可以保存在相對于比較干燥，濕度不會很大的地方，最好是一些比如說米缸等等的儲存地方，也可以適當?shù)陌迅杉t棗放在太陽底下晾曬，這樣也可以在一定程度上增長干紅棗的儲存時間。
腌制蒜苔要密封嗎，有什么作用？
引語:腌制蒜苔要密封嗎，有什么作用？大家好！我是小丫愛美食，腌至蒜苔需要密封的，這樣不僅存放的時間比較長，而且不容易變質。
蒜苔是我們最熟悉也是一年四季當中用量最大的蔬菜之一，它比較耐儲存，吃起來口感爽脆香甜。蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛、活血、殺菌、防癌的功效?，F(xiàn)在市場上大量出售新鮮的蒜苔，又脆又嫩，價格便宜。正是腌蒜苔的好季節(jié)，怎樣腌制蒜苔呢？需要怎樣密封保存呢？下面為大家一起分享一下吧！
腌蒜苔食材:蒜苔3斤、鹽、生抽、陳醋、白糖、花椒、八角、小米椒、生姜
步驟一:把買來的蒜苔用流動的水清洗干凈，放在陰涼通風處，控干水分。
步驟二:把控干水分的蒜苔用剪子把蒜苔帽去掉（蒜苔帽炒著吃味道不錯），然后把蒜苔切成4－5厘米的小段，放入無水無油的盆中。
步驟三:盆中加入25克的鹽，然后下手把蒜苔抓勻，最好多抓一會兒，這樣更容易腌出水分， 蓋上鍋蓋，放置2個小時。
步驟四:小米椒洗凈切成小米椒圈，生姜洗凈切成絲備用。
步驟五:把腌制好的蒜苔擠去水分，倒入一個無水無油的玻璃密封罐中。這時候的蒜苔比較有柔韌性，不容易折斷。
步驟五:熬料汁。鍋中不放水也不放油，放入八角和花椒，用小火干炒，炒香倒入400克生抽、400克米醋、25克白糖，開中火熬煮，熬好后讓其自然涼晾，放入小米椒圈和姜片。
步驟六:把涼晾的料汁倒入裝有蒜苔的玻璃罐中，蓋上蓋子，加水密封，腌制7天左右就可以開吃了。
小提示:
腌蒜苔的容器一定要選擇無水無油的玻璃容器，這樣才不容易壞。
吃蒜苔的時候，用無水無油的勺子往外舀，這樣盛在容器中的蒜苔才不容易壞。
如果想長時間的保存，可以在腌制的料汁中倒入適量的高度白酒噢。
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