絲襪奶茶的來歷：
戰(zhàn)前香港仍流行喝南洋咖啡，直到五、六十年代，港人才開始愛上奶茶，但最初的奶茶味道普遍較苦澀。
原因是一個大水壺，當(dāng)年大部分食肆用大水壺煲茶，大水壺份量多，要很久才沖完一壺，不停煲著，結(jié)果煲到過了火，沖出來的茶自然苦澀。
林木河于是找來打鐵師傅，用銅打制體積較小的茶壺，取名手壺，其妻則用制棉襖的毛布，自制隔茶渣的茶袋，茶壺體積細，茶可以不用煲太耐，用茶袋沖來沖去，可以去草青味，令茶味均勻。
他說煲茶時間要控制得宜，太短去不掉草青味，太久則過火苦澀，喝完會胃部不適。盡管早期顧客是一班苦力，但林木河對制作奶茶執(zhí)，選用上等的斯里蘭卡科倫坡季后茶葉。
皆因雨季后生長的茶葉飽滿及色澤雄厚；配以膻味較低的馬來西亞植脂奶。正因這份敬業(yè)樂業(yè)的精神。
令蘭芳園漸為中環(huán)居民及上班族所熟悉，生意也愈做愈大，由大牌檔演變至如今有兩間茶餐廳。其他食肆、茶餐廳爭相仿效推出絲襪奶茶。
擴展資料：
絲襪奶茶用的奶都是用三花淡奶或者是黑白淡奶，要全脂的所以很多怕胖的人們都說奶茶太肥，不敢多喝。
如果改用相對低脂的牛奶來做奶茶，奶茶的熱量是可以減少一些，但口味會受到影響，并且絲襪奶茶的顏色比絲襪要深，要裝在白色厚身的瓷杯子里喝才地道。
這種杯子是典型的香港茶餐廳出品，比所有茶杯咖啡杯都要厚，因為奶茶在最后撞入的淡奶是涼的，本身已經(jīng)把茶的熱度降低了。
如果再用普通的茶杯裝，茶的溫度很快就會散光，熱奶茶涼了口味會打很多折扣，風(fēng)采盡失。至于凍絲襪奶茶則一般都是裝在造型簡單的玻璃杯里供應(yīng)，比較厚的杯子或是雙層玻璃比較能夠保持冰度，不會被客人一下子用手握熱。
參考資料來源：百度百科—絲襪奶茶
茶葉裝在紗網(wǎng)袋里，不斷沖泡后，紗網(wǎng)袋好象女人穿著絲襪的大腿，所以叫絲襪奶茶，這就是“絲襪白茶”的來歷。
10多歲到港打工的林木河，與妻子及一名伙計于1952年在中環(huán)擺花街開設(shè)蘭芳園大排檔。當(dāng)年小小的排檔，每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧，“工人看見我將茶用個袋沖來沖去，覺得好過癮。
他們見茶袋啡色，以為是絲襪， 以后每次就大叫‘一杯絲襪奶茶’。 林木河娓娓道出絲襪奶茶由來。
擴展資料：
1943年，迫于生計，當(dāng)時年僅18歲的林木河只身來到香港西銀盤，投奔自己開大排檔的叔叔。由于臨近碼頭，生性豪爽的林木河結(jié)識了不少碼頭工人和航海員，朋友出海歸來都會為他帶來的各種茶葉，每次收到茶葉林木河都會嘗試這些茶葉，長此以往他練就了辨別茶好壞的絕技。
在學(xué)做奶茶期間，他注意到，各大飲品店的重度咖啡提神飲品需求在逐漸下降，這讓他意識到，輕度提神飲品將會受到港的青睞。
林木河第一個想到了茶，但是純茶對大多香港人來說太貴。而彼時的奶茶，在口感上似乎還缺了一些，喝了以后喉嚨會有點不舒服，茶和奶味也極度不配合，并不討喜，此時的他萌生一自學(xué)改良奶茶的想法。
林木河的這個實現(xiàn)這個想法走得異常艱難。
由于經(jīng)營不善，叔叔被迫變賣了大排檔，準備帶著他一起回老家潮州。當(dāng)時心高氣傲的他不愿回鄉(xiāng)，帶著叔叔留下的120元生活費，開始了獨自打拼的生活。
1952年，林木河走上了艱難的創(chuàng)業(yè)之路，搭上全部家當(dāng)，成立了蘭芳園，決定去創(chuàng)制一款區(qū)別于英式、臺式奶茶，更合適于港人口味的奶茶。
他突破傳統(tǒng)，首創(chuàng)了香港絲襪奶茶，而這一做就是65年。
在這個浮躁的社會，太多聰明的人，總是聚在一起，討論如何偷工減料、多快好省地，去達成目的。但真正深愛而敬業(yè)的人，只知認真而緩慢地前行，林木河便是如此。
起初，蘭芳園早上奶茶的銷售特別好，但是一到了下午，卻沒多少人喝奶茶。一開始，林木河以為是習(xí)慣所致，并未放在心上。
一次偶然的機會，林木河聽到一位老顧客的抱怨：“你們家的奶茶早上喝時香濃可口，一到下午就變味了，喝了反而胃不舒服。”
這可把林木河嚇壞了，以為是質(zhì)量問題，但是當(dāng)他檢查完所有的材料和工序后，發(fā)現(xiàn)并沒有出現(xiàn)任何紕漏。一時間，他百思不得其解。
為了找尋出事實真相，他翻閱了所有能找到的與茶相關(guān)的書籍，拜訪了當(dāng)時幾乎所有的茶行老板和研究專家，終于找到了問題所在。
原來，當(dāng)時香港奶茶的茶湯都是用大壺煮，一壺茶湯用一天。早上的茶湯是茶葉新煮的第一泡，湯色正，茶香濃。
但是一天下來，一壺茶不斷的進行翻煮，茶湯早已沒有了早上的香味。而且茶葉在多次翻煮后，葉面上的質(zhì)子會產(chǎn)生鹽酸、氨基酸、單寧，喝了會造成反胃、胃脹的感覺。
據(jù)此，林木河對奶茶的配方和工藝進行了改良，奶茶口感迅速提升。依靠顧客口口相傳的好口碑廣告效應(yīng)，很快，他的港式奶茶成了香港人生活中不可缺少的一部分。
周潤發(fā)，譚詠麟，鐘鎮(zhèn)濤，陳奕迅……許多香港明星更是從小喝著蘭芳園長大的，泰國白龍王為這杯奶茶來香港來了五六次。
2014年，蘭芳園入選《舌尖上的中國2》前導(dǎo)篇——《香港城市味道》：“蘭芳園絲襪奶茶代表香港奶茶最高水準，已成為香港文化的一種符號。”
參考資料來源：百度百科——絲襪奶茶