1. 普洱茶第一泡多久倒掉
生普7-10秒,普洱生茶泡法:先將茶杯用沸水清洗,再往茶杯中投入5~6g生普洱茶,注入90~95℃的開水沖泡,3秒內(nèi)倒掉茶湯,之后沖泡。普洱熟茶泡法:先將紫砂壺和茶杯用沸水燙洗,再投入3~5g普洱熟茶,注入沸水后5秒內(nèi)倒掉,并繼續(xù)注入沸水燜泡。之后再次往茶杯中注入開水,在此過程中水柱要靠近杯璧,緩慢注水,并等待7~10秒鐘的時間,出湯后即可品飲。需得注意的是,普洱生茶茶性寒涼,在品飲時需得小口飲用。
熟普1-2分鐘
普洱熟茶在沖泡時,先將紫砂壺上的壺蓋打開,往里面注入剛燒開的沸水,再蓋上壺蓋,用沸水澆淋紫砂壺壺身清洗消毒。然后拿起茶夾夾取茶杯,澆淋沸水將茶杯燙洗干凈。
接著往紫砂壺中投入3~5g的普洱熟茶,注入沸水,并在5秒內(nèi)倒掉茶湯洗茶,之后再洗一遍普洱熟茶。繼續(xù)往紫砂壺中注入沸水,蓋上壺蓋,燜泡1~2分鐘后人們會嗅到芬芳茶香,這時需將茶湯依次倒入茶杯中品飲即可。
2. 普洱茶第一次泡多久倒掉
1、普洱茶餅沖泡技巧
?。?)要泡茶先要切茶,我們一般品嘗的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的,你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的,普洱茶的沱茶稍緊點,是需要用專用的普洱茶刀開茶,從側(cè)向開,盡量不要弄斷保持茶條完整。否則引起浸出物質(zhì)順序和量的變化,不能表現(xiàn)本來的品質(zhì)。
我們需要準(zhǔn)備好茶針或者茶刀等撬茶工具,首先將包裝好的茶餅打開,把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。稍用點力,把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些,這樣不會把茶餅撬的很散碎。向上用力,把茶餅撬開剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙,茶餅就一層一層的撬開了。
?。?)選壺也是關(guān)鍵,普洱餅茶飲用時,可用刀將茶削下一些,放入選用的茶具,一般飲用普洱茶,大都選擇紫砂壺。茶葉要根據(jù)壺的大小和個人的口味來投入,一般說茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜,剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶,往往味道沉悶,香氣渙散,很難展現(xiàn)老茶深沉豐滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶,沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲方式,喚醒茶質(zhì),凝結(jié)茶香。
(3)沖水要注意,沖泡存放較久的熟餅要用滾開水,沖泡存放不久的生餅,水溫可低一些。經(jīng)過陳化的普洱茶,第一泡茶湯一般是倒掉,第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時間不宜太長,注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用,或倒入另備的大杯中存放,想喝時再注入小盅慢呷細(xì)品。
3. 普洱第一泡茶要倒掉嗎
先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水,即可快速出湯。將茶湯倒入公道杯中,再將茶湯分斟入品茗杯,先聞其香,觀其色,而后飲用。
具體步驟如下:
1、備具
普洱生茶7克、白瓷蓋碗110ml左右、公道杯、品茗杯、燒水壺。
撬茶時,選擇一個平整的桌面,將茶餅外包裝紙展開,雙手在茶餅背面左右兩端向下壓,雙臂伸直身體重心前移,利用體重施壓,依靠兩側(cè)施力以及餅面的頂點將茶拆開,茶餅斷面可很方便的穿入茶針或茶刀,將茶餅撬逐塊慢慢撬散即可。
2、溫杯
將沸水注入白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中,充分潤洗一遍,然后將其倒掉。
3、投茶沖泡
將準(zhǔn)備好的7g普洱生茶,投到白瓷蓋碗中,水溫控制在100攝氏度。
普洱茶對水溫極其敏感,茶葉富含豐富茶質(zhì)。合適的水溫能夠使湯質(zhì)飽滿,滋味適口,而水溫過低則無法泡開。
4、洗茶
注入適宜溫度的水,潤茶一次,出湯即入即出。
1—4泡,高揚旋轉(zhuǎn)注水,出湯即入即出,不可悶泡。
5—8泡,高揚定點注水,每泡加悶10—20秒后出湯。
8泡以后,低沖旋轉(zhuǎn)注水,每泡加悶30秒至1分鐘后出湯。
5、分杯
將泡好的茶湯倒入公道杯之中,最后倒入品茗杯中即可品茗。
4. 普洱茶第一泡多久倒掉比較好
喝普洱茶首先要洗茶,然后再沖泡品嘗,可以沖泡3至5遍。
5. 泡茶第一遍泡多久倒掉
第一泡茶是否要倒掉,這得看泡的是什么茶。
比如說綠茶這種鮮嫩芽芽頭制成的茶葉,第一泡不用倒掉,掉了很可惜,特別清香的;而發(fā)酵制作過的紅茶、烏龍茶以及普洱茶、黑茶等緊壓茶第一泡需要倒掉,其目的是:其一起到清潔作用;其二是讓塵封的茶葉通過與空氣、水份的接觸從而蘇醒過來,讓它重新煥發(fā)茶葉的本質(zhì)與香氣。
6. 普洱第一泡泡多久倒掉
1.首先做的第一步是溫杯,把用到的紫砂壺、蓋碗、公道杯等器具注入100度熱水(沒器具可以用熱水快速溫紫砂壺/蓋碗后用倒出的茶水溫杯),蓋上蓋子,過個十幾秒就可以倒出熱水,這主要起的作用是提高器皿的溫度,更好的沖泡茶葉。
2..根據(jù)自己需求進(jìn)行投茶,一般我們投茶都是6g-8g,根據(jù)器具大小、品飲人數(shù)、自身濃淡進(jìn)行增減投茶量。
3.我們接下來就可以進(jìn)行洗茶,我就教大家?guī)讉€常用的洗茶方法,其實大家仔細(xì)觀察茶莊老板的沖泡就會發(fā)現(xiàn)基本洗茶就這幾個方法,只是需要注意熟茶要穩(wěn),生茶要沖還有注水快慢、定點注水等這幾個沖泡要訣就行(我說的很簡單,但是茶好喝不好喝,差距就是在這)。常用幾個洗茶方法:
a. 刮沫法,先往投茶后的沖泡器具里面注滿水(水溫根據(jù)你沖泡的茶決定,芽茶90度左右,常規(guī)茶可以100度左右),把水注滿,這時水面會出現(xiàn)白色的泡沫(茶皂素和雜質(zhì)等),用杯蓋或壺蓋輕輕掛去這層白沫就行。正常茶沫雖然正常飲用也沒事,但會影響口感)
b. 浸潤法,就是在品茶之前,先將適量茶葉投入泡茶器具,然后注入開水,但對開水的注入量應(yīng)有著嚴(yán)格的控制,以剛剛能夠浸濕干茶為宜(這種洗茶法比較節(jié)約水,主要是為了醒茶),然后迅速將水分倒掉。適合滇紅,普洱熟茶等洗茶。(這個一般我比較少見,多用的是溢泡法)
c.溢泡法,操作方法和刮沫法類似,只是多一步碗蓋引流,碗蓋以60度角左右斜搭在碗沿,將茶湯引流出去,直到蓋碗內(nèi)的茶湯停止流動即可,一般和刮沫法 一起使用,是目前常見洗茶法之一。
7. 普洱茶第一泡多久出湯
茶葉適合70--80度的水溫,泡5-20秒,是比較適合的。
一般粗老的茶和緊壓茶的沖泡時間要稍微長一些,細(xì)嫩的茶和散茶沖泡時間要短一些。具體來說紅茶、綠茶、花茶的沖泡時間一般是3-4分鐘,這樣沖泡出來的香氣口感會最佳。對于烏龍茶來說必須控制在2分鐘之內(nèi),如果時間太長,沖泡出來的茶葉的口感會苦澀。
8. 普洱茶第一泡多久倒掉好
1、各種茶葉的沖泡次數(shù)不一樣,要不要洗茶應(yīng)根據(jù)茶葉品種而定。一般綠茶這種不發(fā)酵茶以不超過4次為好。如果一杯茶從早沖泡,連續(xù)加開水一直喝到晚的做法不可取。較佳的泡飲潮是每天上午泡一杯茶、下午重泡一杯茶,既新鮮又有茶味。
2、像白茶、黃茶、青茶這些半發(fā)酵茶,可以沖泡五至七次,而且這類茶顏色清亮,適合泡在玻璃杯,帶有一定的觀賞性。像紅茶、黑茶這些全發(fā)酵茶,可沖泡的次數(shù)就比較多了,畢竟發(fā)酵度比較高,一般泡10次左右是沒有問題的。
3、烏龍茶、鐵觀音、大紅袍等由于加工時間較長,工序復(fù)雜,在制作過程中難免會混入灰塵和污垢。喝之前最好洗一下,有助去除茶葉表面的雜質(zhì),并且這類茶的葉子較為粗大,在沸水中,對人體有益的物質(zhì)不會立即溶解。
4、但很多采用芽頭做的比較嫩的茶,比如綠茶、白茶、黃茶等,則不需要洗茶。因為這些茶潔凈程度高,耐泡度低。一遇沸水,茶葉中有益人體的營養(yǎng)物質(zhì)就會迅速溶解,洗茶會讓這些有益成分流失掉
9. 普洱茶第一泡多久倒掉最好
普洱第一泡需要倒掉,普洱茶是大葉種茶,茶內(nèi)物質(zhì)飽滿豐厚,質(zhì)地緊實肥碩,加之具有“越陳越香”的特色,因此茶葉處于一個休眠狀態(tài),而第一泡正是醒茶,醒茶可以更好的煥發(fā)茶葉的活性,激發(fā)茶香與滋味,從而真實還原茶葉的口感,因此第一泡需要倒掉。
第一泡之所以醒茶,不喝,是有助于干茶充分蘇醒,加快茶葉內(nèi)含物質(zhì)的溶出速度。
對于倉儲特別干凈的老茶,第一泡茶湯可喝可不喝,