為何茶藝師泡的茶會好喝很多？

決定一款茶品質(zhì)的要素包括“一茶二水三器四功夫”。

個人認為不是所有的茶藝師泡茶都會好喝，除了基本的茶藝技巧外，泡茶人的心境和對一款茶的了解是最重要，而影響心境的關(guān)鍵是一個人的個性，比如聒噪的人愛說話，泡出來的茶湯香氣外泄、散而不聚、茶水分離；

高水準的茶藝師必先了解茶性，特別是普洱茶，茶底、年份、儲藏環(huán)境，這些要素直接決定其沖泡手法，不論什么茶質(zhì)，其泡出來的茶湯都會要比一般人要更加柔滑順口，如果茶底好的話，就會香氣裹于茶湯中，飲畢滿口生香。

一般人認為水飄香就是好茶，這只是烏龍茶的說法，采用高沖的方法就能做到。如果是普洱茶的話，高水準的手法是低沖，注水定、緩、柔，湯含香，水生香。

而最高水準的沖泡還需懂茶道，人茶水器境樂的和諧共生(共鳴)，也可以叫做能量場域，很多時候，一堆人圍在一起品茶，吵雜的環(huán)境下，如果茶藝師被帶入吵雜的環(huán)境，說明她被環(huán)境影響了，是泡不出好的滋味的。只有善于把控環(huán)境，不被他人影響，專心專注于沖泡，也就是“定力”，才能沖泡出高水平的茶湯。