茄子蒂作用：
1、茄子蒂具有消腫清熱和活血的效果，相比較茄子的寒性來(lái)說(shuō)，茄子蒂的部分果實(shí)質(zhì)地比較硬和厚實(shí)，能夠平衡一下茄子本身的寒性，還是藥性更好的部位。茄子蒂中的維生素含量很高，對(duì)于心腦血管疾病有很好的防治作用。
2、另外，茄子蒂可以涼血、消腫、清熱，最明顯的效果是可以預(yù)防口腔潰瘍，另外還能幫助降血壓和降低膽固醇，對(duì)于抗衰老和對(duì)抗胃癌也有一定的效果。
擴(kuò)展資料：
1、一般吃茄子的時(shí)候，會(huì)把茄子蒂切下來(lái)，可以連著最上頭的那一小段果肉一起切下，然后把果肉的部分挖去。茄子蒂的把可以留著一部分，但上面的刺可以刮掉。一般4個(gè)左右的茄子蒂配上一斤水，也就是500毫升左右。
2、等水開(kāi)了以后把茄子蒂放下去，煮10分鐘左右，放涼后就可以喝了。茄子蒂煮水喝可以有效緩解牙痛和口腔潰瘍等上火癥狀，連著喝10天一般都可以調(diào)理好。
參考資料：人民網(wǎng)-茄子蒂泡水喝竟有那么多好處 千萬(wàn)別扔掉
茄子蒂是個(gè)寶，只是認(rèn)識(shí)的人不多，大家都把它扔掉了，很惋惜。
茄蒂炒著吃，甘甜軟嫩，嚼起來(lái)有香菇的口感，很不錯(cuò)的。 主要是茄子蒂有很好的藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和茄子是不可分的1個(gè)整體，吃茄子連茄蒂1起吃，可以取得更全面的營(yíng)養(yǎng)和藥用效果。
?茄子性味比較寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。 茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都很清楚，其實(shí)茄子全身都可入藥，其果實(shí)、茄蒂、茄把、根、花、葉、幼苗都具有痛消腫、清熱、活血等功能。而茄蒂肉質(zhì)較為厚實(shí)，是藥性比較好的關(guān)鍵部位。
?茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。茄子蒂還可以預(yù)防口腔潰瘍。 茄子蒂的藥用價(jià)值，古籍早有記載： 【功能主治】涼血;解毒。主腸風(fēng)下血;癰腫;對(duì)口瘡;牙痛。
?【各家論述】
?1.《本草衍義補(bǔ)遺》：治口瘡。
?2.《本草綱目》：燒灰，治口齒瘡。 生切，擦癜風(fēng)。
?3.《嶺南采藥錄》：治發(fā)背及癰毒初起， 用104至廿1個(gè)，水、酒煎服。?
需要提示：茄子蒂不是那個(gè)硬梆梆的把兒，而是把兒和茄子之間的那末1點(diǎn)托兒， 中間的硬芯是要去掉的。 1個(gè)茄子的茄子蒂只有小小1點(diǎn)，我們平時(shí)可以放冰箱保存，有個(gè)5、6個(gè)便可和其他菜1起配合著做了。也能夠曬干保存，曬干后猶如香菇、黃花菜等干品1樣，對(duì)人體健康是很有益的。 曬干的茄子蒂，用水浸泡1下，控干后和肉1起燒，又香又甜，很筋道，嚼著口感好的很呢。常見(jiàn)的吃法還有茄子蒂炒青椒等。?
茄子蒂是個(gè)寶，下次做茄子時(shí)，千萬(wàn)別丟掉茄子蒂哦。
茄子蒂的小偏方：?
用茄蒂泡水飲用，可以消除上火而至的牙齦出血、鼻出血、咽喉紅腫、眼屎多、小便黃等多種癥狀。收集1些茄蒂后，破開(kāi)曬干，放入平底鍋內(nèi)將其焙至棕黃色，研成粉末狀，放入瓶中備用。1旦有上火癥狀，可取茄蒂末10~15克，開(kāi)水沖泡，當(dāng)茶飲用。
?茄子蒂還有1個(gè)許多人所不知的功能――軟化角質(zhì)。夏天的時(shí)候，很多女性都要穿絲襪，但由于腳后跟沒(méi)有皮脂腺，沒(méi)法分泌皮脂，所以容易干燥。而且，腳后跟必須承受全身的重量及沖擊，角質(zhì)就容易變得比較厚。而用新鮮的茄子蒂擦腳后跟，可以起到軟化角質(zhì)的作用，很實(shí)用也很方便。