制成。
凍頂烏龍茶是臺灣特產(chǎn)三寶之一！屬青茶系！本身制作工藝上屬半發(fā)酵茶！但在半發(fā)酵的基礎(chǔ)上分生，熟茶！在口感上大體上分清香型，濃香型！分類很多！在臺茗網(wǎng)上都有其相關(guān)的資訊！最重要是要適合自己的口味?。ōt福霖）
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