感謝悟空小秘書的邀請(qǐng)，很高興回復(fù)這個(gè)問(wèn)題。
春天來(lái)了，鮮嫩的香椿也馬上就招搖過(guò)市了。香氣撲鼻的干炸香椿魚、香椿攤雞蛋，是不是已經(jīng)勾起了你的食欲了呢？
香椿為為楝科椿屬植物, 其幼嫩的葉稱椿芽, 是一種時(shí)令美食, 民間流傳香椿嫩葉泡水代茶飲可治療“三高”到底是不是真的呢？
唐代的孟詵在《食療本草》記載：香椿可用于女性血崩、月經(jīng)量多、白帶異常、小孩腹瀉。
清代的王孟英在《隨息居飲食譜》記載：香椿味甘辛性溫，有祛風(fēng)解毒的功效，過(guò)量食用則易引發(fā)宿疾，平常身體有疾?。ㄆ珰怅幪摀p的人）不能吃。
近代醫(yī)學(xué)家王一仁在《飲片新參》記載：性味：香淡微溫。功能：化暑濕，透熱，利水道消腫。
《全國(guó)中草藥匯編》記載：性味苦、澀，溫。功能主治：祛風(fēng)利濕，止血止痛。根皮：用于痢疾，腸炎，泌尿道感染，便血，血崩，白帶，風(fēng)濕腰腿痛。葉及嫩枝：痢疾。果：胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎。
可見上述關(guān)于香椿功效的記載并未提出香椿可以降“三高”，但國(guó)內(nèi)外有關(guān)香椿的研究報(bào)道確實(shí)稱香椿含有總黃酮，可以降血糖，有關(guān)香椿降血壓或者降血脂的報(bào)道尚未發(fā)現(xiàn)。
但并不是說(shuō)香椿就沒(méi)有降“三高”的作用，香椿藥理研究表明其主要藥理成分為總黃酮，總黃酮確實(shí)是可以降血脂、降血壓、降血糖的，因此從這方面來(lái)說(shuō)，香椿確實(shí)有輔助降“三高”的作用。
值得注意的是，香椿性辛溫，辛溫之物最易耗氣傷陰，就拿糖尿病來(lái)說(shuō)，糖尿病人主要的中醫(yī)病機(jī)為陰虛燥熱，此時(shí)服用香椿會(huì)使陰更虛熱更甚，反而會(huì)適得其反。
總結(jié)一下，香椿可祛風(fēng)利濕，止血止痛，現(xiàn)代藥理學(xué)研究其主要藥理成分為總黃酮，總黃酮具有降血糖、降血脂、降血壓的作用。但香椿只是食物，某些有效成分含量很低，藥效輕微，不能代替藥物降“三高”，最多只能作為輔助降“三高”的食物。并且香椿性辛溫，易耗氣傷陰，若平時(shí)有愛出虛汗、疲憊乏力、五心潮熱、口干咽燥等氣陰兩虛癥狀的三高患者需要慎重服用。
當(dāng)然，一分錢一分貨，剛剛上市的香椿確實(shí)賣的有點(diǎn)小貴，嘗嘗鮮尚可，用香椿來(lái)降“三高”，就顯得有點(diǎn)不那么靠譜了。
文：北京中日友好醫(yī)院研究生李鈺昕/北京中日友好醫(yī)院男科主任醫(yī)師王傳航