在貴州歷史上，只有兩樣產(chǎn)品獲得國(guó)際金獎(jiǎng)，一個(gè)是茅臺(tái)酒，另一個(gè)就是茶。貴州茶葉屢次在國(guó)內(nèi)外茶葉評(píng)選中獲得金獎(jiǎng)（不信可以搜一下），其主要原因就是貴州尤其是有機(jī)茶之鄉(xiāng)的貴州納雍縣地理環(huán)境優(yōu)異，空氣質(zhì)量好，高山出好茶。海拔高，所以蟲(chóng)害少，不噴灑農(nóng)藥，這樣生產(chǎn)出來(lái)的茶葉不用擔(dān)心農(nóng)殘問(wèn)題，口感又好，拿獎(jiǎng)自然不成問(wèn)題！現(xiàn)在市場(chǎng)上貴州茶的品種也很多，介紹一款自嘉茶，可以先嘗后買(mǎi)，已經(jīng)通過(guò)SGS無(wú)農(nóng)殘檢查的好茶。
貴州紅茶和貴州綠茶哪款最有名氣，最有特色？
肯定是綠寶石綠茶啦。不用洗的干凈茶，提神又清心，入口甘醇，一杯綠寶石，滿口好心情
紅寶石紅茶葉不錯(cuò)啦，紅紅火火，養(yǎng)胃，大氣，適合送禮
茶對(duì)貴州的影響
在古人類(lèi)中，古黔濮苗民族，是貴州茶葉利用和飲用的開(kāi)拓者。
貴州山地大量的天然溶洞，為古人類(lèi)提供了良好的簡(jiǎn)便的棲息場(chǎng)所；各種動(dòng)植物資源，為古人類(lèi)提供了豐厚的食物；大面積碳酸鹽巖出露，為古人類(lèi)打制各種石器，提供了方便。黔西縣觀音洞出土的多達(dá)4000余件石制品和23種動(dòng)物化石，普定縣穿洞出土的近千件骨角器，讓我們認(rèn)識(shí)到早在24萬(wàn)年前，在貴州高原這塊神奇多彩的土地上，便已活躍著古人類(lèi)的身影。貴州高原先后發(fā)掘的化石中，還有屬于早期智人階段的水城人和大洞人，屬于晚期的智人，稱(chēng)為穿洞人和興義人。這些古人類(lèi)，與早在100多萬(wàn)年前就已大面積繁茂的茶樹(shù)同生共長(zhǎng)。他們?cè)诼L(zhǎng)的歲月里，逐漸認(rèn)識(shí)了茶。
據(jù)史料記載，貴州在夏朝以前，稱(chēng)赤水，殷周時(shí)稱(chēng)鬼方，春秋初期稱(chēng)南蠻。有眾多方國(guó)，牂牁國(guó)最大，首府夜郎邑。戰(zhàn)國(guó)時(shí)，夜郎日漸強(qiáng)盛，并又形成了夜郎國(guó)。據(jù)《貴州古代史》載：“建立牂牁國(guó)的民族，當(dāng)是西南古老的土著濮人?！奔唇裉熵罾凶宓南让?。就是他們，在遠(yuǎn)古年代，不斷開(kāi)拓著貴州的歷史和文化，同時(shí)也不斷讓原產(chǎn)地的茶葉得到利用和開(kāi)發(fā)。據(jù)史料記載，早在商周時(shí)，西南夷中的濮人已種茶和利用茶?！度A陽(yáng)國(guó)志?巴志》記載有：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師……魚(yú)鹽銅鐵，丹漆荼蜜，……皆納貢之。”當(dāng)時(shí)，今貴州北面的幾個(gè)縣，如務(wù)川、德江、沿河、正安等縣，即為巴蜀轄地，既然當(dāng)時(shí)茶葉已經(jīng)成為進(jìn)獻(xiàn)給周武王的貢品，或者叫禮品，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的濮人，不僅發(fā)現(xiàn)了茶，而且能夠制作出味美可口的好茶，否則是不可能作為貢品或禮品，進(jìn)獻(xiàn)給周武王的。
3、漢代，貴州綠茶已經(jīng)成為有名的土特產(chǎn)品，并出現(xiàn)了茶樹(shù)種植園的記載。據(jù)晉?傅撰《七誨》，在敘述當(dāng)時(shí)各地的名特產(chǎn)品時(shí)，提到了“南中茶子”。作為古代地理名詞，南中相當(dāng)于現(xiàn)在的四川大渡河以南和云南、貴州三省。三國(guó)以蜀漢為根據(jù)地，故指巴蜀以南之地為南中。這一句說(shuō)南中產(chǎn)茶子，自然也就產(chǎn)茶。據(jù)莊晚芳的解釋?zhuān)骸爱?dāng)時(shí)種茶樹(shù)，要到南中去選取茶子，這是可信的。當(dāng)時(shí)茶樹(shù)種植未廣，而南中這一廣大地區(qū)是茶樹(shù)起源地，茶品好?！边@說(shuō)明，當(dāng)時(shí)的濮人制作的茶，已成為有名的土特產(chǎn)品。又《華陽(yáng)國(guó)志?巴志》還記有“園有芳蒻，香茗?！蔽渫蹩艘蠛蟮陌蛧?guó)，包括今四川南川以西，貴州桐梓以北地區(qū)。這又說(shuō)明，早在公元前十一世紀(jì)后的800年間，貴州北面幾個(gè)縣不僅已經(jīng)能夠生產(chǎn)好茶，而且開(kāi)始出現(xiàn)種植茶樹(shù)的茶園。
4、古代漢語(yǔ)中表明茶字含義的多個(gè)漢字，與貴州山地今少數(shù)民族方言有關(guān)聯(lián)。荼、苦荼、檟、蔎、荈、詫、茗、皋蘆、鍋蘆等古代代表茶的漢字，中外學(xué)者認(rèn)為與貴州山地少數(shù)民族的方言有關(guān)。貴州苗族的茶字方言有幾種發(fā)音：西部高寒山區(qū)織金平橋苗族稱(chēng)茶為“阿沱”；黔西南州貞豐縣坡柳苗族稱(chēng)茶為“將”；安順苗族稱(chēng)茶為“及”；黔南貴定、龍里、惠水三縣交界處苗嶺主峰云霧山地哈爬苗稱(chēng)茶為“幾”；遵義地區(qū)湄潭矛坪山地部分苗族稱(chēng)茶為“刷”。其他民族也如此。如黔南布依族叫茶為“荈”、“改”之音；黔西南州貞豐布依族稱(chēng)茶為“殺”。黔東南州黎平侗族稱(chēng)茶為“謝”，安順仲家稱(chēng)茶為“者”。盤(pán)縣老廠彝家稱(chēng)茶為“爬拖”。日本著名茶學(xué)專(zhuān)家橋本實(shí)在近著《茶樹(shù)的起源》中寫(xiě)道：“居住在湖南、貴州山地的少數(shù)民族土家族，其發(fā)音為‘tujia’，與中國(guó)茶的古字“荼”、“檟”的發(fā)音相近，似可以認(rèn)為中國(guó)茶的發(fā)源地在這一帶?！笨梢?jiàn)，貴州少數(shù)民族，當(dāng)時(shí)的濮苗民族，是最先利用茶的先民，他們?cè)?jīng)為中國(guó)和世界茶葉的發(fā)展，做出過(guò)不可磨滅的貢獻(xiàn)。
5、夜郎時(shí)期的市場(chǎng)上，已經(jīng)出現(xiàn)茶葉商品交換。《貴州古代史》中有這樣一段概述：“在夜郎市場(chǎng)上，除了僰僮、笮馬、髦牛之外，還有構(gòu)醬、荼、蜜、雌黃、丹砂等商品，商業(yè)較發(fā)達(dá)，市場(chǎng)是相當(dāng)繁榮的?！薄顿F州古代史》的概述是有依據(jù)的。《華陽(yáng)國(guó)志》云：“平夷縣，山出荼蜜。”唐蒙在經(jīng)過(guò)夜郎去南越的路上，曾看到路途有構(gòu)醬和荼蜜作為農(nóng)副產(chǎn)品在市場(chǎng)上出售?？梢?jiàn)此時(shí)的古黔濮苗民族，已經(jīng)把蒸煮枝術(shù)運(yùn)用到了茶葉加工上。優(yōu)越的茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境，水稻生產(chǎn)的發(fā)展，社會(huì)的需要，促使他們?cè)谥撇韫に嚿汐@得突破性進(jìn)展，成為貴州名茶創(chuàng)制的先驅(qū)。
6、據(jù)《史記?貨殖列傳》記載：“漢武帝時(shí)，巴蜀的茶葉已被運(yùn)到甘肅武都出售。查貴州古代史，漢武帝時(shí)的蜀郡未包括貴州地，而巴郡包括今貴州境的道真、務(wù)川、德江、習(xí)水等縣。這一時(shí)期，作為巴郡的重要產(chǎn)茶區(qū)，其茶葉被賣(mài)到甘肅武都，也就不足為怪了。
自古以來(lái)，我省就是一個(gè)產(chǎn)茶大省，出好茶出貢茶，曾經(jīng)輝煌。
如今在中國(guó)茶葉的王國(guó)里，我省茶葉所處的位置顯得十分弱小。在全國(guó)17個(gè)產(chǎn)茶省中，我省茶葉的栽種面積和產(chǎn)量處于全國(guó)倒數(shù)第5；一本《中國(guó)名茶圖譜》列了132種名茶，我省只有“東坡銀螺”、“東坡毛尖”榜上有名，列在末尾；厚達(dá)700多頁(yè)的《中國(guó)茶經(jīng)》，有關(guān)貴州茶葉的篇幅只有寥寥兩三頁(yè)；貴州茶葉在全國(guó)市場(chǎng)上基本上見(jiàn)不著，而用貴州茶葉裝入外地名牌盒子的商品比比皆是，走俏市場(chǎng)。有人為此驚呼：貴州茶區(qū)要淪為“殖民地”了。
進(jìn)入商品社會(huì)，我省曾經(jīng)輝煌過(guò)的茶葉怎會(huì)如此黯然失色，蜷縮在被人冷漠的角落？
當(dāng)筆者從另一個(gè)層面審視它時(shí)，竟產(chǎn)生了這個(gè)觀點(diǎn)：貴州茶葉經(jīng)濟(jì)要上，首先要確立和發(fā)展貴州的茶文化。
正如黔西老鄉(xiāng)王志綱說(shuō)“區(qū)域經(jīng)濟(jì)之間的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)際上是文化板塊的競(jìng)爭(zhēng)”。
縱觀中國(guó)名茶，凡叫得響、走得遠(yuǎn)的都具有深厚的文化積淀。品龍井茶，我們會(huì)聯(lián)想到風(fēng)景如畫(huà)的西湖，會(huì)想到蘇東坡“從來(lái)佳茗似佳人”的詩(shī)句，想到胡公廟的18棵御茶樹(shù)，想到乾隆皇帝的龍井茶的故事……醇醇的茶水，厚厚的文化積淀，是品茶還是品歷史？反正得神得趣也是味了，這就是中國(guó)茶的魅力，也是中國(guó)茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不斷發(fā)展的根本所在。
貴州的茶文化幾乎空白!
近幾年，筆者翻遍所有的茶經(jīng)，茶典、茶書(shū)，竟找不著貴州文化人對(duì)貴州茶葉的著述，只是省或者縣的地方志上不時(shí)看到“某某地方出好茶葉的貢茶，產(chǎn)量如何，銷(xiāo)到何處”之類(lèi)的片言只語(yǔ)。莫非貴州文化人不嗜茶，不嗜貴州茶嗎？非也!君不聞貴州人泡茶，是大把大把地把茶葉抓進(jìn)黑乎乎的茶缸里，飲著又苦又澀的濃茶，他們就是沒(méi)有寫(xiě)茶的念頭。筆者在這里絲毫沒(méi)有責(zé)怪的意思，只是想引伸出如下觀點(diǎn)：經(jīng)邦濟(jì)出，是中國(guó)知識(shí)分子的優(yōu)良傳統(tǒng)，文化人要擔(dān)負(fù)起發(fā)展和繁榮地方文化的擔(dān)子。
平時(shí)翻閱古代茶書(shū)，總是對(duì)明清時(shí)期江淅的一些文化人油然而生崇敬之情。他們都是無(wú)官布衣，嗜茶愛(ài)茶、熟悉采制、精于品飲、又善文能詩(shī)。他們不考科舉而肩負(fù)地方文化，一部中國(guó)古代茶書(shū)，絕大部分都是他們對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~詠誦的作品，極大地推動(dòng)了江浙茶葉經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展。在當(dāng)代貴州文化人中也不乏這樣優(yōu)秀的人，如劉學(xué)洙、張克、唐莫堯等，正是他們篳路藍(lán)縷般的努力，才有今天全省都有人在動(dòng)手寫(xiě)本地旅游文史資料的火熱局面，四十余冊(cè)的貴州旅游文史叢書(shū)能如期出版，鼓起了貴州旅游業(yè)騰飛的巨翅。
貴州的茶文化建設(shè)，太需要有這種精神和勁頭的人了。
“貴州茶缺少標(biāo)志性的東西”
貴州是茶的祖地，茶文化的發(fā)祥地之一，高海拔、低緯度、少日光的生態(tài)條件，造就了貴州茶的天生麗質(zhì)。然而當(dāng)福建鐵觀音、云南普洱、西湖龍井等在國(guó)際市場(chǎng)上叱咤風(fēng)云時(shí)，我鮮有看到貴州綠茶的影子。我認(rèn)為，是品牌、渠道建設(shè)的雙重制約使天生麗質(zhì)的貴州茶難以施展拳腳，從而無(wú)法給貴州帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益以及相應(yīng)的名氣。
如果貴州茶要發(fā)展壯大，那么首先需要解決的問(wèn)題便是解除品牌、渠道建設(shè)的雙重制約。
近年，都勻毛尖、湄潭翠芽等品牌茶葉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上形成了一定競(jìng)爭(zhēng)力，貴州品牌茶葉得到了跨越性的發(fā)展，但是這些成就在整個(gè)貴州茶業(yè)界表現(xiàn)的卻并不明顯。可以說(shuō)，“貴州茶業(yè)”品牌的缺失，是將貴州綠茶陷入難堪境地的一個(gè)“得力助手”。
現(xiàn)在貴州有7000多家生產(chǎn)茶葉的企業(yè)，而在工商部門(mén)注冊(cè)品牌的只有1000余家，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)極為分散。貴州茶業(yè)要發(fā)展，必須克服“小、散、亂”的弊病，引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，進(jìn)行資源整合，效仿浙江綠茶“抱團(tuán)出擊”的形式：以區(qū)域性龍頭企業(yè)為發(fā)展主體，聯(lián)合若干小企業(yè)進(jìn)行整合，形成全省性的品牌，使“貴州綠茶”名譽(yù)全國(guó)。以后，“西部茶?！睂⒉恢辉阡靥?，還將覆蓋整個(gè)貴州。
在抓緊“貴州茶業(yè)”品牌建設(shè)的同時(shí)，也不要忘記給“貴州茶葉”品牌的塑造一臂之力。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，生產(chǎn)消費(fèi)者和市場(chǎng)都認(rèn)可的獨(dú)特產(chǎn)品，這是成功打造“貴州茶葉”品牌的關(guān)鍵點(diǎn)。現(xiàn)在的消費(fèi)者認(rèn)可的是有特色、質(zhì)量好的商品，而不是拿了多少金獎(jiǎng)、金牌的商品。我們貴州茶葉天生麗質(zhì)，唯獨(dú)少了獨(dú)特性標(biāo)志性的的東西，很難給消費(fèi)者留下深刻的印象。
我相信，貴州綠茶在“貴州茶業(yè)”和“貴州茶葉”的兩個(gè)品牌的充實(shí)下，憑借自身天生麗質(zhì)的優(yōu)良品質(zhì)，日后肯定會(huì)秀甲天下。
貴州茶是日后另一個(gè)茅臺(tái)
在外地人眼中，貴州總是和茅臺(tái)酒聯(lián)系在一起。這是貴州的優(yōu)勢(shì)，但同時(shí)也是劣勢(shì)。茅臺(tái)酒提升了貴州的名氣，也讓貴州的其他產(chǎn)業(yè)無(wú)所適從。在很多外地人眼中，貴州除了茅臺(tái)還是只有茅臺(tái)。
這是我第一次來(lái)貴州，來(lái)了后我的觀念有了很大的改變，我看到了另外一個(gè)“茅臺(tái)”——貴州綠茶，我相信這個(gè)“茅臺(tái)”將帶領(lǐng)貴州走向更寬廣的發(fā)展之路。
雖然貴州的茶產(chǎn)業(yè)還處于剛起步的階段，但是貴州綠茶具備很多優(yōu)良品質(zhì)，比如清新可口的質(zhì)感、深厚的歷史文化底蘊(yùn)等，貴州綠茶要發(fā)展壯大只需借助外界一點(diǎn)力量便水到渠成。而“水”就是恰到好處的宣傳。
我認(rèn)為，好的宣傳總是和清晰的定位分不開(kāi)的。宣傳貴州茶，首先要給它一個(gè)清晰的應(yīng)該有的定位，既然貴州茶是日后另一個(gè)茅臺(tái)，那么這個(gè)定位應(yīng)該和茅臺(tái)酒不相上下，茅臺(tái)酒有多大名氣，貴州茶就應(yīng)該有多大名氣。有了這個(gè)觀念，具體實(shí)施起來(lái)就有一個(gè)目標(biāo)和方向，成功也就更加容易。
現(xiàn)在，貴州省政府對(duì)貴州茶的宣傳主要集中表現(xiàn)它的生態(tài)和古老，基本上沒(méi)有宣傳它的時(shí)尚性和前沿性，我認(rèn)為這樣的宣傳不利于貴州茶的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。將最前沿和最古老結(jié)合在一起，才是貴州茶應(yīng)走的發(fā)展之路。
未來(lái)是年輕人的世界，“老態(tài)龍鐘”的茶不會(huì)受到年輕人的追捧。貴州茶在宣傳過(guò)程中就應(yīng)該將古老與年輕相結(jié)合，生態(tài)和健康相雜糅，同時(shí)將其在抗戰(zhàn)時(shí)期的輝煌歷史參雜進(jìn)去，用年輕人的思維方式將貴州茶推廣出去，成為貴州經(jīng)濟(jì)一個(gè)新的發(fā)力點(diǎn)。
同時(shí)，貴州茶的年輕化不能只在宣傳上突出，還要在產(chǎn)品上下功夫，例如開(kāi)發(fā)健康茶飲新產(chǎn)品、包裝設(shè)計(jì)前沿化、生產(chǎn)工藝機(jī)械化等，通過(guò)政府的合理引導(dǎo)，企業(yè)的自身努力，另一個(gè)“茅臺(tái)時(shí)代”指日可待。
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