1. 生茶會變成熟茶嗎
，生茶放久了最多會變成“陳茶”“老茶”，永遠都不會變成熟茶。因為在普洱茶的工藝里面，有明確的定義： 普洱生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，不經過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統稱。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠。長久儲藏，香味越來越醇厚。 把普洱生茶存放在通風不暢、濕度較高的地窖、防空洞、土房等環(huán)境，由于空氣中相對濕度的提高，容易造成茶葉麴菌的孽生，加速陳化，這種麴菌氧化稱為濕倉后發(fā)酵。 普洱熟茶是經過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的。普洱熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，所以很受大眾喜愛。 歷史上普洱茶有采用“渥堆”發(fā)酵技術，1973年始重新進行嘗試，1975年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試制成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發(fā)酵技術研制的原因是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時間過長（往往十幾數十年）的問題，所以人工模仿自然發(fā)酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。 然而普洱生茶和熟茶的不同之處是：熟茶是用曬青毛茶經過發(fā)酵制成，這種發(fā)酵屬于人工發(fā)酵；而生茶在儲放的過程中發(fā)生的是后發(fā)酵，是自然發(fā)酵。因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了雖然會轉化，變成陳茶或老茶，但是永遠不會變成熟茶。 即使生茶在后期儲放過程中經過人為入倉——一種類似熟茶發(fā)酵制作手法，但制作出的茶品仍舊和熟茶有明顯不同。
2. 普洱茶生茶會變成熟茶嗎
可以，但不提倡
普洱茶生茶和熟茶為了口感，應當分開泡，當然如果非得混在一起泡，也不是不可以。
普洱茶生茶制茶的過程沒有經過人工的發(fā)酵，生茶口感比較以苦澀為主，普洱茶熟茶多一步渥堆人工發(fā)酵工藝與生茶不同喝起來沒有一點的苦澀之味，茶湯香醇濃郁，入喉絲滑順暢，茶性溫和。
不過因為生茶的特點苦澀，口感比較強烈，而熟茶香醇口感柔和，兩都一起沖泡可以就會把二者的特點全部都給掩蓋掉，對很多茶友來說，這樣做猶如炒菜時將鹽和糖混合，味道怪怪的，兩種風格完全不同的茶生硬混合，這兩種茶都被糟蹋了。
3. 生茶放久了就會變成熟茶嗎
熟普更講究年份。
生普洱 具有一山一寨、一地一味的特征，口感滋味豐富，層次感偏強，韻味十分明顯，能極大的挑戰(zhàn)茶客的味蕾，春夏兩季，特別適合品飲生普。
熟普洱 經過渥堆發(fā)酵，茶性更溫和，熟茶口感醇厚，綿軟回甘，無苦澀之感。因為口感的獨特性，深受父母長輩的喜愛，是送禮和收藏的佳品。熟普洱存放時間越長，潤滑度越好，苦澀味會降低，甜醇味則會逐漸凸顯。熟茶經過存放，會消除渥堆味，內含物質會進一步轉化，使熟茶湯色更清透，甜度以及陳香氣會更明顯，潤滑度也會隨之提高。
所以熟普更講究年份。
4. 后發(fā)酵茶是熟茶嗎
普洱茶生茶和熟茶主要區(qū)別為是否經過發(fā)酵，二者在氣味、外觀、口感上存在區(qū)別。
普洱茶生茶是新鮮的茶葉采摘之后沒有經過人工發(fā)酵這個過程，用自然風干的方式存放。普洱生茶的顏色比較淺，外觀色澤呈暗綠色，氣味清香，茶味濃厚，口感強烈，略帶苦澀味。茶湯以金黃色為主，陳放較長時間后湯色一般為橙黃明亮的狀態(tài)。
普洱茶熟茶是指在制作過程中經過渥堆發(fā)酵。經過發(fā)酵之后的熟茶茶性偏向溫和，茶湯柔和軟綿，口感偏甘甜。熟茶的顏色比較深，發(fā)酵程度較輕的茶多為栗紅色茶湯，發(fā)酵程度較重的茶多為暗紅色茶湯，氣味陳香。
普洱茶生茶和熟茶均屬于優(yōu)質的茶飲，含有茶多酚、氨基酸、維生素、蛋白質、礦物質等營養(yǎng)元素，日?？蛇m量飲用，補充人體所需的水分及營養(yǎng)物質。
5. 生茶時間長了變熟茶
那個是普洱茶加工過程中,人為的將茶葉置于一定溫濕度的環(huán)境中,使茶葉加速發(fā)酵,從而生茶變成了熟茶
6. 生茶會變成熟茶嗎為什么
生茶和熟茶的區(qū)別如下：
1、從色調上區(qū)別：普洱生茶一般是淺綠色，老的普洱生茶呈墨綠；普洱熟茶則是淡褐色，乃至是灰黑色，這主要是受渥堆發(fā)醇水平的影響，而且新生產的普洱熟茶還會繼續(xù)有點兒霧蒙蒙的覺得。當然發(fā)醇的普洱生茶則伴隨著發(fā)醇開展，出現葉邊、茶梗泛紅、變紫，隨后逐漸發(fā)紅，淺綠色逐漸消退，最終變成板栗色或淡褐色，并有光亮的覺得。
2、從湯色區(qū)別：普洱生茶所泡起來的湯色為全透明的淺綠色或橙黃色；普洱熟茶的湯色則為板栗色或淡褐色，乃至到類似灰黑色，如發(fā)醇不充足則還會繼續(xù)有點兒淺黃色。普洱生茶的陳茶伴隨著發(fā)醇水平的加重，湯色的淡黃色變淺，鮮紅色加重，最終越來越紅濃光亮，湯色表層還會繼續(xù)有燃氣。
3、從味道上區(qū)別：普洱生茶聞著是荼葉自身的香味兒，普洱熟茶則是一種獨特的陳香氣，倘若濕倉陳茶或渥堆發(fā)醇沒把握好的還會繼續(xù)有點兒異味。
4、從口味區(qū)別：生茶的味道和綠茶葉很類似，有澀味；普洱熟茶的味道是甘滑順滑，綿甜可口，有顯著回甜。
5、從營養(yǎng)成分、作用區(qū)別：普洱生茶含有茶氨酸，防輻射，抗癌，性屬清爽，有清熱解毒、解暑、祛毒、解渴生津止渴、助消化、潤腸等作用；普洱熟茶經發(fā)醇后，在水解作用下，又造成了許多新的營養(yǎng)元素，因而在一般茶的基本上，又擁有大量作用，如：降血脂、減肥瘦身、降血壓、抗動脈硬化、抗癌、防癌、健脾養(yǎng)胃保肝護肝、健牙護齒、消炎、除菌、延緩衰老。
7. 生茶會變成熟茶嗎知乎
生紅茶和熟紅茶的差別：
1.從色調上區(qū)分：
生茶一般是淺綠色，老的生茶呈墨綠；熟茶則是淡褐色，乃至是黑色，這關鍵是受渥堆發(fā)酵水平的危害，而且新制造的熟茶還會有點兒霧蒙蒙的覺得。當然發(fā)酵的生茶則伴隨著發(fā)酵開展，出現葉邊、茶葉梗泛紅、變紫，隨后逐漸發(fā)紅，淺綠色逐漸消退，最終變成板栗色或淡褐色，并有光亮的覺得。
2.從湯色區(qū)分：
生茶所泡起來的湯色為全透明的淺綠色或橙黃色；熟茶的湯色則為板栗色或淡褐色，乃至到類似黑色，如發(fā)酵不充足則還會有點兒淺黃色。生茶的陳茶伴隨著發(fā)酵水平的加重，湯色的淡黃色變淺，鮮紅色加重，最終越來越紅濃光亮，湯色表層還會有燃氣。
3.從味道上區(qū)分：
生茶聞著是荼葉自身的香味兒，熟茶則是一種獨特的陳香氣，倘若濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒把握好的還會有點兒霉味。
4.從口味區(qū)分：
生茶的味兒和綠茶葉很類似，有澀味；熟茶的味道是甘滑順滑，綿甜可口，有顯著回甜。
5.從營養(yǎng)成分、作用區(qū)分：
生茶含有茶氨酸，防輻射，抗癌，性屬清爽，有清熱解毒、解暑、祛毒、解渴生津止渴、助消化、潤腸等作用；熟茶經發(fā)酵后，在酶的作用下，又造成了許多新的營養(yǎng)元素，因而在一般茶的基本上，又擁有大量作用，如：降血脂、減肥瘦身、降血脂、抗心肌梗塞、抗癌、防癌、健脾養(yǎng)胃保肝護肝、健牙護齒、消腫、除菌、延緩衰老等。
8. 生茶放多少年變熟茶
非常多剛接觸普洱茶的朋友都只是簡單的知道普洱茶生茶和熟茶，生茶和熟茶到底是怎樣區(qū)分？生茶是不是存放時間長了就轉化成熟茶？
今天，我們就從制茶工藝層面來仔細講一講生茶和熟茶的區(qū)別。
相同點是生茶和熟茶在初制過程中都需要經過：采摘鮮葉—攤晾—殺青—揉捻—曬青的過程，鮮葉完成曬青工序后，生茶根據產品要求被直接壓制成餅茶、磚茶、沱茶等等形狀。熟茶則還要開始它的后半段更重要的制作工藝，熟茶在曬青完成后，還要經過嚴格的人工渥堆發(fā)酵，再次干燥，后半段制作工藝完成后才能蒸壓成成品茶餅，茶磚，茶沱等等形狀。
采摘鮮葉完成后，鮮葉的攤晾讓鮮葉中的水分蒸發(fā)出來一部分，蒸發(fā)百分之三十水分為最佳，攤晾過程中不但會有一些香氣物質形成還能讓鮮葉變軟和散去草青氣味，這個過程既有物理變化也會有一點化學變化，這要求攤晾要有厚度，一般為10公分左右，環(huán)境溫度在22℃一28℃之間效果最佳，攤晾的時間一般不超過3小時。
大葉種的含水量高，普洱茶在攤晾后殺青工序經過炒、悶、抖、翻結合，讓茶葉失水均勻，去除大量草青味，高溫快速鈍化酶活性，制止多酚氧化。殺青時蒸發(fā)掉一部分水分，也有利于下一步揉捻成條。殺青后的揉捻是為了破碎茶葉細胞，保證茶汁在沖泡時充分浸出。把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，可以最大程度的保留了茶葉中的有機物質和活性物質。
渥堆發(fā)酵是熟茶的核心技術，也是決定熟茶品質最關鍵的一步，因為在渥堆發(fā)酵這個過程中，曬青毛茶人工渥堆發(fā)酵過程中會產生很多對人體有益的微生物，這些微生物決定普洱茶熟茶在口感上甘滑，醇厚，可以說“沒有精湛發(fā)酵工藝就沒有高品質熟茶”。
其實渥堆發(fā)酵就是需要把曬青毛茶封存在一個空間里，讓它在適當的溫度和濕度環(huán)境下，讓有益菌快速發(fā)酵，發(fā)生一系列氧化、聚合、降解等化學反應。渥堆的關鍵是對濕度、溫度、時間的精準把控，如果發(fā)酵過程不當，普洱茶容易腐爛；如果發(fā)酵過度，又容易碳化，湯味淡薄。
談到渥堆發(fā)酵，得追溯到20世紀50~70年代，當時香港茶友的茶葉消耗以普洱茶為主，占了茶葉消耗的60％以上，但是消費者又喜歡喝有陳香味紅湯褐底的經過較長一段時間陳化普洱茶。由于自然發(fā)酵普洱陳化時間太久，短期不能應付香港市場需求，香港的茶商為了應付市場的快速需求已開始利用地窖的特殊溫濕環(huán)境，人工快速促進普洱茶的后發(fā)酵。
經過不斷研究試制的發(fā)酵嘗試，渥堆發(fā)酵技術終于在1975年在昆明