1. 茶葉捻揉什么意思
浮生
歌詞有誤，應(yīng)該是無(wú)人與我立黃昏。
原唱
劉萊斯
部分歌詞來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
無(wú)人與我把酒分
無(wú)人告我夜已深
無(wú)人問(wèn)我粥可暖
無(wú)人與我立黃昏
他真的很喜歡你 像風(fēng)走了八千里
他真的很喜歡你 像陣雨下到了南極
他真的很想念你 像珊瑚沉在海底
他真的很喜歡你 不問(wèn)歸期不遠(yuǎn)萬(wàn)里
他真的很喜歡你 像盲人看一出啞劇
他真的很喜歡你 像第一首詩(shī)不盡人意
他真的很喜歡你 像太陽(yáng)自轉(zhuǎn)無(wú)論朝夕
他真的很喜歡你 千言萬(wàn)語(yǔ)樂(lè)此不疲
他真的很喜歡你 像春雨下得淅淅瀝瀝
他真的很喜歡你 像夏日聒噪的蟬鳴
他真的很想念你 像秋葉落得悄無(wú)聲息
他真的很喜歡你 像冬天的雪沁在心里
他真的很喜歡你 像狗本性難移
他真的很喜歡你 所以他可以一直沒(méi)臉沒(méi)皮
他真的很想念你 無(wú)時(shí)不刻不在想你
他真的很喜歡你 所以他把你捧在手心
他真的很喜歡你 所以固執(zhí)地排比比喻
他真的很喜歡你 雖然他的感情實(shí)在細(xì)膩
他真的很想念你 真的無(wú)時(shí)不刻不在想你
他真的很喜歡你 不想浪費(fèi)時(shí)間的一點(diǎn)一滴
他真的 很喜歡你
他真的 很喜歡你
他真的 很想念你
他真的 很喜歡你 很喜歡很喜歡你
有人與我把酒分
有人告我夜已深
有人問(wèn)我粥可暖
有人與我立黃昏
有人待我誠(chéng)且真
有人憂我細(xì)無(wú)聲
有人知我冷與暖
有人伴我度余生
2. 茶葉如何捻揉
“無(wú)人與我立黃昏，無(wú)人問(wèn)我粥可溫”是從清朝長(zhǎng)洲人沈復(fù)《浮生六記》中的一句話中改編而來(lái)，原句為“閑時(shí)與你立黃昏，灶前笑問(wèn)粥可溫?！背酥?，有一首名為《浮生》的歌曲中也出現(xiàn)過(guò)類似的一句，為“無(wú)人問(wèn)我粥可暖，無(wú)人與我立黃昏。
《浮生六記》是清朝長(zhǎng)洲人沈復(fù)(字三白，號(hào)梅逸)著于嘉慶十三年(1808年)的自傳體散文。清朝王韜的妻兄楊引傳在蘇州的冷攤上發(fā)現(xiàn)《浮生六記》的殘稿，只有四卷，交給當(dāng)時(shí)在上海主持申報(bào)聞尊閣的王韜，以活字板刊行于1877年。
意思是有人在黃昏時(shí)分立在門前等你歸來(lái)，有人會(huì)問(wèn)你粥飯是否熱乎。也作“無(wú)人與我立黃昏，無(wú)人問(wèn)我粥可溫”。
3. 揉捻與茶葉滋味
古法工藝 揉捻型毛峰
市面上常見(jiàn)的黃山毛峰主要有理?xiàng)l型和揉捻型兩種。因?yàn)橹谱鞴に嚥煌庑魏涂诟卸即嬖谥町悺?/p>
4. 茶葉制作過(guò)程中揉捻的目的是什么
綠茶的制作工藝為采摘、殺青、揉捻、干燥；白茶的制作工藝為萎凋、干燥；黃茶的工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥；紅茶的制作工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥；黑茶的制作工藝為采摘、殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、干燥；烏龍茶的制作工藝為萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙。
綠茶的分類與制作工藝
綠茶是以采摘鮮葉為原料的，它的制作流程主要包括殺青、揉捻、干燥三道工序。
殺青：是制茶的初制工藝之一。殺青的主要目的是在短時(shí)間內(nèi)利用高溫破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性，抑制多酚類酶促氧化，防止鮮葉變紅，同時(shí)，葉片在高溫失水的情況下會(huì)變得柔軟，方便揉捻。除此之外，還可以散發(fā)青草味，促進(jìn)茶香氣的形成。殺青要求做到殺勻殺透，老而不焦，嫩而不生。殺青是形成綠茶形狀和品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
黃茶的制作工藝
黃茶的制作主要包括萎凋、殺青、揉捻、悶黃、干燥等工序，其中悶黃是形成黃茶獨(dú)特品質(zhì)的重要工序。
黃茶是我國(guó)特有茶類，它的最主要特點(diǎn)就是“黃湯黃葉”，黃茶按照采摘鮮葉的嫩度以及芽葉的大小可以分為三類，即黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃芽茶的代表主要有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等;黃小茶的代表有北港毛尖、鹿苑毛尖、平陽(yáng)黃湯、溈山白毛尖等;黃大茶的代表有霍山黃大茶、廣東大葉青等。
悶黃：悶黃的目的是通過(guò)濕熱的作用使茶葉中的成分發(fā)生化學(xué)變化，這道工序是形成黃茶黃湯黃葉的關(guān)鍵工序。
白茶的制作工藝
白茶按照茶樹(shù)品種與鮮葉采摘的不同可以分為芽茶和葉茶，芽茶主要有白毫銀針等，葉茶主要有白牡丹、壽眉、貢眉等。
白茶的制作主要包括萎凋和干燥兩道工序。萎凋分為室內(nèi)萎凋和室外萎凋，這一點(diǎn)要視氣候環(huán)境而定。萎凋是形成白茶渾身披滿白毫的主要原因，白茶萎凋過(guò)后并沒(méi)有揉捻這一工序，因此，茶汁滲出較慢。但是這種制作方法沒(méi)有破壞茶葉中酶的活性，讓白茶本身就保持了茶的清香和鮮爽。
黑茶的制作工藝
黑茶是六大茶類中原料成熟度相對(duì)最高的，成茶色澤呈黑褐色或油黑色，主要是因?yàn)槎逊e發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)造成的。根據(jù)產(chǎn)區(qū)和制作工藝的不同，黑茶可以分為湖南黑茶、四川邊茶、湖北老青茶以及滇桂黑茶等。
黑茶的制作主要包括殺青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。如果制成緊壓茶，當(dāng)茶葉變軟后，可以進(jìn)行壓制、干燥。
青茶（烏龍茶）的制作工藝
青茶發(fā)源于福建省，是我國(guó)特色茶之一，它既有綠茶的清香，又有紅茶醇厚的滋味，并具有“綠葉紅鑲邊”的特征。根據(jù)產(chǎn)地以及制造工藝的不同，青茶可以分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍以及臺(tái)灣烏龍。
青茶的加工工藝主要有曬青、涼青、做青、殺青、揉捻以及烘焙等工序。
做青：也稱搖青。是在萎凋后將茶葉放在滾筒式搖青機(jī)中，使茶葉相互摩擦、碰撞，葉邊緣部分細(xì)胞組織破壞，形成綠葉紅鑲邊的特色。
紅茶的制作工藝
在六大茶類中茶多酚的酶性氧化程度最深。紅茶主要發(fā)源于武夷山桐木村，根據(jù)生產(chǎn)歷史的先后以及加工程度的不同，紅茶可以分為小種紅茶、工夫紅茶以及紅碎茶三種。
紅茶的制作主要包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序，小種紅茶在制作過(guò)程中又增加了過(guò)紅鍋和熏焙兩道工序。
發(fā)酵：多酚類等成分發(fā)生酶性氧化變化，生成黃色、紅色物質(zhì)，形成紅茶紅湯紅葉的品質(zhì)特征;同時(shí)大量香氣、滋味物質(zhì)生成，增加了成茶的香氣和滋味的鮮濃度。
5. 茶揉捻是什么意思
溜茶是制茶工藝中耗時(shí)最長(zhǎng)的流程。要想制成的毛茶結(jié)實(shí)飽滿，就需要對(duì)粗老的茶葉反復(fù)揉捻成形。但在現(xiàn)代工藝揉捻機(jī)出現(xiàn)之前，這是最耗時(shí)耗力的一項(xiàng)工作。
最傳統(tǒng)的方式揉捻茶葉，在揉捻之前要蒸一下，讓黑茶原料變得軟一些再裝進(jìn)麻袋，防止被枝丫扎到。傳統(tǒng)的揉捻工藝，揉捻時(shí)需要借助一個(gè)木板幫忙，將裝入麻袋的茶放置在斜著的木板上，還有兩段扶手，將麻袋放在木板上端，整個(gè)人在麻袋上緩緩?fù)伦?，在這個(gè)過(guò)程中用力轉(zhuǎn)動(dòng)揉捻，被稱“溜茶”，這道工藝至少要重復(fù)三次。溜茶如今只是作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)被保護(hù)了起來(lái)。
6. 茶葉捻揉什么意思啊
茶葉輕輕一捻就揉爛了，只能說(shuō)明是劣質(zhì)茶。
7. 茶藝中揉捻是什么意思
1.鮮葉采摘：武當(dāng)?shù)啦杈G茶鮮葉講究細(xì)嫩，以春季的鮮葉品質(zhì)最好。鮮葉采摘的要領(lǐng)是分期分批分級(jí)采摘，分級(jí)加工。不采不合標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉，不采病蟲(chóng)害葉、雨水葉、露水葉、臟葉、紫色葉等采摘手法為扳采或提采，不允許掐采，不得損傷鮮葉。
武當(dāng)?shù)啦杈G茶加工工藝
2.攤放：武當(dāng)?shù)啦杈G茶加工講究鮮葉攤放，尤其是武當(dāng)?shù)啦杳麅?yōu)綠茶的鮮葉更需要進(jìn)行攤放，否則影響加工效果和產(chǎn)品品質(zhì)。鮮葉攤放以室內(nèi)自然攤放于篾墊、軟匾等上為好，要求場(chǎng)地干凈衛(wèi)生、空氣流動(dòng)、陰涼，避免日曬雨水淋。近年開(kāi)始出現(xiàn)鮮葉攤放機(jī)，可以節(jié)約廠房面積。攤?cè)~厚度一般不超過(guò)10厘米，攤放時(shí)自然抖散鮮葉，做到厚薄均勻。攤放過(guò)程中需適時(shí)翻葉，一般2~3小時(shí)翻一次，以促使攤放葉失水均勻。一般攤放葉含水量將至70%左右，葉色由鮮（翠）綠轉(zhuǎn)為淺暗綠，葉表面光澤基本消失，葉質(zhì)不硬脆，能嗅到清香或者花香、果香，說(shuō)明攤放葉攤放適度，可進(jìn)行殺青。
武當(dāng)?shù)啦杈G茶加工工藝
3.殺青：殺青是武當(dāng)?shù)啦杈G茶品質(zhì)形成最關(guān)鍵的一個(gè)工序，要求采取高溫短時(shí)鈍化酶活性，防止殺青葉中多酚類物質(zhì)的氧化，以獲得綠茶應(yīng)有的“三綠”品質(zhì)。殺青可以散發(fā)青臭味，發(fā)展茶香，蒸發(fā)部分水分，使葉變?nèi)彳?，增?qiáng)韌性，便于揉捻做形。
4.揉捻：揉捻是利用揉和捻的方法，使茶葉卷緊成條，有利于塑造外形，還可以適當(dāng)破壞葉細(xì)胞而有利于內(nèi)含物質(zhì)的浸出，以增強(qiáng)茶湯滋味的濃度和持久性。大宗綠茶需要進(jìn)行揉捻，部分武當(dāng)?shù)啦杳麅?yōu)綠茶沒(méi)有專門的揉捻工序，但在這些武當(dāng)?shù)啦杳麅?yōu)綠茶的理?xiàng)l、做形過(guò)程中實(shí)際上達(dá)到了揉捻的目的。完全未經(jīng)過(guò)揉捻的茶產(chǎn)品，內(nèi)含物質(zhì)浸出慢，茶湯滋味相對(duì)淡，干茶體積相對(duì)粗大。
武當(dāng)?shù)啦杈G茶加工工藝
5.做形：大宗綠茶不存在特別的做形要求，但武當(dāng)?shù)啦杳麅?yōu)綠茶講究做形。武當(dāng)?shù)啦杳麅?yōu)綠茶品種繁多，最主要的就是因?yàn)椴扇×瞬煌淖鲂畏椒?，塑造出各種富有藝術(shù)性的外形，如扁形、卷曲形、針形等。
武當(dāng)?shù)啦杈G茶加工工藝
6.干燥：武當(dāng)?shù)啦杈G茶產(chǎn)品需要長(zhǎng)期保存，因此要求水分含量保持在較低的范圍。干燥可以蒸發(fā)水分，使茶葉含水量降低到4%~6%，以利于貯存保質(zhì)，同時(shí)可以進(jìn)一步形成茶葉的色、香、味。名優(yōu)武當(dāng)?shù)啦璧母稍锱c做形往往是融為一體的，即在做形中干燥，在干燥中做形。
武當(dāng)?shù)啦杈G茶加工工藝
千余年來(lái)，武當(dāng)?shù)啦柚阅軌蚴⒚凰?，譽(yù)滿中外，貴在其品質(zhì)優(yōu)質(zhì)。武當(dāng)茶樹(shù)品種優(yōu)良，土質(zhì)好，氣候好，雨水適宜，茶葉肥壯內(nèi)質(zhì)好，稱之為仙山云霧。有關(guān)醫(yī)學(xué)研究還表明，常飲綠茶，可以提高人體免疫系統(tǒng)的抗病毒感染能力，有益于抗衰老，延年益壽。有的中醫(yī)藥專家，則根據(jù)茶葉的藥效功能，選配一些植物類中草藥組成藥茶，飲用具有顯著的保健功效。
8. 茶的揉捻分為輕揉捻
揉捻對(duì)于成茶的形狀與滋味有決定性的影響，揉捻不足，條松片少，沖茶時(shí)滋味淡，揉捻過(guò)度，塊行茶葉多，沖茶時(shí)就濃，又苦又澀，揉捻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，茶葉容易發(fā)酵劣變，沖泡時(shí)水容易渾濁。
現(xiàn)在炒茶基本都是機(jī)器了，可以自行控制時(shí)間。以前手工炒茶，揉捻是需要三遍的，而且要趁熱，炒茶師傅帶手套揉捻，揉捻之后再放鍋面繼續(xù)炒，如此反復(fù)三遍才能炒好。手工炒茶能夠更好的把握揉捻的程度，使炒出來(lái)的茶品質(zhì)更好。
9. 茶葉捻揉什么意思呀
1.苦弱澀顯，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強(qiáng)，澀味較為明顯
2.條索緊結(jié)，較細(xì)且黑亮。景邁制茶有充分捻揉的傳統(tǒng)，條索較緊結(jié)黑細(xì)，同時(shí)長(zhǎng)于山野中有古樹(shù)避光，且生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，因此色澤黑亮。
3.耐沖泡，一般可以到20泡。
4.蘭花香儲(chǔ)存得當(dāng)，香氣越存越顯。
10. 什么是茶葉揉捻
“殺青”，做茶工序中的殺青可跟拍電影說(shuō)的殺青完全不是一個(gè)意思。
殺青是非常重要的一個(gè)制茶工序，制絕大部分的茶都需要?dú)⑶?，其作用主要有以下三點(diǎn)。
一、“殺掉”青氣，才能散發(fā)香氣
茶樹(shù)鮮葉與其他很多植物的葉片一樣，如果輕輕揉搓，會(huì)產(chǎn)生一種植物的清香，還會(huì)有一種令人不那么舒服的青氣，通?？梢苑Q之為青臭氣、青草氣或者生青氣。
殺青，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是把茶葉放在在熱鍋里炒制。如此一來(lái)，一些青氣會(huì)散發(fā)出去，一些青氣會(huì)轉(zhuǎn)化為香氣物質(zhì)。
二、把茶葉炒軟了，才能進(jìn)行后續(xù)步驟
炒茶跟炒菜很像，茶樹(shù)鮮葉下鍋翻炒幾下，一些水分通過(guò)熱氣揮發(fā)散失，本來(lái)硬而脆的茶葉馬上就會(huì)變得柔軟。
變軟之后的茶葉，可塑性變強(qiáng)，之后就可以進(jìn)行揉捻，把茶葉制造出各種各樣的造型。
三、終止發(fā)酵，把茶類定格
茶香散發(fā)、茶條變軟，都是我們可以觀察到的變化。要說(shuō)到殺青最本質(zhì)也是最重要的作用，便是終止發(fā)酵。
我們常說(shuō)，茶按照制茶工藝的不同可以分為六大類，而制茶工藝最本質(zhì)的區(qū)別是發(fā)酵程度的差異。
就像相機(jī)“咔嚓”一樣，把畫面定格，也把時(shí)間停住。殺青則是把茶葉的發(fā)酵過(guò)程停住，茶的種類因此確定下來(lái)。
茶葉不經(jīng)發(fā)酵馬上殺青，就形成了不發(fā)酵的綠茶。
茶葉發(fā)酵一段時(shí)間再殺青，就形成了半發(fā)酵的烏龍茶。
茶葉徹底發(fā)酵不需要?dú)⑶?，就成了全發(fā)酵的紅茶。
茶葉不經(jīng)發(fā)酵馬上殺青，就形成了不發(fā)酵的綠茶。
茶葉發(fā)酵一段時(shí)間再殺青，就形成了半發(fā)酵的烏龍茶。
茶葉徹底發(fā)酵不需要?dú)⑶?，就成了全發(fā)酵的紅茶。
為什么殺青能把發(fā)酵停住呢？原來(lái)，茶葉發(fā)酵需要茶葉中一種叫“酶”的東西來(lái)催化，酶怕高溫，殺青把酶殺死，發(fā)酵也就終止了。
那么殺青是如何操作的呢？
絕大部分的茶采用的殺青方式是炒制，只不過(guò)不同的茶所使用的炒制工具和手法有所不同而已，
此外，還有極少一部分茶采用蒸汽殺青，簡(jiǎn)稱蒸青。蒸青是一種很古老的綠茶殺青方式，即蒸制茶葉，去除茶葉青氣，終止茶葉發(fā)酵?，F(xiàn)在仍然使用蒸青工藝的還有湖北的恩施玉露和日本的煎茶、抹茶等。
那么總結(jié)一下，茶葉殺青主要有三個(gè)作用：
去除青氣散發(fā)香氣；
使茶葉失水變軟；
終止茶葉發(fā)酵。
殺青如果殺得不足，那么茶就會(huì)有一股令人不悅的青味，如果殺過(guò)頭了，茶葉便會(huì)發(fā)黃發(fā)暗，甚至焦邊。