藏族食品主要是糌粑、肉和奶制品，牧區(qū)和農(nóng)區(qū)略有區(qū)別。
糌粑，是農(nóng)牧區(qū)普遍的主食。它是將炒熟的青稞用石磨加工成面粉，又稱“炒面”。酥油，是從牛奶中提煉出來(lái)的奶油。肉，有牛、羊肉，偶爾也吃獵獲的野牲肉。煮好的牛羊肉，也稱“手抓肉”。吃時(shí)一手持刀，一手抓肉，故叫“手抓肉”。藏民常愛(ài)吃的還有腸子，有血腸、肉腸、干腸和面腸。
茶:是藏族人民生活中不可缺少的飲料，也是待客的主要飲料之一。茶主要有：糌粑茶、奶茶和酥油茶。
糌粑茶：它因以糌粑為主要原料，故名糌粑茶。飲用時(shí)，先在碗底放一小勺糌粑，稍微壓一下，便不至于一倒茶水，糌粑從碗底全翻上來(lái)，然后放少許奶渣、酥油，如有白糖撒上一點(diǎn)也可以，再往碗里倒上茶水。藏語(yǔ)稱糌粑茶叫“卡豆”或“豆瑪”。
奶茶：是牧區(qū)藏民和半農(nóng)半牧區(qū)藏民的日常飲料，藏語(yǔ)稱“俄甲”。奶茶的制法是，在茶壺或茶鍋里放進(jìn)茯茶，讓水沸煮，待熬成咖啡色，這就是馬茶，也叫茯茶，然后往熬好的茶水里放進(jìn)鮮奶，再燒開(kāi)即成奶茶。奶茶能止渴、消食、解除疲勞。
酥油茶：是藏民普遍喜飲的佳品，也是待客的最佳飲料。制普通的酥油茶時(shí)，將茶葉熬成紅湯，熬好后，把茶渣篩濾出來(lái)，又將趁熱的茶湯倒人事先放有酥油、食鹽的桶內(nèi)，再倒過(guò)鮮奶，沒(méi)有鮮奶的可用奶粉代替，同時(shí)打幾個(gè)雞蛋倒入桶內(nèi)，用打茶工具在茶桶內(nèi)不斷地?cái)嚭?，使酥油等食料充分而均勻地溶于紅茶中，然后裝入陶制的壺內(nèi)，放在微火上保溫，以便隨時(shí)趁熱取飲。制做上等的酥油茶，還要在上述佐料中，加人事先碾細(xì)的核桃仁、花生來(lái)、芝麻等，一般是隨制隨喝，并要趁熱。酥油茶含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
酸奶:主要在秋夏兩季飲用。其做法是：將新鮮奶煮沸，倒入容器中，待牛奶不燙手時(shí)，加入酸奶酵頭攪勻，放在溫度適宜的地方，幾小時(shí)后，牛奶凝固成嫩豆花狀，即成酸奶。飲用時(shí)，加上白糖。酸奶，具有鎮(zhèn)靜、催眠、開(kāi)胃、補(bǔ)氣等作用。
農(nóng)牧區(qū)食物，主要有青稞，用來(lái)制作糌粑。玉米、小麥等，制成面粉，作面條、饃饃、油餅、包子等。農(nóng)區(qū)比牧區(qū)蔬菜較為豐富方便。不論農(nóng)牧區(qū)藏民都喜食用白菜、圓根葉子做成的酸菜；喜歡用青稞、玉米釀造的雜酒。