避風(fēng)塘和燒仙草算是奶茶的鼻祖品牌的話，那么近期火熱的“喜茶”和“喪茶”則是徹底改變了人們對(duì)奶茶的認(rèn)識(shí)！不知何時(shí)起，喝奶茶的行為被賦予了儀式感，朋友圈里有人會(huì)和自己排了很久的隊(duì)才買到的奶茶合張影，稱其來(lái)之不易。而這些被人視若珍寶的奶茶擁有了另一個(gè)身份——網(wǎng)紅。
動(dòng)輒一兩個(gè)小時(shí)的線下排隊(duì)，只為了喝一杯“網(wǎng)紅奶茶”，雖然有人對(duì)這樣略顯瘋狂的行為嗤之以鼻，但是被吸引而來(lái)的顧客依然絡(luò)繹不絕。
那么這些“網(wǎng)紅”的奶茶到底有多火呢？
據(jù)稱喜茶在2017年入住上海后，至少需要排隊(duì)6個(gè)小時(shí)才能買到一杯！其創(chuàng)始人聶云宸透露，喜茶門店平均賣出近2000杯/天，單店單月?tīng)I(yíng)業(yè)額差一點(diǎn)的能達(dá)到50萬(wàn)，平均在100萬(wàn)以上。并且由于需要排隊(duì)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，還催生了相應(yīng)的代買產(chǎn)業(yè)！并且由黃牛代買的喜茶，黃牛加價(jià)起碼一倍以上！
不僅僅是上海喜茶這么火爆，還有深圳知名的茶飲品牌“奈雪の茶”從第一家店開(kāi)業(yè)至今，迅速占領(lǐng)深圳眾多白領(lǐng)們的朋友圈，成為刷頻率最高的餐飲之一。
開(kāi)業(yè)3個(gè)月，開(kāi)出3家新店，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額近300萬(wàn)，且業(yè)績(jī)?nèi)栽诓粩嗟卦鲩L(zhǎng)中。作為中國(guó)的“星巴克”， 奈雪の茶甚至已經(jīng)完成了對(duì)星巴克的超越，月流水比星巴克還高，有的店流水比星巴克高4到5倍！
那么這些網(wǎng)紅奶茶到底有什么特別之處？竟然讓網(wǎng)紅白領(lǐng)們都趨之若鶩呢？
首先肯定還是靠店面的裝修，選擇人流量大的地鐵中轉(zhuǎn)站或商業(yè)街中心上，并且在裝修方面也會(huì)下心思根據(jù)奶茶定位的不同裝修出不同的風(fēng)格。其次就是要做好饑餓營(yíng)銷，如果你想喝這些網(wǎng)紅奶茶，雖然我10分鐘可以做出來(lái)一杯，但是沒(méi)有半小時(shí)你絕對(duì)不可能拿走！當(dāng)然了，也要跟用戶提供多類型的奶茶選擇，對(duì)奶茶本身進(jìn)行更細(xì)致的制作和調(diào)味。最后一點(diǎn)，作為網(wǎng)紅奶茶無(wú)論是外部包裝還是內(nèi)部顏值，都需要看起來(lái)高貴不俗。
還有就是準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位！
一杯喜茶的價(jià)格大約在20元到30元之間，這個(gè)價(jià)格比其品牌的奶茶價(jià)格都顯得稍貴，但是又比星巴克的價(jià)格要便宜。而中產(chǎn)階級(jí)是精神層次先達(dá)到了更先進(jìn)的水平，但物質(zhì)水平上卻難以支撐，其實(shí)歸根結(jié)底是中間態(tài)的奢侈，即輕奢。
正如喜茶的定位一樣：產(chǎn)品好看又好喝，空間體驗(yàn)對(duì)標(biāo)星巴克，且重點(diǎn)是產(chǎn)品均價(jià)卻更低。這是一款一款輕奢的奶茶產(chǎn)品。
那么他們?yōu)槭裁赐蝗灰幌露蓟鸨似饋?lái)呢？.
其實(shí)我們很難在傳統(tǒng)媒體看到喜茶的廣告，
但是很多人知道這些網(wǎng)紅奶茶是通過(guò)微信、微博等新媒體，
更多的是依靠消費(fèi)者的口碑傳播。
新媒體的營(yíng)銷傳播十分迅速，互動(dòng)性也很強(qiáng)，
也進(jìn)一步為產(chǎn)品的創(chuàng)新提供了靈感。
這方面，網(wǎng)紅奶茶們都毫無(wú)保留地選擇了擁抱新媒體。
盡最大的可能，讓網(wǎng)紅奶茶的名字出現(xiàn)在大家的朋友圈、微博里。
你會(huì)為了一杯奶茶去排這么久的隊(duì)嗎？
A、會(huì)
B、 不會(huì)
C、 太貴不買