1. 紅茶青味重是什么原因
去除白茶青味的方法，主要有以下三種方式：
第一種，目前機械化程度最高，效率最快的方式是使用高溫對白茶進行烘焙，以促進茶香形成、青味揮發(fā)。青味物質(zhì)沸點較低，而醇香類物質(zhì)沸點較高，以較高的溫度烘焙適當(dāng)?shù)臅r間，基本可以去除大部分青味了，同時也能促進白茶香氣的形成。
但是這樣做有一個非常大的缺點，如果烘焙溫度過高，白茶的青味在快速去除的同時，白茶中的活性成分生物酶會大量的因為高溫而死去，嚴(yán)重影響白茶后期儲存時的轉(zhuǎn)化。但是不少茶企為了追求效率和效益，保證產(chǎn)品快速完工，往往有很多茶企在烘焙時將溫度設(shè)置得非常高。
第二種，對萎凋好的白茶進行勻堆，促進生物酶之間的反應(yīng)。很多茶友喝過泛酸的白茶，其實有一部分原因就是勻堆過程處理不當(dāng)造成的。比如勻堆的濕度過高、茶葉堆放得太厚等等。為什么我們稱為“勻堆”而不叫“渥堆”呢？
白茶的勻堆是為了促進生物酶之間的反應(yīng)制造微環(huán)境，適當(dāng)促進轉(zhuǎn)化，而不像制作紅茶之類的熟茶一樣特地對渥堆的茶葉進行加溫加濕促進發(fā)酵。在此過程中，勻堆時間的長短，勻堆的厚度、濕度的控制、溫度的把握均對后期白茶的品質(zhì)都有極大的影響。
第三種，最需要耐性子的方式：對白茶進行存放消青、低溫烘焙或者變溫烘焙。白茶萎凋好后自然存放一段時間，大致有個十天半個月以上， 白茶中的青氣就能消失掉很多了。再用小火對白茶進行低溫烘焙，在不破壞生物酶的前提下用小火將青氣祛除殆盡。
第三種用時間去除白茶青味的方式也許是最笨的，但卻最行之有效。和巖茶一樣，高品質(zhì)的白茶并不是成品茶出爐就馬上上市出售。在某種程度上，二者或許有著異曲同工之妙，巖茶用時間拿來退火，白茶則用時間的沉淀拿來消青和轉(zhuǎn)化。
2. 紅茶青味重是什么原因呢
紅茶屬于高香茶類，高溫沸水沖吊，茶香濃郁飄揚，滋味鮮爽甘甜。這樣去青味最好。
紅茶的投茶量一般控制在1:30左右，即1克的紅茶，需要30ml的水。生活中，100ml大小的蓋碗，紅茶的投茶量大多為3克左右
寬大的蓋碗，適宜的投茶量，讓茶葉有足夠的舒展空間，避免熱氣悶蓋，充分發(fā)揮出紅茶香醇的原味，茶香與滋味都能達(dá)到一個良好的釋放。。
3. 紅茶青味重怎么辦
荒野牡丹紅茶是指福鼎白紅茶，是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成的。
它的芽葉相連，芽頭較多且滿披白毫，干茶有很濃郁的干梅子味。茶湯透亮，香氣較豐富，花果香明顯，帶清香，有少許青味，香氣能入湯，甜度較好，澀感較強。
4. 綠茶青味重
山東茶嘛，葉厚耐泡，不過生長期長，產(chǎn)量低，泰山茶也一樣。泰山茶相對來說田茶比棚茶好喝，很濃的豌豆香味。
最近去了大津口和葉家莊的茶廠遛了一圈，茶樹才冒芽沒多久，價格挺貴的，大約一兩千一斤，泰安本地種的有鳩坑、黃山群體種、金萱、黃金芽啥的，肥城有個泰山君子茶也很好，來泰山可以帶一點回去。
山東茶沒有明前，雨前都不多，春茶經(jīng)濟實力不允許的話，即使是夏茶，苦澀味沒有那么重，可以作為口糧茶。
泰山綠茶工藝過得去，青味、焦糊味還沒喝到過。
也有紅茶，學(xué)的是福建工夫紅，花蜜香、果香。
最近還有茶廠做黃茶和白茶，黃茶還沒喝過，不過在各大大廠黃茶的狂轟濫炸之下，我對它的期待值不是很高。
白茶居然用金萱做。。。。
莫名的搭配
5. 普洱茶青味重什么原因
新工藝高溫炒青，炒制時間短，茶葉炒得比較熟，茶葉內(nèi)的香氣物質(zhì)大量釋放出來。
新工藝制作出來的茶葉，新茶香氣高，甜度好，苦澀輕，青味比較淡，但茶葉內(nèi)質(zhì)浸出快，耐泡度不佳，后期香氣消散快，不利于長期存放。
熟茶新工藝是發(fā)酵工藝和提香工藝的一次創(chuàng)新。離地木箱（竹簍）小堆發(fā)酵彌補了傳統(tǒng)大堆發(fā)酵的不足，降低風(fēng)險，堆味減弱
6. 紅茶青味重是什么原因造成的
這其實都是紅茶的工藝缺陷導(dǎo)致的。紅茶常見缺陷其實不僅有焦味，還有酸，雜味，青味。焦味是焙干過程中，焙急焙過了。雜味的來源就多了，比如萎凋過程中，茶葉堆在一起，太厚，沒有及時攤開，容易產(chǎn)生酸餿味。還有揉捻后沒有及時烘干，同樣不及時攤開也會產(chǎn)生雜味。
7. 白茶茶青味重
白茶的花香，來源自何物？
答曰，茶青鮮葉內(nèi)自帶的芳香物質(zhì)。
迄今為止，科學(xué)研究人員在茶葉中發(fā)現(xiàn)的芳香物質(zhì)，共有700多種。
包括了醇類（萜烯醇類、芳香族醇類等）、醛類、酮類、脂類等等大類。
而在這些天然芳香物質(zhì)中，有不少可以呈現(xiàn)出花香。
比如，沉香醇就表現(xiàn)出鈴蘭類的鮮爽型花香、香葉醇是薔薇類柔和花香，至于順茉莉酮等則是茉莉、梔子類甜醇濃厚的花香。
茶，來源自天然的植物芽葉。
自然而然，會擁有天然的植物花香清香。
8. 茶葉青味重
是茶葉本身的問題，你進的茶葉本身沒做好有青味。
9. 白茶青味重是什么原因
福鼎白茶指導(dǎo)期
1、第一個期限1-2年
福鼎白茶餅這個時候的白茶青味重，性涼，高溫干燥之后的水味還在，但也有白茶獨特的毫香甘甜。
2、第二個期限3-5年
福鼎白茶餅存放三年之后，白茶青味才會褪的差不多，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。此時的白茶，可細(xì)品其味，感受時光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由寒涼朝著溫潤轉(zhuǎn)變，偏熱體質(zhì)適宜常飲。
3、第三個期限7-10年
七年，十年之后是福鼎白茶餅最適合品飲的時期，茶進入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤，藥用價值高，老少皆宜。
福鼎白茶的特點
1、白毫銀針
白毫銀針其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中美女、茶王之美稱。
2、白牡丹
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、貢眉
貢眉原料來自福鼎菜茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二三葉，要求有必要含有嫩芽，色澤碧綠，毫心顯，色澤碧綠，湯色淺杏黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮、味醇爽，香鮮純。
4、壽眉
壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。
10. 茶葉有青味是什么原因
不是
茯茶名稱的來源其一是因為茯茶一般在伏天加工，其二是因為口感喝起來以及藥效好似土茯苓，綜上所述故稱為“茯茶”。
這是茯茶在特定的溫度條件下，通過“發(fā)花”這項特殊工藝自然生長成的益生菌體，這種菌體學(xué)名叫“冠突散囊菌”，在黑茶類品種中，對于這種益生菌是有指標(biāo)要求的。
這種呈現(xiàn)在茯茶上的斑斑點點金色顆粒，其實也不是茯茶特有的專利，在冬蟲夏草、中藥片、沉香上都是可以看到的，所以茶友們不用擔(dān)心茶是不是發(fā)霉了。
反而是茯茶上的這種金花，越多越好哦。
因為這種益生菌，在茶葉的發(fā)酵過程中，是能促進茶葉中物質(zhì)轉(zhuǎn)化的。
不僅如此，還能消除茶葉的粗青味，讓茶湯變得更加棕紅，口味上就會更加的醇和爽口啦。
11. 紅茶青味重是什么原因引起的
有酸味是不正常的。
1，可能與制作工藝上面的缺陷有關(guān)。當(dāng)發(fā)酵沒有控制好，正山小種的茶湯就會發(fā)酸。 正山小種的發(fā)酵其實是內(nèi)部多酚類物質(zhì)的氧化過程，茶青鮮葉細(xì)胞組織在發(fā)酵過程中受到損傷后，具有澀味的多酚類物質(zhì)的含量會減少，具有特殊香氣以及形成有色物質(zhì)、增加茶湯甜度和稠滑程度的茶黃素、茶紅素、水溶性果膠、可溶性單糖等物質(zhì)的含量會增多，從而影響到茶葉的色香味發(fā)生改變。
2，發(fā)酵不到位時會有青味，有苦澀感，發(fā)酵過頭了則會喝著較酸。 在發(fā)酵過后的烘干工序上，正山小種茶葉內(nèi)部的含水量需控制在7%以下。若水分過高，紅茶在堆起來的時候會經(jīng)歷又一次的發(fā)酵，這就容易導(dǎo)致茶葉發(fā)酵過了頭，從而產(chǎn)生酸味。同樣地，若是在茶葉的貯藏環(huán)節(jié)導(dǎo)致受潮，造成再次發(fā)酵，正山小種的茶湯也會帶酸。