1. 普洱茶是名茶嗎?
就國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分類來(lái)說(shuō),目前,普洱茶屬于“黑茶”范疇!
關(guān)于這一點(diǎn),個(gè)人對(duì)于這個(gè)分類并不完全認(rèn)可!
眾所周知,普洱茶并不是單一的外在表現(xiàn),而是有兩種:生茶和熟茶!熟茶是在生茶的基礎(chǔ)之上經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵而成的,就條索外觀、茶湯、口感、香氣等等各種表現(xiàn)來(lái)說(shuō)歸類于“黑茶”,是沒(méi)有任何問(wèn)題的!但偏偏普洱茶還有一個(gè)最重要的分支—生茶!生茶可是沒(méi)有經(jīng)任何人工發(fā)酵處理的,只是靠著時(shí)間來(lái)慢慢的陳化!新的生茶,無(wú)論是條索外觀,還是茶湯、香氣、口感等等,和黑茶完全搭不上邊!如果硬生生的把普洱茶分類到“門類”里,這就有些相悖了!
前幾年有所謂的“磚家”大放厥詞,說(shuō)生普不是普洱茶!這簡(jiǎn)直是無(wú)知加白癡才能說(shuō)的出口:普洱茶的歷史存續(xù)幾乎都是生普為代表的!現(xiàn)代熟普的歷史不過(guò)幾十年而已(1973年申請(qǐng)了熟茶發(fā)酵專利)盡管歷史上的記載也有提到部分普洱茶輕發(fā)酵工藝,但那畢竟不是主流,主流的還是生茶!當(dāng)下,高端的普洱茶還是以生普為主!所以能代表普洱茶的主要方向的依然是生普!
那么,糾結(jié)就來(lái)了,普洱茶的分類有毛病!得改?。。。?/p>
我個(gè)人到是建議,應(yīng)該重新劃出一個(gè)門類:普洱茶類!和綠茶、紅茶、白茶等等并列!這樣就能完整的概括了生茶和熟茶的特征了!
2. 最有名的普洱茶叫什么
喝普洱茶本來(lái)是生活的日常,是一件比較普通的事。普洱名茶有老班章、那卡、冰島、刮風(fēng)寨、彎弓、昔歸、麻黑、困鹿、曼松、老曼峨等,這些都出自著名普洱茶十大名寨。茶葉口感特點(diǎn):其口感茶氣足,茶湯口感飽滿,分布均勻,生津快,回甘長(zhǎng),很有厚度和剛度,入口即能明顯感覺(jué)到茶湯的勁度和力度。
3. 普洱茶是名茶嗎
平時(shí)就是一個(gè)愛(ài)喝茶的人,也總喜歡和朋友們聚在一起說(shuō)說(shuō)茶的故事。時(shí)間久了,也就對(duì)茶略知一二,談不上專業(yè),更多就是自己的喜好。
很高興能夠回答這個(gè)問(wèn)題,普洱茶是綠茶嗎?
在這里有必要強(qiáng)調(diào)一下,普洱茶分為生茶和熟茶兩種,顯然,這個(gè)問(wèn)題是拿普洱茶生茶與綠茶進(jìn)行對(duì)比。那么,普洱茶到底是不是綠茶呢?我們?cè)撛趺蠢斫膺@個(gè)問(wèn)題呢?就我個(gè)人的一些認(rèn)識(shí),談?wù)勎掖譁\的認(rèn)識(shí)。
對(duì)于有些初嘗普洱生茶的朋友來(lái)說(shuō),初次喝到普洱生茶,除了口感強(qiáng)烈一些以外,普洱生茶和綠茶似乎沒(méi)有什么區(qū)別。這也就給一些朋友造成了認(rèn)知誤區(qū),也成了一些人初認(rèn)識(shí)普洱茶的疑惑。
首先,從制茶工藝上對(duì)比,普洱生茶是以生長(zhǎng)在云南大葉種鮮葉為原料,經(jīng)過(guò)殺青,揉捻,理?xiàng)l,日光干燥,蒸壓成型等工資制作而成的緊壓茶。而綠茶在制作工藝上主要是殺青,揉捻,干燥的散狀茶葉。
其次,從香氣而言。普洱生茶多為蜜香,花香,果香,蘭香,荷香,栗香等,香氣的種類繁多且因時(shí)間的沉淀變化莫測(cè)。綠茶為單一口感,不存在與普洱生茶一樣的口感變化。
第三,從時(shí)間而言,綠茶講究鮮美,以新茶為貴,一般一年內(nèi)的新茶口感最佳一旦放置久了,綠茶的香氣,口感都會(huì)下降!而普洱生茶講究越陳越香,在自然存儲(chǔ)中經(jīng)過(guò)自然氧化,口感變化魅力無(wú)窮。
第四,從耐泡而言,普洱生茶的耐泡度更高,綠茶的耐泡度相對(duì)降低。
第五,從功效而言,普洱生茶茶性溫和,而綠茶茶性偏寒。
以上是我個(gè)人一些粗淺的認(rèn)識(shí),也希望大家與多多交流!
4. 普洱茶是名茶嗎知乎
普洱茶算是中國(guó)名茶!但中國(guó)十大名茶里沒(méi)有普洱茶!
中國(guó)十大名茶有很多個(gè)版本,但基本都是以名貴綠茶為主,烏龍、紅茶、白茶、黃茶各自分一杯羹。
普洱茶以前算是黑茶,現(xiàn)在有種說(shuō)法是獨(dú)立成一個(gè)茶種,但十大名茶評(píng)比的時(shí)候,普洱茶還不成氣候,普洱茶熱起來(lái)也就是最近十年的事情,在以前不論多好的普洱茶,也只有幾十塊錢一公斤。
中國(guó)十大名茶由1959年全國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)所評(píng)選,包括西湖龍井,洞庭碧螺春,黃山毛峰,都勻毛尖,六安瓜片,君山銀針,信陽(yáng)毛尖,武夷巖茶,安溪鐵觀音,祁門紅茶。
此外曾出現(xiàn)在非官方評(píng)選的“十大名茶”中的系列名茶包括安徽涇縣涌溪火青,太平猴魁,湖南蒙洱茶,云南普洱,采花毛尖,恩施玉露,蘇州茉莉花茶,峨眉竹葉青,蒙頂甘露,屯溪綠茶,雨花茶,滇紅,金獎(jiǎng)惠明茶等。
5. 普洱算名茶嗎
普洱茶既不是紅茶也不是綠茶,而是屬于發(fā)酵茶,按其加工工藝及品質(zhì)特征,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。
普洱熟茶,是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅,滋味純和,具有獨(dú)特的陳香。普洱熟茶茶性溫和,有養(yǎng)胃,護(hù)胃,暖胃,降血脂、減肥等保健功能。
普洱生茶指用云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統(tǒng)稱。